De smaak van snelle comfort food, met een Aziatische twist Soms wil je gewoon snel iets op tafel zetten dat niet alleen voedzaam is, maar ook vol smaak zit. Geen ingewikkeld gedoe, geen ingrediënten waarvoor je drie winkels af moet, en vooral: iets dat na één hap een glimlach op je gezicht tovert. Voor mij …

Een taart uit de oude doos, maar o zo tijdloos Sommige recepten hebben geen introductie nodig. Ze zijn zó iconisch, zó visueel herkenbaar, dat één blik genoeg is om herinneringen op te roepen. Voor mij is dat absoluut het geval bij de ananas ondersteboven taart – een glanzende, goudbruine cake met felgele ananasringen en glimmende …

Waarom deze taart altijd een wow-effect geeft Er zijn taarten… en dan is er deze. De Zwarte Woud Kaastaart is geen gewone cheesecake. Ze is een diva. Een showstopper. Een dessert waar mensen stil van worden als ze hun eerste hap nemen. En toch is ze verrassend eenvoudig te maken. Geen oven, geen ingewikkelde lagenbeslag, …

Waarom dit gerecht me altijd doet glimlachen Er zijn gerechten die meer zijn dan alleen voeding. Ze brengen herinneringen terug, ze troosten, en ze brengen kleur in je dag – letterlijk én figuurlijk. Zo’n gerecht is deze Gevulde Paprika met Rundergehakt en Rijst. Ik maakte dit gerecht voor het eerst toen ik net was gaan …

Waarom deze ovenschotel een vaste plek kreeg in mijn keuken Er zijn van die recepten die per ongeluk ontstaan en ineens een hit blijken. Zo begon het bij mij met deze Teriyaki Kip Ovenschotel. Ik had restjes rijst over, een zak broccoli die op moest en een flesje teriyakisaus dat al weken in de koelkast …

Waarom ik verliefd werd op dit gerecht Er zijn van die recepten die je bijblijven. Niet omdat ze ingewikkeld zijn, maar juist omdat ze zó troostend en vol van smaak zijn. Ik herinner me nog goed hoe ik als kind voor het eerst Biefstuk Stroganoff at in een knus familierestaurantje tijdens een regenachtige vakantie in …

Een jeugdherinnering in een kom Er zijn van die geuren die je in één klap terugbrengen naar vroeger. Bij mij is dat de geur van warme melk, een snuf kaneel en zacht kokende rijst. Zodra die combinatie door het huis trekt, ben ik weer acht jaar oud, zittend aan de keukentafel van mijn oma. Terwijl …

Waarom ik deze dressing blijf makenEr zijn van die recepten die onverwachts je keuken in wandelen en nooit meer weggaan. Deze Mexicaanse saladedressing is daar eentje van. De allereerste keer dat ik het maakte, was het eigenlijk een experiment. Ik wilde een frisse, pittige dressing voor over een eenvoudige bonensalade. Wat begon als een “even …

Er zijn van die recepten die zó simpel lijken dat je bijna niet gelooft hoeveel impact ze kunnen hebben. Dit is er zo één. Mijn magische knoflook mayonaise is niet zomaar een sausje – het is een game changer. Of je het nu op een knapperige friet smeert, door een frisse salade roert of als …

Er zijn dagen waarop je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar je wél zin hebt in iets warms, hartigs en troostrijks. Op zulke momenten grijp ik graag naar wraps. En niet zomaar wraps – Nacho Kaas Rundvlees Wraps. Een tongstrelende mix van gekruid gehakt, gesmolten kaassaus, knapperige sla en verse …