Oké, luister even. Ik ben ECHT niet goed in dingen weggooien. Helemaal niet als het om eten gaat! En dat stukje oud brood dat daar al een paar dagen ligt te verpieteren? Nee hoor, dat verdient een beter lot dan de prullenbak. En precies daarom ben ik zo dol op dit fantastische Trash Bread. Het is dé ultieme oplossing voor oud brood, het is zó makkelijk dat iedereen het kan maken, super budgetvriendelijk én je bent nog eens goed bezig voor de planeet ook.
Dit Trash Bread recept is echt al honderden keren door mijn handen gegaan. Het is getest, her-test, en keer op keer bewezen dat het gewoon werkt. Geen poespas, gewoon een heerlijk, stevig brood van iets dat anders weggegooid zou worden. Ik maak dit al jaren en het verbaast me nog steeds hoe lekker het is!
Waarom je dol zult zijn op dit Trash Bread
Dus, waarom zou je dit Trash Bread in vredesnaam gaan maken? Nou, laat me je vertellen:
- Het is belachelijk makkelijk. Echt waar, kind kan de was doen!
- Het is super snel klaar. Geen uren in de keuken staan, beloofd.
- Het smaakt verrassend lekker! Stevig, met een beetje bite en vol van smaak.
- Je gooit NOOIT meer oud brood weg. Dit Trash Bread is dé redder in nood voor al die korstjes en restjes.
Het is gewoon een win-win-win situatie. Probeer het maar!
Ingrediënten voor het Perfecte Trash Bread
Oké, laten we het hebben over de ingrediënten. En het mooie is: je hebt waarschijnlijk al het meeste in huis! Dit Trash Bread is zo vergevingsgezind, je kunt echt spelen met wat je hebt. Maar hier is de basis die ik altijd gebruik:
- 500 g oud brood: Alles mag! Wit, bruin, stokbrood, pistolets… mixen mag ook. Gewoon in blokjes snijden, zo’n 2-3 cm is prima.
- 500 ml melk: Volle of halfvolle, wat je in huis hebt. Dit maakt het brood weer lekker zacht.
- 1 groot ei: Dit bindt de boel een beetje samen.
- 50 g geraspte kaas: Goudse is mijn favoriet, maar een andere kaas die goed smelt werkt ook. Geeft net dat extra smaakje.
- Zout: Naar smaak. Begin met een theelepel en proef later even.
- Peper: Versgemalen peper is het lekkerst.
Zie je? Niets ingewikkelds! En het mooie is, dit is echt een basisrecept. Voel je vrij om te experimenteren met kruiden of andere restjes, maar daarover later meer!
Benodigdheden voor het Maken van Trash Bread
Oké, naast de ingrediënten heb je natuurlijk ook een paar simpele dingen nodig uit je keukenlade. En geloof me, ook hier geen gekke fratsen of dure apparaten! Om dit heerlijke Trash Bread te maken, heb je eigenlijk alleen het volgende nodig:
- Een grote kom, want je gaat al dat brood lekker weken.
- Een oven, want we gaan dit brood natuurlijk lekker afbakken.
- Een bakplaat, liefst bekleed met bakpapier, zodat je Trash Bread niet aan de plaat plakt.
Meer is het niet! Echt super basic, precies zoals ik het graag heb.
Stap-voor-Stap Gids voor Trash Bread
Goed, de ingrediënten staan klaar, je hebt je spullen gepakt, nu gaan we aan de slag! Het maken van dit Trash Bread is echt zo simpel als 1-2-3 (nou ja, misschien 1-2-3-4-5, maar je snapt wat ik bedoel!). Volg deze stappen en binnen no-time heb jij een heerlijk brood op tafel van iets dat anders in de prullenbak zou belanden.
Geen stress, dit recept is echt foolproof. Zelfs als je nog nooit iets gebakken hebt, gaat dit je lukken, trust me! We gaan het rustig aanpakken, stap voor stap, zodat jouw Trash Bread een gegarandeerd succes wordt.
Voorbereiding van de Ingrediënten voor Trash Bread
De eerste stappen zijn cruciaal voor een goed Trash Bread. Begin met het snijden van je oude brood in blokjes. Maak ze niet te groot, anders weekt het niet goed. Doe de broodblokjes in die grote kom die je hebt gepakt. Giet de melk eroverheen en druk het brood een beetje aan zodat alles onder de melk zit. Laat dit nu even lekker staan weken. Een minuutje of 5-10 is meestal genoeg, tot het brood helemaal zacht is. Dit is belangrijk! Als het brood zacht is, ga je het heel goed uitknijpen. Echt waar, knijp zoveel mogelijk vocht eruit! Dit voorkomt dat je Trash Bread straks te nat wordt.
Het Vormen en Bakken van je Trash Bread
Nu het brood is uitgeknepen, doe je het terug in de kom. Voeg het ei, de geraspte kaas, zout en peper toe. Meng dit nu met je handen. Ja, met je handen! Dat werkt het beste om alles goed te verdelen. Het wordt een beetje een plakkerige massa, dat hoort zo. Vorm er nu een brood van op je bakplaat. Een beetje zoals een klein, plat brood of een ovaal. Verwarm je oven voor op 180°C. Schuif je Trash Bread in de hete oven en bak het ongeveer 3ere0 minuten, of tot het goudbruin en stevig is. De exacte tijd kan iets variëren per oven, dus houd het in de gaten! En tadaa, je heerlijke Trash Bread is klaar!
Tips voor Succes met dit Trash Bread
Oké, nu je de basis kent, wil ik je nog een paar van mijn persoonlijke trucjes meegeven om ervoor te zorgen dat jouw Trash Bread echt het allerlekkerste wordt. Dit zijn van die kleine dingetjes die net het verschil maken:
- Meng oud brood: Gebruik gerust verschillende soorten oud brood door elkaar! Dat geeft een extra leuke textuur en smaak aan je Trash Bread. Een mix van wit en bruin is top.
- KNijp goed uit: Ik kan het niet vaak genoeg zeggen, maar dit is ECHT belangrijk. Knijp het geweekte brood zo goed mogelijk uit. Te veel vocht maakt je brood papperig, en dat willen we niet!
- Wees creatief met extra’s: Dit Trash Bread is een perfect canvas. Voeg wat gedroogde kruiden toe (oregano, tijm!), een snufje knoflookpoeder, of zelfs wat fijngehakte ui of paprika die je over hebt. Alles kan!
Volg deze tips en je Trash Bread wordt gegarandeerd een hit!
Veelgestelde Vragen over Trash Bread
Ik snap het helemaal, als je voor het eerst Trash Bread maakt, heb je misschien nog wat vragen. Geen probleem! Hier zijn een paar dingen die mensen me vaak vragen over dit recept:
Kan ik echt elk soort oud brood gebruiken? Ja, absoluut! Dat is juist het leuke van dit Trash Bread. Wit, bruin, volkoren, stokbrood, pistolets… alles wat over is, kan erin. De combinatie van verschillende soorten oud brood geeft vaak zelfs een lekkerdere structuur.
Welke kaas is het beste voor dit brood? Ik gebruik zelf graag geraspte Goudse kaas omdat die goed smelt en een fijne, milde smaak heeft. Maar je kunt ook prima een andere geraspte kaas gebruiken die je lekker vindt en die goed smelt. Probeer eens wat Parmezaan voor extra pit!
Kan ik dit Trash Bread invriezen? Jazeker! Laat het brood na het bakken helemaal afkoelen. Je kunt het in zijn geheel invriezen, of in plakjes snijden en die invriezen. Haal het eruit als je het nodig hebt en warm het even op in de oven of broodrooster. Perfect voor later!
Moet ik de korstjes van het oude brood verwijderen? Nee hoor, laat de korstjes er gewoon aan zitten! Die worden zacht tijdens het weken en geven juist wat extra textuur aan je Trash Bread. Geen extra werk, fijn toch?
Variaties en Serveertips voor Je Trash Bread
Het mooie van dit Trash Bread is dat het een perfecte basis is om mee te spelen. Je kunt het zo simpel houden als het recept, of je kunt er allerlei lekkere dingen aan toevoegen om het helemaal jouw ding te maken!
Wat dacht je van wat fijngehakte verse kruiden zoals peterselie, bieslook of rozemarijn door het deeg? Of bak eens wat fijngesneden ui en knoflook en meng dat erdoorheen voor extra smaak. Ook kleine blokjes paprika, olijven of zongedroogde tomaatjes (goed uitgelekt!) doen het supergoed in dit Trash Bread.
En hoe serveer je dit nou? Nou, warm is het echt het allerlekkerst! Het is heerlijk bij een kom soep of stoofpot. Maar ook als bijgerecht bij de avondmaaltijd doet dit Trash Bread het goed. En een plakje Trash Bread met een beetje boter of kruidenkaas? Mmm, perfect voor de lunch of als tussendoortje!
Geschatte Voedingsinformatie voor Trash Bread
Even een kleine notitie over de voedingswaarden van dit Trash Bread. Dit is een schatting hoor, want het hangt natuurlijk een beetje af van welk brood je gebruikt en welke kaas. Maar om je een idee te geven, per portie (ongeveer 1/8e brood) zit je rond de 250 calorieën. Er zit zo’n 10 gram vet in (vooral van de kaas), 30 gram koolhydraten en zo’n 10 gram eiwitten. Prima toch, voor een brood van restjes?
Deel Je Ervaring met Trash Bread
Nou, daar heb je het! Mijn simpele, maar o-zo-fijne recept voor Trash Bread. Ik hoop echt dat je het gaat proberen. Ik ben zo benieuwd naar jouw ervaringen! Heb je er iets extra’s aan toegevoegd? Welk oud brood heb je gebruikt? Deel je tips en tricks in de comments hieronder!
En als je een foto hebt gemaakt van jouw prachtige Trash Bread, deel die dan vooral! Ik vind het altijd geweldig om te zien hoe jullie mijn recepten een eigen draai geven. En vergeet niet het recept een beoordeling te geven, dat helpt andere bakkers in spé!
Print
Trash Bread: Red 500 gram oud brood!
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 1 brood 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudig recept voor brood van restjes.
Ingredients
- 500 g oud brood
- 500 ml melk
- 1 ei
- 50 g kaas
- Zout
- Peper
Instructions
- Snijd het oude brood in blokjes.
- Week het brood in de melk.
- Knijp het brood goed uit.
- Meng het brood met het ei, de kaas, zout en peper.
- Vorm er een brood van.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Notes
- Gebruik verschillende soorten oud brood.
- Voeg kruiden naar smaak toe.
- Serveer warm.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Brood
- Method: Bakken
- Cuisine: Nederlands
Nutrition
- Serving Size: 1/8 brood
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Brood, restjes, oud brood, bakken, eenvoudig