Oké, luister even, want dit is een van mijn *favoriete* gerechten om te maken, vooral als ik mezelf wil trakteren. De Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye met Gebakken Eieren is echt een winnaar. Het is die perfecte combinatie van een supermals, smaakvol stuk rundvlees, een frisse, kruidige saus en die heerlijke, romige gebakken eieren erbij. Wat dit gerecht echt speciaal maakt, is die subtiele rokerige toets die van de chimichurri komt – het geeft de hele ervaring net dat beetje extra. Ik heb door de jaren heen heel wat steaks gebakken, en geloof me, deze manier van bereiden, met die rokerige chimichurri, is echt iets bijzonders. Het is een gerecht dat net zo goed past bij een stevig ontbijt als bij een indrukwekkend diner. Je proeft de kwaliteit en de zorg die erin zit, en dat is precies wat ik zo lekker vind aan koken.
Waarom Je van Deze Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye zult Houden
Er zijn zoveel redenen waarom deze Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye met Gebakken Eieren zo’n hit is. Het is echt een gerecht dat alles heeft:
- Super snel te maken, perfect voor doordeweekse avonden of een luie zondag.
- Een fantastische combinatie van diepe, rokerige smaken en frisse kruiden.
- Heel veelzijdig: eet het als ontbijt, brunch of een heerlijk diner.
- Een ontzettend bevredigende maaltijd die je zeker blij maakt.
Snel en Makkelijk te Maken
Met maar 15 minuten voorbereiding en 15 minuten kooktijd, heb je binnen 30 minuten een fantastisch gerecht op tafel. Dat is toch ideaal als je weinig tijd hebt maar toch iets écht lekkers wilt eten?
Smaakexplosie van Rook en Frisheid
De magie zit ‘m in de contrasten! De ribeye is heerlijk mals en smaakvol, de chimichurri geeft een heerlijke frisse kick met kruiden en een beetje pit, en die optionele vleugje rokerige smaak maakt het helemaal af. Echt een smaakbom!
Ingrediënten voor Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye met Gebakken Eieren
Oké, om dit heerlijke gerecht te maken, heb je een paar simpele, maar super smaakvolle ingrediënten nodig. Zorg dat je alles klaar hebt staan, dan gaat het bereiden zo soepel. Hier is wat je nodig hebt:
- 1 cowboy ribeye steak (ongeveer 1,5 cm dik – de dikte is echt belangrijk voor de garing!)
- 2 eetlepels olijfolie (voor het aanbraden van de steak)
- 1/2 theelepel zout (voor de steak)
- 1/4 theelepel zwarte peper (voor de steak)
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels boter (voor het bakken van de eieren)
Voor de Perfecte Chimichurri
Dit is waar de magie gebeurt! De chimichurri geeft die heerlijke frisse en kruidige kick. Je hebt nodig:
- 1 kop verse peterselie, grof gehakt (zorg dat het echt vers is!)
- 1/2 kop verse koriander, grof gehakt (als je geen koriander fan bent, kun je dit weglaten of vervangen door meer peterselie)
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt (niet te grof, anders proef je de knoflook te sterk)
- 1/4 kop rode wijnazijn (dit geeft die lekkere pittige ondertoon)
- 1/2 kop olijfolie (goede kwaliteit maakt echt verschil hier)
- 1 theelepel chilivlokken (pas dit gerust aan je eigen pittigheid aan!)
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Optioneel: Een paar druppels vloeibare rook (dit is mijn geheime wapen voor die rokerige smaak!)
Voor de Ribeye en Eieren
En dan natuurlijk de sterren van de show, de steak en de eieren. Simpel houden is het devies:
- De ribeye steak zelf, zoals hierboven genoemd.
- 2 eetlepels olijfolie om de steak mee in te wrijven voor het bakken.
- 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper om de steak op smaak te brengen.
- 2 grote eieren, want een steak is nooit compleet zonder een gebakken eitje erbovenop!
- 2 eetlepels boter om de eieren in te bakken, dat geeft ze zo’n heerlijk romig laagje.
Hoe Maak Je de Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye met Gebakken Eieren
Oké, nu komt het leukste deel: het maken zelf! Dit is echt een fluitje van een cent, en het resultaat is zo de moeite waard. Volg deze stappen en je hebt zo een fantastisch gerecht op tafel.
De Chimichurri Bereiden
Laten we beginnen met die heerlijke chimichurri. Het is echt super simpel. Doe gewoon alle ingrediënten – de verse peterselie en koriander, fijngehakte knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, chilivlokken, zout en peper – in een kom. Roer alles goed door elkaar. En nu komt mijn geheime truc: als je die rokerige smaak echt wilt benadrukken, voeg dan een paar druppeltjes vloeibare rook toe. Begin met een paar en proef, je wilt niet dat het te overheersend wordt. Meng het nog een keer goed en zet de saus even apart. Je kunt dit trouwens ook prima van tevoren maken, dat scheelt weer tijd als je honger hebt!
De Cowboy Ribeye Voorbereiden en Bakken
Nu de ster van de show: de ribeye! Haal de steak uit de verpakking en dep hem met keukenpapier helemaal droog. Dit is echt belangrijk, want zo krijg je straks een mooi bruin korstje. Wrijf de steak daarna aan alle kanten royaal in met wat olijfolie, zout en zwarte peper. Verhit ondertussen een grillpan of een goede gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Je wilt dat de pan goed heet is. Leg de steak voorzichtig in de hete pan. Bak hem ongeveer 3 tot 4 minuten per kant voor een perfect medium-rare. Als je hem liever wat meer doorbakken hebt, bak je hem gewoon iets langer, maar pas op dat je hem niet te lang bakt, dan wordt hij taai. Ik houd altijd een oogje op de kleur en de stevigheid.
De Steak Laten Rusten en de Eieren Bakken
Zodra de steak de gewenste gaarheid heeft, haal je hem uit de pan en leg je hem op een snijplank. Dek hem losjes af met aluminiumfolie en laat hem minstens 5 tot 10 minuten rusten. Dit is cruciaal, want zo lopen de sappen weer mooi door de steak en wordt hij extra mals. Terwijl de steak rust, smelt je de boter in dezelfde pan (ja, die heerlijke pan met al die lekkere stukjes van de steak erin!). Breek de eieren voorzichtig in de hete boter. Bak ze naar jouw voorkeur – ik hou van een zacht eigeel dat lekker uitloopt over de steak.
Serveren van de Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye
Nu is het tijd om alles samen te brengen! Snijd de geruste ribeye in mooie plakken. Leg de plakken steak op een bord, schep er een flinke lepel van die fantastische chimichurri overheen, en leg er dan voorzichtig een gebakken eitje bovenop. Serveer direct en geniet!
Tips voor Succes met je Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye
Als je een paar dingen goed doet, dan komt die Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye met Gebakken Eieren echt perfect uit de pan. Het is echt niet ingewikkeld, maar deze kleine tips maken het verschil tussen goed en fantastisch.
Steak op Kamertemperatuur
Dit is zo’n belangrijke stap die veel mensen overslaan! Haal je ribeye echt minstens 30 minuten, of zelfs een uur, van tevoren uit de koelkast. Zo kan de steak op kamertemperatuur komen. Dit zorgt ervoor dat de steak gelijkmatiger gaart, van rand tot rand. Anders krijg je een buitenkant die al gaar is, terwijl de binnenkant nog koud is. Dat wil je niet!
Pas de Pittigheid Aan
De chilivlokken in de chimichurri zijn echt voor de kick. Ik hou wel van een beetje pit, dus ik doe er meestal een volle theelepel in. Maar als je het liever wat milder houdt, of juist extra pittig wilt, voel je dan vrij om te spelen met de hoeveelheid. Begin met een halve theelepel en proef de saus, dan kun je altijd nog wat extra toevoegen als je wilt. Zo maak je het precies zoals jij het lekker vindt!
Veelgestelde Vragen over Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye
Heb je nog wat vragen over dit heerlijke gerecht? Ik heb hier een paar van de meest gestelde dingen op een rijtje gezet, hopelijk helpt het je verder!
Chimichurri Bewaren
Ja hoor, de chimichurri kun je prima van tevoren maken! Bewaar het gewoon in een luchtdichte container in de koelkast. Het blijft zo’n 3 tot 5 dagen goed, en de smaken worden er soms zelfs nog beter van. Roer het wel even door voordat je het serveert.
Alternatieven voor Vloeibare Rook
Geen vloeibare rook in huis? Geen probleem! Je kunt ook wat gerookt paprikapoeder aan de chimichurri toevoegen voor die rokerige hint. Of, als je de steak op een echte barbecue bakt, krijg je vanzelf die heerlijke rooksmaak mee. Een andere optie is om een scheutje rookaroma toe te voegen, maar wees daar wel heel voorzichtig mee, want het is snel te veel.
De Ideale Gaarheid van de Ribeye
Het bakken van de perfecte steak is een kunst, maar met een cowboy ribeye is het goed te doen. Voor medium-rare (mijn favoriet!) moet de kerntemperatuur rond de 55-57°C zijn. Je kunt dit testen met een vleesthermometer. Als je die niet hebt, voel dan even: als je met je duim op de bal van je hand drukt, voelt dat ongeveer hetzelfde als een medium-rare steak. Voor medium bak je hem iets langer, tot ongeveer 60-63°C.
Voedingsinformatie voor Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye
Oké, even een kleine disclaimer: de voedingswaarden hieronder zijn schattingen, omdat het natuurlijk kan variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten en bereidingswijze. Maar voor een idee van wat je binnenkrijgt met één portie van deze heerlijke Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye met Gebakken Eieren, hier is een overzicht:
- Calorieën: ongeveer 800 kcal
- Vet: ongeveer 60 g (waarvan verzadigd vet ongeveer 25 g)
- Cholesterol: ongeveer 250 mg
- Natrium: ongeveer 800 mg
- Koolhydraten: ongeveer 5 g
- Suiker: ongeveer 2 g
- Eiwit: ongeveer 60 g
Deel Je Ervaring met Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye
Heb je deze heerlijke Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye met Gebakken Eieren gemaakt? Ik ben zo benieuwd wat je ervan vond! Laat hieronder een reactie achter, deel je ervaringen, of geef je eigen tips. En vergeet niet om het een beoordeling te geven als je het een succes vond!
Smoked Chimichurri Cowboy Ribeye: Fantastisch Genot!
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 1 portie 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een rokerige chimichurri cowboy ribeye, geserveerd met gebakken eieren. Een smaakvol gerecht voor elke maaltijd.
Ingredients
- 1 (1.5-inch dikke) cowboy ribeye steak
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels boter
- Voor de Chimichurri:
- 1 kop verse peterselie, grof gehakt
- 1/2 kop verse koriander, grof gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop rode wijnazijn
- 1/2 kop olijfolie
- 1 theelepel chilivlokken
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Optioneel: Vloeibare rook
Instructions
- Maak de chimichurri: Combineer peterselie, koriander, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, chilivlokken, zout en peper in een kom. Meng goed. Voeg optioneel een paar druppels vloeibare rook toe voor een rokerige smaak. Zet apart.
- Bereid de steak voor: Dep de ribeye droog met keukenpapier. Wrijf in met olijfolie, zout en zwarte peper.
- Rooster de steak: Verhit een grillpan of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bak de steak 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of langer voor een hogere gaarheid.
- Laat de steak rusten: Haal de steak uit de pan en laat deze 5-10 minuten rusten op een snijplank, losjes bedekt met aluminiumfolie.
- Bak de eieren: Smelt de boter in dezelfde pan op middelhoog vuur. Breek de eieren in de pan en bak ze naar wens (spiegelei, doorbakken).
- Serveer: Snijd de ribeye in plakken. Serveer de steak met de gebakken eieren, een royale lepel chimichurri en eventueel extra chimichurri aan de zijkant.
Notes
- Zorg ervoor dat de steak op kamertemperatuur is voordat je hem bakt voor een gelijkmatigere garing.
- Pas de hoeveelheid chilivlokken aan naar je eigen smaakvoorkeur.
- De chimichurri kan van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden bewaard.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Grillen/Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 800 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 60 g
- Saturated Fat: 25 g
- Unsaturated Fat: 35 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 60 g
- Cholesterol: 250 mg
Keywords: ribeye, chimichurri, steak, eieren, rokerig, gegrild, ontbijt, brunch, diner