Er is niets fijner dan op een koudere avond thuiskomen en de heerlijke geur van een goed gemaakte Slow Cook Goulash die zich door het huis verspreidt. Dit gerecht, rechtstreeks uit het hart van Hongarije, is pure comfort food. Het is diep van smaak, hartig en gewoonweg heerlijk. Ik herinner me nog dat ik dit vroeger bij mijn oma at op snertdagen, het maakte de hele dag compleet. Het is zo’n gerecht waar je gewoon blij van wordt, van de geur tot de laatste hap.
Waarom Je Dol Gaat Zijn op Deze Slow Cook Goulash
Dit recept voor Slow Cook Goulash is echt een winnaar. Waarom? Nou, het is super makkelijk te maken en het resultaat is altijd verbluffend. Je krijgt er:
- Heerlijk mals vlees van, dat bijna uit elkaar valt.
- Een diepe, rijke smaak die je mond doet watertanden.
- Weinig gedoe in de keuken, want de slowcooker doet het meeste werk.
- Het ultieme comfort food, perfect om je op te warmen.
Gemakkelijk en Smaakvol
Het mooiste van dit recept is hoe weinig moeite het kost. Je gooit alles bij elkaar in de pan en laat het lang sudderen. Die langzame garing zorgt ervoor dat alle smaken zich prachtig ontwikkelen. Het resultaat is een ongelooflijk smaakvolle goulash, zonder dat je urenlang boven de pan hoeft te staan.
Perfect voor Koude Dagen
Als het buiten koud en guur is, is er niets lekkerder dan een dampende kom goulash. De warmte verspreidt zich door je hele huis en de hartige geur is al een feest op zich. Het is echt het soort maaltijd dat je omhelst en je helemaal opwarmt van binnenuit. Pure gezelligheid op een bord!
Essentiële Ingrediënten voor de Perfecte Slow Cook Goulash
Om zo’n heerlijke, authentieke Slow Cook Goulash te maken, heb je niet veel bijzonders nodig, maar wel de juiste dingen! Ik zweer bij verse ingrediënten, want dat maakt echt het verschil. Hier is wat je nodig hebt:
Hoofdingrediënten
Voor de basis van deze goulash hebben we nodig: 1 kg rundvlees, bij voorkeur runder sukade of riblappen, want die worden heerlijk mals als je ze langzaam gaart. Snijd het vlees in mooie, stevige blokjes. Verder heb je 2 grote uien nodig, die snijd ik altijd fijn, en 3 teentjes knoflook, die hak ik heel fijn. Oh, en natuurlijk 400 g gepelde tomaten uit blik, die geef ik zelf even een grove hak met het mes, dat werkt prima.
Kruiden en Specerijen
Dit is waar de magie gebeurt! Zonder de juiste kruiden is het geen echte goulash. Je hebt 2 eetlepels zoet paprikapoeder nodig – dit is echt de kern van de smaak. En voor een beetje pit mag je 1 theelepel heet paprikapoeder niet vergeten, maar dat is optioneel, hè? Vergeet ook het 1 theelepeltje karwijzaad niet, dat geeft die typische Hongaarse toets. En natuurlijk zout en peper naar smaak, die voeg ik pas op het laatst toe.
Vloeistoffen en Extra’s
Om alles lekker te laten sudderen, heb je 750 ml runderbouillon nodig. En een schepje 2 eetlepels tomatenpuree maakt de saus nog rijker en dieper van kleur. Als je wilt, kun je ook nog 1 rode paprika in stukken toevoegen voor wat extra groente en kleur, die gaat er de laatste 30 minuten bij.
Stap-voor-Stap Bereiding van Slow Cook Goulash
Oké, nu gaan we de handen uit de mouwen steken voor onze heerlijke Slow Cook Goulash! Het is echt een fluitje van een cent, geloof me. Volg gewoon deze stappen en je hebt straks een fantastische maaltijd.
Het Aanbraden van het Rundvlees
Eerst verhitten we een beetje olie of reuzel in een flinke braadpan op middelhoog vuur. Zorg dat de pan goed heet is voordat je het rundvlees erin doet. Bak het vlees rondom mooi bruin. Dat aanbraden is echt belangrijk, want daardoor krijgt je goulash die diepe, rijke smaak. Haal het vlees eruit als het mooi gekleurd is en zet het even apart. Laat het bakvet in de pan zitten, dat is pure smaak!
De Basis van de Saus
Nu gaan we de basis leggen voor de heerlijke saus. Doe de gesnipperde uien in dezelfde pan waar het vlees in zat. Bak ze zachtjes tot ze mooi glazig en zacht zijn. Dat duurt een minuutje of vijf. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe en bak die nog even mee, maar laat hem niet verbranden, anders wordt het bitter! Dan komt het belangrijkste: het paprikapoeder (zowel de zoete als de hete, als je die gebruikt), het karwijzaad en de tomatenpuree. Roer dit goed door de uien en bak het ongeveer een minuutje mee. Dit heet ‘bloemen’ en zorgt ervoor dat de smaken van de kruiden echt vrijkomen. Ruik je het al? Heerlijk!
Combineren en Stoven
Nu doen we het aangebraden vlees weer terug in de pan, bij de uien en kruiden. Giet er dan de grof gehakte gepelde tomaten en de runderbouillon bij. Breng het geheel aan de kook. Proef even en breng op smaak met zout en peper. Nu het belangrijkste deel: zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat het minimaal 2,5 tot 3 uur zachtjes sudderen. Je wilt dat het vlees echt botermals wordt. Als je nog wat extra groente wilt, zoals de rode paprika, doe die dan de laatste 30 minuten van de sudertijd erbij. Zo blijven ze lekker beetgaar.
Controleren op Gaarheid
Na die lange sudderpartij is het tijd om te checken of het vlees perfect is. Pak een vork en prik in een stuk vlees. Als het vlees zo zacht is dat het bijna uit elkaar valt, dan is het klaar! Het moet echt heel mals zijn. Als het nog een beetje stevig is, laat je het gewoon nog een half uurtje langer sudderen. Het kan soms wat langer duren, afhankelijk van het vlees dat je gebruikt, dus wees geduldig. Het is het wachten waard!
Tips voor de Beste Slow Cook Goulash
Om ervoor te zorgen dat je Slow Cook Goulash echt perfect wordt, zijn er een paar dingen waar ik altijd op let. Het draait allemaal om de kwaliteit van je ingrediënten en een beetje geduld. Zorg dat je echt goed vlees gebruikt, dat is de basis van alles. En het belangrijkste: laat het lekker lang sudderen op een laag vuur. Dat is echt het geheim achter dat heerlijk malse vlees en die diepe smaak die je alleen krijgt bij langzaam garen.
De Juiste Vleeskeuze
Ik gebruik het liefst sukadelappen of riblappen voor mijn goulash. Deze stukken vlees hebben wat bindweefsel en vet, precies wat je nodig hebt om het vlees super mals te krijgen tijdens het langzame stoven. Echt een aanrader!
Geduld is een Schone Zaak
Laat de slowcooker zijn werk doen! Die 2,5 tot 3 uur (of soms zelfs langer) zijn essentieel om het vlees helemaal zacht te krijgen. Haast je er niet mee, want het langzaam garen is waar de magie gebeurt.
Variaties op je Slow Cook Goulash
Hoewel dit recept al fantastisch is, kun je je Slow Cook Goulash natuurlijk altijd nog een beetje aanpassen naar je eigen smaak. Het is zo’n veelzijdig gerecht! Ik speel er zelf ook graag mee, vooral met de groenten en kruiden. Het is leuk om te zien hoe je met kleine aanpassingen toch weer een net iets andere, maar net zo lekkere, goulash op tafel zet.
Groente Variaties
Naast de paprika die er al in kan, vind ik het ook heerlijk om soms wat wortel in plakjes of blokjes mee te laten stoven. Ook aardappelblokjes kunnen er prima bij, die worden lekker zacht in de saus. Voeg deze dan wel wat later toe, zodat ze niet helemaal uit elkaar vallen.
Kruiden en Specerijen Experimenten
Wil je net even iets anders? Probeer dan eens een laurierblaadje mee te laten sudderen, of een beetje marjolein. En als je van pittig houdt, zijn wat extra chilivlokken of een snufje cayennepeper ook heerlijk om mee te experimenteren. Altijd leuk om je eigen draai aan een klassieker te geven!
Serveren en Bewaren van je Slow Cook Goulash
Als je Slow Cook Goulash klaar is, is het tijd om te genieten! Het is zo’n heerlijk en vullend gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Ik serveer het meestal met iets waar je lekker mee kunt dippen, want die saus wil je echt niet verspillen!
Perfecte Begeleiders
Dit stoofgerecht is heerlijk met knapperig brood om in de saus te dopen, of met romige aardappelpuree. Ook gekookte eiernoedels of stevige rijst passen er perfect bij. Wat je ook kiest, het is altijd een winnende combinatie!
Overgebleven Goulash
Heb je nog wat over? Dat is geen probleem, want goulash is de volgende dag vaak nóg lekkerder! Bewaar het afgekoeld in een afgesloten bak in de koelkast. Het blijft zo’n 2-3 dagen goed. Om het op te warmen, kun je het het beste zachtjes in een pannetje op het vuur zetten, of even in de magnetron. Roer het af en toe even door.
Veelgestelde Vragen over Slow Cook Goulash
Natuurlijk duiken er altijd wel wat vragen op als je een heerlijk gerecht zoals deze Slow Cook Goulash maakt. Hieronder heb ik de meest voorkomende vragen voor je op een rijtje gezet!
Hoe lang moet de goulash sudderen?
Voor de allerbeste, malse goulash is het echt belangrijk om het minimaal 2,5 tot 3 uur te laten sudderen op laag vuur. Hoe langer, hoe malser!
Kan ik een andere vleessoort gebruiken?
Zeker! Hoewel rundvlees het klassiekst is, kun je ook prima varkensschouder of zelfs kip (dan wel korter sudderen) gebruiken voor je Hongaarse stoofpot. Het resultaat is dan net iets anders, maar net zo lekker.
Hoe maak ik de goulash dikker?
Als je goulash wat dunner is dan je wilt, kun je het het beste even zonder deksel laten sudderen om wat vocht te laten verdampen. Je kunt ook een maïzena papje (maïzena met een beetje koud water) toevoegen aan het einde, dat bindt het mooi.
Voedingsinformatie voor Slow Cook Goulash
Het is altijd goed om te weten wat je eet, toch? De voedingswaarden die je hier vindt, zijn een schatting, want die kunnen natuurlijk best een beetje verschillen afhankelijk van precies welke ingrediënten je gebruikt en hoe je het bereidt. Denk aan het soort vlees of de hoeveelheid olie. Maar het geeft je in ieder geval een goed idee!
Heerlijke Slow Cook Goulash: 1kg mals vlees
- Total Time: 3 uur 20 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een heerlijke en hartige Hongaarse goulash, langzaam gegaard voor maximale smaak.
Ingredients
- 1 kg rundvlees, in blokjes
- 2 grote uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels paprikapoeder (zoet)
- 1 theelepel paprikapoeder (heet, optioneel)
- 1 theelepel karwijzaad
- 400 g gepelde tomaten uit blik, grof gehakt
- 750 ml runderbouillon
- 2 eetlepels tomatenpuree
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olie of reuzel
- Optioneel: 1 rode paprika, in stukken
Instructions
- Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur. Braad het rundvlees aan alle kanten bruin.
- Haal het vlees uit de pan en zet apart.
- Voeg de gesnipperde uien toe aan de pan en bak ze glazig.
- Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
- Roer het paprikapoeder (zoet en heet), karwijzaad en tomatenpuree erdoor en bak kort mee tot het geurig is.
- Doe het vlees terug in de pan.
- Voeg de gepelde tomaten en runderbouillon toe. Breng aan de kook.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Dek de pan af en laat de goulash op laag vuur sudderen voor minimaal 2,5 tot 3 uur, of tot het vlees heel mals is.
- Voeg eventueel de stukken rode paprika de laatste 30 minuten toe.
Notes
- Serveer met brood, aardappelen of noedels.
- Goulash wordt vaak nog lekkerder de volgende dag.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 3 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoofpot
- Cuisine: Hongaars
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: goulash, slow cooker, stoofpot, rundvlees, Hongaars, comfort food