Oké, luister even! Als je op zoek bent naar een pasta die je echt het gevoel geeft dat je uit eten bent, maar dan gewoon thuis op de bank, dan moet je dit recept voor Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce proberen. Het klinkt misschien fancy, maar geloof me, het is echt supermakkelijk te maken. Ik herinner me nog dat ik dit voor het eerst probeerde te maken, een beetje zenuwachtig, want ja, sint-jakobsschelpen en zo… Maar het resultaat was zó romig en vol smaak, ik kon gewoon niet stoppen met eten! Het geheim zit ‘m echt in die simpele, maar perfect uitgebalanceerde saus. Een echte winnaar voor elke gelegenheid!
Ontdek de Smaak van Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce
Dit gerecht, de Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce, is echt een droom. Het is die perfecte combinatie van romig, hartig en toch lekker fris door de witte wijn en de knoflook. Wat ik zo geweldig vind aan dit recept, is dat je kunt kiezen! Houd je van die delicate, boterachtige smaak van sint-jakobsschelpen, of ga je liever voor de iets stevigere bite van garnalen? Beide opties zijn fantastisch en passen perfect in deze fluweelzachte saus. Het mooiste is nog hoe makkelijk het allemaal is. Je denkt misschien: “Oeh, sint-jakobsschelpen en witte wijnsaus, dat is vast ingewikkeld,” maar nee hoor! Ik heb dit recept door de jaren heen zo vaak gemaakt dat ik precies weet hoe ik die smaken perfect in balans breng. Dat vleugje witte wijn snijdt heerlijk door de romigheid van de room en de Parmezaan heen, en de knoflook geeft het die heerlijke kick. Het is echt een smaakexplosie waar je u tegen zegt, en het staat in een mum van tijd op tafel. Een gegarandeerd succes!
Ingrediënten voor Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce
Oké, hier is wat je nodig hebt om dit heerlijke gerecht te maken. Zorg dat je alles klaar hebt staan, dan gaat het koken straks als een fluitje van een cent. Je hebt nodig: 300 gram spaghetti, 2 eetlepels olijfolie om alles lekker in te bakken, en dan die geurmakers: 3 teentjes knoflook, lekker fijngehakt. Voor de sterren van de show: 250 gram verse sint-jakobsschelpen of garnalen, goed schoongemaakt natuurlijk. De saus maak je met 120 milliliter droge witte wijn – een lekkere frisse, hoor! – en 200 milliliter romige slagroom. En vergeet de 30 gram geraspte Parmezaanse kaas niet voor die zoutige umami-boost. Natuurlijk nog wat zout en peper naar smaak, en een bosje verse peterselie, fijngehakt, voor die frisse finish.
Keuze van Zeevruchten: Sint-jakobsschelpen of Garnalen
Het leuke aan dit recept is dat je kunt kiezen! Ga je voor sint-jakobsschelpen of garnalen? Voor de beste smaak raad ik echt verse aan. Als je sint-jakobsschelpen gebruikt, kijk dan of ze mooi stevig zijn en een parelmoerachtige glans hebben. Spoel ze even af en dep ze droog. Garnalen moeten stevig aanvoelen en een beetje naar de zee ruiken, niet naar ammoniak. Pel ze en verwijder het darmkanaal, dat is belangrijk voor de smaak!
De Basis van de Saus
De magie van de saus begint echt met de knoflook. Bak die eventjes in de olijfolie tot het lekker begint te geuren, maar pas op dat het niet verbrandt, anders wordt het bitter. Daarna komt de witte wijn erbij. Dat schraapt meteen alle lekkere aanbaksels van de bodem los en geeft een heerlijke diepte aan de saus. Laat het even inkoken, zodat de alcohol verdampt en alleen de smaak overblijft. Dit is echt de basis voor die heerlijke, frisse smaak die zo goed samengaat met de room en de zeevruchten.
Stap-voor-Stap Bereiding van Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce
Oké, nu gaan we echt aan de slag! Het maken van deze Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce is een eitje, echt waar. Volg gewoon deze stappen en je hebt zo een heerlijk diner op tafel.
Kook de Spaghetti Perfect
Begin met het koken van de spaghetti. Doe dit volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar houd ‘m net iets te kort – ‘al dente’ noemen we dat. Hij gaart straks nog even verder in de saus, dus hij moet nog een beetje stevigheid hebben. Giet ‘m daarna af, maar bewaar een kopje van het kookwater, dat kan later nog handig zijn!
De Aromaten en Zeevruchten Bakken
Zet een ruime koekenpan op middelhoog vuur en doe er een scheutje olijfolie in. Als de olie warm is, gooi je de fijngehakte knoflook erbij. Bak die even kort, zo’n minuutje, tot het lekker begint te geuren. Pas op dat het niet bruin wordt, want dan smaakt het bitter! Nu is het tijd voor de sterren: de sint-jakobsschelpen of garnalen. Doe ze in de pan. Als je sint-jakobsschelpen gebruikt, bak je ze zo’n 2-3 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin zijn en niet meer glazig. Garnalen hebben iets minder tijd nodig, zo’n 2 minuten per kant is vaak al genoeg. Het belangrijkste is dat je ze niet te lang bakt, want dan worden ze taai! Haal ze uit de pan en zet ze even apart op een bordje.
De Witte Wijn en Room Saus Creëren
In dezelfde pan, waar nu nog al die lekkere restjes van de zeevruchten en knoflook in zitten, giet je de witte wijn. Schraap met een houten lepel even over de bodem om al die smaakvolle stukjes los te maken. Laat de wijn een paar minuutjes inkoken, zodat de scherpe alcohol eraf gaat en alleen de lekkere smaak overblijft. Nu giet je de slagroom erbij. Breng het geheel zachtjes aan de kook en laat het een minuutje of vijf sudderen, tot de saus een beetje dikker wordt. Roer dan de geraspte Parmezaanse kaas erdoor en blijf roeren tot alles mooi gesmolten is en de saus lekker romig wordt. Proef even en voeg zout en peper toe naar smaak. Als de saus te dik wordt, kun je altijd nog een klein beetje van het achtergehouden pastakookwater toevoegen om ‘m wat soepeler te maken.
Alles Combineren en Serveren
Nu komt het leukste deel! Doe de gekookte spaghetti en de gebakken sint-jakobsschelpen of garnalen terug in de pan met de saus. Schep alles voorzichtig om, zodat de pasta en de zeevruchten helemaal bedekt zijn met die heerlijke romige saus. Zorg dat het goed warm wordt, maar blijf roeren zodat de zeevruchten niet alsnog te gaar worden. Als laatste bestrooi je het met de verse, fijngehakte peterselie. Dat geeft niet alleen een mooie kleur, maar ook een heerlijk frisse smaak die perfect past bij de romige saus. Serveer het meteen, want dit gerecht is het allerlekkerst als het vers van de pers is!
Tips voor de Perfecte Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce
Wil je echt het allerbeste uit deze Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce halen? Hier zijn een paar geheimen die ik heb ontdekt. Ten eerste, de saus: als ‘ie te dik wordt, geen paniek! Een klein scheutje van het pastakookwater doet wonderen om ‘m weer lekker soepel te maken. En die zeevruchten, hè? Bak ze echt kort. Ik heb geleerd dat een paar minuutjes op hoog vuur genoeg is om ze net gaar te krijgen zonder taai te worden. Het is beter om ze nét niet helemaal gaar te bakken in de pan, want ze garen nog even door in de warme saus. En qua kruiden: wees niet bang om te proeven! Soms heeft het net dat beetje extra zout of peper nodig om echt te stralen. Vertrouw op je smaakpapillen, die weten het vaak het beste!
Ingrediënt Notities en Variaties
Als je witte wijn gebruikt, ga dan voor een droge variant zoals een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc. Die geven de beste smaak zonder de saus te zoet te maken. Wil je eens iets anders proberen? Voeg dan eens wat verse peterselie of bieslook toe aan het einde voor extra frisheid, of een snufje chilivlokken als je van een beetje pit houdt. Een handje verse spinazie dat je laat slinken in de saus vlak voordat je de pasta toevoegt, is ook heerlijk. Of wat dacht je van wat geroosterde cherrytomaatjes erdoor? Er zijn zoveel mogelijkheden om je eigen draai aan deze heerlijke Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce te geven! Je kunt ook eens kijken naar andere kipgerechten voor inspiratie.
Veelgestelde Vragen Over Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce
Heb je nog wat vragen over dit heerlijke recept voor Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce? Ik snap het helemaal, soms wil je gewoon zeker weten dat alles goed komt. Hieronder vind je antwoorden op de meest voorkomende vragen die ik krijg.
Wat voor witte wijn is het beste voor deze saus?
Voor deze romige witte wijn knoflooksaus kun je het beste een droge witte wijn gebruiken. Denk aan een Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of zelfs een droge Chardonnay. Deze wijnen hebben genoeg body en een frisse smaak die perfect past bij de zeevruchten en de room, zonder de saus te zoet te maken.
Kan ik dit gerecht vegetarisch maken?
Absoluut! Je kunt de sint-jakobsschelpen of garnalen gewoon weglaten. Om het gerecht toch wat meer inhoud te geven, kun je extra groenten toevoegen, zoals champignons, courgette, of wat verse spinazie die je laat slinken in de saus. Zo maak je een heerlijke vegetarische pasta met die fantastische romige knoflooksaus! Kijk ook eens naar geroerbakte knoflookchampignons voor een vegetarische optie.
Hoe voorkom ik dat de sint-jakobsschelpen taai worden?
Het geheim zit ‘m echt in het niet te lang bakken van de sint-jakobsschelpen of garnalen. Bak ze op redelijk hoog vuur en haal ze uit de pan zodra ze net gaar zijn – ze garen nog een beetje na in de warme saus. Korter is echt beter hier, anders krijg je die taaie textuur waar niemand blij van wordt!
Serveersuggesties voor Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce
Dit heerlijke gerecht van Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce is al super op zichzelf, maar je kunt het nog net iets specialer maken met een paar lekkere bijgerechten. Een frisse groene salade met een lichte vinaigrette is altijd een goed idee, het snijdt lekker door de romigheid van de saus heen. En wat dacht je van wat knapperig, vers gebakken brood? Perfect om die laatste restjes van die goddelijke saus mee op te dippen! Een portie gestoomde asperges of broccoli past er ook fantastisch bij, voor een beetje extra groen en een gezonde touch. Een kleurrijke groentensalade is altijd een goede keuze.
Bewaren en Opwarmen van Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce
Heb je nog wat van deze heerlijke Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce over? Geen zorgen, het is de volgende dag vaak nog net zo lekker! Bewaar de restjes in een luchtdichte bak in de koelkast, dit blijft zo’n 2 tot 3 dagen goed. Om het weer op te warmen, kun je het beste de pan gebruiken. Doe de pasta in een koekenpan met een klein scheutje melk of wat van het pastakookwater, en warm het op laag vuur voorzichtig op. Roer regelmatig, zodat de saus weer mooi romig wordt en de zeevruchten niet taai worden. Je kunt het ook in de magnetron opwarmen, maar zorg dan dat je af en toe even roert voor een gelijkmatige temperatuur.
Voedingsinformatie
Even een kleine disclaimer: dit zijn schattingen, want natuurlijk hangt het een beetje af van de precieze merken die je gebruikt en hoe gul je bent met de room! Maar over het algemeen bevat een portie van deze heerlijke Scallop or Shrimp Spaghetti in Creamy White Wine Garlic Sauce ongeveer 650 calorieën. Je vindt er zo’n 30 gram vet in, waarvan 15 gram verzadigd, en ongeveer 30 gram eiwitten en 70 gram koolhydraten. Lekker vullend dus!
Scallop/Shrimp Pasta: Sensationele Saus!
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een romig pasta gerecht met sint-jakobsschelpen of garnalen, witte wijn en knoflook.
Ingredients
- 300g spaghetti
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250g sint-jakobsschelpen of garnalen, schoongemaakt
- 120ml droge witte wijn
- 200ml slagroom
- 30g Parmezaanse kaas, geraspt
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructions
- Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
- Voeg de sint-jakobsschelpen of garnalen toe en bak ze 2-3 minuten per kant, of tot ze gaar zijn en een mooie kleur hebben. Haal ze uit de pan en zet apart.
- Giet de witte wijn in de pan en schraap eventuele aanbaksels los. Laat de wijn 2 minuten sudderen.
- Voeg de slagroom toe en breng aan de kook. Laat de saus 3-5 minuten sudderen tot hij iets is ingedikt.
- Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is. Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de gekookte spaghetti en de sint-jakobsschelpen of garnalen toe aan de saus. Schep goed om tot alles bedekt is.
- Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Gebruik verse sint-jakobsschelpen voor het beste resultaat.
- Zorg ervoor dat de sint-jakobsschelpen of garnalen niet te gaar worden, anders worden ze taai.
- Voeg eventueel wat citroensap toe aan de saus voor extra frisheid.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken en Koken
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650 kcal
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Spaghetti, Sint-jakobsschelpen, Garnalen, Witte wijn saus, Knoflooksaus, Pasta