Ah, de Peach and Apricot Clafoutis! Als je op zoek bent naar een dessert dat zowel elegant als supermakkelijk is, dan heb je het gevonden. Dit is echt zo’n recept waarbij je denkt: kan het écht zo simpel zijn? En ja hoor, het kan! De combinatie van zoete, sappige perziken en de lichtzure abrikozen, omhuld door een zachte, eggy custard, is gewoonweg hemels. Ik maak deze clafoutis al jaren en elke keer weer geniet ik ervan hoe snel het op tafel staat. Perfect voor een spontane zondagse brunch of gewoon als je zin hebt in iets lekkers zonder al te veel gedoe. Dit is mijn go-to voor een snelle, fruitige traktatie!
Waarom je van deze Peach and Apricot Clafoutis zult houden
Oké, luister even! Waarom is dit recept zo’n winnaar? Nou, hier komt het:
- Supermakkelijk te maken: Echt waar, dit is zo simpel dat zelfs een beginneling het perfect voor elkaar krijgt. Geen stress, gewoon genieten!
- Heerlijke smaakcombinatie: Die perziken en abrikozen samen? Hemels! Zoet en een beetje fris, echt een droomteam.
- Snel op tafel: Je hebt binnen een uur een fantastisch dessert op tafel staan. Perfect voor als je plotseling visite krijgt of gewoon zin hebt in iets lekkers.
- Veelzijdig: Lekker als dessert, maar ook heerlijk bij de koffie of zelfs bij een uitgebreide brunch. Echt een alleskunner!
Ingrediënten voor de Perfecte Peach and Apricot Clafoutis
Oké, voor deze heerlijke Peach and Apricot Clafoutis heb je niet veel bijzonders nodig. Gewoon een paar verse, lekkere vruchten en een paar basisingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Zorg dat je het volgende klaar staat:
- 400 gram perziken, lekker in partjes (vers of diepvries, maar dan goed ontdooid)
- 200 gram abrikozen, gehalveerd en ontpit (ook hier geldt: vers of ontdooid)
- 3 grote eieren
- 100 gram kristalsuiker (of fijne suiker, wat je hebt)
- 100 gram bloem (gewone tarwebloem is prima)
- 250 ml melk (volle melk geeft net iets meer smaak, maar halfvol kan ook)
- 50 gram boter, even gesmolten en een beetje afgekoeld
- 1 theelepel vanille-extract (of een zakje vanillesuiker als je dat hebt)
- Een flinke snuf poedersuiker, om het straks mooi af te maken!
Hoe maak je deze Peach and Apricot Clafoutis: Stap-voor-Stap
Oké, nu gaan we aan de slag met het állerleukste deel: het maken van deze heerlijke Peach and Apricot Clafoutis! Het is echt een fluitje van een cent, geloof me. Volg gewoon deze stappen en voor je het weet, heb je een prachtig dessert op tafel staan. Ik ga je alles vertellen, zodat het gegarandeerd lukt. We werken met verse vruchten, een simpel beslagje en wat geduld in de oven. Dat is alles! En als je van fruitige taarten houdt, zeker die waarbij het fruit mooi in het beslag is verwerkt, moet je dit recept voor ananas-ondersteboven taart ook eens proberen!
Voorbereiding van de vruchten en bakvorm
Eerst even de oven voorverwarmen, zet die alvast op 180 graden Celsius. Zo is hij mooi op temperatuur als het beslag klaar is. Terwijl de oven opwarmt, pak je je bakvorm – een taartvorm van ongeveer 24 cm doorsnee is perfect. Vet die lekker in met wat boter. Daarna is het tijd voor het fruit: zorg dat je perziken en abrikozen mooi in partjes of helften zijn gesneden en haal de pit eruit. Verdeel die vruchten gelijkmatig over de bodem van de ingevette vorm. Dit is je basis, je fundament voor die heerlijke clafoutis!
Het beslag voor de Peach and Apricot Clafoutis maken
Nu het beslag! Pak een flinke kom. Doe daar de eieren en de suiker in. Ga los met een garde of mixer en klop dit mengsel tot het mooi licht en luchtig wordt. Je ziet het verschil meteen: het wordt een beetje bleek en romig. Dan is het tijd voor de bloem. Zeef het er een beetje overheen, zo voorkom je klontjes die je niet wilt. Meng het er voorzichtig doorheen tot het net aan verbonden is. Nu komt de melk! Giet die er langzaam bij terwijl je blijft kloppen. Doe het niet in één keer, anders wordt het beslag te dun. Tot slot voeg je de gesmolten boter en dat lekkere vanille-extract toe. Nog even kort mengen tot je een glad, homogeen beslag hebt. Klinkt goed, toch?
Bakken en serveren van de Peach and Apricot Clafoutis
Nu gieten we dat mooie beslag over de vruchten in de bakvorm. Zorg dat de vruchten goed bedekt zijn, maar verwacht niet dat alles helemaal onder water staat; de vruchten zullen tijdens het bakken nog wat uitzakken. Zet de vorm voorzichtig in de voorverwarmde oven. Nu is het geduld hebben geblazen. Bak je Peach and Apricot Clafoutis zo’n 30 tot 40 minuten. Je weet dat hij gaar is als hij mooi goudbruin is geworden en een beetje gerezen is. Om te testen of hij echt gaar is, steek je er een mes in: als er geen nat deeg meer aanzit, is hij perfect! Haal hem uit de oven en laat hem een beetje afkoelen. Net voordat je hem serveert, strooi je er nog wat poedersuiker overheen. Ziet er prachtig uit en smaakt nog beter!
Tips voor de perfecte Peach and Apricot Clafoutis
Oké, je hebt het recept! Maar wil je die clafoutis écht onweerstaanbaar maken? Hier zijn een paar geheimpjes van mij. Het begint allemaal met de juiste ingrediënten. Gebruik echt rijpe, sappige perziken en abrikozen – dat maakt zó veel verschil in smaak. Als je die niet kunt vinden, dan zijn diepvriesvruchten (goed ontdooid en uitgelekt!) ook prima hoor. En dat beslagje? Meng het niet te lang nadat je de bloem erbij hebt gedaan. Een beetje kort mengen is juist goed, anders krijg je een taaiere clafoutis en dat willen we niet. Ik vind de combinatie met kokos en citroen in deze cookies ook zo lekker fris, net als die lekkere pindakaastaart die ik laatst maakte!
Variaties op je Peach and Apricot Clafoutis
Hoewel deze Peach and Apricot Clafoutis al heerlijk is zoals hij is, kun je er natuurlijk ook mee spelen! Durf te experimenteren. Wat dacht je van een snufje kaneel of kardemom in het beslag voor wat extra warmte? Of gooi er nog wat bosbessen bij voor een extra fruitige boost. Een scheutje amaretto of rum in het beslag doet ook wonderen, maar dat is meer voor de volwassenen, natuurlijk! Het mooie is dat je de basis kunt behouden en er je eigen draai aan kunt geven. Succes met het ontdekken van jouw favoriete variant!
Veelgestelde Vragen over Peach and Apricot Clafoutis
Heb je nog wat brandende vragen over deze heerlijke Peach and Apricot Clafoutis? Dat snap ik helemaal! Hieronder heb ik de meest voorkomende vragen voor je op een rijtje gezet en beantwoord. Hopelijk helpt het je verder!
Kan ik ook ander fruit gebruiken voor deze clafoutis?
Absoluut! Clafoutis is super veelzijdig. Denk aan kersen, pruimen, bessen of zelfs appels. Zorg er wel voor dat het fruit niet té nat is, snijd het eventueel in kleinere stukjes. Variegereer gerust, net als met deze heerlijke courgette frietjes, waar je ook veel kanten mee op kunt!
Mijn clafoutis is een beetje vochtig gebleven aan de binnenkant, wat ging er mis?
Dat gebeurt soms! Meestal komt het doordat de oven niet heet genoeg was, of dat hij te kort gebakken heeft. Controleer altijd met een mesje of prikker of het deeg gaar is. Een vochtige clafoutis is niet het einde van de wereld, want hij is nog steeds lekker, maar met een paar minuten extra bakken krijg je hem perfect gaar, net als deze mac and cheese, daar moet je ook de tijd voor nemen!
Hoe lang blijft een Peach and Apricot Clafoutis goed?
Een versgebakken clafoutis is natuurlijk het allerlekkerst. Maar als je nog wat over hebt, kun je het het beste in de koelkast bewaren. In een afgesloten bakje blijft het zo’n 2 tot 3 dagen goed. Je kunt het daarna zowel koud eten als even kort opwarmen in de oven of magnetron.
Is het oké om bevroren perziken en abrikozen te gebruiken?
Jazeker! Dat is helemaal geen probleem. Het enige wat je moet doen, is zorgen dat je de vruchten goed laat ontdooien voordat je ze gebruikt. Laat ze even uitlekken in een zeef, zo voorkom je dat je beslag te waterig wordt. Dat is belangrijk voor de textuur van je clafoutis, net zoals bij andere baksels.
Voedingswaarde van deze Peach and Apricot Clafoutis
Oké, even een klein eerlijk woordje: deze Peach and Apricot Clafoutis is een genot, maar ja, hij bevat natuurlijk wel wat suiker en boter. Gemiddeld bevat een portie zo’n 250 calorieën, 10 gram vet, 30 gram koolhydraten en 7 gram eiwit. Dit zijn natuurlijk schattingen, want het hangt er een beetje vanaf hoe gul je bent met de ingrediënten en hoe groot je de porties snijdt. Geniet er dus van, maar met mate, denk ik dan altijd maar!
Bewaren en Opwarmen van je Clafoutis
Die heerlijke Peach and Apricot Clafoutis is natuurlijk het allerlekkerst als hij net uit de oven komt. Maar hé, soms heb je gewoon te veel, of je wilt gewoon een extra portie bewaren voor later. Geen probleem! Bewaar de restjes in een luchtdichte bak of schaal in de koelkast. Zo blijft hij zo’n 2 tot 3 dagen goed. Liever een beetje opwarmen? Dat kan! Zet hem een paar minuten in een warme oven (rond de 150 graden) voor diezelfde verse, warme smaak. Of als je echt geen tijd hebt, een paar seconden in de magnetron kan ook, maar dan wordt de textuur misschien iets minder knapperig. Net als bij deze goulash, is opwarmen geen enkel probleem!
Deel je creatie!
Heb je deze heerlijke Peach and Apricot Clafoutis gemaakt? Ik ben zoooo benieuwd hoe hij is geworden! Laat hieronder een reactie achter met je ervaring, of geef de clafoutis een beoordeling. En heb je er een mooie foto van gemaakt? Deel hem dan op social media met #PeachApricotClafoutis, dan kan ik hem ook bewonderen. Ik vind het superleuk om jullie baksels te zien!
Print
Perzik-Abrikozen Clafoutis
- Total Time: 55 min
- Yield: 6 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudige clafoutis met perzik en abrikoos.
Ingredients
- 400 gram perziken, in partjes
- 200 gram abrikozen, gehalveerd en ontpit
- 3 eieren
- 100 gram suiker
- 100 gram bloem
- 250 ml melk
- 50 gram boter, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- poedersuiker, om te bestrooien
Instructions
- Verwarm je oven voor op 180°C. Vet een bakvorm in.
- Verdeel de perzikpartjes en abrikozenhelften over de bodem van de bakvorm.
- Klop in een kom de eieren met de suiker tot een licht en luchtig mengsel.
- Voeg de bloem toe en meng goed.
- Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft kloppen.
- Voeg de gesmolten boter en vanille-extract toe. Meng tot een glad beslag.
- Giet het beslag over de vruchten in de bakvorm.
- Bak gedurende 30-40 minuten, of tot de clafoutis goudbruin en gaar is.
- Laat iets afkoelen en bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Notes
- Je kunt ook diepvriesfruit gebruiken. Zorg ervoor dat het goed ontdooid is.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: perzik, abrikoos, clafoutis, dessert, bakken, fruit, Frans