Oh, ik heb zo’n heerlijk recept voor je vandaag! Als je net als ik dol bent op de smaak van pindakaas, dan ga je hier helemaal blij van worden. Dit zijn niet zomaar koekjes, nee, dit zijn de ultieme Peanut Butter Sandwich Cookies. Ze zijn zacht van binnen, een beetje knapperig aan de randjes, en de pindakaassmaak is echt intens. Ik maak ze al jaren en ze zijn altijd een hit. Het beste is nog wel hoe snel je ze op tafel hebt, perfect voor die plotselinge trek of als je even snel iets lekkers wilt bakken!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Peanut Butter Sandwich Cookies
Deze koekjes zijn echt een winnaar, en wel hierom:
- Snel en Makkelijk te Maken: Serieus, je hebt ze zo gemaakt. Perfect als je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers wilt.
- Intense Pindakaassmaak: De pindakaas is echt de ster hier. Elke hap is een feestje voor je smaakpapillen.
- Perfect voor Elk Moment: Of het nu voor de koffie is, als tussendoortje of gewoon omdat je zin hebt, deze koekjes passen altijd.
Ingrediënten voor de Beste Peanut Butter Sandwich Cookies
Oké, laten we het over de sterren van de show hebben: de ingrediënten! Voor deze heerlijke Peanut Butter Sandwich Cookies heb je niet superveel nodig, maar zorg wel dat je de juiste dingen in huis haalt. Het merk pindakaas maakt niet zo heel veel uit, maar kies wel een lekkere romige variant, die mengt het fijnst. En die boter, die moet echt zacht zijn, anders krijg je die luchtige textuur niet voor elkaar. Hier is precies wat je nodig hebt:
Bloem
Je wilt 200 gram bloem, gewoon de standaard patentbloem die je in elke supermarkt vindt. Gewoon afwegen en klaar!
Pindakaas
Hier hebben we de hoofdrolspeler! Pak 100 gram pindakaas. Romig of met stukjes, wat je zelf het allerlekkerst vindt. Zorg dat ‘ie niet net uit de koelkast komt, een beetje op kamertemperatuur is ideaal.
Ongezouten Boter
Voor die heerlijke smeuïgheid heb je 100 gram ongezouten boter nodig. Het allerbelangrijkste is dat deze echt zacht is. Dus haal ‘m ruim op tijd uit de koelkast, zodat je ‘m makkelijk kunt indrukken.
Kristalsuiker
75 gram kristalsuiker is perfect om die zoete tegenhanger aan de pindakaas te geven. Gewoon de fijne korrels, die lossen makkelijk op.
Ei
Eén ei is genoeg! Zorg ook dat dit ei op kamertemperatuur is. Dat helpt om alles mooi te binden tot een soepel deeg.
Bakpoeder
Een theelepel bakpoeder zorgt ervoor dat de koekjes een klein beetje rijzen en lekker zacht worden. Niet te veel, anders worden ze te kruimelig.
Zout
En tot slot, een snufje zout. Dit haalt de smaken echt naar boven, vooral de pindakaas komt hierdoor extra goed tot zijn recht. Echt een kleine hoeveelheid, hoor!
Hoe Je De Perfecte Peanut Butter Sandwich Cookies Maakt
Oké, nu gaan we aan de slag! Het maken van deze Peanut Butter Sandwich Cookies is echt een feestje. Volg gewoon deze stappen en je hebt straks de allerlekkerste koekjes.
Voorbereiding van de Ingrediënten
Allereerst gaan we de oven voorverwarmen. Zet ‘m op 180 graden Celsius, dat is de perfecte temperatuur. En pak meteen even een bakplaat en bekleed die met bakpapier. Zo blijft alles mooi schoon en plakken de koekjes niet vast. Dat scheelt weer gedoe!
Het Maken van het Deeg
Pak nu een grote kom. Doe daar de zachte boter en de kristalsuiker in. Nu komt het belangrijkste: kloppen maar! Je wilt dat het romig en luchtig wordt. Gebruik een mixer of een garde, net wat je handig vindt. Als dat goed gemengd is, voeg je de pindakaas toe. Mix dat er ook goed doorheen. Daarna is het tijd voor het ei. Doe die erbij en mix tot het helemaal opgenomen is. In een ander kommetje meng je de bloem, het bakpoeder en het snufje zout even door elkaar. Nu ga je die droge ingrediënten beetje bij beetje bij het natte pindakaasmengsel doen. Mix het rustig tot je een mooi deeg krijgt. Niet te lang mixen, anders worden de koekjes taai!
Vormen en Bakken van de Peanut Butter Sandwich Cookies
Nu gaan we de koekjes maken. Pak een beetje deeg en rol er een klein balletje van. Leg die balletjes op de bakplaat die je hebt voorbereid. Zorg dat er een beetje ruimte tussen zit, want ze lopen nog een beetje uit. Druk de balletjes daarna een beetje plat met een vork. Je kent het wel, dat ruitjespatroontje. Dat ziet er niet alleen leuk uit, maar helpt ook met bakken. Bak ze daarna in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10 tot 12 minuten. Kijk goed! Ze zijn klaar als de randjes een beetje goudbruin beginnen te worden. Ze moeten nog wel een beetje zacht zijn in het midden, want ze worden nog steviger als ze afkoelen.
Afkoelen en Serveren
Haal de bakplaat voorzichtig uit de oven. Laat de koekjes eerst een paar minuutjes op de warme bakplaat liggen. Ze zijn nog best kwetsbaar als ze heet zijn. Daarna kun je ze voorzichtig met een spatel op een rooster leggen om helemaal af te koelen. En dan… genieten maar! Ze zijn heerlijk bij een kopje koffie of thee, of gewoon zo als tussendoortje.
Tips voor Succesvolle Peanut Butter Sandwich Cookies
Wil je echt de allerbeste Peanut Butter Sandwich Cookies maken? Hier zijn een paar geheimpjes die ervoor zorgen dat ze perfect lukken, elke keer weer!
De Juiste Pindakaas Kiezen
Het type pindakaas dat je gebruikt, maakt echt verschil. Ik zweer bij romige pindakaas, omdat die het deeg het mooist bindt en zorgt voor die heerlijk zachte textuur. Maar als jij van een beetje ‘bite’ houdt, kan crunchy natuurlijk ook prima. Het allerbelangrijkste is dat het echt pindakaas is, geen pindakaas-spread die te veel suiker en olie bevat. Lees meer over de voordelen van pindakaas.
De Rol van Boter Temperatuur
Dit is echt cruciaal, geloof me! Zorg dat je boter echt zacht is, maar niet gesmolten. Als de boter te koud is, krijg je het niet goed romig met de suiker, en dan worden je koekjes niet luchtig genoeg. Is het te warm, dan wordt het meer een papperig geheel. Dus, zacht, maar nog wel een beetje stevig, is precies wat je nodig hebt.
Voorkom Overbakken
Niets is jammerlijker dan droge koekjes, toch? Bak ze dus niet te lang! De randjes moeten goudbruin zijn, maar in het midden mogen ze nog een klein beetje zacht lijken. Ze garen nog een beetje na op de warme bakplaat. Hou ze dus goed in de gaten, want 10 tot 12 minuten is echt de max. Dan heb je die perfecte zachte, chewy textuur!
Variaties op Je Peanut Butter Sandwich Cookies
Hoewel deze Peanut Butter Sandwich Cookies al fantastisch zijn zoals ze zijn, kun je er natuurlijk altijd nog wat extra’s mee doen om ze nóg specialer te maken. Je kunt het deeg bijvoorbeeld verrijken met wat chocolade. Denk aan een handje chocoladechips of kleine stukjes pure chocolade erdoorheen mengen voordat je de balletjes rolt. Dat geeft net dat extraatje! En als ze eenmaal afgekoeld zijn, kun je ze ook nog versieren. Een dun laagje gesmolten chocolade eroverheen drizzelen of wat gekleurde sprinkles erop strooien maakt ze helemaal af. Superleuk!
Veelgestelde Vragen Over Peanut Butter Sandwich Cookies
Heb je nog wat vragen over deze heerlijke Peanut Butter Sandwich Cookies? Ik snap het helemaal, soms heb je net even wat extra uitleg nodig. Hier heb ik de meest gestelde vragen voor je op een rijtje gezet, hopelijk helpt het!
Hoe bewaar ik peanut butter sandwich cookies het beste?
Om ze zo lekker mogelijk te houden, bewaar je ze het liefst in een luchtdichte trommel of een afgesloten potje. Zo blijven ze een paar dagen goed, en behouden ze lekker die zachte textuur. Ik doe ze zelf niet in de koelkast, want dan worden ze soms een beetje te hard. Kamertemperatuur is echt prima!
Kunnen peanut butter sandwich cookies van tevoren gemaakt worden?
Ja, absoluut! Je kunt het deeg prima van tevoren maken. Rol het deeg in een platte schijf, wikkel het goed in plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Dan kun je het de volgende dag zo uit de koelkast halen om koekjes van te vormen en te bakken. Of je kunt de balletjes al vormen en ze dan op een bakplaat in de vriezer leggen. Als ze bevroren zijn, kun je ze in een zak bewaren en ze direct vanuit de vriezer bakken, alleen moet je dan misschien een minuutje of twee langer wachten.
Wat als mijn deeg te plakkerig is voor deze peanut butter sandwich cookies?
Geen paniek als je deeg een beetje plakkerig is! Dat kan gebeuren, zeker als het warm is. Het beste trucje is om je handen een beetje nat te maken met water, of om een klein beetje bloem op je handen te doen voordat je de balletjes rolt. Je kunt ook een eetlepel extra bloem toevoegen aan het deeg, maar doe dat heel voorzichtig, anders worden de koekjes te droog. Een paar minuutjes in de koelkast leggen helpt ook vaak om het deeg wat steviger te maken.
Hoe zorg ik voor gelijkmatige peanut butter sandwich cookies?
Voor echt gelijkmatige koekjes is een ijsschep of een kleine portioneerder van onmisbare hulp. Zo zorg je ervoor dat elke koekje precies even groot is, en dus ook gelijkmatig bakt. Als je dat niet hebt, kun je ook gewoon een eetlepel gebruiken om steeds dezelfde hoeveelheid deeg af te meten. En vergeet niet ze allemaal even plat te drukken met die vork, dat geeft niet alleen dat leuke patroontje, maar zorgt ook dat ze overal even gaar worden.
Voedingsinformatie voor Peanut Butter Sandwich Cookies
Even een kleine disclaimer: dit zijn natuurlijk schattingen, want elke pindakaas en elke boter is net even anders. Maar gemiddeld genomen bevat één van deze heerlijke Peanut Butter Sandwich Cookies ongeveer 150 calorieën. Je krijgt er zo’n 8 gram suiker en 9 gram vet mee binnen, waarvan 3 gram verzadigd vet. Verder zitten er zo’n 15 gram koolhydraten en 4 gram eiwit in. Lekker, maar met mate, toch?
Deel Jouw Peanut Butter Sandwich Cookies Ervaring
Heb je deze Peanut Butter Sandwich Cookies gebakken? Dan wil ik het écht weten! Vertel me hoe ze zijn geworden, of je nog leuke variaties hebt bedacht, of misschien wel een foto hebt. Ik ben zo benieuwd naar jouw creaties en je ervaringen met dit recept. Laat hieronder een reactie achter, ik lees het allemaal!
Print
Heerlijke Peanut Butter Sandwich Cookies: 10 Minuten Bakplezier
- Total Time: 27 minuten
- Yield: Ongeveer 24 koekjes 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Zachte koekjes met de smaak van pindakaas, perfect voor een snelle traktatie.
Ingredients
- 200g bloem
- 100g pindakaas
- 100g ongezouten boter, zacht
- 75g kristalsuiker
- 1 ei
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Klop in een grote kom de zachte boter en kristalsuiker romig.
- Voeg de pindakaas toe en mix goed.
- Klop het ei erdoor tot het volledig is opgenomen.
- Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en mix tot een deeg.
- Rol kleine balletjes van het deeg en leg ze op de voorbereide bakplaat. Druk ze lichtjes plat met een vork.
- Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
- Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze overbrengt naar een rooster om volledig af te koelen.
Notes
- Gebruik romige of chunky pindakaas naar voorkeur.
- Zorg ervoor dat de boter echt zacht is voor het beste resultaat.
- Koekjes kunnen luchtdicht worden bewaard bij kamertemperatuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 12 minuten
- Category: Koekjes
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 koekje
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: pindakaas koekjes, boterkoekjes, pindakaas, bakken, dessert, zoet