Oké, luister even! Als er één ding is waar ik echt, maar dan ook écht blij van word in de keuken, dan zijn het wel deze waanzinnige Patty Melts with Secret Sauce. Vergeet die standaard burger, dit is comfort food op een heel ander niveau. Het is zo’n gerecht dat je direct terugbrengt naar gezellige avonden, of gewoon een snelle, maar heerlijke lunch. Ik maak deze al jaren en elke keer weer staat iedereen te smullen. De combinatie van het gegrilde roggebrood, de gesmolten kaas, die zoete gekarameliseerde uien en natuurlijk die geheime saus… jammie!
Patty melts zijn een echte Amerikaanse klassieker en je vindt ze op veel diner-menu’s, maar eerlijk is eerlijk, thuis gemaakt zijn ze toch het allerlekkerst. Vooral met mijn eigen twist, die geheime saus, die alles bij elkaar brengt en een extra laagje smaak toevoegt. Ik heb met dit recept geëxperimenteerd tot het perfect was, en nu deel ik het met jullie. Het is makkelijker dan je denkt en zo ontzettend de moeite waard!
Waarom je deze Patty Melts with Secret Sauce geweldig zult vinden
Waarom zijn deze Patty Melts with Secret Sauce nou zo’n hit bij iedereen? Nou, ik zal je vertellen:
- Ze zijn verrassend makkelijk te maken! Echt, zelfs als je geen keukenprins(es) bent, lukt dit.
- De smaakcombinatie is goddelijk: het pittige roggebrood, de romige gesmolten Zwitserse en cheddar kaas, de zoete gekaramelliseerde uien en die heerlijke, hartige geheime saus. Wow!
- Het is perfect comfort food. Zo’n broodje waar je echt blij van wordt.
- Je hebt het zo op tafel staan. Ideaal voor een snelle lunch of een makkelijk avondeten.
Geloof me, dit recept wil je proberen!
Alle ingrediënten voor Patty Melts with Secret Sauce
Oké, om aan de slag te gaan met deze heerlijke Patty Melts with Secret Sauce, heb je een paar dingen nodig. En nee, geen gekke, moeilijk verkrijgbare ingrediënten hoor! Gewoon lekkere, simpele dingen die samen iets fantastisch maken. Zorg dat je alles klaar hebt staan voordat je begint, dat werkt het fijnst.
- 4 sneetjes roggebrood (goede kwaliteit maakt écht verschil!)
- 2 eetlepels boter, lekker zacht zodat je het makkelijk kunt smeren
- 1 middelgrote ui, snijd die in van die mooie, dunne plakjes
- 450 gram rundergehakt, vers van de slager of uit de supermarkt
- Zout en peper, gewoon naar smaak, wees niet te zuinig!
- 4 plakjes Zwitserse kaas
- 4 plakjes cheddar kaas (ja, dubbele kaaslaag, heerlijk!)
- Voor die onmisbare geheime saus:
- 1/2 kop mayonaise
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel worcestersaus (geeft een lekkere diepte!)
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- Een heel klein snufje paprikapoeder, voor de kleur en een beetje pit
Zie je? Niks ingewikkelds! Laten we verder gaan naar de spullen die je nodig hebt.
Benodigde uitrusting voor Patty Melts with Secret Sauce
Je hebt voor deze Patty Melts with Secret Sauce gelukkig geen hele professionele keuken nodig hoor! Een paar standaard dingen en je bent er helemaal klaar voor. Zorg dat je het volgende bij de hand hebt:
- Een goede, grote koekenpan. Eentje waar je lekker in kunt bakken en waar je straks de broodjes in kunt grillen.
- Een mengkom voor die heerlijke geheime saus.
- Een spatel om de uien om te scheppen en de burgers om te draaien.
- En een mesje om de uien te snijden natuurlijk!
Dat is het wel zo’n beetje! Simpel, toch?
Patty Melts with Secret Sauce stap voor stap maken
Oké, nu wordt het leuk! Laten we deze geweldige Patty Melts with Secret Sauce in elkaar zetten. Het lijkt misschien een beetje ingewikkeld met al die laagjes, maar als je de stappen volgt, is het echt zo gepiept. En het resultaat is het dubbel en dwars waard, geloof me!
De geheime saus bereiden
We beginnen met het allerlekkerste: de geheime saus! Pak die mengkom erbij. Doe daar de mayonaise, ketchup, mosterd, worcestersaus, knoflookpoeder, uienpoeder en dat snufje paprikapoeder in. Roer alles goed door elkaar tot je een mooie, egale saus hebt. Proef even! Misschien wil je nog een heel klein beetje extra zout of peper? Helemaal goed. Zet de saus even aan de kant, die gebruiken we straks.
Uien karamelliseren
Dit is een stap die je niet wilt overslaan, want die gekarameliseerde uien maken dit broodje echt af! Smelt 1 eetlepel van die zachte boter in je grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de boter gesmolten is, gaan de dunne plakjes ui erin. Nu is het een kwestie van geduld. Bak de uien rustig, af en toe omscheppend, tot ze zacht en prachtig bruin gekarameliseerd zijn. Dit duurt wel even, reken op zo’n 15 tot 20 minuten. Maar de zoete smaak die vrijkomt is fantastisch! Haal de uien uit de pan en zet ze ook even apart.
Burgers vormen en bakken
Nu de burgers! Verdeel het rundergehakt in 4 gelijke porties. Vorm hier platte burgers van, ongeveer net zo groot als je sneetjes roggebrood. Breng ze goed op smaak met zout en peper aan beide kanten. Veeg de pan, waar je net de uien in bakte, even schoon. Bak de burgers in diezelfde pan op middelhoog vuur. Hoe lang je ze bakt, hangt af van hoe gaar je ze wilt. Voor medium gaar is zo’n 3-4 minuten per kant meestal genoeg. Haal de burgers uit de pan en zet ze ook even apart.
Patty melts samenstellen en bakken
Oké, de finale! Veeg de koekenpan weer schoon. Pak nu die zachte boter en smeer één kant van elk sneetje roggebrood ermee in. Leg twee sneetjes brood met de beboterde kant naar beneden in de warme pan. Nu bouwen we de patty melts op: leg op elk sneetje brood een plakje Zwitserse kaas, dan een gebakken burger, daarop een flinke portie van die heerlijke gekarameliseerde uien en tot slot een plakje cheddar kaas. Top het geheel af met de andere twee sneetjes brood, met de beboterde kant naar boven.
Bak de patty melts nu op middelhoog vuur. Hou het in de gaten! Je wilt dat het brood mooi goudbruin en knapperig wordt en dat de kaas heerlijk smelt. Dit duurt meestal zo’n 3-5 minuten per kant. Draai ze voorzichtig om met je spatel. Als ze aan beide kanten goudbruin zijn en de kaas uitloopt, zijn ze klaar! Snijd ze diagonaal doormidden (ziet er leuker uit!) en serveer ze direct met die fantastische geheime saus ernaast. Smullen maar!
Tips voor perfecte Patty Melts with Secret Sauce
Om ervoor te zorgen dat jouw Patty Melts with Secret Sauce net zo perfect worden als die van mij (of misschien nog wel beter!), heb ik hier een paar tips voor je:
- Kies goed brood: Gebruik echt lekker, stevig roggebrood. Dat houdt de vulling goed bij elkaar en de smaak past er perfect bij.
- Geduld met de uien: Haast je niet met het karamelliseren van de uien. Het duurt even, maar die zoete, diepe smaak is cruciaal voor de patty melt.
- Niet te heet! Bak de broodjes op middelhoog vuur. Als het vuur te hoog staat, verbrandt het brood voordat de kaas goed gesmolten is.
- Druk ze een beetje aan: Als je de patty melts in de pan bakt, druk ze dan voorzichtig een beetje aan met je spatel. Zo krijg je een mooi contact met de pan en smelt de kaas sneller.
Met deze tips kan het bijna niet misgaan!
Veelgestelde vragen over Patty Melts with Secret Sauce
Ik krijg best vaak vragen over dit recept, dus hier zijn de meest voorkomende. Hopelijk helpen ze jou ook!
Kan ik een andere kaas gebruiken? Absoluut! Zwitserse en cheddar zijn klassiek voor Patty Melts, maar provolone of zelfs een lekkere Goudse kaas kan ook prima. Experimenteer gerust!
Welk brood is het beste als ik geen roggebrood lust? Jammer, want roggebrood is echt traditioneel! Maar je kunt zeker ook een stevig witbrood of zuurdesembrood proberen. Zorg wel dat het een beetje stevig is, anders valt je Patty Melt uit elkaar.
Hoe bewaar ik de geheime saus? De geheime saus bewaar je makkelijk een paar dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Hij wordt eigenlijk alleen maar lekkerder als de smaken even kunnen intrekken!
Kan ik de burgers van tevoren maken? Ja hoor, dat kan! Bak de burgers van tevoren en bewaar ze in de koelkast. Warm ze even op in de pan voordat je de Patty Melts gaat samenstellen.
Voedingsinformatie (geschat)
Ik ben geen diëtist hoor, maar ik weet wel dat deze Patty Melts with Secret Sauce behoorlijk vullend zijn! Hier is een schatting van wat je ongeveer binnenkrijgt per portie. Hou er rekening mee dat dit kan variëren afhankelijk van de precieze ingrediënten en merken die je gebruikt.
- Portiegrootte: 1 patty melt
- Calorieën: ~850 kcal
- Vet: ~55g
- Eiwit: ~40g
- Koolhydraten: ~45g
Dus, ja, het is een stevige maaltijd, maar hé, het is ook ontzettend lekker en het waard!
Probeer dit Patty Melts with Secret Sauce recept vandaag nog
Dus, wat denk je? Ben je klaar om deze waanzinnige Patty Melts with Secret Sauce zelf te proberen? Ik hoop echt van wel, want ik weet zeker dat je er net zo gek op zult zijn als ik! Het is zo’n heerlijk, bevredigend broodje dat perfect is voor elk moment. Ga aan de slag, duik de keuken in en maak je eigen versie!
Als je ze gemaakt hebt, laat me dan alsjeblieft weten hoe je het vond! Laat hieronder een reactie achter, geef het recept een beoordeling of deel een foto op social media en tag me. Ik ben zo benieuwd naar jouw creatie!
Print
Patty Melts met Geheime Saus: 1 zalig hap
- Total Time: 60 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Klassieke patty melts met een heerlijke geheime saus.
Ingredients
- 4 sneetjes roggebrood
- 2 eetlepels boter, zacht
- 1 middelgrote ui, in dunne plakjes
- 450 gram rundergehakt
- zout en peper naar smaak
- 4 plakjes Zwitserse kaas
- 4 plakjes cheddar kaas
- Voor de geheime saus:
- 1/2 kop mayonaise
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel worcestersaus
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienpoeder
- een snufje paprikapoeder
Instructions
- Maak de geheime saus door alle ingrediënten in een kom te mengen. Zet apart.
- Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de plakjes ui toe en bak ze tot ze zacht en gekarameliseerd zijn, ongeveer 15-20 minuten. Haal de uien uit de pan en zet apart.
- Verdeel het rundergehakt in 4 gelijke porties en vorm er platte burgers van. Breng op smaak met zout en peper.
- Bak de burgers in dezelfde pan op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant. Haal de burgers uit de pan en zet apart.
- Veeg de pan schoon. Smeer de resterende boter op één kant van elke sneetje roggebrood.
- Leg twee sneetjes brood met de beboterde kant naar beneden in de pan. Plaats op elk sneetje een plakje Zwitserse kaas, een burger, gekarameliseerde uien, een plakje cheddar kaas en top af met een ander sneetje brood met de beboterde kant naar boven.
- Bak de patty melts op middelhoog vuur tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten, ongeveer 3-5 minuten per kant.
- Snijd de patty melts doormidden en serveer warm met de geheime saus.
Notes
- Gebruik een goede kwaliteit roggebrood voor de beste smaak.
- Pas de kooktijd van de burgers aan naar jouw voorkeur voor gaarheid.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 45 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 patty melt
- Calories: 850
- Sugar: 8g
- Sodium: 1100mg
- Fat: 55g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Patty Melts, Geheime Saus, Burger, Kaasbroodje, Roggebrood