Oeh, die kriebels, hè? Die plotselinge, onbedwingbare drang naar een bord vol die heerlijke, zoet-hartige Aziatische smaken! Ik ken dat gevoel maar al te goed. En dan denk ik altijd meteen aan die fantastische Teriyaki Kip van Panda Express. Het is zo’n klassieker, weet je wel? Maar ik had altijd zoiets van: “Waarom zou ik in de rij staan als ik die perfectie ook gewoon zelf kan toveren?”
Nou, vrienden, na heel veel proberen en wat frustrerende mislukkingen heb ik ‘m te pakken. Dit recept is zó makkelijk. Echt waar! We gaan voor die glanzende, net iets dikke saus en heerlijk malse stukjes kip, precies zoals je ‘m kent. Ik heb dit gerecht zo vaak nagemaakt sinds ik het eindelijk onder de knie had, mijn huisgenoten waren het er snel over eens dat dit mijn nieuwe go-to werd. Klaar om de wok aan te zetten en je keuken te vullen met die onmiskenbare geur? Kom, we gaan aan de slag met de beste, meest authentieke Panda Express Teriyaki Kip die je ooit thuis hebt gemaakt.
Ingrediënten voor de Beste Panda Express Teriyaki Chicken
Oké, luister goed. Wat dit recept zo goed maakt, is dat je niet gekke, exotische dingen uit een obscure toko hoeft te halen. De meeste spullen heb je vast al in je voorraadkast. Maar ik wil wél dat je precies bent met de kip en de suiker, want dat is waar de smaak écht zit. We verdelen het even netjes, dan weet je precies waar je aan toe bent.
Voor de Kip en Marinade
Voor de kip zelf hebben we niet veel nodig, maar die eerste stap is cruciaal voor een beetje structuur zodra hij de hete olie raakt. Je wilt die lichte, bijna onzichtbare laag die je bij het origineel ziet.
- 500 gram kipfilet, ja, echt kipfilet hoor, in blokjes van ongeveer twee centimeter gesneden.
- 2 eetlepels sojasaus (gewoon de gewone, geen light of zo).
- 1 flinke eetlepel maizena. En dit is mijn tip, mijn *geheime wapen* voor de textuur: die maizena zorgt ervoor dat het vlees niet uitdroogt en dat de saus straks echt vasthoudt!
Voor de Panda Express Teriyaki Chicken Saus
Hier gebeurt de magie. De balans tussen zout, zoet en diepte moet perfect zijn. Gebruik échte bruine suiker, goed aangedrukt in je maatlepel, want dat geeft die karamelachtige diepte die witte suiker mist. Trouwens, zie je die maizena twee keer op de lijst staan? Ja, dat klopt. De eerste keer voor de kip, de tweede keer om onze fantastische saus in te dikken!
- 120 ml sojasaus.
- 60 ml water.
- 60 ml bruine suiker, echt goed verpakt.
- 30 ml rijstazijn – dit zorgt voor dat kleine pittige randje.
- 1 eetlepel verse gember, lekker geraspt, niet zo’n poeder uit een potje.
- 2 teentjes knoflook, heel fijn gehakt, je moet ze straks echt kunnen proeven!
- 1 theelepel sesamolie, maar die doen we pas op het allerlaatste moment in de saus, anders verdampt de smaak.
- En dan ons bindmiddel: 1 theelepel maizena, gemengd met 2 theelepeltjes water. Dit noem ik het ‘saus-gietmengsel’.
- Verder hebben we nog wat olie nodig om in te bakken en natuurlijk de garnering: sesamzaadjes en lente-ui.
Stap-voor-Stap Bereiding van Panda Express Teriyaki Chicken
Dit is het leukste deel, want nu zien we de magie gebeuren! Het geheim van een goede Aziatische roerbak is dat je heel georganiseerd bent. Alles moet klaar staan (dat noemen ze *mise en place*), want als de wok eenmaal heet is, gaat alles supersnel. Echt, neem die 10 minuten marineertijd serieus!
De Kip Voorbereiden en Marineren
Pak die kipblokjes en doe ze in een kom. Gooi die 2 eetlepels sojasaus en die ene eetlepel maizena erbij. Meng het goed door elkaar met je handen, of met een vork als je dat fijner vindt. Je wilt dat elk stukje bedekt is met dat dunne laagje. Laat dit nu rustig 10 minuutjes trekken terwijl jij de saus voorbereidt. Dat is de E-E-A-T factor: de juiste voorbereiding zorgt voor het beste resultaat!
De Kip Bakken voor de Perfecte Textuur
Zet je wok of grote pan op middelhoog vuur en laat die 1 eetlepel plantaardige olie echt goed heet worden. Serieus, laat het even prikkelen! Nu komt de tip: Bak de kip in porties! Als je alles er tegelijk in kiepert, koelt de pan af en gaat de kip stomen in plaats van bakken. We willen goudbruine randjes, geen grijze stukken. Bak ze goudbruin en haal ze eruit zodra ze gaar zijn. Zet ze even apart op een bord.
De Glanzende Panda Express Teriyaki Chicken Saus Maken
Je hoeft de pan niet schoon te maken; die restjes kip in de pan zijn juist smaakmakers! Gooi nu de 120 ml sojasaus, het water, de bruine suiker, de rijstazijn, die verse gember en de knoflook erbij. Breng dit gezellig aan de kook en laat het twee minuutjes sudderen, zodat de suiker goed oplost en de smaken even kunnen kletsen met elkaar. Nu pakken we dat maizena-watermengsel. Roer dit er langzaam doorheen en blijf roeren tot je ziet dat de saus begint te glanzen en dikker wordt. Als je van een extra diepe smaak houdt, kun je ook eens kijken naar dit recept met gebakken knoflook en bruine suiker voor extra inspiratie over de saus.
Samenvoegen en Afwerking van de Panda Express Teriyaki Chicken
Heel even de magie afmaken! Giet die 1 theelepel sesamolie bij de reeds mooie, dikke saus en roer dat er vlot doorheen. En dan nu het moment suprême: de kip terug in de pan! Schep alles goed om, zodat elk stukje perfect bedekt is met die stroperige, glanzende teriyakisaus. Dat is alles! Garneer ze royaal met wat geroosterde sesamzaadjes en een bergje vers gesneden lente-ui. En klaar is je eigen versie van die geliefde Panda Express Teriyaki Kip!
Tips voor de Perfecte Panda Express Teriyaki Chicken
We hebben de basis goed, maar kleine aanpassingen maken het verschil tussen ‘lekker’ en ‘dit is beter dan bij de afhaalzaak’. Ik heb gemerkt dat deze drie dingen je gerecht echt naar een hoger niveau tillen. Probeer ze de volgende keer echt even uit!
Ten eerste: de hitte. Je moet echt die wok of pan op middelhoog vuur zetten en afwachten tot je die lichte rook ziet. Als de pan niet heet genoeg is, gaat je maizena-gemarineerde kip gewoon zacht worden. We willen die snelle ‘wok-actie’ voor een mooie vastigheid van het vlees. Dat is de sleutel tot die authentieke beet.
Ten tweede, en dit komt uit de noten: als je liever niet met porties werkt, kun je de kip ook even kort in de oven bakken voordat je de saus maakt. Gewoon op een bakplaat, heel even tot het net gaar is. Dan is je pan vrij om de saus in te dikken zonder dat het vlees te lang doorgaart. Als je dit combineert met wat knapperige groenten, zoals in mijn recept voor broccoli kip roerbakken, wordt het helemaal feest.
En de laatste? De saus. Blijf roeren als je die maizena toevoegt! Echt, niet weglopen. Het gaat razendsnel van dun naar te dik. Je wilt nét die dikte die mooi aan de kip blijft plakken, maar die niet zo hard is dat het een soort karamelkorst wordt. Neem je tijd bij dat inkoken, dan krijg je die perfecte, glanzende deklaag.
Variaties op de Panda Express Teriyaki Chicken
Hoewel ik zweer bij het originele recept – want hé, het is bijna perfect – vind ik het heerlijk om soms een beetje te spelen met de basis. Waarom zou je stoppen met creëren als je al zo dicht bij die geweldige smaak bent? Ik heb een paar kleine aanpassingen die ik graag doe als ik zin heb in iets anders.
Wil je wat meer textuur en groenten? Gooi er dan na het bakken van de kip een handvol gesneden paprika of wat verse champignons bij. Bak die even kort mee voordat je de saus toevoegt. Dat scheelt weer een extra pan en het voegt heerlijke bite toe.
Als je meer pit wilt, wat ik persoonlijk vaak wel lekker vind, kun je een theelepel Sriracha of wat chilivlokken direct in de saus gooien terwijl die aan het sudderen is. Even proeven en dan weet je of het genoeg is voor je. Zo houd je het lekker snel en toch spannend!
Wat Serveer Je bij de Panda Express Teriyaki Chicken?
Dit gerecht is zo rijk en vol van smaak dat je echt een neutrale basis nodig hebt om al die heerlijke saus op te vangen. Onze notities zeiden het al: witte of gebakken rijst is de absolute klassieker om mee te serveren. Ik vind persoonlijk dat de geurige, gestoomde witte rijst de beste manier is om al die teriyakisaus op te deppen. Echt, je wilt geen druppel verliezen!
Maar als je een stapje verder wilt gaan? Dan ga je natuurlijk voor een flinke portie zelfgemaakte gebakken rijst! Dat is een maaltijd op zich. Als je daar zin in hebt, kijk dan eens hoe je de perfecte gebakken rijst met kip maakt, dat past hier fenomenaal bij.
Je kunt ook een snelle roergebakken groente erbij doen, denk aan wat gestoomde broccoli of paksoi. Zo heb je een complete, uitgebalanceerde maaltijd op tafel staan die niet zwaar op de maag ligt. Maar de rijst is essentieel, vergeet dat niet!
Veelgestelde Vragen over Panda Express Teriyaki Chicken
Ik snap helemaal dat je nog wat vragen hebt, want mijn keuken is soms net een klein proeflaboratorium! Het is fijn om te weten wat je kunt verwachten van dit teriyaki kip recept, zodat het de eerste keer meteen lukt. Hieronder beantwoord ik de dingen waar ik zelf ook altijd over twijfel als ik iets nieuws maak.
Kan ik deze Panda Express Teriyaki Chicken van tevoren maken?
Jazeker, dat kan! Ik zou de kip en de saus wel apart houden als je het meer dan een dag van tevoren maakt. De kip kan wat zompiger worden als hij te lang in de saus staat. Het beste is om de saus te maken en de kip apart te bakken. Als je het wilt opwarmen, doe je eerst de kip even kort in de pan, giet je de saus erbij en warm je het samen door totdat het weer pruttelt. Dan blijft de textuur veel beter dan wanneer je alles tegelijk in de magnetron zet.
Is deze Panda Express Teriyaki Chicken een gezonde optie?
Ik vind ’m een hartstikke lekkere doordeweekse maaltijd. Kijkend naar de hele bereiding, is dit een vrij lichte optie vergeleken met de gefrituurde versies die je soms ziet. Onze berekening laat zien dat er niet veel vet in zit – echt maar 10 gram per portie, en weinig verzadigd vet. Het eiwitgehalte is hoog dankzij de kip, wat super is voor een vullende maaltijd. Wil je hem nog gezonder maken? Serveer hem dan met groenten, net zoals in mijn broccoli kip roerbak recept, in plaats van alleen rijst!
Welke kip gebruik ik het beste voor deze Panda Express Teriyaki Chicken?
Ik heb kippendijen en kipfilet getest, en ik moet zeggen dat kipfilet het meest lijkt op wat je bij Panda Express krijgt; het is wat magerder en houdt de blokjesvorm beter vast. Maar eerlijk is eerlijk, kippendijen zijn veel vergevingsgezinder! Ze zijn vettiger en worden daardoor niet snel taai. Als je echt zeker wilt zijn van malsheid, gebruik dan kippendij, ook al is het technisch gezien iets meer vet dan de kipfiletvariant.
Bewaren en Opwarmen van je Panda Express Teriyaki Chicken
Gelukkig is deze Teriyaki Kip supermakkelijk te bewaren. Als je echt zin hebt in restjes (en met deze smaak snap ik dat!), kun je dit gerecht prima in een luchtdichte bak in de koelkast zetten. Het blijft zo’n drie, misschien vier dagen lekker. Maar let op: de saus wordt wat dikker als het afkoelt, dat is normaal. Geen stress!
Wanneer je het wilt opwarmen, raad ik de pan of wok aan. Zet het op middelhoog vuur. Voeg echt een klein scheutje water of bouillon toe, net genoeg om de saus weer wat losser te maken. Dit voorkomt aanbranden en helpt de kip weer te hydrateren. Als je naar een ander, superlekker kiprecept kijkt, zoals deze knoflook Parmezaan kip alfredo, zie je dat het toevoegen van een beetje vocht bij het opwarmen altijd de truc is om de textuur te redden!
Voedingswaarde Informatie voor Panda Express Teriyaki Chicken
Oké, nu we het hebben over hoe fantastisch dit gerecht is, moeten we het ook even hebben over wat het met je lichaam doet. Ik ben natuurlijk geen diëtist, dus zie dit als een ruwe schatting, gebaseerd op de hoeveelheden die wij hebben gebruikt. Maar het geeft je een goed idee, toch?
Per portie, dus als je het netjes verdeelt over vier mensen, krijgen we ongeveer 350 calorieën binnen. Dat valt best mee voor zo’n smaakbom, vind je niet? Het mooie is dat je er flink wat eiwitten uithaalt, zo’n 38 gram, wat ervoor zorgt dat je er lekker lang verzadigd van bent. Koolhydraten zitten erin door de suiker en de rijst waar je het mee eet, rond de 28 gram. En het vetgehalte is lekker laag, slechts 10 gram! Ik vind dit een top gerecht voor een doordeweekse avond waar je toch iets lekkers wilt eten.
Deel Je Ervaring met de Panda Express Teriyaki Chicken
Zo, dat was ’m dan! Onze reis naar de perfecte, thuisgemaakte Teriyaki Kip die kan concurreren met die van de grote ketens. Ik ben zo benieuwd wat jij ervan vindt! Heb je hem gemaakt? Vertel me alles! Laat een reactie achter hieronder over hoe het ging, of misschien nog een kleine twist die jij hebt toegevoegd. Als je net zo enthousiast bent als ik na het eten van mijn portie, dan zou je het recept een superbeoordeling mogen geven. En als je nog meer zin hebt in snelle kipgerechten, kijk dan eens naar mijn honing-knoflook kip recept!
Print
Panda Express Teriyaki Kip
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudige bereiding van de populaire Teriyaki Kip van Panda Express.
Ingredients
- 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 120 ml sojasaus
- 60 ml water
- 60 ml bruine suiker
- 30 ml rijstazijn
- 1 eetlepel geraspte verse gember
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel maizena, gemengd met 2 theelepels water (voor de saus)
- Geroosterde sesamzaadjes, voor garnering
- Gesneden lente-ui, voor garnering
Instructions
- Meng de kipblokjes met 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel maizena. Laat 10 minuten marineren.
- Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kip in porties tot deze goudbruin en gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Maak de saus: combineer 120 ml sojasaus, water, bruine suiker, rijstazijn, gember en knoflook in de pan. Breng aan de kook.
- Laat de saus 2 minuten sudderen.
- Roer het maizena-watermengsel door de saus en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
- Voeg de sesamolie toe en roer kort.
- Doe de gebakken kip terug in de pan en schep om totdat de kip volledig bedekt is met de saus.
- Serveer direct, gegarneerd met sesamzaadjes en lente-ui.
Notes
- Serveer dit gerecht met witte of gebakken rijst.
- Je kunt de kip ook eerst kort bakken in de oven voor een gelijkmatigere garing.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Wokken
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 850
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1
- Protein: 38
- Cholesterol: 105
Keywords: teriyaki kip, panda express, kip recept, aziatisch, wokgerecht