Waarom dit gerecht zo speciaal voor mij isEr zijn van die gerechten die je gewoon altijd kunt eten. Voor mij is dit er zo eentje. “Kip met paprika en honing soja saus” is zo’n klassieker die ik leerde maken toen ik nog op kamers woonde en mijn budget beperkt was, maar mijn trek in iets …
Waarom een zelfgemaakte Big Mac? Iedereen heeft wel dat ene gerecht dat meteen jeugdherinneringen oproept. Voor mij is dat zonder twijfel de Big Mac. Niet omdat ik als kind non-stop fastfood at, maar omdat het iets speciaals was. De rit naar McDonald’s op zaterdagavond met mijn vader na het voetbaltoernooi. De geur van gegrild vlees, …
Waarom gebakken rijst met kip mijn redding is op drukke dagen Er zijn van die dagen waarop je om 17:48 uur in je keuken staat, koelkastdeur open, hongerig, moe en inspiratieloos. En dan, ergens in de hoek van je koelkast: een bakje overgebleven rijst van gisteren. De held van de avond. Want op die momenten …
Hoe deze tiramisu een familietraditie werd (zonder dat iemand het doorhad) Sommige recepten sluipen je leven binnen en nestelen zich stilletjes in je vaste repertoire. Dat gebeurde precies zo met deze Pistache Tiramisu. Het begon als een experiment op een zondagmiddag, toen ik gewoon “iets groens en romigs” wilde maken. Ik had toevallig een pot …
Waarom deze salade altijd in mijn koelkast staat zodra de zon zich laat zien Er zijn van die recepten die vanzelf terugkeren zodra het weer warmer wordt. Voor mij is deze gemarineerde komkommer- en tomatensalade zo’n klassieker. Hij duikt op zodra de eerste barbecue wordt gepland, de picknickmand weer uit de kelder komt, of ik …
Hoe deze ovenschotel mijn ultieme “luie dag”-gerecht werd Soms heb je gewoon zin in iets dat warm, hartig en smeltend is. Iets waar je geen uren aan kwijt bent, maar dat wel aanvoelt als een traktatie. Dit is dat gerecht. Ik noem het gekscherend mijn “pizza lasagne zonder gedoe” – een cheesy, hartverwarmende ovenschotel met …
Waarom dit mijn favoriete baksel is zodra de blaadjes vallen Zodra de eerste bladeren beginnen te vallen en ik ‘s ochtends m’n adem in de kou zie, krijg ik zin in iets warms. Niet alleen een dikke trui of een dekentje op de bank, maar ook iets dat uit de oven komt. En elk jaar …
Waarom dit gerecht mijn doordeweekse redder is geworden Laten we eerlijk zijn: we hebben allemaal van die avonden waarop we geen zin hebben om vijf pannen vuil te maken of een ingewikkeld stappenplan te volgen. Voor mij begon dit recept als een soort noodgreep op zo’n typische dinsdagavond. De kinderen hadden honger, ik had amper …
Waarom deze ovenschotel bij ons een vaste plek op tafel heeft Ik herinner me nog goed hoe ik als kind vaak mijn neus optrok voor spinazie. Gek genoeg veranderde dat compleet op de dag dat mijn moeder deze ovenschotel voor het eerst maakte. Geen papperige groene brij zoals op school – maar romige laagjes, geurige …
Waarom ik van dit recept hou Soms heb je van die dagen waarop je alleen maar verlangt naar iets hartigs, warms, en geruststellends. Voor mij is dat zonder twijfel dit gerecht: knoflook boter steakstukjes met romige aardappelpuree. Het is het soort maaltijd dat me doet denken aan gezellige avonden met familie, dampende pannen op tafel, …