Waarom deze ovenschotel bij ons een vaste plek op tafel heeft Ik herinner me nog goed hoe ik als kind vaak mijn neus optrok voor spinazie. Gek genoeg veranderde dat compleet op de dag dat mijn moeder deze ovenschotel voor het eerst maakte. Geen papperige groene brij zoals op school – maar romige laagjes, geurige …
Waarom ik van dit recept hou Soms heb je van die dagen waarop je alleen maar verlangt naar iets hartigs, warms, en geruststellends. Voor mij is dat zonder twijfel dit gerecht: knoflook boter steakstukjes met romige aardappelpuree. Het is het soort maaltijd dat me doet denken aan gezellige avonden met familie, dampende pannen op tafel, …
Waarom deze koekjes voor mij zoveel betekenen Er zijn van die recepten die méér zijn dan alleen suiker, boter en bloem. Voor mij zijn deze Italiaanse kerstkoekjes zo’n recept. Elk jaar, net wanneer de eerste sneeuwvlokken vallen en de lucht naar dennennaalden en kaneel begint te ruiken, halen we in onze familie dit oude, versleten …
Een dessert vol herinneringen Er zijn van die geuren in de keuken die je ogen meteen doen sluiten van geluk. De geur van warme kaneel, vanille, en een vleugje geroosterd brood – dat is wat ik ruik als ik ouderwetse broodpudding maak. En niet zomaar eentje, maar mijn favoriete versie: met rozijnen, een vleugje citroenrasp …
De smaak van snelle comfort food, met een Aziatische twist Soms wil je gewoon snel iets op tafel zetten dat niet alleen voedzaam is, maar ook vol smaak zit. Geen ingewikkeld gedoe, geen ingrediënten waarvoor je drie winkels af moet, en vooral: iets dat na één hap een glimlach op je gezicht tovert. Voor mij …
Een taart uit de oude doos, maar o zo tijdloos Sommige recepten hebben geen introductie nodig. Ze zijn zó iconisch, zó visueel herkenbaar, dat één blik genoeg is om herinneringen op te roepen. Voor mij is dat absoluut het geval bij de ananas ondersteboven taart – een glanzende, goudbruine cake met felgele ananasringen en glimmende …
Waarom deze taart altijd een wow-effect geeft Er zijn taarten… en dan is er deze. De Zwarte Woud Kaastaart is geen gewone cheesecake. Ze is een diva. Een showstopper. Een dessert waar mensen stil van worden als ze hun eerste hap nemen. En toch is ze verrassend eenvoudig te maken. Geen oven, geen ingewikkelde lagenbeslag, …
Waarom dit gerecht me altijd doet glimlachen Er zijn gerechten die meer zijn dan alleen voeding. Ze brengen herinneringen terug, ze troosten, en ze brengen kleur in je dag – letterlijk én figuurlijk. Zo’n gerecht is deze Gevulde Paprika met Rundergehakt en Rijst. Ik maakte dit gerecht voor het eerst toen ik net was gaan …
Waarom deze ovenschotel een vaste plek kreeg in mijn keuken Er zijn van die recepten die per ongeluk ontstaan en ineens een hit blijken. Zo begon het bij mij met deze Teriyaki Kip Ovenschotel. Ik had restjes rijst over, een zak broccoli die op moest en een flesje teriyakisaus dat al weken in de koelkast …
Waarom ik verliefd werd op dit gerecht Er zijn van die recepten die je bijblijven. Niet omdat ze ingewikkeld zijn, maar juist omdat ze zó troostend en vol van smaak zijn. Ik herinner me nog goed hoe ik als kind voor het eerst Biefstuk Stroganoff at in een knus familierestaurantje tijdens een regenachtige vakantie in …