Er is toch niks zo bevredigend als dat perfecte spel tussen zoet en zuur in een dessert? Als je het mij vraagt, is dat de sleutel tot echt comfortfood. En dan heb ik het natuurlijk over de allerbeste Aardbei Rabarber Crumble. Dit is echt zo’n recept waarbij je geen uren in de keuken hoeft te …
Oh, de eeuwige strijd van de doordeweekse avond, hè? Je weet dat je iets lekkers moet maken, maar je hebt gewoon geen zin in een heleboel pannen en uren in de keuken staan. Dan is er maar één ding dat echt werkt: de gooi-het-in-een-schaal-en-bakken-methode. En geloof me, ik heb er een absolute topper voor jullie …
Oh jongen, weet je nog die zwoele zomeravonden toen ik mijn eerste flank steak op de grill gooide? Ik was zenuwachtig, want dat is zo’n stuk vlees dat je makkelijk droog bakt. Maar ik heb de trucjes geleerd, en nu is het mijn favoriete ding om te maken als de zon schijnt. Het geheim? Het …
Weet je, soms heb je gewoon zin in eten dat je ziel verwarmt, maar je hebt écht geen zin om uren achter het fornuis te staan. Dat is precies wanneer ik naar mijn kookboek grijp voor de Cabbage Soup With Rice. Dit is geen ingewikkelde Franse haute cuisine, nee, dit is de echte, no-nonsense Nederlandse …
Oh, mijn lieve vriend(in), vergis je niet: Italianen weten hoe ze moeten leven, en dat doen ze het liefst met iets zoets en luchtigs na de maaltijd. Maar als de zon hier in Nederland echt genadeloos schijnt, dan is dat klassieke, dikke toetje soms gewoon te zwaar, toch? Daarom ben ik al jarenlang smoorverliefd op …
Vergeet al die ingewikkelde recepten die uren duren! Ik heb de kunst van de perfecte steak in mijn keuken zo vaak herhaald dat ik nu precies weet wat werkt. Het gaat niet om honderd ingrediënten; het gaat om techniek. Mocht je ooit dromen van dat perfect gegaarde stuk vlees met een diepzwarte, krokante korst, dan …
Als de zon hoog aan de hemel staat en je zin hebt in iets lichts, dan weet je dat het tijd is voor dé zomerse maaltijden, toch? Weg met die zware potten en pannen! Voor mij is de absolute held van de zomer de **Grilled Zucchini Salad**. Man, wat maak ik deze salade vaak als …
We willen allemaal soms gewoon een échte burger, toch? Maar dan wel zo eentje die niet meteen aanvoelt alsof je drie kilo hebt gegeten. Hier komt de oplossing: mijn recept voor de sappige California Burgers. Dit is niet zomaar een hamburger, nee hoor. Dit is de smaak van de lente, de zon en verse ingrediënten …
Oh man, ik zweer het je, zodra je één keer zelf een dressing maakt, wil je die troep uit de supermarkt niet meer aan. Weet je nog die keer dat ik die slappe, bleke groene substantie serveerde bij een etentje? Iedereen was beleefd, maar ik zag de blikken. Nou, dat is verleden tijd! Ik heb …
Zoek je nog naar die ene snelle, gezonde lunch die je ook nog eens een goed gevoel geeft? Ik ken het! Het is soms een hele toer om iets te vinden dat licht is, boordevol eiwitten zit, maar waar je niet uren voor in de keuken hoeft te staan. Nou, laat mij je mijn absolute …