Jullie weten hoe gek ik ben op makkelijke recepten, toch? Nou, deze Mandarijncake uit de Blender is echt een gamechanger! Ik was altijd al een beetje bang voor cakes bakken. Al dat gedoe met mixen, ingrediënten apart doen… Tot ik op een dag een recept tegenkwam voor een cake die je helemaal in de blender maakt. Ik dacht: “Dat kan toch niet lekker zijn?” Maar nieuwsgierig als ik ben, moest ik het proberen.

De eerste keer dat ik deze cake maakte, was ik echt verbaasd. De geur die door het huis trok, was al waanzinnig, en de smaak? Die was nog beter! Zo fris, zo smeuïg, en de kleur is prachtig zonnig. En het beste van alles? Je hoeft bijna niets af te wassen! Sindsdien is deze Mandarijncake uit de Blender mijn go-to recept voor als ik iets lekkers en indrukwekkends wil maken zonder uren in de keuken te staan. Geloof me, dit wil je echt proberen!

Waarom je dol zult zijn op deze Mandarin Cake in een Blender

Oké, ik ga eerlijk zijn: deze mandarijnencake is gewoonweg fantastisch. Waarom? Nou, laat me je vertellen:

Supersnel klaar: Echt waar, je gooit alles in de blender en hup, klaar is kees! Geen gedoe met veel kommen.
Minimale afwas: Omdat bijna alles in die ene blender gaat, heb je daarna nauwelijks afwas. Dat is toch heerlijk?
Verrukkelijke smaak: De mandarijnen geven zo’n frisse, zonnige smaak die je nergens anders vindt. Het is zo lekker smeuïg!
Kinderspel: Zelfs als je denkt dat je niet kunt bakken, lukt deze cake je. Het is echt fool-proof.

Deze cake maakt bakken toegankelijk en leuk, zonder in te leveren op smaak. Het is de perfecte traktatie voor elk moment!

Wat je nodig hebt voor je Mandarin Cake in een Blender

Oké, laten we het hebben over de sterren van de show, de ingrediënten! Je hebt geen gekke dingen nodig, gewoon simpele spullen die je waarschijnlijk al in huis hebt. En het mooie is: elk ingrediënt speelt een superbelangrijke rol in die heerlijke smaak en textuur van je mandarijncake uit de blender.

Allereerst: de 3 mandarijnen (ongeveer 300g). En hier is mijn absolute toptip: gebruik ongeschilde mandarijnen! Ja, je leest het goed. De schil zit boordevol smaak en die heerlijke, licht bittere citrusolie die je cake zo’n waanzinnige kick geeft. Zorg wel dat je ze heel goed wast, want we gebruiken alles. En haal de pitjes eruit, die zijn niet zo lekker.

Dan, 4 eieren. Grote eieren, als je die hebt. Die geven structuur en rijkdom aan je cake. Ze binden alles samen en zorgen ervoor dat je cake mooi luchtig wordt. En geloof me, ze werken perfect samen met die citrus.

Voor de zoetheid hebben we 200g kristalsuiker nodig. Niet te veel, niet te weinig. Het balanceert de frisheid van de mandarijnen en zorgt voor die perfecte, zachte kruim. En die 100ml plantaardige olie? Dat is je geheime wapen voor een super smeuïge cake. Olie maakt cakes vaak nog zachter en sappiger dan boter, en het houdt ze langer vers. En voor de bloem, pak je 250g bloem. Gewoon normale bloem is prima, die vormt de basis van je beslag.

Tenslotte, 1 eetlepel bakpoeder en een snufje zout. Het bakpoeder zorgt ervoor dat je cake mooi rijst en luchtig wordt, en dat zout? Dat haalt de smaken van alle andere ingrediënten nóg beter naar boven. Het is echt die kleine toevoeging die een groot verschil maakt.

Benodigde apparatuur voor de perfecte Mandarin Cake in een Blender

Het mooie van deze cake is dat je niet veel nodig hebt! De absolute ster is natuurlijk je blender. Een stevige blender die goed glad kan pureren is essentieel, want die maalt de mandarijnen en mengt alles tot een mooi beslag. Verder heb je een springvorm van 22 cm nodig om je cake in te bakken. Een maatbeker en een weegschaal zijn handig voor precieze metingen, en een spatel om het beslag voorzichtig te mengen. En natuurlijk een oven! Zo simpel is het.

Hoe je jouw Mandarin Cake in een Blender bereidt

Oké, nu komt het leukste deel: het maken van deze supermakkelijke en heerlijke mandarijnencake! Geloof me, het is bijna te simpel voor woorden, maar het resultaat is altijd weer verbluffend. Volg gewoon deze stappen en je hebt zo een fantastische cake op tafel.

Stap 1: Voorbereiden maar! De oven moet als eerste aan. Verwarm hem voor op 180°C. Dat is belangrijk, want zo is hij lekker op temperatuur als je beslag klaar is. Pak dan je springvorm van 22 cm. Vet hem goed in met wat boter of bakspray, en bestuif hem daarna lichtjes met bloem. Dit zorgt ervoor dat je cake straks makkelijk loskomt en niet blijft plakken. Ik doe dit altijd heel zorgvuldig, want er is niets zo frustrerend als een cake die aan de vorm blijft plakken, toch?
Stap 2: De mandarijnen-magie. Nu komen de mandarijnen aan de beurt! Was ze echt goed schoon, want we gebruiken de schil. Snijd elke mandarijn in vieren. Dit maakt het makkelijker voor je blender. En heel belangrijk: haal alle pitjes eruit. Die kunnen een beetje bitter zijn, en dat willen we niet in onze cake. Geef ze even een snelle check, je wilt geen verrassingen!
Stap 3: Alles in de blender! Dit is waar de magie gebeurt. Doe de gesneden mandarijnen (met schil, ja!), de eieren, de suiker en de olie in je blender. Zet de deksel erop en mixen maar! Laat de blender goed draaien tot je een superglad en romig mengsel hebt. Je wilt geen stukjes mandarijn meer zien, alleen een mooie egale vloeistof. Soms schraap ik de zijkanten even naar beneden met een spatel om zeker te zijn dat alles goed meegenomen wordt.
Stap 4: Droog ontmoet nat. Pak een grote kom. Zeef daarboven de bloem, het bakpoeder en het snufje zout. Dit zeven is belangrijk voor een luchtige cake, het voorkomt klontjes. Giet nu het prachtige, oranje mandarijnenmengsel uit de blender bij de droge ingrediënten in de kom.
Stap 5: Rustig mengen. En hier is een cruciale tip: roer zo min mogelijk! Gebruik een spatel en roer voorzichtig tot alles nét gemengd is. Er mogen best nog een paar kleine bloemstreepjes te zien zijn. Als je te lang roert, ontwikkel je te veel gluten en wordt je cake taai. En dat willen we niet, we willen die heerlijke smeuïge textuur behouden!
Stap 6: Bakken maar! Giet het beslag in de voorbereide springvorm. Zet de vorm voorzichtig in de voorverwarmde oven. En nu is het wachten geblazen! Bak de cake zo’n 35-40 minuten. Maar ovens verschillen, dus check altijd even met een satéprikker. Steek die in het midden van de cake; komt hij er schoon uit, dan is je cake perfect gaar. Zo niet, geef hem dan nog een paar minuutjes.
Stap 7: Afkoelen. Als de cake gaar is, haal je hem uit de oven. Laat hem 10 minuten afkoelen in de vorm op een rooster. Daarna kun je de springvorm verwijderen en de cake volledig laten afkoelen op het rooster. Geduld is een schone zaak, want warm is hij heerlijk, maar koud is hij perfect om van te genieten!

Tips voor de beste Mandarin Cake in een Blender

Oké, ik heb al wat tips gegeven, maar hier zijn nog een paar van mijn geheimpjes om ervoor te zorgen dat jouw mandarijncake echt de allerbeste wordt! Ten eerste: kies de juiste mandarijnen. Ik gebruik graag kleine, stevige mandarijnen met een dunne schil. Die geven de meeste smaak. Geen zachte, overrijpe exemplaren, die zijn te waterig. En als je twijfelt over de gaarheid, onthoud dan de satéprikker-test. Maar ook: een cake die perfect gaar is, zal een beetje terugveren als je er zachtjes op drukt. En voor een extra aroma-boost: rasp een beetje extra schil van een verse mandarijn over het beslag voordat het de oven ingaat. Heerlijk!

Veelgestelde vragen over de Mandarin Cake in een Blender

Ik krijg vaak vragen over deze heerlijke mandarijnencake, dus ik dacht: laten we de meestgestelde vragen hier beantwoorden! Misschien zit jouw vraag er ook wel tussen.

Kan ik andere citrusvruchten gebruiken in mijn Mandarin Cake in een Blender?

Jazeker, je kunt zeker experimenteren! Je kunt bijvoorbeeld sinaasappels of citroenen gebruiken, maar de smaak zal dan wel anders zijn. Mandarijnen geven een unieke, zachte zoetheid met een lichte bitterheid van de schil. Sinaasappels zijn vaak zoeter en minder intens, en citroenen geven een veel zuurdere cake. Probeer het eens, maar weet dat de mandarijncake echt zijn eigen charme heeft!

Hoe bewaar ik de Mandarin Cake in een Blender?

Deze cake blijft verrassend lang lekker! Bewaar hem luchtdicht verpakt op kamertemperatuur. Hij is dan zeker 3 dagen houdbaar en smaakt vaak zelfs nog beter de dag erna, omdat de smaken dan goed zijn ingetrokken. Je kunt hem ook invriezen in plakken; zo heb je altijd een lekker stukje cake bij de hand voor onverwacht bezoek!

Nutritionele informatie van de Mandarin Cake in een Blender

Even een kleine opmerking over de voedingswaarden van deze Mandarin Cake in een Blender: de gegevens die je hier misschien tegenkomt (of die je zelf berekent), zijn altijd schattingen. Het kan echt variëren, afhankelijk van de exacte merken die je gebruikt voor je bloem, suiker en olie, en zelfs hoe groot je mandarijnen zijn. Zie het als een richtlijn, geen keiharde wetenschap, oké?

Deel jouw Mandarin Cake in een Blender ervaring

Nou, en nu ben ik superbenieuwd naar JOUW ervaringen! Heb je deze heerlijke mandarijncake gemaakt? Hoe vond je hem? Ik zou het geweldig vinden als je jouw baksucces met ons deelt. Plaats een foto op social media en tag me, of nog beter: laat hieronder een reactie achter! Geef het recept een beoordeling en vertel me wat je ervan vond. Laten we samen een community van makkelijke, lekkere baksels bouwen. Ik kan niet wachten om jullie creaties te zien!

Wonderlijke Mandarin Cake in 35 Minuten: Geen Gedoe!

Author: smaakvolle.nl
Total Time: 55 minuten
Yield: 10-12 porties 1x
Diet: Vegetarisch

Print Recipe

Description

Een makkelijke en heerlijke mandarijnencake, snel te bereiden in een blender.

Ingredients

Scale

3 mandarijnen (ongeveer 300g)
4 eieren
200g kristalsuiker
100ml plantaardige olie
250g bloem
1 eetlepel bakpoeder
snufje zout

Instructions

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een springvorm van 22 cm in en bestuif met bloem.
Was de mandarijnen goed. Snijd de mandarijnen in vieren en verwijder eventuele pitten.
Doe de mandarijnstukken, eieren, suiker en olie in de blender. Mix tot een glad mengsel.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout boven een grote kom.
Giet het mandarijnenmengsel uit de blender bij de droge ingrediënten. Roer voorzichtig met een spatel tot alles net gemengd is. Niet te lang roeren.
Giet het beslag in de voorbereide springvorm.
Bak de cake 35-40 minuten, of tot een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem op een rooster plaatst om volledig af te koelen.

Notes

Voor extra smaak kunt u de afgekoelde cake bestrooien met poedersuiker.
De cake is tot 3 dagen houdbaar op kamertemperatuur, luchtdicht verpakt.
Gebruik ongeschilde mandarijnen voor een intense citrussmaak.

Prep Time: 15 minuten
Cook Time: 40 minuten
Category: Gebak
Method: Bakken
Cuisine: Europees

Nutrition

Serving Size: 1 plak
Calories: 280
Sugar: 25g
Sodium: 150mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 2g
Unsaturated Fat: 10g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 40g
Fiber: 2g
Protein: 5g
Cholesterol: 60mg

Keywords: mandarijnencake, blender cake, makkelijke cake, citruscake, snel gebak