Weet je wat ik zo geweldig vind aan de Italiaanse keuken? Het is die pure eenvoud, toch? Je hebt vaak maar een paar ingrediënten nodig om een klassieker op tafel te zetten die smaakt alsof je de hele dag in de keuken hebt gestaan. Nou, dat is precies wat dit recept voor de Easy Chicken Cacciatore voor mij doet. Als ik na een lange dag thuiskom en echt zin heb in iets warms en hartigs, maar echt geen zin heb in gedoe, dan grijp ik hiernaar.
Dit is geen urenlang sudderen, nee. Dit is puur comfort food in minder dan een uur. Ik heb dit recept zo vaak gedraaid dat ik het bijna uit mijn hoofd ken. Het is mijn geheime wapen als ik toch die authentieke Toscaanse sfeer wil creëren zonder de hele avond bezig te zijn met de afwas. Geloof me, deze Easy Chicken Cacciatore gaat je favoriet worden voor doordeweeks.
Waarom dit het beste Easy Chicken Cacciatore recept is
Het mooiste van dit recept is dat het je bijna geen moeite kost, maar dat het resultaat zó rijk en vol is. Je hoeft geen chef te zijn om dit voor elkaar te krijgen. Ik heb geprobeerd de echte Italiaanse ziel van Cacciatore te vangen, maar dan met de snelheid die wij nu nodig hebben.
Wat maakt deze Easy Chicken Cacciatore nu echt de moeite waard? Nou, kijk eens naar deze voordelen:
- Supersnel klaar: Binnen 55 minuten staat dit heerlijke stoofgerecht op tafel. Ideaal voor een doordeweekse avond.
- Eenvoudige stappen: We bakken, we fruiten, we stoven. Er zitten geen ingewikkelde technieken in.
- Smaak zonder moeite: De wijn, de oregano en de tomaten doen al het zware werk voor die authentieke, diepe smaak.
Dit is de definitie van Italiaans comfort, maar dan met de ‘easy’ factor die we zoeken. Mocht je nog wat inspiratie nodig hebben over hoe je het nóg sneller maakt, kijk dan eens naar de tips op deze pagina.
Ingrediënten voor de Easy Chicken Cacciatore
Ik heb de ingrediënten hieronder voor jullie neergezet alsof ik ze rechtstreeks van mijn boodschappenlijstje heb gescheurd. Zoals je ziet, zijn de specificaties belangrijk, want dat is hoe je die echte smaak krijgt! Met deze lijst ben je ongeveer 15 minuten bezig met voorbereiden, en daarna heb je genoeg voor vier flinke eters. Geen poespas, alleen het nodige voor een fantastische Italiaanse stoofpot.
Je hebt het volgende nodig om aan jouw Easy Chicken Cacciatore te beginnen:
Vier mooie kipdelen, het beste zijn dij of drumstick, want die blijven lekker sappig tijdens het stoven. Verder hebben we één flinke eetlepel olijfolie nodig in de pan. Voor de basis fruiten we één grote ui, die moet je echt even goed gesnipperd hebben. Twee teentjes knoflook, die hak je fijn, dat geeft die lekkere geur straks.
Voor de kleur en wat beet pakken we een rode paprika en een groene paprika, en die snijd ik altijd netjes in reepjes. Dan de basis voor de saus: 400 gram tomatenblokjes, altijd uit blik dat scheelt zo veel werk. Honderd milliliter droge witte wijn – die haal ik niet voor het koken, maar die drink ik het liefst ernaast op. Vergeet één theelepel gedroogde oregano niet, want dat is typisch Italiaans! En natuurlijk zout en peper, naar jouw eigen smaak.
Klaar is de lijst! Zie je wel, hartstikke overzichtelijk. Dat is het fijne van dit recept, we weten precies wat we nodig hebben!
Stap-voor-stap bereiding van de Easy Chicken Cacciatore
Oké, nu we alle spullen klaarliggen, gaan we aan de slag. Het is echt een kwestie van een paar pannen naast elkaar gebruiken en dan laten pruttelen. Volg deze stappen en je kunt bijna niet meer fout gaan. De sleutel tot een goede Cacciatore zit hem echt in het bouwen van die smaaklaagjes, dus haast je niet met het aanbraden! Als je meer wilt weten over de basis van snelle Italiaanse gerechten, kijk dan eens hier.
De Kip Voorbereiden en Aanbraden
Eerst bewerk je de kip een beetje; bestrooi die delen goed rondom met wat zout en peper. Dan verhit ik de olijfolie flink in mijn braadpan op middelhoog vuur. We willen die kip aan beide kanten écht mooi bruin zien worden—die diepe kleur is pure smaak, dus neem hier echt even de tijd voor! Als ze goudbruin zijn, haal ik ze eruit en zet ze even apart op een bordje.
Groenten Zacht Maken en Afblussen
In diezelfde pan, waar al dat lekkere bakrestje van de kip in zit, voegen we de gesnipperde ui toe. Vijf minuutjes is genoeg om de ui glazig te krijgen. Daarna mogen de knoflook en de paprikaatjes erbij, die bak ik nog eens vijf minuten mee. Het geheim voor wat diepte is nu: giet die witte wijn erbij en laat ‘m flink borrelen. Dat inkoken zorgt ervoor dat de alcohol verdampt en je alleen die geconcentreerde smaak overhoudt.
Sudderen tot Perfectie: De Easy Chicken Cacciatore Afmaken
Nu gooien we de tomatenblokjes en die droge oregano erbij. Laat het even flink borrelen en breng het zo aan de kook; dit is het moment dat je de saus echt op gang brengt. Leg de aangebraden kipdelen voorzichtig terug in die rijke saus. Zet het vuur laag, deksel erop, en laat het hele gezelschap ongeveer 30 minuten lekker rustig sudderen. Pas als de kip van het bot valt, weet je dat jouw Easy Chicken Cacciatore klaar is voor de tafel!
Tips voor de Perfecte Easy Chicken Cacciatore
Zelfs het makkelijkste recept kan nog beter, toch? Ik heb een paar dingen geleerd in de loop der jaren die echt het verschil maken om deze Easy Chicken Cacciatore van ‘lekker’ naar ‘waanzinnig’ te tillen. En nee, dit zijn geen ingewikkelde trucjes, maar kleine aanpassingen die je kunt doen terwijl het suddert.
Ten eerste, als je echt veel saus wilt, maar geen fan bent van bloem of maizena, probeer dan een paar aardappelschijfjes mee te laten sudderen. Die geven langzaam hun zetmeel af en binden de saus op een natuurlijke manier. Je haalt ze er aan het einde gewoon weer uit. Kijk, dat is slim koken!
Ten tweede, de kip: gebruik vooral dijstukken als je kunt. Ze hebben wat meer vet, waardoor ze de lange stooftijd veel beter overleven en niet zo snel taai worden als bijvoorbeeld een kipfilet. Je wilt die malsheid bij een stoofpot, anders is het zonde van de tomaten.
En als laatste, versheid is alles. Die gedroogde oregano is prima, maar gooi nét voor je gaat serveren een handje verse basilicum of peterselie door de pan. Dat geurtje krijg je nergens anders voor. Voor meer diepte in die smaakbasis, heb ik ook weleens wat knoflook en bruine suiker van dit recept gebruikt bij het aanbraden, dat geeft een heerlijke karamelnoot!
Variaties op jouw Easy Chicken Cacciatore
Dit recept is zo’n fantastische basis dat je er eindeloos mee kunt spelen. Italiaanse klassiekers moesten vroeger vaak met wat de boer te bieden had, en zo moeten wij het ook zien: gebruik wat je in huis hebt! Ik vind het leuk om af en toe een kleine draai te geven aan mijn Kip Cacciatore, zodat het niet elke keer precies hetzelfde smaakt.
De makkelijkste aanpassing, en een die ik echt aanraai, is het toevoegen van wat meer champignons. Die nemen die heerlijke tomatensaus prachtig op. Je bakt ze gewoon mee met de paprika’s, dan worden ze lekker zacht en geven ze een aardse diepte aan de stoof. Als je ze toevoegt aan de paprika’s, krijg je een veel voller mondgevoel.
Wil je er een beetje pit in? Ik ben gek op een snufje rode pepervlokken. Een klein beetje is genoeg om het net dat vuurtje te geven dat een stoofgerecht zo interessant maakt. Strooi die erbij tegelijk met de oregano. Het is een klein gebaar, maar ach, een beetje pit is nooit weg, toch?
Als je een hele maaltijd uit één pan wilt, kun je zelfs wat extra groenten toevoegen. Denk aan plakjes courgette of zelfs wat diepvrieserwten die je op het allerlaatste moment toevoegt. Zo blijf je variëren zonder dat je recepten hoeft te zoeken. Als je meer inspiratie nodig hebt voor groentevullingen in stoofpotten, dan is deze site een fijne bron.
Kortom, wees niet bang om te experimenteren met wat je leuk vindt. Zolang je de kip maar goed aanbraadt en de tomaten de tijd geeft om hun magie te doen, komt het altijd goed met deze Italiaanse favoriet.
Serveren bij jouw Easy Chicken Cacciatore
Nu komt het beste deel: tafelen! Deze Easy Chicken Cacciatore is zo ongelooflijk veelzijdig dat het eigenlijk niet uitmaakt wat je erbij serveert; het smaakt altijd goed. Het is een stoofpot, dus we hebben iets nodig dat die heerlijke, smaakvolle saus goed kan opnemen. Dat is de gouden regel voor dit soort gerechten.
Volgens de klassieke Italiaanse wijze serveer ik dit het liefst met een flinke portie pasta. Dunne spaghetti of pappardelle werken fantastisch, want die glijden mooi onder die dikke tomatensaus. Maar ik snap het, soms is pasta niet wat je wilt. In dat geval zijn romige aardappelpuree of een simpele, luchtige rijst ook winnaars.
Mijn persoonlijke favoriete truc, vooral als ik gasten heb, is om er een mand vol knapperig, vers stokbrood bij te leggen. Je weet wel, zo’n stokbrood dat je nog even opwarmt in de oven zodat de korst piept als je erin drukt. Dan kun je die laatste restjes saus van je bord vegen—dat heet ‘fare la scarpetta’ in Italië, het is bijna een nationale sport!
Als je zin hebt in écht iets speciaals voor bij je Italiaanse maaltijd, en je bent in een experimentele bui, dan zou je zelfs kunnen denken aan krokante rijstballetjes, zoals die geweldige Arancini. Dat is misschien een project voor een weekend, maar voor een doordeweekse avond is die combinatie van pasta of puree met een goed stuk brood echt de perfecte afsluiter van een heerlijke maaltijd.
Bewaren en Opwarmen van de Easy Chicken Cacciatore
Het mooie van een stoofpot is dat hij de dag erna vaak nóg lekkerder is. Dus maak je geen zorgen als je te veel hebt gemaakt! Bewaar restjes van je Easy Chicken Cacciatore in een luchtdichte bak. In de koelkast is het zo’n twee tot drie dagen houdbaar. Ik geef zelf de voorkeur aan eerst laten afkoelen op het aanrecht, voordat ik het in de koelkast zet, dat is wel net zo veilig.
Invriezen kan ook uitstekend; dan blijft het wel tot drie maanden goed. Als je het weer wilt eten, laat het dan rustig ontdooien in de koelkast. Opwarmen doe je het beste heel zachtjes op laag vuur in een pannetje. Voeg eventueel een scheutje water of wat bouillon toe als de saus wat ingedikt is doordat het is afgekoeld, zo blijft die kip heerlijk sappig.
Veelgestelde Vragen over Easy Chicken Cacciatore
Ik snap het volkomen: als je een nieuw recept probeert, heb je altijd nog een paar dingetjes die onduidelijk blijven. Ik heb de meest gestelde vragen over hoe je deze kip stoofpot op de beste manier maakt, hieronder even voor je op een rijtje gezet. Dan weet je zeker dat het een succes wordt!
Kan ik deze Easy Chicken Cacciatore ook in een slowcooker maken?
Jazeker! Hoewel dit een relatief snel recept is, werkt de slowcooker fantastisch voor elke Italiaanse stoofpot. Je hoeft alleen de kip eerst even goed aan te braden in een aparte pan – dat stapje mag je echt niet overslaan voor de smaakbasis! Daarna doe je alles in de slowcooker. Je kunt het dan op ‘Laag’ voor ongeveer 6 tot 7 uur of op ‘Hoog’ voor 3 tot 4 uur laten sudderen. Zorg wel dat je de wijn eerst op dezelfde manier inkookt als in het recept, anders is de smaak te scherp.
Welke kipdelen kan ik het beste gebruiken voor dit Italiaanse gerecht?
Voor een stevige Cacciatore zijn dijstukken of drumsticks absoluut mijn favoriet. Ze hebben meer bindweefsel en vet, waardoor ze die 30 minuten sudderen heel goed aankunnen zonder uit te drogen. Als je kipfilets gebruikt — wat ook kan, hoor — dan moet je echt extra oppassen met de kooktijd. Ik zou kipfilet er dan pas de laatste 10 à 15 minuten bij doen, anders wordt het een beetje droog spul.
Wat als ik geen witte wijn in huis heb of geen alcohol wil gebruiken?
Dat is geen enkel probleem! De wijn is er vooral om wat zuur en diepgang aan de saus te geven, maar je kunt die functie makkelijk nabootsen. Je kunt de wijn vervangen door dezelfde hoeveelheid kippenbouillon, eventueel gemengd met een theelepel citroensap of een scheutje natuurazijn. Zo krijg je toch dat nodige zuurtje terug dat mooi balanceert met de zoete tomaten. Je proeft nauwelijks verschil!
Hoe zorg ik ervoor dat de saus van mijn kip stoofpot niet te waterig blijft?
De basis voor een goede, dikke saus is het aanbraden van de kip en de groenten, en het inkoken van de wijn zoals beschreven. Als je na de suddertijd nog steeds vindt dat het te dun is, haal je de kip voorzichtig uit de pan en laat je de saus zonder deksel nog 5 tot 10 minuutjes flink inkoken op hoog vuur. Een andere truc is een ‘beurre manié’: meng een theelepel zachte boter met een theelepel bloem tot een pasta en klop dit erdoorheen. Laat het 2 minuutjes koken en je saus zal prachtig binden. Dit is hoe ik vaak mijn gerechten van dat soort receptstijl dik maak zonder dat het eruitziet alsof je bloem hebt gebruikt. Succes gegarandeerd!
Voedingswaarde Schatting
Zoals je van mij gewend bent, draait het bij mij vooral om de smaak, maar het is ook fijn om een idee te hebben van wat je eet, toch? De voedingswaarden hieronder zijn een schatting voor één portie van deze Easy Chicken Cacciatore. Het is een behoorlijk compleet gerecht, met lekker veel eiwitten door de kip!
Houd er wel rekening mee dat dit afhankelijk is van wat je precies gebruikt. Je kiest voor dijstukken of drumsticks, je gebruikt de wijn, en de hoeveelheid olijfolie kan natuurlijk ook een kleine invloed hebben op het eindresultaat. Maar dit geeft je een heel goed uitgangspunt:
- Calorieën: Ongeveer 350 kcal
- Eiwitten: Een stevige 35 gram!
- Vet Totaal: Zo rond de 15 gram (met relatief weinig verzadigd vet)
- Koolhydraten: Ongeveer 18 gram (vooral uit de groenten en tomaten)
- Natrium: Reken op zo’n 450 mg (dit kun je natuurlijk verminderen door minder zout te gebruiken)
- Vezels: Ongeveer 4 gram, lekker van de paprika en ui.
Het mooie is dat dit, kijkend naar die hoeveelheid eiwit en die relatieve calorieën, een behoorlijk lichte en complete maaltijd is. Ideaal als je wel zin hebt in een heerlijk Italiaans stoofgerecht, maar niet wilt eindigen met een loden gevoel in je maag. Ik zeg altijd: gezonde basis, geweldige smaak!
Print
Makkelijke Kip Cacciatore
- Total Time: 55 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een eenvoudig recept voor Kip Cacciatore, een klassiek Italiaans stoofpotgerecht met kip, tomaten en groenten.
Ingredients
- 4 kipdelen (dij of drumstick)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 100 ml droge witte wijn
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Bestrooi de kip met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de kip aan beide kanten bruin en haal deze uit de pan.
- Voeg de gesnipperde ui toe aan de pan en bak deze glazig in ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook en paprika’s toe en bak 5 minuten mee.
- Giet de witte wijn erbij en laat deze 2 minuten inkoken.
- Voeg de tomatenblokjes en oregano toe. Breng het geheel aan de kook.
- Leg de kip terug in de pan. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het 30 minuten sudderen, of totdat de kip gaar is.
- Proef en breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
Notes
- Serveer de Kip Cacciatore met pasta, rijst of aardappelpuree.
- Je kunt ook champignons toevoegen samen met de paprika’s.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 10
- Sodium: 450
- Fat: 15
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 110
Keywords: kip cacciatore, Italiaans, stoofpot, kipgerecht, makkelijk