Ach, die Franse keuken! Je ziet al die urenlange stoofpotten en denkt: ‘Mooi, maar ik heb vanavond maar een uurtje!’ Ik ken het helemaal. Soms wil je die heerlijke, diepe, troostende smaken van Frankrijk, maar dan zonder de hele dag in de keuken te staan. Precies daarom ben ik zó enthousiast over deze versie. Dit is mijn geheim voor als ik na een lange dag thuiskom en écht zin heb in iets warms en stevigs. We hebben alle klassieke smaken van een traditionele cassoulet – de zachte kip, de romige witte bonen – maar dan gepakt in een recept dat je écht op een doordeweekse avond kunt maken. Het lijkt alsof je uren hebt gesudderd, maar geloof me, dit is super eenvoudig!
Waarom dit de meest Easy Chicken Cassoulet is die je ooit gaat maken
Wat maakt deze versie nu zo bijzonder, behalve dat ‘ie zo snel op tafel staat? Nou, we hebben de meest tijdrovende stappen eruit gesloopt, maar we hebben de ziel van de stoofpot intact gelaten. Dat betekent: diep, hartig, en ongelooflijk bevredigend. Geen urenlang koken, geen gedoe met verschillende soorten vlees en een korst die je drie keer moet bedekken. Dit is de ‘doe het in één pan en ga bankhangen’-versie.
Kijk eens naar de voordelen van deze aanpak. Het is een recept waarvan ik weet dat het werkt, zelfs als je je haast. Daarom is dit mijn go-to voor als ik echt zin heb in dat Franse comfort food, maar mijn energielevel laag is. Als je ooit op zoek bent naar andere snelle ovenschotels, dan is dit recept van de hobo casserole ook een aanrader!
Snelle bereidingstijd voor jouw Easy Chicken Cassoulet
Oké, naar de cijfers. Je bent maar 15 minuten bezig met snijden en afmeten. Dat is alles! En daarna? De oven of het fornuis doet het zware werk. We hebben het over 35 minuten sudderen en dan is het klaar om te eten. Dat betekent dat je binnen een uur na thuiskomst aan tafel zit met een heerlijke, voedzame maaltijd. Echt, sneller krijg je die Franse gezelligheid niet.
De beste ingrediënten voor jouw Easy Chicken Cassoulet
We gebruiken de basis die echt telt: goede kipdijfilet voor de smaak, knoflook, en natuurlijk échte witte bonen. Door die bonen uit blik te gebruiken, slaan we alweer een stap over. Maar de smaak? Die halen we uit de klassieke combinatie van bouillon en een scheutje wijn om die bodem van de pan los te weken. Dat is de truc voor die rijke smaak van de **Easy Chicken Cassoulet** zonder uren te wachten.
Ingrediënten voor de Easy Chicken Cassoulet
Zoals ik al zei, we houden het simpel, maar we slaan geen smaak over. De boodschappenlijst is kort en krachtig, en ik heb geprobeerd om alles zo praktisch mogelijk te maken voor een snelle avondmaaltijd. Je hebt echt niet veel nodig om dit Franse comfort food op tafel te zetten. Denk eraan dat de kwaliteit van de bouillon een groot verschil maakt. Als je tijd hebt, gebruik dan zelfgemaakte bouillon, anders pak je gewoon een goede kwaliteit die je in huis hebt, want uiteindelijk verdunnen we het toch een beetje met wijn!
Hier is wat je nodig hebt voor vier flinke porties. Zelfs als je de perfecte aardappelsoep gaat maken, heb je vaak ongeveer dezelfde basisbenodigdheden. Voor deze stoofpot heb je het volgende nodig:
- 500 gram kipdijfilet, snijd die lekker in blokjes, want dijfilet blijft malser dan borstfilet als je stooft.
- 1 flinke eetlepel olijfolie, gewoon de huismerk variant is prima.
- 1 grote ui, die snipper je fijn. Huilen hoort er soms bij, hè?
- 2 teentjes knoflook, die hak je heel fijn. Geen grote stukken!
- 400 gram witte bonen uit blik. Vergeet niet om ze héél goed af te spoelen en uit te laten lekken, anders wordt je stoofpot te zoet.
- 400 ml kippenbouillon, het liefst een stevige smaak.
- 100 ml droge witte wijn. Dit is voor de deglacering, het geeft diepte.
- 1 theelepel gedroogde tijm, de basis van de Franse kruiden.
- 1 laurierblad, onmisbaar.
- Zout en peper naar smaak, we proeven aan het einde goed.
Stappenplan: Zo maak je de Easy Chicken Cassoulet
Oké, hier komt het leukste gedeelte! Dit is waar we van losse ingrediënten dat heerlijke, diepe stoofpotje gaan maken. Het mooie van dit recept is dat je echt maar één pan nodig hebt. Dat scheelt weer afwas, en ik weet zeker dat je dat waardeert na een lange dag. We volgen de klassieke techniek, maar dan in een turbo-versie. Volg deze stappen voor de beste **Easy Chicken Cassoulet**.
Kip aanbraden en de basis voor de Easy Chicken Cassoulet leggen
Begin met het heet maken van die eetlepel olijfolie in je grote pan. Niet lauw, echt heet, want we willen kleur op die kip krijgen! Gooi de blokjes kipdij erin en bak ze rondom mooi bruin. Geen paniek als de pan niet meer glanst; dat bruine spul op de bodem, dat is pure smaakmaker. Haal die kip eruit zodra ze mooi van kleur zijn en zet ze even apart op een bordje. Geen zorgen, ze komen zo terug.
Nu de ui. Die gaat erin, op middelhoog vuur. Dit is belangrijk: bak die ui echt zachtjes voor een minuut of vijf tot hij glazig is. Als je haast hebt, is dit het moment om geduld te hebben. Zachte ui geeft zoetheid. Pas als de ui zacht is, pers of hak je de knoflook erbij. Die bak je er maar een minuutje bij, want knoflook wordt snel bitter als je hem te lang bakt! Een recept waar ook veel knoflook in zit is trouwens die met bruine suiker en kip, wat je hier kunt vinden: kip met knoflook en bruine suiker.
Sudderen en de smaken laten intrekken in de Easy Chicken Cassoulet
Zodra je die heerlijke knoflookgeur ruikt, is het tijd om die pan los te koken. Giet de witte wijn erbij – voorzichtig, misschien sist het een beetje! Laat die wijn goed inkoken totdat hij bijna is verdampt. Vervolgens giet je de kippenbouillon erbij, samen met de tijm en dat ene laurierblad. Zet het vuur hoog en breng het aan de kook.
Zodra het kookt, mag de kip terug de pan in, samen met die afgespoelde witte bonen. Zet het vuur nu écht omlaag naar een zacht suddervuur. Dek de pan af en laat dit mengsel 25 minuten pruttelen. Dit is de magische tijd; de kip wordt heerlijk gaar en de saus wordt lekker dik. Als de 25 minuten voorbij zijn, haal je dat laurierblad er meteen uit – die heeft zijn werk gedaan! Proef even en breng je **Easy Chicken Cassoulet** op smaak met zout en peper. Klaar!
Tips voor de perfecte Easy Chicken Cassoulet
Je hebt het recept nu gedraaid en het was fantastisch, maar wil je de volgende keer écht die Michelin-ster smaak thuis krijgen? Dan heb ik een paar simpele trucjes voor deze **Easy Chicken Cassoulet**. Dit zijn dingen die je makkelijk kunt doen, maar die de smaak naar een hoger niveau tillen. Je keuken gaat er anders van ruiken, ik beloof het je!
Ten eerste: de bouillon. Als je echt indruk wilt maken, maak dan zelf bouillon, of koop in ieder geval een echt goede variant. Ik gebruik zelf graag mijn eigen bouillonblokjes, maar anders is een zware, geconcentreerde variant het beste. Het is de basis van je stoofpot, dus neem dat serieus!
Ten tweede: geduld na het koken. Dit is misschien wel mijn beste tip. Ik weet dat je het gelijk wilt opeten (ik ben de moeilijkste niet!), maar deze **Easy Chicken Cassoulet** is zóveel lekkerder als je hem de volgende dag eet. Echt. De smaken van de tijm, de ui en de kip hebben dan alle tijd gehad om in de witte bonen te trekken. Warm het gewoon rustig op, en je hebt een maaltijd die smaakt alsof je er uren aan hebt gewerkt.
En als laatste puntje: geen paniek als de saus te dun lijkt na 25 minuten. Zet het deksel eraf en laat het op laag vuur nog vijf minuutjes pruttelen. Meestal is dit exact genoeg om het de perfecte, romige dikte te geven zonder dat het taai wordt.
Variaties op de Easy Chicken Cassoulet
Hoewel ik zeg dat dit de makkelijkste en beste versie is, weet je, soms wil je gewoon een beetje smokkelen met smaken, toch? Dit recept leent zich er fantastisch voor! De klassieke cassoulet gebruikt vaak eend of een stukje varkensvlees, maar wij doen het met minder poespas.
Mijn favoriete toevoeging? Zodra je de ui en knoflook hebt gebakken, schep je een paar plakjes gerookte worst (een goede chorizo of rookworst werkt geweldig) erbij om even mee aan te bakken voor je de wijn toevoegt. Dat geeft die rokerige diepte die je normaal mist.
Verder kun je spelen met de kruiden. Heb je nog wat rozemarijn liggen? Gooi een takje mee met de tijm. Dat maakt het Franse gevoel alleen maar sterker. Het fijne van dit snelle gerecht is dat het zich prima leent voor die kleine aanpassingen die het jouw eigen comfort food maken!
Wat serveer je bij deze Easy Chicken Cassoulet?
Zo’n dikke, hartige stoofpot met witte bonen schreeuwt gewoon om iets om het heerlijke vocht mee op te deppen. Het laatste wat je wilt, is dat die mooie, ingedikte saus op je bord blijft liggen! Ik pak er altijd een lekker knapperig zuurdesembrood of Franse baguette bij. Gewoon om die laatste restjes uit de kom te vegen, dat is het lekkerste stukje van de maaltijd.
Maar soms wil ik een beetje frisheid, hè? Vooral als het buiten wat warmer is. Dan eet ik er een simpele, frisse salade bij. Iets met een lichte vinaigrette, veel groen, en misschien wat basilicum. Dat breekt de rijkdom van de stoofpot perfect. Je vindt bij mij ook een fantastisch recept voor een kleurrijke groentesalade met basilicum, mocht je die willen proberen. Het is de perfecte balans tussen warm en koel!
Bewaren en opwarmen van jouw Easy Chicken Cassoulet
Nog een groot voordeel van deze **Easy Chicken Cassoulet** is dat hij de volgende dag nóg lekkerder is. Serieus, dat is het geheim van elke goede stoofpot, en deze is geen uitzondering! Als je restjes over hebt, laat ze dan eerst volledig afkoelen voordat je ze in een luchtdichte bak doet. Je kunt het prima een dag of drie in de koelkast bewaren. Het is inderdaad een beetje een ‘maak het van tevoren’ gerecht dat beter smaakt na een dag.
Als je het wilt invriezen, werkt dat ook prima! Verdeel het dan over kleinere porties zodat je niet alles tegelijk hoeft te ontdooien. Als je het wilt opwarmen, is de beste methode op laag vuur in een pannetje. Doe er een klein scheutje extra bouillon of water bij om te voorkomen dat het aanbrandt. Langzaam en zachtjes, net zoals je het oorspronkelijk hebt gemaakt. Zo behoud je die heerlijke, smeuïge textuur van de **Easy Chicken Cassoulet**.
Veelgestelde vragen over de Easy Chicken Cassoulet
Goh, ik snap het helemaal als je nog een paar vragen hebt voordat je aan zo’n heerlijk Frans gerecht begint. Hoewel dit recept supereenvoudig is, zijn er altijd een paar puntjes waar mensen over twijfelen. Ik heb de meest gestelde vragen even op een rijtje gezet, zodat je met een gerust hart aan je **Easy Chicken Cassoulet** kunt beginnen. Ik ben net zo enthousiast over dit gerecht als jij, dus vraag maar raak!
Als je trouwens na dit gerecht nog meer zin hebt in makkelijke kipgerechten, dan heb ik een fantastisch recept voor romige knoflookkip pasta dat ook weer zo op tafel staat.
Kan ik deze kip stoofpot ook in de oven maken?
Jazeker kan dat! Het fornuis werkt sneller, maar de oven geeft vaak een nog gelijkmatigere garing, net zoals bij een klassieke stoofpot. Als je wilt overstappen, bak je de kip en de ui eerst op het fornuis zoals beschreven, en zodra je de wijn, bouillon, bonen en kruiden hebt toegevoegd, zet je de pan met deksel en al in een voorverwarmde oven op 160 graden Celsius. Laat het daar ongeveer 40 tot 50 minuten sudderen totdat de kip weer zacht is. Het is een iets andere aanpak, maar het resultaat is ook heerlijk!
Welke witte bonen zijn het beste voor de Easy Chicken Cassoulet?
Voor de snelheid gebruiken we natuurlijk bonen uit blik, en dat werkt echt goed. Mijn voorkeur gaat uit naar cannellinibonen of gewone witte bonen. Het allerbelangrijkste bij een **witte bonen recept** zoals deze **Easy Chicken Cassoulet** is dat je ze écht heel goed afspoelt onder koud water. Die vloeistof uit het blik bevat vaak zetmeel en zout die de saus te dun of te zoet kunnen maken. Spoel ze tot het water helder is. Dat is de sleutel tot een perfecte textuur voor jouw kip stoofpot!
Voedingswaarde van deze Easy Chicken Cassoulet (Schatting)
Oké, even serieus, ondanks dat we hier lekker uitgebreid aan het Bourgondische eten zijn, valt deze **Easy Chicken Cassoulet** nog best mee qua calorieën! Dat komt omdat we voornamelijk kip gebruiken en geen zware room of veel boter. Maar onthoud altijd: dit zijn schattingen, want ik weet niet precies wat voor soort bouillon of hoeveel zout jij gebruikt. Maar voor een indicatie, kijk eens hier. Dit is een goed gevulde maaltijd die je een voldaan gevoel geeft zonder dat je meteen in een middagdip belandt!
- Calorieën: Ongeveer 450 per portie
- Eiwitten: Een stevige 45 gram, lekker vullend!
- Vetten: Circa 12 gram totaal
- Koolhydraten: Ongeveer 35 gram (vooral uit de bonen)
Eenvoudige Kip Cassoulet
- Total Time: 50 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een simpele versie van de klassieke Franse stoofpot met kip en witte bonen.
Ingredients
- 500 g kipdijfilet, in blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g witte bonen uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 400 ml kippenbouillon
- 100 ml droge witte wijn
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 laurierblad
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipblokjes rondom bruin en haal ze uit de pan. Zet apart.
- Voeg de ui toe aan de pan en bak deze zacht in 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee tot het geurt.
- Blus af met de witte wijn en laat 2 minuten inkoken.
- Voeg de kippenbouillon, tijm en het laurierblad toe. Breng aan de kook.
- Voeg de gebakken kip en de witte bonen toe.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat 25 minuten zachtjes sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.
- Verwijder het laurierblad. Breng op smaak met zout en peper.
Notes
- U kunt een deel van de kip vervangen door gerookte worst voor extra smaak.
- Laat de cassoulet een dag van tevoren maken; de smaken trekken dan beter in.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Stoven
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5
- Sodium: 450
- Fat: 12
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 10
- Protein: 45
- Cholesterol: 110
Keywords: kip, cassoulet, witte bonen, stoofpot, eenvoudig, Frans