Weet je, soms heb je gewoon zin in iets dat je meteen een warm, knus gevoel geeft, maar je hebt geen zin om uren in de keuken te staan. Dat is precies wanneer ik deze Kip Tortilla Soep tevoorschijn tover. Het is mijn absolute redding voor doordeweekse avonden. Binnen 40 minuten staat er een pan vol authentieke Mexicaanse smaken op tafel. Echt waar, de combinatie van diepte in de bouillon met de knapperige stukjes is gewoon perfect.
Dit recept is niet zomaar een recept geworden; ik heb het echt gefinetuned nadat ik een vergelijkbare versie at in Mexico-Stad. Ik wilde die rokerige, warme kruiden thuis nabootsen. En geloof me als ik zeg dat dit de versie is die hier altijd als eerste opgaat. Iedereen vraagt erom, en het is zo super simpel! Het is gewoon de definitie van comfort food dat snel klaar is.
Waarom Je Dit Recept Voor Chicken Tortilla Soup Zult Blijven Maken
Waarom zou je een moeilijk recept kiezen als je met dit recept in een handomdraai feest op tafel zet? Ik heb geprobeerd echt elke stap zo makkelijk mogelijk te maken, zonder ook maar iets van die heerlijke, diepe smaak in te leveren. Het is de perfecte weekdag-traktatie.
-
Snelle Bereidingstijd
Geloof me, je bent klaar in ongeveer 40 minuten in totaal. De meeste tijd is wachten tot de kip gaar is. Ideaal als je na een lange dag zin hebt in iets hartigs.
-
Authentieke Smaak van Chicken Tortilla Soup
De basis wordt gelegd door een slimme mix van komijn, chilipoeder en oregano. Dat is het geheim! Hierdoor smaakt deze Chicken Tortilla Soup net alsof je midden in Mexico zit te eten, echt waar.
-
Eenvoudige Ingrediënten
Je hoeft niet naar vijf verschillende speciaalzaken te rennen. Alle onderdelen, van de tomatenblokjes tot de maïs, haal je gewoon bij je lokale supermarkt. Dat scheelt een hoop gedoe, vind je niet?
Als je meer wilt weten over andere snelle Mexicaanse fijne hapjes, dan heb ik hier nog wat ideeën staan over mijn drie Mexicaans-geïnspireerde voorgerechten!
Ingrediënten Voor De Beste Chicken Tortilla Soup
Oké, let op, want dit is de lijst die telt. We houden het lekker simpel, maar de kwaliteit van deze basisdingen maakt écht het verschil in je Chicken Tortilla Soup. Ik zorg altijd dat ik alles van tevoren klaar heb staan, want als je eenmaal bezig bent, wil je dat alles vlot doorloopt.
Je hebt nodig voor ongeveer vier flinke kommen:
- Eén flinke eetlepel olijfolie. Dat is het vet dat we gebruiken om die kruiden echt wakker te kussen.
- Één grote ui, netjes gehakt. Geen paniek als het niet perfect is, hij gaat straks toch heerlijk zacht worden.
- Twee teentjes knoflook, echt fijngehakt. Vers is hier de enige optie, zeg maar.
- Eén rode paprika, in blokjes. Geeft een mooie kleur en een zoetje.
- En dan de specerijen: één theelepel komijnpoeder, één theelepel chilipoeder en een halve theelepel gedroogde oregano. Proef je Mexico al een beetje?
- Je hebt een liter kippenbouillon nodig. Gebruik een goede kwaliteit, dat hoor je meteen terug.
- Ongeveer 400 gram kipfiletblokjes. Hier komt mijn snelle tip: heb je nog restjes gekookte kip liggen? Gooi die erbij! Dan wordt je Chicken Tortilla Soup nóg sneller klaar.
- Twee blikken tomatenblokjes, zo’n 400 gram per stuk.
- Eén blik maïs, gewoon uitgelekt. Die voeg je pas op het laatst toe.
- Zout en peper, voor de afwerking, naar jouw smaak.
En vergeet de garnering niet! Die 100 gram tortillachips die je in reepjes snijdt, en natuurlijk de verse avocado en koriander. Als je die ingrediënten hebt, ben je zo klaar met deze heerlijke eenpans-kip-tortilla-soep.
Stap-voor-Stap Instructies Voor Chicken Tortilla Soup
Als je eenmaal je ingrediënten klaar hebt staan, gaat de rest van het werk bijna vanzelf. Het is de volgorde die telt, en vooral dat ene moment dat je de kruiden bakt. Geloof me, als je dat goed doet, verandert je hele Chicken Tortilla Soup van ‘leuk’ in ‘fantastisch’. Het is echt de truc die ik uit Mexico heb meegenomen!
We gaan het in drie makkelijke fases doen:
-
Aanzetten van de Basis voor Chicken Tortilla Soup
Begin met dat beetje olijfolie in een grote pan, op middelhoog vuur. Bak eerst de ui en de paprika. Die moeten echt zacht worden, zo’n vijf minuutjes. Zodra ze glimmen, komt het belangrijkste: de knoflook, komijn, chilipoeder en oregano erbij. Laat dit nét een minuutje mee bakken. Je ruikt het meteen, dat heet ‘het laten bloeien’ van de specerijen, en dit maakt de smaak van jouw Chicken Tortilla Soup zo rijk. Niet te lang hoor, anders wordt de knoflook bitter!
-
Sudderen van de Chicken Tortilla Soup
Nu mag de vloeistof erin: de hele liter kippenbouillon en de blikken tomatenblokjes. Breng dit geheel netjes aan de kook. Zodra het borrelt, voeg je de kipfiletblokjes toe. Draai het vuur dan meteen laag! We willen niet hard koken, we willen sudderen. Laat dit 15 minuten zachtjes pruttelen totdat je zeker weet dat de kip helemaal gaar is vanbinnen.
-
Garneren en Serveren van de Chicken Tortilla Soup
Als de kip klaar is, roer je de uitgelekte maïs erdoorheen. Dat hoeft maar twee minuutjes mee te warmen. Even proeven en met zout en peper op smaak brengen – wees niet te zuinig, het is een stevige soep! Schep de soep in kommen.
En nu komt het leuke gedeelte dat de textuur maakt: strooi die reepjes tortillachips eroverheen, lepel er wat avocadoblokjes over, en een flinke handvol verse koriander. Serveer er een partje limoen bij, want daar knapt deze Mexicaanse smaak echt van op. Als je meer wilt weten over hoe je een killer van een Mexicaanse soep maakt, check dan deze hartige taco soep tip!
Tips Voor De Perfecte Chicken Tortilla Soup
Zo, je hebt de basis onder de knie van deze heerlijke Chicken Tortilla Soup. Maar weet je, er zijn altijd van die kleine dingen die het verschil maken tussen een lekkere soep en een soep waarvan iedereen meteen het recept wil hebben. Ik heb twee dingen die ik standaard aanpas, plus de adviezen die ik ook altijd uit de bronnen haal. Zo wordt jouw soep elke keer weer een succes!
-
Kip Snelheid: Maak Jouw Chicken Tortilla Soup Sneller
Een van de notities die ik gebruikte was het idee om voorgekookte kip te gebruiken. Dit is echt een tijdbespaarder! Als je bijvoorbeeld restantjes kip van een gebraden kip of een restje van gisteren hebt, hoef je die 15 minuten sudderen niet eens meer te wachten. Snijd die gare kip dan gewoon in blokjes, en voeg je deze pas toe met de maïs, zodat hij alleen even opgewarmd hoeft te worden. Dan ben je echt klaar in een half uurtje! Ideaal als je plotseling visite krijgt.
-
Pit Toevoegen aan Je Chicken Tortilla Soup
De basis met chilipoeder geeft een fijne warmte, maar soms heb ik gewoon zin in een echte pit, weet je wel? De bronnen zeiden slim om een scheutje hete saus op het einde toe te voegen, en dat doe ik vaak voor mezelf. Maar als je echt diepgang wilt, probeer dan dit: Voeg een fijngehakte jalapeño toe, samen met de paprika en ui in het begin. Je bakt hem eventjes mee met de andere groenten. De hitte komt dan subtieler vrij in de hele Chicken Tortilla Soup.
Als je aan het sudderen bent en je denkt: het mag nog wel iets pittiger, dan meng je een paar druppels van je favoriete hete saus erdoorheen. Doe dit rustig aan, je kunt altijd meer toevoegen, maar eruit halen is lastig! Dat is mijn persoonlijke test voor perfecte hitte.
Daarnaast is er nog één ding: als je soep na het toevoegen van de tomatenblokjes toch te dun lijkt, geen paniek. Wat ik dan doe, is een theelepel maïzena mengen met een heel klein beetje koud water tot een papje. Dit giet ik dan langzaam al roerend bij de pruttelende soep. Laat het even doorkoken en je zult zien dat je Chicken Tortilla Soup direct een mooiere, vollere textuur krijgt. Super makkelijk!
Variaties Op De Klassieke Chicken Tortilla Soup
Het mooie van een recept als deze Chicken Tortilla Soup is dat hij zo lekker is als hij is, maar hij leent zich er ook fantastisch voor om een beetje met je eigen smaak te spelen. Ik verander hem vaak van dag tot dag, afhankelijk van wat er nog in de koelkast ligt. Het is mijn manier om te zorgen dat we niet elke keer exact hetzelfde eten, maar wel die vertrouwde, lekkere basis behouden. Probeer dit eens als je zin hebt in iets nieuws met dezelfde basis.
-
Groenten Toevoegen aan De Chicken Tortilla Soup
Als je een beetje meer volume of wat extra groentekracht wilt, kun je makkelijk wat dingetjes toevoegen. Zwarte bonen bijvoorbeeld, die doen het altijd goed in Mexicaanse gerechten. Spoel zo’n blikje af en voeg het toe tegelijk met de maïs. Dat geeft een heerlijke aardse smaak. Of wat denk je van courgette? Snijd die in kleine blokjes en bak ze even mee met de paprika. Ze slinken een beetje, maar ze nemen al die heerlijke kruidensmaken op in je Chicken Tortilla Soup.
Weer eens wat anders dan alleen die maïs, en toch hartstikke gezond! -
Kaas en Room Toevoegingen Voor Meer Rijkdom
Soms heb ik gewoon zin in een echt decadente kom soep, vooral als het buiten guur is. Dan is het tijd voor een beetje romigheid. Je kunt een scheutje kookroom toevoegen wanneer je ook de maïs toevoegt. Dat maakt de bouillon zacht en fluweelachtig. Echt een groot verschil met de heldere basis die we eerst maakten. Of je maakt het af met een topping die een beetje smelt. Geraspte kaas is dan mijn favoriet. Een stevige geraspte oude kaas met een scherp randje werkt het beste. Strooi een handje over de soep net voordat je de tortillareepjes eroverheen gooit. Het smelt een beetje door de hitte van de soep, en wow, dat is pure verwennerij. Dit recept leent zich er perfect voor om wat creatiever te zijn met de toppings. Als je trouwens eens zonder oven wilt koken, kijk dan eens naar mijn brood zonder oven recepten, ook zo praktisch!
Veelgestelde Vragen Over Chicken Tortilla Soup
Ik snap het helemaal als je nog wat vragen hebt voordat je aan deze heerlijke Chicken Tortilla Soup begint. Het is altijd goed om zeker te zijn van een paar details. Ik heb de meestvoorkomende vragen die ik ook krijg, even op een rijtje gezet hieronder. Zo weet je zeker dat jouw Mexicaanse avond een succes wordt!
-
Kan ik deze Chicken Tortilla Soup invriezen?
Jazeker kun je dat! Het is een geweldige maaltijd om in grotere hoeveelheden te maken en in te vriezen. Maar let op: vries hem ALTIJD in ZONDER de garnering. Dat betekent: de soep zelf mag goed verpakt de vriezer in. Als je hem weer gaat gebruiken, laat je hem rustig ontdooien en warm je hem op. De avocadoblokjes en natuurlijk die knapperige tortilla reepjes moeten er pas op het allerlaatste moment, vlak voor het serveren, bij. Anders worden ze zompig, en dat willen we niet bij deze fijne Mexicaanse soep.
-
Welke tortilla strips zijn het beste voor deze soep?
Dat hangt af van hoe snel je eet, haha! De basis is dat je stevige tortilla strips wilt. Als je ze zelf bakt door dunne tortilla‘s te snijden en even in de oven te roosteren, zijn ze het lekkerst en blijven ze het langst knapperig. Maar als je kant-en-klare chips gebruikt, kies dan liever de wat dikkere, robuustere varianten. Die dunne, luchtige chips smelten weg in je Chicken Tortilla Soup voordat je je lepel naar je mond brengt. Zelfgebakken is wel echt mijn aanrader, dan heb je die perfecte crunch die bij deze Mexicaanse smaak hoort.
-
Hoe maak ik deze Mexicaanse soep vegetarisch?
Dat is een goede vraag, want we willen natuurlijk dat iedereen kan genieten! Je kunt de kip heel makkelijk vervangen. De meest eenvoudige manier is door de kipblokjes helemaal weg te laten en in plaats daarvan een extra blik bonen toe te voegen, bijvoorbeeld zwarte bonen of kidneybonen. Zorg dat je die dan goed afspoelt. Ook kun je vegetarische kipstukjes gebruiken, die je dan gewoon mee laat sudderen met de bouillon. Vergeet niet: bij een vegetarische variant moet je de kippenbouillon vervangen door een goede, smaakvolle groentebouillon. Dan blijft de Mexicaanse smaak behouden, alleen zonder de kip.
Wil je meer weten over hoe je soepen nog hartiger maakt, kijk dan eens naar mijn recept voor de ultieme Cowboy Bonen, want met die technieken kun je ook je soepen een boost geven!
Bewaren en Opwarmen van Je Chicken Tortilla Soup
Gelukkig is deze Chicken Tortilla Soup net zo lekker op dag twee, en eerlijk is eerlijk, soms vind ik hem dan zelfs nóg beter omdat de smaken dan echt de tijd hebben gehad om in elkaar te trekken. Je kunt hem zonder problemen een paar dagen in de koelkast bewaren. Ik gebruik daar altijd een bewaardoos met een heel goed sluitende deksel voor, want de geur van komijn en koriander wil je niet overal in je koelkast hebben hangen, snap je?
Je bewaart de soep zelf, dus de kip, de bouillon, de maïs en de groenten, gewoon samen in die bak. Zorg ervoor dat hij wel even is afgekoeld voordat je hem echt wezet. Dan is hij zo’n drie tot vier dagen houdbaar in de koelkast, en dat is super handig voor de lunch de volgende dag!
Het opwarmen is een eitje. Zet de Chicken Tortilla Soup gewoon in een pannetje op het vuur en laat hem zachtjes opwarmen. Ik gebruik liever het fornuis dan de magnetron, want soms kan de kip in de magnetron een beetje taai worden. Hou het vuur laag, en als hij begint te pruttelen, dan is hij klaar. Je kunt hem eventueel een heel klein beetje aanlengen met een scheutje water of extra bouillon als hij wat ingedikt is tijdens het bewaren.
En nu het allerbelangrijkste: de garnering! Je hebt geleerd dat je de avocado en de knapperige tortillareepjes apart moet bewaren. Dat geldt dus ook voor de restjes. Als je de soep opwarmt, laat je alle garnituur weg.
Eenmaal in je kommetje, voeg je de verse koriander, een paar nieuwe avocadoblokjes, en natuurlijk die knapperige tortilla reepjes toe. Zo heb je elke keer weer die heerlijke textuurcontrasten die bij deze Mexicaanse soep horen. Anders wordt die lekkere crunch helaas wel een nat zuchtje! Dit maakt het bewaren van je restjes Chicken Tortilla Soup bijna net zo leuk als het eten ervan.
Voedingswaarde Schatting van Chicken Tortilla Soup
Oké, ik weet dat we het hier hebben over heerlijk, hartverwarmend eten, maar het is toch fijn om een idee te hebben van wat je eet, toch? Ik heb de geschatte voedingswaarden voor een portie van deze geweldige Chicken Tortilla Soup even voor je opgezocht. Het is best een stevige maaltijd als je kijkt naar de hoeveelheid eiwitten en voedingsstoffen die je binnenkrijgt van al die kip en groenten.
Onthoud wel even goed: dit is een schatting. De hoeveelheden hangen er maar net vanaf hoe royaal je met de olijfolie bent geweest en welk merk bouillon je hebt gebruikt. Ik gebruik zelf een zoutarme bouillon, dus mijn natriumgehalte ligt vaak wat lager dan de gemiddelde meting. Neem dit dus met een korrel zout, maar het geeft je een prima richtlijn!
Hier is de uitsplitsing per portie:
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 8 gram
- Sodium: 650 mg
- Fat: 12 gram
- Saturated Fat: 2 gram
- Unsaturated Fat: 10 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 30 gram
- Fiber: 6 gram
- Protein: 35 gram
- Cholesterol: 90 mg
Wat me altijd opvalt als ik dit zie, is hoeveel eiwitten erin zitten door die kipfilet! Dat maakt het echt een goede vullende maaltijd die je lang een vol gevoel geeft. Als je nog meer wilt weten over hoe je van soepen een voedzaam feest kunt maken, dan raad ik je echt mijn eiwitrijke broccoli-cheddar soep aan, die is ook een topper als het om gezonde voeding gaat.
Deel Jouw Ervaring met Deze Chicken Tortilla Soup
Zo, nu ben jij aan zet! Ik heb je al mijn trucjes en geheimen over deze Chicken Tortilla Soup verteld, van het laten bloeien van de kruiden tot het bewaren van de knapperigheid van de tortilla strips. Maar het leukste is als ik hoor hoe het bij jou thuis is uitgepakt!
Heb je hem gemaakt? Was het een succes bij je familie? Of heb je misschien zelf nog een geniaal idee voor een topping die ik nog niet kende? Ik ben super benieuwd naar jouw versie van deze klassieker. Laat het me echt weten in de reacties hieronder. Een sterrenbeoordeling helpt me ook enorm om te zien welke recepten jullie het meest waarderen; dat motiveert me om nóg gekkere, maar lekkere recepten met jullie te delen.
En mocht je een foto hebben gemaakt van die perfect gegarneerde kom – met de avocado en de koriander die er zo mooi bij liggen – tag me dan, ik zie ze het liefst allemaal! Voor meer inspiratie over wat je nog meer met soepen kunt doen, neem eens een kijkje bij mijn vijf favoriete soeprecepten. Veel kookplezier, en ik zie je reactie tegemoet!
Print
Kip Tortilla Soep
- Total Time: 40 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Een eenvoudige en smaakvolle Mexicaanse soep met kip en tortilla strips.
Ingredients
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1 liter kippenbouillon
- 400 gram blokjes kipfilet
- 400 gram tomatenblokjes uit blik
- 150 gram maïs uit blik, uitgelekt
- Zout en peper naar smaak
- 100 gram tortillachips, in reepjes gesneden
- 1 avocado, in blokjes (voor garnering)
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)
- Limoenpartjes (voor serveren)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en paprika toe en bak deze 5 minuten tot ze zacht zijn.
- Roer de knoflook, komijn, chilipoeder en oregano erdoor en bak 1 minuut mee.
- Giet de kippenbouillon en de tomatenblokjes erbij. Breng aan de kook.
- Voeg de kipfiletblokjes toe. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de kip gaar is, ongeveer 15 minuten.
- Roer de uitgelekte maïs erdoor en verwarm nog 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de soep in kommen. Garneer elke portie met tortillareepjes, avocadoblokjes en verse koriander. Serveer met limoenpartjes.
Notes
- U kunt voorgekookte kip gebruiken om de bereidingstijd te verkorten.
- Voeg een scheutje hete saus toe voor extra pit.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 6
- Protein: 35
- Cholesterol: 90
Keywords: kip, tortilla, soep, Mexicaans, pittig, maïs