Als ik één gerecht moet kiezen dat altijd een gegarandeerd succes is als er visite komt, dan zijn het deze Honing Walnoot Garnalen. Serieus, het is bijna oneerlijk hoe lekker dit is, want het lijkt alsof je uren in de keuken hebt gestaan! We kennen het allemaal wel, dat moment dat je dat bord in een Aziatisch restaurant voor je neus krijgt: de perfect krokante garnalen die onder een deken van die zachtzoete, romige saus liggen. Dat is de magie!
Het geheim zit hem echt in dat contrast. Je hebt die heerlijke, knapperige bite van de gefrituurde coating, en dan die lichte, romige honingglazuur die er zachtjes omheen kleeft. Het is zalig, het is rijk, maar door de rijstazijn in de saus is het in balans, niet te zoet. Ik heb jarenlang geoefend om die restaurantkwaliteit thuis na te bootsen, en geloof me, deze versie van Honing Walnoot Garnalen gaat je verbazen. Het is mijn go-to als ik echt wil uitpakken. En het mooie? Je bent binnen een half uurtje klaar!
Waarom dit recept voor Honey Walnut Shrimp een succes is
Luister, dit recept voor Honing Walnoot Garnalen is zo populair in onze keuken omdat het simpelweg werkt, keer op keer. Je hoeft geen Michelin-kok te zijn om dit van het aanrecht te toveren. Ik denk dat het komt doordat we de meest bevredigende texturen combineren zonder gedoe.
- Snel op tafel: Binnen 30 minuten klaar: Je tijd in de keuken wordt minimaal gehouden. We hebben het over echt, de hele rit van snijden tot serveren duurt ongeveer dertig minuten. Ideaal voor een doordeweekse avond als je toch iets speciaals wilt.
- Perfecte knapperigheid bij elke Honey Walnut Shrimp: De dubbele techniek met de maizena en bloem zorgt ervoor dat die buitenkant blijft klepperen, zelfs nadat de honing-mayonaisesaus eroverheen gaat. Dat is cruciaal, vind ik.
- Dit is een gerecht waar je geen restjes van overhoudt. Het is zo lekker dat iedereen blijft opscheppen!
Wil je alvast wat indruk maken met een ander snel recept? Kijk dan eens naar mijn knoflook bruine suiker kip. Maar nu terug naar de garnalen!
De Ingrediënten voor de Beste Honey Walnut Shrimp
Als je de beste Honing Walnoot Garnalen wilt maken, dan moet je de ingrediënten met respect behandelen. Dit zijn geen poespas-dingen; dit zijn elementen die samenwerken om die perfecte smaakbalans te bereiken. Een goede voorbereiding is hier echt het halve werk, net als bij mijn knoflookboter garnalen, trouwens! Zorg dat alles klaarstaat voordat de olie heet wordt, want dan gaat het snel.
Ik heb de lijst even opgedeeld in wat je nodig hebt voor de knapperige buitenkant en wat voor die zalige, romige saus. Je hebt maar een paar basisdingen nodig, maar de kwaliteit – zeker van de garnalen – maakt echt het verschil!
Voor de Garnalen en Coating
Voor dit recept gebruik ik altijd grote garnalen, want die blijven lekker sappig van binnen na het frituren. Zorg dat je 500 gram van die beauties hebt, allemaal netjes gepeld en die vervelende ader eruit gehaald. Dat is belangrijk voor de textuur, anders krijg je een soort zanderig gevoel.
Voor de knapperige laag mix je 100 gram maizena met 50 gram bloem. Dat is de basis voor de crunch. Vergeet niet een theelepeltje zout en een halve theelepel zwarte peper erdoorheen te gooien voor wat diepte. En als laatste, om alles te laten plakken: twee eieren die je even losklopt in een kommetje.
Voor de Honing-Walnoot Saus
Dit is het hart van de show! De saus is verrassend simpel. Je hebt 100 milliliter honing nodig voor de zoetheid, aangevuld met 50 milliliter mayonaise. De mayonaise is echt mijn geheime truc voor die romige textuur; het maakt het zachter dan wanneer je alleen honing gebruikt.
Dan de frisheid: een eetlepel rijstazijn en een theelepel sesamolie voor die typische Aziatische noot. Je zult zien dat deze componenten geweldig samenkomen. En natuurlijk, je moet de 50 gram gehakte walnoten niet vergeten; die strooi je er op het laatst overheen voor de ‘walnoot’-factor van de Honing Walnoot Garnalen!
Stapsgewijze Instructies voor Perfecte Honey Walnut Shrimp
Oké, nu gaan we de magie creëren! Het is belangrijk dat je dit in de juiste volgorde doet, want als de garnalen eenmaal klaar zijn, wil je ze direct in die saus gooien. Het hele proces is best snel, dus zorg dat je alvast een plekje op het aanrecht vrijmaakt voor al je gereedschap. Als je eenmaal de draai te pakken hebt, ga je razendsnel door de stappen heen. Dit recept voor Honing Walnoot Garnalen is echt een feest voor de zintuigen.
Voorbereiding van de Coating en Garnalen
Eerst pakken we de droge bestanddelen aan. Meng in een ondiepe schaal echt even goed die maizena, bloem, het zout en de peper door elkaar. Je wilt een egale mix. Vervolgens pak je één voor één je geprepareerde garnalen. Dit is een beetje een vies klusje, maar noodzakelijk. Je doopt ze eerst in de losgeklopte eieren – laat er even goed afdruipen, anders wordt je bloemlaag te dik – en daarna druk je ze stevig in het witte bloemmengsel. Zorg ervoor dat ze overal bedekt zijn; die coating moet straks stevig blijven zitten!
Het Frituren van de Garnalen voor Honey Walnut Shrimp
Nu komt het hete werk, dus wees voorzichtig hé! Je moet je olie verhitten tot ongeveer 175 graden Celsius. Gewoon met een keukenthermometer kun je dat goed meten. Als de olie te koud is, zuigen de garnalen zich vol vet en dat willen we niet; ze worden dan zompig, echt zonde. Frituur de garnalen in kleine porties. We willen dat de temperatuur niet te veel daalt. Ze zijn al gaar na ongeveer 2 tot 3 minuutjes. Ze moeten mooi goudbruin zijn. Tip van mij: als je écht die extreme crunch wilt, haal je ze er na 2 minuten uit, laat je de olie even opwarmen en frituur je ze nog een halve minuut. Dat is mijn truc om de knapperigheid van die beste Honing Walnoot Garnalen na te bootsen!
Laat ze na het frituren even uitlekken op wat keukenpapier. Je wilt niet al dat overtollige vet in je saus hebben!
De Honing-Walnoot Saus Maken en Afwerking
Terwijl de laatste portie garnalen uitlekt, maken we de saus. Dat doe je gewoon in een kommetje: schenk de honing, mayonaise, rijstazijn en die ene theelepel sesamolie erbij. Even goed doorroeren tot je een glanzende, ietwat dikke dressing hebt. Dat ziet er al prachtig uit, hè?
Dan, heel belangrijk: doe die warme, knapperige garnalen terug in de kom mét de saus. Schep ze voorzichtig om. Je wilt ze niet breken! Zorg dat ze mooi bedekt zijn met dat romige goedje. En dan, net voordat je serveert, strooi je die lekkere gehakte walnoten eroverheen. Klaar is je schotel! Ik zie je alweer met een vorkje langs de kom gaan, net als ik. Als je een snelle, avondvullende maaltijd zoekt zonder al te veel gedoe, kijk dan eens naar mijn sheet pan shrimp bake.
Tips voor de Beste Honey Walnut Shrimp (Expertise)
Omdat ik deze Honing Walnoot Garnalen zo ontzettend vaak maak, heb ik door de jaren heen een paar trucjes ontdekt die écht het verschil maken tussen een lekkere versie en een absolute topper. Koken is tenslotte ook een beetje experimenteren, ook al houd je je aan een heerlijk recept als dit. Als je de basis eenmaal onder de knie hebt, kun je de kleine details perfectioneren. Vergeet niet, net als bij die knoflookboter garnalen, de kleine dingen tellen het meest!
Alternatieve Bereidingswijze voor Honey Walnut Shrimp (Airfryer)
Niet iedereen is dol op frituren, en dat snap ik! Soms wil je die heerlijke smaak zonder al dat olieverbruik. Gelukkig kun je deze Honing Walnoot Garnalen fantastiche in de luchtfriteuse maken. Het is een lichtere optie, en je krijgt nog steeds een degelijke crunch. De truc hier is om de gepaneerde garnalen heel licht in te sprayen met wat olie, zodat ze mooi kunnen bruinen. Bak ze op ongeveer 200 graden in porties, en houd ze goed in de gaten. Het duurt iets langer dan frituren, maar het resultaat is verrassend goed en een stuk gezonder!
Voorkom Zompige Honey Walnut Shrimp
Dit is de allerbelangrijkste tip die ik je kan geven als het om de textuur gaat: serveer dit gerecht direct! Zodra die warme, knapperige garnalen in contact komen met de koele, vochtige honing-mayonaisesaus, begint het afbraakproces van de crunch. Zelfs de luchtfriteuse variant zal wat zacht worden als hij te lang staat te wachten.
Mijn advies is simpel: zorg dat de saus klaarstaat en de walnoten erbij liggen, laat de garnalen uitlekken, en zodra je de laatste portie uit de olie haalt, schep je alles in één keer door elkaar. Binnen een minuut moet het op tafel staan. Dan krijg je echt die onweerstaanbare bite die dit gerecht zo beroemd heeft gemaakt.
Serveersuggesties voor bij uw Honey Walnut Shrimp
Die Honing Walnoot Garnalen zijn zo rijk van smaak en textuur dat je ze eigenlijk niet té veel gezelschap wilt geven. Ze moeten echt de ster van de show blijven! Het romige van de saus vraagt om iets simpels dat de smaken kan opvangen zonder te concurreren.
Mijn absolute favoriet is gewoon een grote berg perfect gestoomde witte rijst. De rijst is neutraal en absorbeert een beetje van die heerlijke, zoetige saus die van de garnalen druipt. Geweldig! Als je iets groens wilt, ga dan voor iets heel lichts. Ik hou van een snelle roerbak van paksoi met een drupje sojasaus, of misschien wat gestoomde haricots verts met alleen een beetje zout.
Vermijd zware, vette bijgerechten; dat wordt één te grote brij. Houd het fris en licht. Als je echt zin hebt in een groente die ook Aziatisch aanvoelt, probeer dan eens mijn recept voor broccoli kip roerbak, dan laat je de kip eruit en houd je alleen de knapperige broccoli over. Geniet ervan!
Bewaren en Opwarmen van Honey Walnut Shrimp
Oké, laten we eerlijk zijn: deze Honing Walnoot Garnalen zijn het aller-, allerbest als ze vers uit de frituur komen. Die knapperigheid is hun levensader, snap je? Als je geluk hebt en je hebt een klein beetje over – wat ik me nauwelijks kan voorstellen – dan is het belangrijk hoe je dat bewaart.
Mijn advies is: probeer het niet te bewaren. Serieus, dit is echt een gerecht dat je moet maken voor onmiddellijke consumptie. De saus is op basis van mayonaise en honing, wat weliswaar houdbaar is, maar het vocht trekt razendsnel in die prachtige, krokante coating die we net zo hard hebben gewerkt om te krijgen.
Als je het toch echt moet opslaan, doe de overgebleven garnalen (zonder de walnoten) in een luchtdichte bak en zet ze in de koelkast. Haal ze er de volgende dag uit en bereid je voor op teleurstelling, want de coating zal zacht zijn. Het is dan niet meer die perfecte Honing Walnoot Garnalen die we kennen.
Opwarmen is ook een uitdaging. De magnetron is taboe, want dan worden ze taai en zompig. Als je het echt wilt proberen, spreid de garnalen dan uit op een bakplaat. Zet ze een paar minuten in een hete oven (zeg 180 graden) tot ze net warm zijn. En dan? Dan strooi je er alsnog verse, knapperige walnoten overheen. Dat helpt een beetje de textuur terug te brengen, maar het zal nooit meer hetzelfde zijn als vers. Toch een heerlijke restje-traktatie als je het mij vraagt!
Veelgestelde Vragen over dit Recept
Natuurlijk snap ik dat je nog wat vragen hebt voordat je aan je schotel Honing Walnoot Garnalen begint. Als ik dit voor het eerst maakte, had ik ook een hele lijst in mijn hoofd! Hier heb ik de meest voorkomende dingen verzameld die mensen me vragen over hun garnalen, honing en walnoten.
Kan ik de garnalen van tevoren paneren voor de Honey Walnut Shrimp?
Och, dat zou je kunnen proberen, maar ik raad het je echt af. Die knapperige coating op de Honing Walnoot Garnalen is gemaakt van maizena en bloem, en als je dat te lang van tevoren laat staan, begint het vocht uit de lucht al zijn werk te doen. Je garnalen worden niet meer zo superkrokant bij het frituren. Het beste is: paneren vlak voordat de olie op temperatuur is. Dan heb je die perfecte textuur.
Welke soort mayonaise is het beste voor de saus van de Honey Walnut Shrimp?
Dat is een goede vraag, want de mayonaise bepaalt deels de romigheid. Ik gebruik het liefst een volle, neutrale mayonaise. Echt een volle, vette, die je ook voor een goede salade zou gebruiken. Vermijd de lichte varianten of mayonaises met veel azijn erin, want die geven een te scherpe smaak aan de honing-saus. Je wilt die zachtheid om de smaak van de honing echt naar voren te laten komen in je Honing Walnoot Garnalen.
Zijn er alternatieven voor walnoten in de Honey Walnut Shrimp?
Absoluut! Smaak is persoonlijk, en niet iedereen is gek op de smaak van een walnoot – hoewel ze hier fantastisch bijpassen. Als je iets anders wilt proberen wat goed werkt met de honing, zou ik pecannoten aanraden. Die zijn iets zachter van smaak. Cashewnoten zijn ook een optie, maar die hebben een andere knapperigheid. Zorg er wel voor dat je ze, net als de walnoten, even kort roostert in een droge pan voordat je ze eraf strooit. Dat haalt de smaak echt naar boven. Meer inspiratie voor zoete gerechten vind je trouwens in mijn honing pistache baklava cheesecake recept!
Voedingswaarden (Schatting)
Zoals je weet, als je met drie ingrediënten iets bakt, is het altijd een schatting, zeker als ik olie gebruik om de garnalen te frituren! De onderstaande cijfers zijn een richtlijn voor één portie van deze heerlijke Honing Walnoot Garnalen, gebaseerd op hoe ik het maak.
Reken ongeveer op 450 calorieën per portie. Dit is een vrij uitgebreid gerecht, dus let op de portiegrootte. Je haalt er flink wat eiwitten uit, zo’n 28 gram, en het bevat ongeveer 35 gram koolhydraten. Het vetgehalte ligt rond de 22 gram. Dit is dus echt een gerecht om af en toe van te smullen, niet iets voor elke dag, omdat het frituren het vetgehalte omhoog brengt!
Deel uw Ervaring met deze Honey Walnut Shrimp
Zo, dat was het dan! Nu zijn jullie aan zet. Ik heb mijn familietrucjes voor de perfecte Honing Walnoot Garnalen met jullie gedeeld, en nu ben ik ontzettend benieuwd naar jullie resultaten. Dit is zo’n gerecht dat je moet proeven om het echt te waarderen, dus ik hoop dat jullie het snel gaan proberen!
Laat me weten wat je ervan vond! Heb je de knapperigheid meegekregen? Vond je de balans tussen de honing en de mayonaise perfect? Ik lees alle reacties met veel plezier. Elk succesverhaal is een bevestiging dat mijn jarenlange oefenen niet voor niets is geweest.
Laat hieronder een reactie achter, geef je eigen sterrenbeoordeling als je dat durft, en vertel me wat je erbij serveerde. Misschien heb jij nog wel een briljante side dish ontdekt die perfect past bij deze garnalen? Ik ben altijd op zoek naar nieuwe combinaties, net zoals ik altijd probeer om van alles een betere versie te maken, zoals met die honing pistache baklava cheesecake.
Kook ze! En geniet van die heerlijke crunch!
Print
Honing Walnoot Garnalen
- Total Time: 30 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een recept voor knapperige garnalen met een zoete en nootachtige honingglazuur.
Ingredients
- 500 gram grote garnalen, gepeld en ontdaan van de ader
- 100 gram maizena
- 50 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 2 eieren, losgeklopt
- Olie om te frituren
- 100 ml honing
- 50 ml mayonaise
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 theelepel sesamolie
- 50 gram gehakte walnoten
Instructions
- Meng de maizena, bloem, zout en peper in een ondiepe schaal.
- Doop elke garnaal eerst in het losgeklopte ei en daarna in het bloemmengsel. Zorg dat de garnalen volledig bedekt zijn.
- Verhit de olie in een pan tot ongeveer 175°C.
- Frituur de garnalen in porties tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2-3 minuten per portie. Laat uitlekken op keukenpapier.
- Meng in een kom de honing, mayonaise, rijstazijn en sesamolie voor de saus.
- Doe de gefrituurde garnalen terug in de kom en schep ze voorzichtig om met de saus tot ze bedekt zijn.
- Strooi de gehakte walnoten erover.
- Serveer direct.
Notes
- U kunt de garnalen ook in de luchtfriteuse bereiden voor een lichtere optie.
- Voor extra knapperigheid kunt u de garnalen tweemaal frituren.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 400
- Fat: 22
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 28
- Cholesterol: 180
Keywords: garnalen, honing, walnoten, Aziatisch, gefrituurd, snel