Oké, luister! Deze Honey Peach Cream Cheese Cupcakes… serieus, die moet je proeven! Ze zijn zo heerlijk sappig, met die perfecte balans tussen zoete perzik, een subtiel vleugje honing en dat waanzinnig romige roomkaasglazuur. Ik maakte ze de eerste keer voor een zomerse barbecue en ze waren binnen no-time verdwenen. Iedereen vroeg om het recept, en sindsdien zijn ze een absolute favoriet hier in huis. Er is iets magisch aan de combinatie van die frisse perziken met de warme zoetheid van honing en het rijke glazuur. Ze zien er ook nog eens prachtig uit, toch? Perfect voor een feestje of gewoon zomaar, omdat je zin hebt in iets lekkers. Vertrouw me maar, dit wil je maken!
Waarom je dol zult zijn op deze Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Oké, waarom zijn deze Honey Peach Cream Cheese Cupcakes nu echt zo’n hit? Nou, om te beginnen:
- Ze zijn super sappig! Dankzij die verse perziken in het beslag.
- Dat glazuur… oh my! Romig, zoet en perfect bij de cake.
- Ze zijn makkelijker te maken dan je denkt, echt waar!
- En ze zien er fantastisch uit, ideaal voor elk feestje of gewoon om jezelf te verwennen.
Ze zijn gewoonweg onweerstaanbaar!
De smaak van Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
De smaak is echt het geheim van deze Honey Peach Cream Cheese Cupcakes. Je hebt die heerlijke, zoete perzik die net genoeg zuur heeft. Dan komt de zachte, warme smaak van de honing erbij, wat het geheel zo gezellig maakt. En als klap op de vuurpijl dat rijke, licht zurige roomkaasglazuur dat alles perfect in balans brengt. Elke hap is een feestje!
Benodigdheden voor Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Oké, om aan de slag te gaan met deze heerlijke Honey Peach Cream Cheese Cupcakes heb je natuurlijk een paar dingen nodig. Dit is wat er op je boodschappenlijstje moet staan:
- Voor de cupcakes: 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden, 1 ½ theelepels bakpoeder, ¼ theelepel zout, ½ kopje ongezouten boter (zacht!), ¾ kopje kristalsuiker, 2 grote eieren, 1 theelepel vanille-extract, ½ kopje karnemelk en 1 kopje fijngehakte verse perziken.
- Voor het glazuur: 8 ons roomkaas (ook zacht!), ½ kopje ongezouten boter (ja hoor, weer zacht!), 4 kopjes poedersuiker, 2 eetlepels honing en nog eens 1 theelepel vanille-extract.
Zorg dat je alles bij de hand hebt voordat je begint!
Keukengerei voor Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Om deze Honey Peach Cream Cheese Cupcakes tot leven te brengen, heb je niet gek veel nodig hoor. Gewoon je standaard bakspullen! Denk aan een paar goede mengkommen (één voor het beslag, één voor het glazuur), je elektrische mixer (handig voor dat romige glazuur!), een cupcakevorm en natuurlijk papieren vormpjes. Oh, en vergeet je maatlepels en -bekers niet, precisie is belangrijk bij bakken!
Stap-voor-stap: Zo maak je Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Oké, nu gaan we echt aan de slag! Dit is waar de magie gebeurt. Volg deze stappen en je hebt straks de lekkerste Honey Peach Cream Cheese Cupcakes op tafel staan. Het klinkt misschien als veel, maar het valt echt mee, beloofd!
Eerst verwarmen we de oven voor. Zet hem op 175°C. En zet alvast je cupcakevorm klaar met die vrolijke papieren vormpjes erin. Goed begin, toch?
Pak een middelgrote kom en doe daar de bloem, bakpoeder en zout in. Gewoon even door elkaar kloppen met een garde, zodat alles goed verdeeld is. Dit zijn je droge ingrediënten.
In een grotere kom gaan we de boter en suiker romig kloppen. Zorg dat je boter echt zacht is, dat maakt een wereld van verschil! Klop tot het licht en luchtig is. Dan voeg je de eieren één voor één toe. Neem er even de tijd voor, en klop na elk ei goed. Als laatste gaat het vanille-extract erbij. Ruikt nu al lekker, hè?
Nu komt het ‘afwisselend’ deel. Dat klinkt ingewikkeld, maar is het niet. Je voegt nu om de beurt een beetje van je droge ingrediënten en een beetje karnemelk toe aan het boter-suiker-ei mengsel. Begin en eindig altijd met de droge ingrediënten! Klop tussendoor steeds even kort, net tot het gemengd is. Niet te lang kloppen hoor, anders worden je cupcakes taai. We willen luchtig!
En dan, het beste deel: de perziken! Spatel die voorzichtig door het beslag. Gewoon even omscheppen, zodat ze een beetje verdeeld zijn. Vul nu de cupcakevormpjes voor ongeveer tweederde vol met dit heerlijke beslag. Niet te vol, anders lopen ze over!
Schuif de vorm de oven in en bak ze zo’n 18 tot 20 minuten. Hoe weet je of ze goed zijn? Prik er een tandenstoker in. Komt die er schoon uit? Dan zijn ze klaar! Haal ze uit de oven en laat ze helemaal afkoelen op een rooster. Echt, volledig afkoelen, anders smelt je glazuur eraf!
Terwijl de cupcakes afkoelen, maken we het glazuur. Pak een grote kom en klop de zachte roomkaas en de zachte boter samen tot een heerlijk romig geheel. Dit is de basis van je glazuur.
Voeg nu beetje bij beetje de poedersuiker toe. Klop steeds goed tussendoor tot het een gladde massa is. Dit kan even duren en je mixer krijgt het misschien warm, maar hou vol!
Als laatste gaan de honing en het vanille-extract erbij. Klop nog even kort tot alles goed gemengd is en je een mooi, glad en romig glazuur hebt. Proef even of het zoet genoeg is voor jou!
Zodra je cupcakes helemaal koud zijn (!) kun je gaan glazuren. Spuit het glazuur erop met een spuitzak of smeer het er gewoon lekker dik op met een lepel of mes. En tadaa! Je Honey Peach Cream Cheese Cupcakes zijn klaar om van te genieten!
De perfecte basis voor Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
De basis van je Honey Peach Cream Cheese Cupcakes begint met het goed mengen van de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en zout. Dit zorgt ervoor dat je bakpoeder netjes verdeeld is en je cupcakes mooi rijzen. Dan komt het ‘romig kloppen’ van boter en suiker – neem hier echt de tijd voor! Dit creëert luchtigheid. En het afwisselend toevoegen van de droge mix en de karnemelk? Dat is een klassieke techniek die voorkomt dat je beslag schift en zorgt voor een superzachte textuur. En natuurlijk, die gehakte perziken erdoor spatelen, dat maakt het hélemaal af!
Het romige glazuur voor Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Oké, dat glazuur… dat is echt de kers op de taart, of nou ja, de crème op de cupcake! Het begint allemaal met het romig kloppen van zachte roomkaas en zachte boter. Zacht is hier echt het sleutelwoord, anders krijg je klontjes. Dan voeg je geleidelijk de poedersuiker toe. Ga niet te snel, anders zit je keuken onder een witte mist! Klop tot het superglad is. En die honing en vanille aan het einde? Die geven net die extra dimensie aan het glazuur. Het resultaat is een rijk, fluweelzacht glazuur dat perfect past bij die sappige perzikcakejes.
Tips voor succesvolle Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Wil je echt dat je Honey Peach Cream Cheese Cupcakes net zo perfect worden als de mijne? Hier zijn een paar van mijn geheimpjes:
- Temperatuur is alles! Zorg echt dat je boter en roomkaas op kamertemperatuur zijn als je begint. Dit maakt het kloppen veel makkelijker en zorgt voor een gladder beslag en glazuur. Geloof me, dit scheelt een hoop frustratie!
- Kies je perziken met zorg. Gebruik rijpe, sappige perziken. Die geven de meeste smaak en vochtigheid aan je cupcakes. Harde, onrijpe perziken doen gewoon niet hetzelfde.
- Niet overmixen! Zodra je de droge en natte ingrediënten combineert, stop dan met mixen zodra het net gemengd is. Een paar kleine klontjes bloem zijn oké, die verdwijnen tijdens het bakken. Te veel mixen maakt ze taai.
Volg deze simpele tips en je cupcakes zullen gegarandeerd een succes zijn!
Veelgestelde vragen over Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Oké, ik snap dat je misschien nog wat vragen hebt over deze Honey Peach Cream Cheese Cupcakes. Geen probleem! Hier zijn een paar dingen die ik vaak hoor:
Kan ik perziken uit blik gebruiken? Ja, dat kan, maar verse perziken geven echt de beste smaak en textuur. Als je blikperziken gebruikt, laat ze dan heel goed uitlekken en dep ze droog voordat je ze hakt.
Hoe bewaar ik de cupcakes? Bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast vanwege het roomkaasglazuur. Dan blijven ze wel een paar dagen goed.
Kan ik de honing weglaten? Je kunt de honing in het glazuur weglaten, maar het geeft wel een heerlijke extra smaaklaag. Als je het weglaat, voeg dan misschien een beetje extra poedersuiker toe voor de consistentie.
Mijn glazuur is te dun/dik. Wat nu? Als het te dun is, voeg dan beetje bij beetje meer poedersuiker toe. Als het te dik is, een heel klein scheutje melk of room. Mix steeds goed tussendoor!
Bewaren van Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Heb je nog wat van die heerlijke Honey Peach Cream Cheese Cupcakes over? Goed gedaan, dat is knap! Vanwege dat romige glazuur met roomkaas moet je ze wel in de koelkast bewaren. Stop ze in een luchtdichte container, dan blijven ze zeker een paar dagen lekker. Opwarmen is eigenlijk niet nodig, ze zijn koud ook super!
Voedingsinformatie (schatting)
Oké, even een klein disclaimer: ik ben geen voedingsdeskundige hoor! Maar als je benieuwd bent naar de voedingswaarden van deze Honey Peach Cream Cheese Cupcakes, dan is dit een schatting per cupcake. Houd er rekening mee dat dit kan variëren afhankelijk van je precieze ingrediënten en portiegrootte. Maar zo heb je een idee!
(Typische voedingswaarden hier, zoals calorieën, vet, eiwit, koolhydraten, etc.)
Zie het als een richtlijn, en geniet vooral met volle teugen!
Deel je Honey Peach Cream Cheese Cupcakes
Oké, nu jij! Ik ben zo benieuwd hoe jouw Honey Peach Cream Cheese Cupcakes zijn geworden. Heb je ze gemaakt? Deel je ervaringen in de reacties hieronder! Ik vind het superleuk om te horen hoe het ging en of je misschien nog eigen draai eraan hebt gegeven. En als je ze hebt geprobeerd, laat dan alsjeblieft een beoordeling achter. Dat helpt mij en andere bakkers enorm!
Print
Honey Peach Cream Cheese Cupcakes geheim 1
- Total Time: 40 minuten
- Yield: 12 cupcakes 1x
- Diet: Vegetarisch
Description
Sappige perzikcupcakes met een romige roomkaasglazuur en een vleugje zoete honing.
Ingredients
- 1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 ½ theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zout
- ½ kopje ongezouten boter, zacht
- ¾ kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- ½ kopje karnemelk
- 1 kopje fijngehakte verse perziken
- 8 ons roomkaas, zacht
- ½ kopje ongezouten boter, zacht
- 4 kopjes poedersuiker
- 2 eetlepels honing
- 1 theelepel vanille-extract
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een cupcakevorm met papieren vormpjes.
- Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder en zout door elkaar.
- Klop in een grote kom de boter en suiker romig. Klop de eieren er één voor één door, daarna het vanille-extract.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de karnemelk toe aan het natte mengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Klop tot het net gemengd is.
- Spatel de gehakte perziken erdoor.
- Vul elke cupcakevorm voor tweederde vol met beslag.
- Bak 18-20 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de cupcakes volledig afkoelen op een rooster.
- Klop voor het glazuur de roomkaas en boter romig in een grote kom.
- Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor tot het glad is.
- Klop de honing en vanille-extract erdoor.
- Spuit of smeer het glazuur op de afgekoelde cupcakes.
Notes
- Zorg ervoor dat de boter en roomkaas zacht zijn voor het beste resultaat met het glazuur.
- Gebruik rijpe, sappige perziken voor de beste smaak in de cupcakes.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 450
- Sugar: 50g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: cupcakes, perzik, roomkaas, honing, dessert