Oh, ik heb zo’n zin om het met je te hebben over mijn absolute favoriet voor die gure dagen: de Hearty Hamburger Soup! Echt, dit is het soort soep dat je meteen omhelst als het buiten koud is. Ik herinner me nog dat ik dit voor het eerst maakte toen ik echt zin had in iets warms en vullends, iets wat me echt deed denken aan thuis. Het is zo simpel te maken, maar de smaak is zo rijk en vol, het voelt meteen als comfort food. Ik maak dit recept al jaren en het is altijd een succes. Het is echt een van die gerechten die je gewoon moet kennen!

Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Hearty Hamburger Soup

Deze Hearty Hamburger Soup is echt een winnaar om een paar redenen. Ten eerste, het is super snel klaar, dus zelfs op een drukke avond heb je binnen een mum van tijd een heerlijke maaltijd op tafel. En het is zo ontzettend vullend! Perfect dus als je echt trek hebt. De smaak is ook geweldig, met al die lekkere groenten en het rundergehakt. Wat ik er vooral fijn aan vind, is dat het:

Super makkelijk te maken is, zelfs voor beginners.
Binnen 45 minuten klaar is, van begin tot eind.
Heerlijk vullend en vol van smaak is, perfect voor koude dagen.
Makkelijk aan te passen is met jouw favoriete groenten.

Benodigdheden voor Jouw Hearty Hamburger Soup

Oké, laten we aan de slag gaan met deze heerlijke Hearty Hamburger Soup! Je hebt niet veel bijzonders nodig, en het meeste heb je vast al in huis. Hier is wat je nodig hebt:

500 gram rundergehakt, lekker losgemaakt
1 grote ui, fijn gesnipperd – zorg dat er geen grote stukken in zitten!
2 teentjes knoflook, fijngehakt – de geur alleen al, heerlijk!
2 middelgrote wortelen, geschild en in blokjes van ongeveer 1 cm gesneden
2 selderijstengels, in dunne plakjes – die geven net die extra smaakdimensie
1 blik (400 gram) tomatenblokjes, lekker met het sap erbij
1 liter runderbouillon (ik gebruik het liefst een zoutarme variant, dan heb je zelf meer controle over het zout)
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak – begin voorzichtig, je kunt altijd meer toevoegen!
2 eetlepels olijfolie om alles in te bakken
En voor wie het nog wat steviger wil: optioneel 100 gram kleine pasta, zoals macaroni of elleboogjes.

Optionele Toevoegingen en Variaties voor Jouw Hearty Hamburger Soup

Dit recept is al fantastisch, maar je kunt er natuurlijk mee spelen! Gooi er gerust wat extra groenten bij, zoals aardappeltjes in blokjes of een handjevol diepvrieserwtjes tegen het einde. Houd je van kruiden? Een beetje verse peterselie eroverheen vlak voor het serveren geeft het echt een frisse kick. En als je de soep wat dikker wilt, is een lepeltje maïzena met wat water erdoor roeren een makkelijke truc!

Stap-voor-Stap Bereiding van Jouw Hearty Hamburger Soup

Oké, nu komt het leuke gedeelte! Het maken van deze Hearty Hamburger Soup is echt een fluitje van een cent. Volg gewoon deze stappen en je hebt zo een heerlijke, warme maaltijd op tafel:

Pak een flinke soeppan, echt een grote, en zet die op middelhoog vuur. Doe er een scheutje olijfolie in en laat die even lekker warm worden.
Nu kan het gehakt erin! Bak het rul en zorg dat het overal bruin wordt. Als er veel vet is vrijgekomen, giet je dat voorzichtig af. Dat doen we voor een iets lichtere soep, maar het mag best een beetje smaak behouden!
Tijd voor de ui en knoflook. Bak die lekker mee met het gehakt tot de ui glazig wordt en de knoflook zijn geur afgeeft. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt het bitter.
Voeg de wortel en selderij toe. Bak deze groenten een paar minuutjes mee, zodat ze al een beetje zacht worden en de smaken zich vermengen.
Nu gooien we de rest erbij: de tomatenblokjes (met sap en al!), de runderbouillon, de tijm en de oregano. Roer alles goed door elkaar.
Breng de soep aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager, doe je een deksel op de pan en laat je het lekker sudderen. Minimaal 20 minuten is echt ideaal, zodat alle smaken goed tot hun recht komen. Langer mag ook, hoe langer het suddert, hoe lekkerder!
Als je pasta wilt toevoegen, doe je dat nu. Kook de pasta gaar in de soep, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zorg dat het niet te gaar wordt, een beetje ‘al dente’ is het lekkerst.
Proef de soep en breng hem op smaak met zout en peper. Begin met een klein beetje en voeg meer toe naar smaak. Soms is het gehakt of de bouillon al zout genoeg!
Schep de dampende Hearty Hamburger Soup in kommen en geniet ervan!

Tips voor de Perfecte Hearty Hamburger Soup

Wil je er zeker van zijn dat jouw Hearty Hamburger Soup echt perfect wordt? Hier zijn een paar dingetjes waar ik altijd op let. Zorg dat je het gehakt echt goed bruin bakt, dat geeft zoveel meer smaak dan wanneer het alleen maar grijs wordt. En dat vet afgieten? Heel belangrijk! Verder is geduld bij het sudderen echt de sleutel. Laat die smaken lekker intrekken. Als je de soep wat dikker wilt, is een beetje maïzena met water een prima truc, maar probeer de soep niet te dik te maken; het moet wel een soep blijven! En proeven, proeven, proeven is het allerbelangrijkste bij het kruiden. Zo maak je ‘m precies naar jouw smaak.

Veelgestelde Vragen Over Hearty Hamburger Soup

Heb je nog wat vragen over deze heerlijke Hearty Hamburger Soup? Ik snap het helemaal, soms wil je net even wat meer weten! Hier zijn een paar dingen die me vaak gevraagd worden:

Hoe kan ik mijn Hearty Hamburger Soup dikker maken?
Dat is een goede vraag! Als je de soep wat steviger wilt, heb ik een super makkelijke truc: meng een eetlepel maïzena met een klein scheutje koud water tot een glad papje. Roer dit papje langzaam door de sudderende soep. Laat het nog een paar minuutjes zachtjes koken en je zult zien dat de soep vanzelf wat dikker wordt. Perfect als je een soort hamburger stoofpot gevoel wilt!

Welke groenten kan ik nog meer toevoegen aan mijn hamburger soep?
Oh, je kunt hier echt van alles in gooien! Naast de wortel en selderij, zijn aardappeltjes in blokjes heerlijk. Ook doperwtjes (liefst diepvries, die voeg je pas de laatste paar minuten toe) of wat maïs is een lekkere toevoeging. Zelfs wat fijngesneden paprika of courgette kan prima! Het is echt een makkelijke soep om mee te variëren.

Hoe lang is de Hearty Hamburger Soup houdbaar?
Als je de soep goed hebt afgekoeld en in een afgesloten bak in de koelkast bewaart, kun je er meestal wel 2 tot 3 dagen van genieten. Hij is de volgende dag vaak nog lekkerder omdat de smaken dan nog beter zijn ingetrokken. Opwarmen doe je het beste rustig op het fornuis, zodat het niet aanbrandt.

Jouw Hearty Hamburger Soup: Serveertips

Deze Hearty Hamburger Soup is op zichzelf al een complete maaltijd, maar wat is nu lekkerder dan er iets bij te serveren? Ik serveer deze soep het liefst met een lekker stuk knapperig brood. Denk aan een goed zuurdesembrood of een versgebakken stokbrood om lekker in de soep te dopen. Geloof me, dat wil je! Een frisse, simpele groene salade erbij is ook heerlijk, het snijdt een beetje door de rijkheid van de soep heen. Echt een perfecte combinatie!

Bewaren en Opwarmen van Jouw Hearty Hamburger Soup

Heb je nog wat van deze heerlijke Hearty Hamburger Soup over? Geen zorgen, dat is geen enkel probleem! Zodra de soep is afgekoeld, kun je hem het beste in een luchtdichte bak in de koelkast bewaren. Zo blijft hij zeker nog wel 2 tot 3 dagen goed. Als je hem weer wilt opwarmen, doe dat dan rustig op het fornuis op middelhoog vuur. Roer af en toe, zodat de soep niet aanbrandt en alles weer lekker warm wordt. Zo is hij net zo lekker als vers!

Voedingswaarde van Jouw Hearty Hamburger Soup

Even een kleine disclaimer: de voedingswaarden die je hier ziet, zijn natuurlijk bij benadering. Dat komt omdat het echt kan verschillen per merk bouillon dat je gebruikt, het soort gehakt, of je wel of geen pasta toevoegt, en zo kan ik nog wel even doorgaan! Maar het geeft je in ieder geval een idee van wat je binnenkrijgt.

Hearty Hamburger Soup: 45 min genot

Author: smaakvolle.nl
Total Time: 45 minuten
Yield: 4-6 porties 1x
Diet: Vegetarian

Print Recipe

Description

Een stevige en vullende hamburger soep, perfect voor een koude dag.

Ingredients

Scale

500 gram rundergehakt
1 grote ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 wortelen, in blokjes
2 selderijstengels, in plakjes
1 blik (400 gram) tomatenblokjes
1 liter runderbouillon
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
Optioneel: 100 gram kleine pasta

Instructions

Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur.
Voeg het rundergehakt toe en bak het rul. Giet overtollig vet af.
Voeg de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook toe en bak tot de ui glazig is.
Voeg de wortel en selderij toe en bak enkele minuten mee.
Voeg de tomatenblokjes, runderbouillon, tijm en oregano toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen voor minimaal 20 minuten.
Voeg optioneel de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer warm.

Notes

Serveer met een snufje verse peterselie.
Voeg andere groenten toe zoals aardappelen of erwten.
Voor een dikkere soep, roer 1 eetlepel maïzena gemengd met een beetje water erdoor.

Prep Time: 15 minuten
Cook Time: 30 minuten
Category: Soep
Method: Sudderen
Cuisine: Amerikaans

Nutrition

Serving Size: 1 portie
Calories: 350 kcal
Sugar: 8 gram
Sodium: 700 mg
Fat: 15 gram
Saturated Fat: 6 gram
Unsaturated Fat: 9 gram
Trans Fat: 0 gram
Carbohydrates: 25 gram
Fiber: 5 gram
Protein: 20 gram
Cholesterol: 70 mg

Keywords: hamburger soep, rundergehakt, groentesoep, comfort food, stevige soep