Oké, luister even goed! Als er één gerecht is dat mijn keuken vult met de meest waanzinnige geuren en me meteen een warm, knus gevoel geeft, dan is het wel deze Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst uit de Instant Pot. Serieus, dit is comfort food op z’n best, maar dan supereenvoudig dankzij mijn Instant Pot vriendje! Vergeet urenlang pruttelen op het fornuis; met dit recept tover je een heerlijke, stevige maaltijd op tafel die perfect is voor koude avonden of gewoon als je zin hebt in iets échts.

Ik ben altijd al gek geweest op bonenstoofpotten, maar het gedoe met weken en lang koken hield me vaak tegen. Totdat ik ontdekte hoe makkelijk het is in de Instant Pot! De bonen worden boterzacht, het gerookte vlees geeft zo veel diepte en smaak, en de worst maakt het helemaal af. Dit is trouwens een recept dat ik een beetje heb aangepast van een oude familiestoofpot, maar dan met de magie van de hogedrukpan. Geloof me, zelfs de meest doorgewinterde bonen-eters zullen onder de indruk zijn van deze versie.

Het mooie is dat je maar één pan nodig hebt (hallo, minder afwas!) en de Instant Pot doet het meeste werk. Je begint met het fruiten van wat groenten, voegt dan de bonen, het vlees en wat kruiden toe, en de pot doet de rest. Het resultaat? Een rijke, smaakvolle stoofpot die perfect is om te delen. Dit is zo’n gerecht waar je een grote pan van maakt en de volgende dag nog van geniet (ik vind het dan eigenlijk nóg lekkerder!). Klaar om je smaakpapillen wakker te schudden?

Waarom je dol zult zijn op Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst – Instant Pot

Oké, waarom zou je dit recept *moeten* proberen? Nou, om een paar supergoede redenen:

Het is mega makkelijk: Serieus, de Instant Pot doet het zware werk. Weinig gedoe, maximaal resultaat.
Bomvol smaak: Die gerookte nekbotten en worst geven zo’n heerlijke diepte aan de bonen. Elke hap is een feestje!
Perfect voor een drukke week: Je gooit alles erin en hebt een paar dagen een heerlijke, vullende maaltijd. Ideaal toch?
Super voedzaam en vullend: Bonen zijn krachtpatsers en met het vlees erbij heb je een complete maaltijd waar je lang op kunt teren. Geen hongergevoel na een uur!

Geloof me, dit wordt een blijvertje in jouw keukenrepertoire!

Ingrediënten voor Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst – Instant Pot

Goed, laten we eens kijken wat je allemaal nodig hebt om deze heerlijke bonenstoofpot te maken. Het zijn allemaal redelijk standaard dingen, hoor. Versheid is wel belangrijk, vooral bij de groenten. En die gerookte nekbotten en worst? Die zijn essentieel voor de smaak, dus sla die zeker niet over!

450 g gedroogde grote noorderbonen
450 g gedroogde pintobonen
2 el olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
3 stengels bleekselderij, in plakjes
2 wortels, geschild en in plakjes
4 teentjes knoflook, fijngehakt
900 g gerookte varkensnekbotten
450 g gerookte worst, in plakjes
2 liter kippenbouillon
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde rozemarijn
1 tl gerookt paprikapoeder
Zout en zwarte peper naar smaak

Benodigde apparatuur voor Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst – Instant Pot

Het mooie van dit recept? Je hebt niet veel nodig! Dit is wat je echt in huis moet hebben:

Een Instant Pot (duh!). Een 6-liter model is prima, maar groter kan ook.
Een goede lepel om mee te roeren.
Een snijplank en een mes natuurlijk.
En een schaal om het vlees uit de pot te halen en te plukken.

Simpel, toch?

Bereiding van Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst – Instant Pot

Oké, nu komt het leuke deel: het maken van deze fantastische Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst in je Instant Pot! Dit is waar de magie gebeurt, en ik ga je stap voor stap meenemen. Het is echt niet moeilijk, beloofd. Volg gewoon de stappen en je hebt zo een heerlijke, vullende maaltijd op tafel.

Het mooie van de Instant Pot is dat hij zo veelzijdig is. We gebruiken de ‘Sauté’ functie om de groenten lekker aan te bakken voor extra smaak, en daarna gaat de pot op druk om die bonen perfect gaar te krijgen. Geen gedoe met pannen die overkoken of urenlang roeren. Leun achterover en laat de technologie het werk doen!

Zorg dat je alle ingrediënten klaarligt hebt staan, dat maakt het koken een stuk relaxter. En wees niet bang om een beetje te proeven en bij te kruiden aan het einde. Het draait allemaal om de smaak die jij lekker vindt! Hier komt het:

Bonen voorbereiden voor Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst

Allereerst de bonen! Spoel die gedroogde bonen goed af onder koud water. Kijk even of er geen rare steentjes of takjes tussen zitten, dat gebeurt soms. Je kunt ze traditioneel weken (check de verpakking voor tijden), maar ik ben fan van de snelle weekmethode in de Instant Pot zelf. Dat scheelt enorm veel tijd! Gooi de bonen met water in de pot, 5 minuutjes op hoge druk, natuurlijke drukontlasting, en klaar ben je!

Groenten en vlees bakken

Nu gaan we de smaak opbouwen. Zet je Instant Pot op de ‘Sauté’ stand en doe de olijfolie erin. Als die heet is, voeg je de fijngehakte ui, bleekselderij in plakjes en wortels in plakjes toe. Bak dit lekker aan tot de groenten wat zachter zijn, zo’n 5 tot 7 minuten. Het ruikt nu al heerlijk, toch? Dan de knoflook erbij, nog even meebakken tot het geurt (ongeveer een minuutje), maar laat het niet verbranden, dat wordt bitter! Nu mag de in plakjes gesneden gerookte worst erbij. Bak die kort mee, gewoon even aan alle kanten een beetje kleur geven.

Druk koken van Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst

Oké, tijd voor de rest! Voeg de (geweekte en afgespoelde!) bonen, de gerookte varkensnekbotten, de kippenbouillon en alle kruiden (tijm, rozemarijn, gerookt paprikapoeder) toe aan de pot. Roer alles even door elkaar, zorg dat de bonen goed onder staan. Doe het deksel erop, draai de ventiel naar ‘Sealing’ en selecteer de ‘Pressure Cook’ of ‘Manual’ functie. Stel de tijd in op 45 minuten op hoge druk. Nu doet de Instant Pot zijn werk!

Afwerking van Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst

Als de kooktijd voorbij is, is geduld een schone zaak! Laat de druk natuurlijk ontsnappen voor zo’n 15-20 minuten. Dat is belangrijk voor de textuur van de bonen. Daarna kun je de resterende druk voorzichtig ontluchten. Open het deksel (voorzichtig met de stoom!). Haal de nekbotten eruit, pluk het malse vlees eraf (gooi de botten weg!) en doe het vlees terug in de pot. Roer alles nog eens goed door en proef! Breng op smaak met zout en peper. Misschien nog een beetje meer paprikapoeder? Serveer warm en geniet!

Veelgestelde vragen over Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst – Instant Pot

Oké, ik hoor de vragen al in je hoofd! Dat is logisch, want hoewel dit recept supermakkelijk is, zijn er altijd wel een paar dingen waar je over nadenkt. Geen zorgen, ik heb de meest gestelde vragen voor je op een rijtje gezet. Lees snel verder, dan duik je straks vol vertrouwen de keuken in!

Kan ik andere soorten bonen gebruiken in dit recept?

Ja hoor, absoluut! Hoewel ik de combinatie van Grote Noorder- en Pintobonen echt fantastisch vind voor de textuur en smaak, kun je zeker experimenteren. Navy bonen, kidneybonen of zelfs zwarte bonen werken ook prima. Houd er wel rekening mee dat de kooktijd per bonensoort iets kan verschillen. Misschien moet je de tijd een klein beetje aanpassen, maar het basisrecept blijft hetzelfde.

Hoe bewaar ik restjes van Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst?

Dit is het mooie: dit gerecht is de volgende dag (of zelfs de dag daarna!) vaak nóg lekkerder! De smaken trekken dan nog beter in. Bewaar de restjes in een goed afgesloten bak in de koelkast. Ze zijn zeker 3-4 dagen houdbaar. Opwarmen kan gewoon in een pannetje op middelhoog vuur, of in de magnetron. Voeg eventueel een klein beetje extra bouillon toe als het te dik is geworden.

Tips voor succes met Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst – Instant Pot

Wil je echt het maximale uit deze Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst halen? Hier zijn een paar van mijn persoonlijke tips die net dat beetje extra geven:

Proef en pas aan: Voordat je het deksel sluit, proef de bouillon even. Mist het iets? Voeg dan nu alvast een beetje zout of peper toe. Na het koken kun je altijd nog bijwerken, maar dit helpt de smaken te ontwikkelen.
Laat de natuurlijke drukontlasting zijn werk doen: Ik weet het, het is verleidelijk om de druk er meteen af te laten, maar die 15-20 minuten natuurlijke drukontlasting zijn cruciaal. Het zorgt ervoor dat de bonen niet openbarsten en mooi heel blijven, terwijl ze toch heerlijk zacht worden.
Kwaliteit van het vlees: Gebruik goede kwaliteit gerookte nekbotten en worst. De smaak hiervan bepaalt echt het karakter van de stoofpot. Ga naar een goede slager als het kan!
Serveer met iets fris: Deze stoofpot is rijk en stevig. Een schepje zure room, wat verse peterselie of een simpele groene salade erbij zorgt voor een fijne balans.

Met deze tips maak je van dit recept gegarandeerd een voltreffer!

Voedingsinformatie voor Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst

Oké, nu we het toch over dit heerlijke gerecht hebben, is het misschien fijn om een idee te krijgen van de voedingswaarden. Houd er wel rekening mee dat dit schattingen zijn, hè? Het hangt natuurlijk af van de exacte producten die je gebruikt en hoe groot jouw ‘portie’ precies is. Maar het geeft je wel een goed beeld van wat je binnenkrijgt met deze Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst.

Per portie (ongeveer 1/8e van het recept) kun je rekenen op:

Calorieën: Ongeveer 550 kcal
Vet: Zo’n 30g (inclusief verzadigde en onverzadigde vetten)
Koolhydraten: Rond de 45g (met lekker veel vezels!)
Eiwit: Ruim 30g
Suiker: Ongeveer 5g
Natrium: Rond de 900mg (kan variëren door de bouillon en worst)

Zoals je ziet, is het een stevige maaltijd, maar bomvol eiwitten en vezels. Perfect na een lange dag of als je gewoon zin hebt in iets substantieels!

Deel jouw ervaring met Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst

Nou, daar heb je hem dan: mijn favoriete comfort food Instant Pot stijl! Ik hoop echt dat je net zo enthousiast bent om deze Grote Noorder- en Pintobonen met Gerookte Nekbotten en Worst te proberen als ik ben om erover te vertellen. Als je hem gemaakt hebt, laat me dan alsjeblieft weten hoe je het vond! Laat hieronder een reactie achter, beoordeel het recept, of nog leuker: deel een foto op social media en tag me! Ik ben super benieuwd naar jullie creaties!

Geweldige Grote Noorder- en Pintobonen: 1 pot

Author: smaakvolle.nl
Total Time: 1 uur 20 minuten
Yield: 8 porties 1x
Diet: Geen

Print Recipe

Description

Een smaakvolle en stevige maaltijd met grote noorder- en pintobonen, gerookte nekbotten en worst, bereid in de Instant Pot.

Ingredients

Scale

450 g gedroogde grote noorderbonen
450 g gedroogde pintobonen
2 el olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
3 stengels bleekselderij, in plakjes
2 wortels, geschild en in plakjes
4 teentjes knoflook, fijngehakt
900 g gerookte varkensnekbotten
450 g gerookte worst, in plakjes
2 liter kippenbouillon
1 tl gedroogde tijm
1 tl gedroogde rozemarijn
1 tl gerookt paprikapoeder
Zout en zwarte peper naar smaak

Instructions

Spoel de gedroogde bonen af en week ze indien gewenst (zie notities).
Zet de Instant Pot op de ‘Sauté’ stand en verhit de olijfolie.
Voeg de ui, bleekselderij en wortels toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut.
Voeg de geweekte bonen, gerookte nekbotten, worst, kippenbouillon, tijm, rozemarijn en gerookt paprikapoeder toe aan de Instant Pot.
Sluit het deksel en zorg ervoor dat de ontluchtingsklep op ‘Sealing’ staat.
Selecteer de ‘Pressure Cook’ of ‘Manual’ functie en stel de tijd in op 45 minuten op hoge druk.
Laat de druk na het koken op natuurlijke wijze ontsnappen gedurende 15-20 minuten. Ontlucht daarna de resterende druk voorzichtig.
Verwijder de nekbotten en pluk het vlees eraf. Gooi de botten weg en voeg het vlees terug bij de bonen.
Roer goed door en breng op smaak met zout en peper.
Serveer warm.

Notes

Voor een snellere kooktijd kun je de bonen snel weken in de Instant Pot. Voeg de bonen en 6 kopjes water toe aan de pot. Sluit het deksel en stel de druk in op 5 minuten. Laat de druk natuurlijk ontsnappen. Giet het water af en ga verder met stap 2 van de instructies.
De kooktijd kan variëren afhankelijk van de versheid van de bonen.

Prep Time: 20 minuten
Cook Time: 45 minuten
Category: Hoofdgerecht
Method: Instant Pot
Cuisine: Amerikaans

Nutrition

Serving Size: 1 portie
Calories: 550
Sugar: 5g
Sodium: 900mg
Fat: 30g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 15g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 15g
Protein: 30g
Cholesterol: 75mg

Keywords: Grote Noorderbonen, Pintobonen, Gerookte Nekbotten, Worst, Instant Pot, Bonenstoofpot