*Glazed Broiled Chicken Thighs*: 1 sappige smaakbom

Eerlijk is eerlijk, soms heb je gewoon zin in iets écht lekkers, maar heb je écht geen zin om uren in de keuken te staan. Herkenbaar, toch? Ik heb het ook zo vaak! Dat is nou precies waarom dit recept voor Geglaceerde Gegrilde Kippendijen mijn absolute redder in nood is geworden. Het is een hoofdgerecht dat zoet, zout, een beetje pittig, vlezig en mega sappig is, en binnen een halfuurtje op tafel staat. Serieus!

Ik maakte dit voor het eerst toen mijn neef en nicht onverwacht langskwamen voor het avondeten en mijn koelkast eruitzag alsof er een kleine hongersnood had plaatsgevonden. Ik had nog wat dijfilets en een paar standaard ingrediënten in mijn voorraadkast: honing, sojasaus, wat gember die bijna over de datum was… Ik gooide het bij elkaar en smeerde het op de kip. De geur die van de grill afkwam was ongelofelijk, en het resultaat? De sappigste kip ooit. Sindsdien is dit mijn go-to als ik snel indruk wil maken. Je hebt geen gedoe, geen uren wachten, alleen maar fantastisch gegrilde kip die van binnen nog lekker smeuïg is. Dit is de makkelijkste manier om kippendijen op smaak te brengen die je ooit zult zien!

Waarom dit recept voor Glazed Broiled Chicken Thighs een favoriet is

Dit recept voor Glazed Broiled Chicken Thighs – of in het Nederlands: Geglaceerde Gegrilde Kippendijen – heeft een speciale plek in mijn hart, en dat komt door een paar simpele dingen. Kijk, het is gewoon een win-win-win situatie in de keuken. Ik hoef nooit lang te wachten, de smaak is een perfecte 50/50 mix van zoet en zout, en het schoonmaken? Echt kinderspel.

• Het is razendsnel klaar, ideaal voor een doordeweekse avond.
• De kip blijft bizar sappig dankzij de glazuur.
• Minder afwas, want alles gebeurt op de grill of onder de hete bakplaat.

Als ik snel een lekkere doordeweekse maaltijd nodig heb, sla ik er altijd dit recept op na. Wil je meer kiprecepten van dit kaliber? Check dan ook eens hoe ik kip met knoflook en bruine suiker maak, dat is ook een topper!

De Essentiële Ingrediënten voor Glazed Broiled Chicken Thighs

Oké, het geheim van deze fantastische Glazed Broiled Chicken Thighs (Geglaceerde Gegrilde Kippendijen) zit hem in de glazuur, geloof me. Je hebt maar een paar basisdingen nodig die je waarschijnlijk al in huis hebt. Maar de manier waarop je ze combineert, dat maakt het verschil. Zorg er echt voor dat je verse gember gebruikt, die kleine beetje maakt zo’n verschil in de frisheid van de smaak!

Hier is wat je nodig gaat hebben voor ongeveer vier heerlijke dijen:

• Vier kippendijen, doe ze er zonder vel en bot in, dat scheelt zo veel gedoe met vet.
• Twee flinke eetlepels sojasaus, voor de zoute diepte.
• Twee eetlepels honing. Dit is de basis van onze glazuur.
• Eén eetlepel appelciderazijn, dat magere zuurtje is onmisbaar.
• Een theelepeltje verse gember, echt even raspen, niet uit een potje!
• Eén teentje knoflook, haal dat ding maar even door de knoflookpers.
• Een snufje zwarte peper. Meer niet, want de soja is al zout genoeg.

Zie je wel? Simpel zat! Als je dit eenmaal in huis hebt, ben je al halverwege. Voor andere simpele maar smaakvolle kipgerechten, kijk zeker eens naar mijn recept voor kip met knoflook en Parmezaan, dat is ook een feest op je bord!

Stap-voor-Stap Instructies voor Perfecte Glazed Broiled Chicken Thighs

Oké, nu komt het leukste gedeelte: we gaan dit spul in elkaar flansen! Het is echt een kwestie van mengen en vervolgens de magie onder de grill laten gebeuren. Niemand heeft zin in een ingewikkelde procedure als je bijna trek hebt, dus ik heb dit zo simpel mogelijk gemaakt. Het draait allemaal om dat glazuur en een klein beetje geduld met de hitte. We gaan voor smaakvolle Glazed Broiled Chicken Thighs!

De Grill Voorbereiden en Marineren

Zet je grill aan op een middelhoog vuur. Terwijl die lekker warm wordt, pak je een kom. Meng daarin alle ingrediënten voor je glazuur door elkaar: de soja, honing, azijn, gember en knoflook. Roer net zo lang tot het een mooie, plakkerige substantie is. Bestrijk je dijen vervolgens met de helft van dit heerlijke spul. Geef ze tien minuutjes de tijd om even te ‘badderen’ in de smaken.

Het Grillproces van de Glazed Broiled Chicken Thighs

Nu mag de kip op het rooster. Zorg ervoor dat je rooster een beetje is ingevet, anders blijft die honing plakken als een malle. Grill ze ongeveer zes tot acht minuten aan de ene kant. Kijk goed! Het mooie van die honing is dat het snel karamelliseert. Zodra je ze omdraait, pak je de rest van dat overgebleven glazuur en smeer je de zojuist gegrilde kant lekker in. Blijf dit doen bij elke omdraaiing. Echt, smeer die Glazed Broiled Chicken Thighs elke keer opnieuw in! Mijn belangrijkste advies tegen aanbranden: houd je grill niet té heet. Als je ziet dat de glazuur te snel zwart wordt, zet het vuur dan een tikje lager. Wanneer de kip een interne temperatuur van 74 graden Celsius heeft bereikt, is het klaar. Dat is het moment dat je weet dat hij gaar én veilig is! Als je deze techniek leert, wil je nooit meer zonder! Wil je meer recepten zien waarbij je die heerlijke honing-sojasmaak gebruikt, kijk dan eens naar mijn honing-knoflook kip recept.

Zoals mijn oma altijd zei: een beetje te gaar is zonde van de heerlijke kip. Die 74 graden is echt de sweet spot voor deze dijfilets.

Rusten en Serveren

Haal ze van de grill en leg ze even rustig op een bord. Dek ze losjes af met wat folie. De kip heeft echt vijf minuutjes nodig om de sappen weer even goed te verdelen. Zo krijg je die super sappige Glazed Broiled Chicken Thighs die we willen! Daarna smullen maar.

Tips voor het Maken van de Beste Glazed Broiled Chicken Thighs

Je kunt het recept zo volgen, maar als je echt die stap extra wilt zetten om de allerbeste Glazed Broiled Chicken Thighs te maken, heb ik hier een paar kleine trucjes voor je. Dit zijn de dingen die ik heb geleerd door een paar keer de glazuur te laten verbranden – oeps! – en door te experimenteren met de hittebron.)

Probeer voor de zekerheid eens mijn recept voor kip met paprika en die heerlijke honing-soja saus, die tips kun je hier ook goed gebruiken!

Hier komt mijn advies voor succes:

• De Perfecte Glazuurconsistentie Vangen: Die glazuur moet een beetje dikker zijn, anders druipt het er meteen af. Als hij na het mengen nog te dun is, zet je het mengsel heel even op laag vuur in een pannetje – echt maar een minuutje – om de honing een beetje te laten indikken. Zo blijft hij straks mooi aan de kip plakken tijdens het grillen.
• Hoogte is Alles bij de Grill: Als je de gloed van je grill heel dicht op de kip hebt, verbrandt de suiker in de honing te snel, nog voordat de kip gaar is. Zet je rooster ongeveer 15 tot 20 centimeter van de hittebron af. Zo gaart de kip gelijkmatig en krijgt de glazuur tijd om mooi te karamelliseren in plaats van te zwart te worden.
• Wat als Je Geen Grill Hebt, Maar een Oven? Geen probleem! Je kunt perfecte Glazed Broiled Chicken Thighs maken in de oven. Bak ze op 200 graden Celsius. Bestrijk ze de eerste vijftien minuten met de eerste helft van de saus. Giet dan de rest eroverheen en zet de ovengrill (bovenverhitting) aan voor de laatste vijf minuten, zodat het lekker bruin en bubbelig wordt. Hou dit wel goed in de gaten, want de oven gaat sneller dan de grill!
• Glaceren in Fasen: Smakeloze kip is het resultaat van één keer glaceren. Vergeet niet om bij elke omdraaiing een verse, dunne laag glazuur aan te brengen. Dit bouwt die smaaklaag lekker op.

Variaties op dit Recept voor Glazed Broiled Chicken Thighs

Het leuke van een basisrecept zoals dit voor Glazed Broiled Chicken Thighs is dat het zo ontzettend makkelijk aanpasbaar is. Je hoeft niet altijd vast te houden aan die honing-soja combinatie als je eens zin hebt in iets anders. Het is allemaal een kwestie van de juiste balans zoeken tussen zoet, zuur en zout, en daar kun je eindeloos mee spelen. Ik probeerde dit laatst met een Aziatische twist en het was echt geslaagd!

Denk aan de volgende kleine aanpassingen als je de Glazed Broiled Chicken Thighs een heel nieuw leven wilt geven:

• Voor de Pittige Fanaat: Ik noemde het al even kort bij de notities, maar als je van pit houdt, is het toevoegen van chilivlokken een must. Doe er een halve theelepel bij van die rode vlokjes, perfect! Je kunt ook een klein scheutje Sriracha in de glazuur mengen. Dat maakt het nog bruiner en geeft een heerlijke, aanhoudende hitte.
• Verrassing met een Zuurder Randje: Die appelciderazijn is cruciaal, maar wat als je die niet hebt? Vervang hem door limoensap. Dat geeft een veel frissere, bijna tropische toets aan de glazuur. Het werkt fantastisch met de sojasaus. Ik gebruik het vaak als het super warm buiten is.
• Diepere Umami Smaak: Als je echt voor die hartige, diepe smaak wilt gaan die je vaak in restaurants ziet, vervang dan een eetlepel sojasaus door een eetlepel oestersaus. Dat maakt de glazuur wat stroperiger en zorgt voor extra complexiteit.
• Kruidige Twist: Naast de gember en knoflook kun je ook creatief worden met gedroogde kruiden. Een klein beetje gedroogde oregano of een vleugje vijfkruidenpoeder (als je Aziatisch gaat) past wonderwel in de glazuur voordat je de kip ermee insmeert.

Kijk eens hoe makkelijk het is om van dit standaard recept iets nieuws te maken. Als je eenmaal de basis van de Glazed Broiled Chicken Thighs onder de knie hebt, kun je echt alle kanten op. Als je van variaties met een Italiaanse inslag houdt, dan moet je echt mijn Toscaanse kip Alfredo eens proberen, dat is weer een heel ander soort smaakavontuur!

Serveersuggesties bij uw Glazed Broiled Chicken Thighs

Nu de Glazed Broiled Chicken Thighs perfect gaar zijn en heerlijk smaken, wil je natuurlijk het juiste bijgerecht serveren, hè? Dat is bijna net zo belangrijk als de kip zelf! Omdat de kip een sterke zoet-hartige smaak heeft door de honing en soja, kies ik heel graag voor dingen die dat goed kunnen balanceren. Denk aan iets neutraals of juist iets fris.

Hier zijn mijn favoriete combinaties die altijd in de smaak vallen:

• Een grote kom fluffy, gestoomde witte rijst. Die neemt al dat heerlijke glazuur op dat van de kip druipt – een absolute must!
• Een simpele, frisse groene salade met een lichte vinaigrette. Dat zuurtje snijdt mooi door de zoetheid heen, echt een goede tegenhanger.
• Geroosterde groenten, zoals broccoli of groene asperges. Een beetje zout en peper op de groenten is genoeg, want de kip draagt de smaak. Als je fan bent van geroosterde groenten, probeer dan eens mijn recept voor honing-geroosterde wortelen, dat past er perfect naast!

Zo heb je binnen een mum van tijd een complete en superlekkere maaltijd op tafel staan zonder dat je er teveel moeite in hebt gestoken!

Bewaren en Opnieuw Verwarmen van Glazed Broiled Chicken Thighs

Wat nu als je niet alles op kon krijgen? Dat is bijna onmogelijk met dit recept, maar mocht het toch gebeuren, dan wil ik dat je weet hoe je deze heerlijke Glazed Broiled Chicken Thighs het beste bewaart. Kip is, met die suikerrijke glazuur, een beetje lastig om goed op te warmen, maar ik heb dé truc gevonden om ze sappig te houden.

Voor de koelkast geldt: bewaar de kip in een afgesloten bak. Je kunt ze er twee tot drie dagen in de koelkast prima bewaren. Zorg er wel voor dat de kip volledig is afgekoeld voordat je hem wegburpt, anders krijg je straks een bezwete bak met glazige kip. Zonde!

Wil je het langer bewaren? Invriezen gaat ook prima. Wikkel de Glazed Broiled Chicken Thighs strak in plasticfolie en doe ze dan in een diepvrieszak. Zo kun je ze wel tot drie maanden bewaren. Onthoud wel, de textuur kan na invriezen een heel klein beetje anders zijn, maar de smaak blijft top!

De beste manier om Glazed Broiled Chicken Thighs op te warmen

De oven is hiervoor de absolute kampioen. Leg de restjes kip in een ovenschaal. Voeg een heel klein scheutje water of kippenbouillon toe aan de bodem van de schaal – dit creëert stoom. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie. Bak ze op een lage temperatuur van ongeveer 160 graden Celsius voor zo’n vijftien minuten. De stoom zorgt ervoor dat de kip niet uitdroogt en de glazuur weer een beetje zacht wordt. Laat ze niet te lang staan want die suiker kan alsnog aanbranden.

Als je echt supersnel moet zijn, kun je de magnetron gebruiken. Maar doe dit dan in korte intervallen van dertig seconden op een lage stand. En smeer er dan pas een heel dun laagje van de resterende glazuur overheen nadat je ze opgewarmd hebt, anders verbrand je de hele boel in die magnetron!

Veelgestelde Vragen over Glazed Broiled Chicken Thighs

Ik snap het, eerst de recepten lezen en dan twijfelen. Dat heb ik altijd! Maar de meesten vragen gaan eigenlijk over flexibiliteit, omdat iedereen een andere grill of oven heeft. Geen zorgen, ik heb de meest gestelde vragen over deze Glazed Broiled Chicken Thighs hier alvast voor je verzameld!

Kan ik deze Glazed Broiled Chicken Thighs ook in de oven maken?

Absoluut, ja! Hoewel grillen die mooie rokerige smaak en de snelle karamellisatie geeft, werkt de oven net zo goed. Bak ze op 200 graden Celsius. Wees wel iets voorzichtiger met glaceren; ik zou aanraden om de kip de eerste helft van de baktijd te garen zonder glazuur, en dan pas de honingmix aan te brengen voor de laatste 10 minuten. Zet de laatste paar minuten de grillfunctie van je oven aan (mocht die die hebben) om dat mooie laagje te krijgen.

Wat als ik geen verse gember in huis heb?

Dat is een veelvoorkomend probleem! Verse gember geeft echt die heldere smaak, maar als het echt niet anders kan, kun je vervangend gembersiroop gebruiken, of een heel klein beetje poeder. Maar let op: poeder is veel intenser. Gebruik niet meer dan een kwart theelepel gemalen gember. Ook kun je, als je creatief bent, een klein theelepeltje mosterd erbij doen; die peperige bite komt dan een beetje in de buurt van de gember.

Hoe zorg ik ervoor dat de glazuur niet verbrandt tijdens het grillen?

Dit is de allerbelangrijkste vraag als je met honing werkt! De suiker in de honing verbrandt heel snel. De sleutel is de afstand tot de hittebron en langzaam opbouwen. Zet je rooster wat hoger – echt zo ver mogelijk van de hittebron – en bestrijk de kip pas met de glazuur nadat de eerste kant al even heeft kunnen garen. Zo heeft de kip tijd om te garen voordat de suiker een zwart korstje krijgt. Check het elke minuut!

Moet de kip écht zonder vel en bot zijn?

Ik raad het je van harte aan! Kippendijen mét vel en bot zijn heerlijk, maar voor dit recept wil je die snelle bereiding en die gelijkmatige glazuurlaag. Vel en bot zorgen ervoor dat de baktijd enorm verschilt en het vel smelt eraf onder de grill, wat een enorme chaos geeft op je rooster. Voor deze Glazed Broiled Chicken Thighs werken de dijfilets het beste. Als je meer wilt weten over het bereiden van kip met bot, kijk dan eens bij mijn recept voor romige knoflook kip pasta, daar hebben we het wel eens over kip aan het bot.

Voedingsinformatie (Schatting)

Zo, nu we elkaar lekker hebben volgegeten, wil je misschien nog even weten wat er allemaal in deze heerlijke Glazed Broiled Chicken Thighs zat. Onthoud wel, mijn keuken is geen laboratorium, dus dit zijn ruwe schattingen gebaseerd op de standaardproducten die ik gebruik. Het kan altijd een beetje afwijken, afhankelijk van hoe dik je de glazuur aanbrengt of welk merk honing je kiest!

Per portie (één dij):

• Calorieën: Ongeveer 220 kcal
• Eiwit: Een flinke 28 gram (goede eiwitinname!)
• Vet: Rond de 7 gram
• Koolhydraten: Ongeveer 10 gram (vooral door die honing van ons)

Dit is een keurige, eiwitrijke maaltijd. Dus geniet er vooral van, want met een beetje opletten zit je perfect!

Deel Uw Ervaring met Dit Recept

Zo, dat was het dan! Mijn geheimen voor deze waanzinnige Glazed Broiled Chicken Thighs. Ik hoop echt dat je ze gaat proberen, want ik beloof je: je zult versteld staan hoe lekker zo’n simpel recept kan zijn. Het is toch altijd fijn als je met twintig minuten werk zo’n smaakbom op tafel zet?

Ik ben zó benieuwd wat je ervan vindt. Heb je de pittige variant geprobeerd? Of heb je een bijgerecht ontdekt dat perfect matcht met deze honing-soja combinatie? Laat het me hieronder weten in een reactie! Jouw tips zijn net zo welkom als die van mij, want we bakken het allemaal samen, hè?

Als je het recept hebt gemaakt, deel het dan gerust op social media en tag me, dan kan ik zien hoe mooi ze bij jou zijn geworden! Samen kunnen we nog meer lekkere kipgerechten ontdekken. Als je op zoek bent naar nog een fantastisch kipgerecht om te proberen, kijk dan eens naar mijn recept voor Bruschetta Kip Pasta. Eet smakelijk alvast!

Print