Soms heb je gewoon iets lekkers nodig, toch? Iets dat voelt als een echte traktatie, maar waar je niet uren voor in de keuken hoeft te staan. Precies daarom ben ik zo dol op dit recept voor Creamy Boursin Filet Mignon met Champignons. Het is echt de perfecte balans: die súper malse filet mignon, die heerlijke gebakken champignons en dan die onweerstaanbare, romige Boursin kaassaus eroverheen. Ik serveer dit zelf graag als we iets te vieren hebben, maar eerlijk gezegd, na een lange werkdag is dit ook gewoon het perfecte ‘zondagse’ diner. Het smaakt zo luxueus, maar het is verbazingwekkend makkelijk te maken. Trust me, dit wordt snel een favoriet!
Waarom je dol zult zijn op dit Creamy Boursin Filet Mignon met Champignons recept
Dit recept is écht een winnaar, en wel hierom:
- Supermakkelijk te maken: Je hebt de ingrediënten zo bij elkaar en het hele proces is echt niet ingewikkeld.
- Luxe smaak: De romige Boursin saus en de perfect gebakken filet mignon geven je het gevoel dat je uit eten bent!
- Snel op tafel: In minder dan een half uurtje heb je al een heerlijk diner op tafel staan. Ideaal!
- Veelzijdig: Perfect voor een romantisch diner, een feestelijke gelegenheid, of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen.
- Heerlijke combinaties: De champignons en de Boursin kaas vullen de steak perfect aan voor een smaakexplosie.
Ingrediënten voor de perfecte Creamy Boursin Filet Mignon met Champignons
Om dit heerlijke gerecht op tafel te zetten, heb je niet veel nodig, maar wel de juiste dingen! Zorg dat je dit in huis haalt:
- 2 (ongeveer 170 gram per stuk) filet mignon steaks
- 1 eetlepel olijfolie
- 115 gram champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gram Boursin kaas (de naturel variant werkt het best, maar voel je vrij om te experimenteren!)
- 30 ml slagroom
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingsinstructies voor Creamy Boursin Filet Mignon met Champignons
Oké, nu gaan we aan de slag! Dit is waar het allemaal samenkomt. Volg deze stappen en je hebt zo dat heerlijke diner op tafel staan.
Stap 1: Voorbereiding van de Filet Mignon
Pak je filet mignon steaks en geef ze een goede rub met zout en versgemalen zwarte peper. Wees niet te zuinig, dit zorgt voor de smaak! Zorg dat ze kamertemperatuur hebben, dat helpt voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Het bakken van de Filet Mignon
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en doe er een eetlepel olijfolie in. Als de olie heet is – je weet wel, dat het een beetje glinstert – leg je de steaks voorzichtig in de pan. Bak ze zo’n 3 tot 4 minuten per kant voor medium-rare. Wil je ze wat meer doorbakken? Geen probleem, pas de tijd gewoon aan. Haal de steaks daarna uit de pan en laat ze even rusten op een bordje met wat aluminiumfolie eroverheen. Dit is super belangrijk, want zo blijven ze lekker sappig van binnen!
Psst, trouwens, voor die perfecte korst wil je écht dat de pan goed heet is voordat je de steaks erin legt. Dat maakt echt het verschil!
Een beetje zoals bij knoflookboter garnalen recept, daar wil je ook die snelle, hete aanbraden. En als je echt serieus bent over je steak marineren, check dan zeker dit recept eens!
Stap 3: De champignons en saus bereiden
Kijk, dezelfde pan die je voor de steaks gebruikte, zit nu vol met lekkere bakrestjes. Perfect! Doe de gesneden champignons erbij en bak ze tot ze mooi goudbruin zijn en een beetje zacht worden. Voeg dan de fijngehakte knoflook toe; die wil je maar kort meebakken, ongeveer een minuutje, anders wordt hij bitter. Nu komt het leuke deel: gooi de Boursin kaas en de slagroom erbij. Roer het goed door elkaar tot de kaas helemaal gesmolten is en je een heerlijke, romige saus hebt. Proef even en breng het op smaak met zout en peper. Als je wilt, kun je hier wat verse peterselie of tijm bij gooien voor extra smaak!
Gerookte knoflookchampignons zijn trouwens ook geweldig hierin, als je een keer wat anders wilt!
Stap 4: Serveren van de Creamy Boursin Filet Mignon
Leg de uitgeruste filet mignon steaks terug in de pan met de saus. Schep de romige Boursin saus rijkelijk over de steaks, zodat ze helemaal bedekt zijn. Serveer dit direct, want warm is het op z’n allerlekkerst!
Tips voor het maken van de beste Creamy Boursin Filet Mignon met Champignons
Oké, een goed recept is de basis, maar met een paar kleine trucjes maak je dit gerecht echt onvergetelijk. Hier zijn mijn geheimpjes om ervoor te zorgen dat je Creamy Boursin Filet Mignon met Champignons elke keer weer perfect is.
Kies altijd voor kwaliteitsvolle Boursin kaas; de naturel variant is heerlijk, maar probeer eens de versie met kruiden zoals knoflook en bieslook, dat geeft net dat extraatje! En wat betreft de champignons, zorg dat je ze niet teveel in de pan propt, zodat ze mooi kunnen bakken en niet gaan stomen.
Als je echt die perfecte, goudbruine korst op je steak wilt, moet de pan echt goed heet zijn. En vergeet het rusten niet! Dat is echt cruciaal om die sappigheid te behouden. We willen geen droge steak, toch?
En die saus maak je extra speciaal door er op het laatst nog wat verse peterselie of tijm doorheen te roeren. Kleine moeite, groots effect! Een beetje zoals bij die heerlijke romige pindakaastaart, daar maken de kleine details ook het verschil.
Variaties en Substituties voor dit Filet Mignon Recept
Dit recept is fantastisch zoals het is, maar dat betekent natuurlijk niet dat je er niet een beetje mee kunt spelen! Soms heb je net iets anders in huis, óf je bent gewoon toe aan een twist, toch? Als je geen Boursin kaas kunt vinden (wat ik echt jammer zou vinden!), geen paniek. Je kunt ook prima uit de voeten met roomkaas, al is het misschien niet helemaal hetzelfde. Voeg dan wel wat extra knoflookpoeder en kruiden toe om die Boursin-smaak een beetje te benaderen.
En de champignons, ach, die zijn zo veelzijdig! Gebruik eens kastanjechampignons, shiitake, of zelfs oesterzwammen voor een andere smaakdiepte. Net wat je lekker vindt! Je kunt ook wat groenten toevoegen aan de saus, zoals fijngesneden lente-ui of wat spinazie die je laat slinken.
En als je een keer geen filet mignon hebt, kan je ook prima een andere malse steak gebruiken, zoals een entrecote of zelfs een dikke runderlap. Pas dan wel de baktijd aan! Oh, en als je van pittig houdt, een snufje chilivlokken door de saus kan echt geen kwaad.
Voor de liefhebbers van een kruidige touch, naast peterselie en tijm, is rozemarijn ook heerlijk bij biefstuk. En als je zin hebt in iets totaal anders, bekijk dan dit recept voor zwarte peper kip met champignons, het is ook zo lekker!
Veelgestelde Vragen over Creamy Boursin Filet Mignon met Champignons
Heb je nog wat vragen over dit heerlijke recept? Ik snap het helemaal! Hier zijn een paar dingen waar mensen vaak aan denken:
Kan ik een ander type steak gebruiken dan filet mignon?
Absoluut! Filet mignon is supermalse en luxe, maar je kunt ook prima een andere steak gebruiken. Denk aan een entrecote of een dikke ossenhaas. Het belangrijkste is dat je een stuk rundvlees kiest dat van zichzelf al mals is, zodat het niet taai wordt in de pan. Houd er wel rekening mee dat de baktijd dan misschien een beetje anders is. En als je toch aan het experimenteren bent, dit mac and cheese recept is ook zo’n goede, wat als je dat erbij serveert?
Hoe kan ik de saus dikker maken als hij te dun is?
Soms loopt de saus net wat dunner uit dan je zou willen. Geen paniek! Je kunt hem makkelijk wat dikker maken. Een supermakkelijke manier is om een klein beetje maizena met een heel klein beetje koud water te mengen tot een papje, en dat dan langzaam door de saus te roeren terwijl je die zachtjes laat pruttelen. Andere optie is een kneepje roomkaas erbij, dat bindt ook goed. Of gewoon een minuutje langer laten inkoken, dat werkt vaak ook!
Is dit recept geschikt voor een dieet? Of wat zijn de voedingswaarden?
Dit recept is best wel rijk, thanks to de Boursin en de steak. Het is niet echt een ‘dieet’ recept, maar het is ook niet elke dag op tafel. De voedingswaarden (ongeveer per persoon) zijn rond de 550 calorieën, met veel eiwitten van de steak en vetten van de kaas en room. Mocht je het lichter willen, dan kun je light room gebruiken, of wat minder Boursin. Of je eet er gewoon een lekkere salade bij om het wat meer in balans te brengen!
Wat voor bijgerechten passen hier goed bij?
Oeh, goede vraag! Met zo’n luxe steak wil je natuurlijk ook iets lekkers erbij. Geroosterde aardappeltjes of aardappelpuree is altijd een hit. Ook gestoomde groene groenten zoals asperges of broccoli passen er perfect bij. En natuurlijk een heerlijke frisse salade om het wat lichter te maken. Maar eigenlijk, met die romige saus, heb je niet veel meer nodig dan iets om het mee op te dippen!
Voedingsinformatie (Schatting)
Oké, laten we het even hebben over de cijfertjes, al is dit natuurlijk een schatting want het hangt een beetje af van hoe groot je steak is en hoeveel saus je opschept! Per persoon kun je rekenen op ongeveer 550 calorieën. Dat komt vooral van die heerlijke steak en de romige Boursin saus. Je krijgt er een flinke dosis eiwitten (zo’n 50g!) mee binnen, wat super is na een workout, maar ook aardig wat vet (ongeveer 35g). De koolhydraten zijn gelukkig laag, dus als je een beetje op je lijn let, is dit een prima traktatie. Alles is natuurlijk bij benadering, hè!
Print
Romige Boursin Filet Mignon met Champignons
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudig en luxueus recept voor filet mignon, afgewerkt met een romige Boursin-kaassaus en gebakken champignons.
Ingredients
- 2 (170g) filet mignon steaks
- 1 eetlepel olijfolie
- 115g champignons, gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50g Boursin kaas, naturel
- 30ml slagroom
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructions
- Kruid de filet mignon steaks met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de steaks 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of pas de baktijd aan naar uw voorkeur. Haal de steaks uit de pan en zet apart.
- Voeg de champignons toe aan dezelfde pan en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de Boursin kaas en slagroom toe. Roer tot de kaas gesmolten is en de saus glad is.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Leg de steaks terug in de pan en bedek ze met de saus.
- Serveer direct.
Notes
- U kunt ook andere kruiden toevoegen aan de saus, zoals verse peterselie of tijm.
- Zorg ervoor dat de pan heet genoeg is voordat u de steaks bakt voor een goede aanbraden.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Pan-seared
- Cuisine: Frans
Nutrition
- Serving Size: 1 steak met saus
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: filet mignon, boursin, champignons, romige saus, steak recept, luxe diner