Oh man, soms heb je gewoon zin in iets écht lekkers, toch? Zo’n maaltijd die je diep van binnen opwarmt en waar je gewoon blij van wordt. Nou, als je dat gevoel hebt, dan heb ik dé oplossing voor je: mijn zelfgemaakte Crack Chicken and Rice Soup! Dit is niet zomaar een soepje, nee hoor. Het is een kom vol comfort, boordevol smaak en die heerlijke kruiden die je kent van ‘crack chicken’, maar dan in een heerlijk romige rijstsoep. Ik ben er weken geleden zelf mee aan de slag gegaan, puur omdat ik zo’n zin had in iets makkelijks maar zó ontzettend smaakvol, en wauw, het resultaat is echt fantastisch. Het is mijn go-to geworden als ik snel iets lekkers op tafel wil zetten zonder al te veel gedoe.
Waarom je van deze Crack Chicken and Rice Soup zult houden
Er zijn van die recepten die je gewoon móet maken, en deze soep is er zeker één van! Hier zijn een paar redenen waarom hij zo geliefd is:
- Supersnel klaar: Perfect voor die drukke weekdagen!
- Heerlijk vullend: Een kom vol comfort die je echt verzadigt.
- Zalige smaak: Die unieke ‘crack’-kruiden maken het gewoon af.
- Makkelijk te maken: Zelfs als je geen keukenprins(es) bent, lukt dit zeker.
- Een hit bij iedereen: Groot en klein smult hiervan!
Ingrediënten voor de perfecte Crack Chicken and Rice Soup
Oké, voor deze goddelijke **Crack Chicken and Rice Soup** heb je niet heel veel bijzonders nodig. Gewoon simpel spul dat je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan, maar samen zorgen ze echt voor die magische smaak. Hier is je boodschappenlijstje, zodat je zeker weet dat je niks vergeet!
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, lekker fijngehakt
- 2 worteltjes, in nette blokjes gesneden
- 2 selderijstengels, in dunne plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt (ik hou wel van veel knoflook!)
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- Een snufje cayennepeper (optioneel, voor een beetje pit!)
- 1,5 liter kippenbouillon (goede kwaliteit, dat proef je!)
- 2 kipfilets, alvast gekookt en in lekkere blokjes gesneden
- 200 gram rijst, gewoon de ongekookte variant
- 120 ml slagroom (voor die heerlijke romigheid)
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Verse peterselie, wat fijngehakt voor de garnering. Staat altijd zo vrolijk!
Stap-voor-stap instructies voor je Crack Chicken and Rice Soup
Oké, het maken van deze soep is echt een eitje, geloof me nou! Je hebt zo een heerlijke, vullende maaltijd op tafel staan. Pak je grootste soeppan er maar bij, want we gaan aan de slag!
Eerst even de groentjes aanbakken: Verhit die eetlepel olijfolie in je pan op middelhoog vuur. Gooi er dan meteen de fijngehakte ui, de blokjes wortel en de plakjes selderij in. Bak dit zo’n 5 tot 7 minuutjes rustig aan, tot de groenten een beetje zacht worden en lekker beginnen te ruiken. Dit is echt de basis voor alle goede smaken die nog komen!
En dan de smaakmakers erbij: Nu mag de knoflook erbij, samen met de gedroogde tijm, rozemarijn en als je een beetje pit wilt, dat snufje cayennepeper. Roer alles even goed door en bak dit nog een minuutje mee. Pas op dat de knoflook niet verbrandt hoor, dan wordt het bitter!
Tijd voor de bouillon en de rijst: Giet nu de 1,5 liter kippenbouillon erbij. Breng het geheel lekker aan de kook. Zodra het kookt, strooi je de ongekookte rijst erin. Zet het vuur daarna lager, doe het deksel op de pan en laat het lekker sudderen. Dit duurt zo’n 15 tot 20 minuten, tot de rijst helemaal gaar is. Even tussendoor checken of er nog genoeg vocht is, is nooit verkeerd!
En als laatste de magie: Als de rijst gaar is, roer je de al gekookte kipblokjes en de slagroom erdoor. Laat dit nog een paar minuutjes zachtjes warmen, maar laat het nu niet meer hard koken, want dan kan de slagroom gaan schiften. En dat willen we niet!
Op smaak brengen en serveren: Proef de soep even. Nu is het moment om zout en versgemalen peper toe te voegen tot je de perfecte smaak hebt gevonden. Verdeel de heerlijke, romige soep over kommen en garneer met wat vers gehakte peterselie. Staat altijd zo gezellig en het geeft net dat frisse accentje. Klaar is kees! Geniet ervan, want dit is echt een winner. Als je trouwens nog wat restjes gebakken rijst hebt liggen, check dan dit recept eens, misschien combineer je het wel! En voor een andere lekkere kip-groente combi is deze roerbak ook top!
Tips voor de beste Crack Chicken and Rice Soup
Natuurlijk wil je het allerlekkerste resultaat, toch? En dat is met deze soep echt niet ingewikkeld. Met een paar kleine trucjes maak je van deze al heerlijke soep een absolute ster. Vertrouw me maar, deze tips zijn goud waard!
Gebruik goede kip en bouillon: Het klinkt logisch, maar met een lekkere, smaakvolle kippenbouillon en goede kwaliteit kip (restjes van een gebraden kip zijn ook top!) maak je echt een wereld van verschil. Dat zorgt voor die diepe, rijke basis die je wilt.
Rijstkeuze: Gebruik geen snelkookrijst, die wordt al snel te papperig. Gewone witte rijst werkt perfect. Wil je er echt een ‘crack’ van maken? Dan kun je ook eens denken aan een langgraanrijst. Wat je ook kiest, zorg dat je de rijst niet te lang laat koken, want dan wordt de soep te dik.
Romigheid is key: Voor die ultieme romigheid raad ik echt volle slagroom aan. En als je het echt luxueus wilt aanpakken, doe er dan een kneepje van die heerlijke knoflookboter of een beetje zelfgemaakte knoflookkruidenboter bij vlak voor het serveren. Een klein beetje, maar dat geeft zóveel extra smaak!
Verse kruiden doen wonderen: Die gedroogde kruiden zijn prima, maar versgehakte peterselie eroverheen bij het serveren? Echt een aanrader! Het geeft een frisse toets die de rijke smaak perfect balanceert.
Variaties op je Crack Chicken and Rice Soup
Hoewel deze soep al fantastisch is zoals hij is, kun je er natuurlijk altijd nog een beetje mee spelen! Wil je eens wat anders? Gooi er dan eens wat extra groenten bij, zoals doperwtjes of blokjes paprika. Houd je van Mexicaans? Voeg dan wat mais en zwarte bonen toe, en misschien een vleugje limoensap. Of wil je die typische ‘crack’-smaak nog meer benadrukken? Probeer dan eens een theelepel gerookt paprikapoeder extra toe te voegen, of een snufje chilipoeder voor wat extra pit. En als je net als ik dol bent op champignons, dan is een recept zoals deze zwarte peper kip met champignons misschien ook wel iets om inspiratie uit op te doen!
Veelgestelde vragen over Crack Chicken and Rice Soup
Ik snap het helemaal, soms heb je gewoon even wat extra info nodig voordat je de keuken induikt. Hieronder heb ik de meest voorkomende vragen over deze goddelijke soep gebundeld. Hopelijk geeft het je alle antwoorden die je nodig hebt!
Kan ik restjes kip gebruiken voor deze soep?
Absoluut! Dat is juist een van de geweldige dingen aan dit recept. Of je nu restjes van een gebraden kip hebt, wat gekookte kipfilet uit de vriezer, of zelfs wat gegrilde kip van gisteren, het werkt allemaal perfect. Hak het gewoon in kleine blokjes en voeg het toe in stap 5. Het maakt je Crack Chicken and Rice Soup niet alleen makkelijker te maken, maar ook nog eens duurzamer!
Is dit recept ook zonder zuivel te maken?
Dat is een goede vraag! De slagroom zorgt voor die heerlijke romigheid. Als je een zuivelvrije variant wilt, kun je experimenteren met ongezoete kokosmelk (de dikkere variant uit blik) of een speciale plantaardige roomvervanger. Het zal de smaak wel iets veranderen, maar vaak is het resultaat nog steeds heel erg lekker. Net als in deze kip cordon bleu soep, waar je ook kunt spelen met roomvervangers.
Hoe lang is de soep houdbaar?
Deze kip en rijst soep met crack-kruiden is, mits goed bewaard in een afgesloten bak in de koelkast, zo’n 2 tot 3 dagen houdbaar. Let wel op, de rijst kan de soep wat dikker maken naarmate hij langer staat. Je kunt altijd een scheutje extra bouillon of water toevoegen als je de soep weer opwarmt. Zorg dat je hem altijd goed doorwarmt voordat je hem eet.
Kan ik de rijst van tevoren koken?
Technisch gezien kan dat wel, maar het is echt het lekkerst als je de ongekookte rijst direct in de soep mee laat garen. Als je voorgekookte rijst gebruikt, wordt de soep sneller te dik en kan de rijst papperig worden. Ik raad echt aan om de rijst gewoon volgens stap 4 mee te laten sudderen. Het duurt maar een minuutje of 20, dus dat is prima te doen!
Voedingsinformatie (schatting)
Even een kleine disclaimer: deze voedingswaarden zijn een schatting, hè? Het kan een beetje verschillen afhankelijk van precies welke ingrediënten je gebruikt en hoeveel je er precies van neemt. Maar om je een idee te geven, per portie van deze heerlijke Crack Chicken and Rice Soup kun je rekenen op ongeveer:
- Calorieën: Ongeveer 450 kcal
- Eiwitten: Ongeveer 30g
- Koolhydraten: Ongeveer 40g
- Vet: Ongeveer 20g
Het is een lekker vullende maaltijd, perfect voor een stevige hap!
Deel je creatie!
Heb je deze heerlijke Crack Chicken and Rice Soup gemaakt? Dan ben ik super benieuwd hoe hij is geworden! Heb je hem precies volgens het recept gemaakt, of ging je nog ergens mee experimenteren? Deel je ervaringen hieronder in de comments, of laat het me weten met een foto. Ik vind het altijd geweldig om jullie creaties te zien! En als je nou echt fan bent van lekkere kipgerechten, kijk dan ook eens naar dit recept voor die andere romige kip met champignons, dat is ook echt een aanrader!
Print
Kip en Rijst Soep met Crack-Kruiden
- Total Time: 45 min
- Yield: 6 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een romige en smaakvolle kip en rijst soep, verrijkt met de unieke smaak van crack-kruiden.
Ingredients
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 wortelen, in blokjes
- 2 selderijstengels, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 1,5 liter kippenbouillon
- 2 kipfilets, gekookt en in blokjes
- 200 gram rijst, ongekookt
- 120 ml slagroom
- Zout en peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortelen en selderij toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de knoflook, tijm, rozemarijn en cayennepeper (indien gebruikt) toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Voeg de ongekookte rijst toe, zet het vuur lager, dek de pan af en laat sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 15-20 minuten.
- Roer de gekookte kipblokjes en de slagroom erdoor. Verwarm de soep nog een paar minuten, maar laat hem niet meer koken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de soep warm, gegarneerd met verse peterselie.
Notes
- Voor een extra romige soep, gebruik volvette slagroom.
- Als je geen kant-en-klare crack-kruiden hebt, kun je een mengsel maken van paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, chilipoeder en een snufje zout.
- Je kunt ook restjes geroosterde kip gebruiken.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Keywords: kip, rijst, soep, crack kip, comfort food, hoofdgerecht, makkelijk recept