Oh my goodness, if there’s one thing that instantly makes my kitchen smell like heaven, it’s these chocolate chip cream muffins. Seriously, they’re so ridiculously soft and bursting with flavour, it’s almost unreal! I remember the first time I tried making them, I was a bit nervous because sometimes muffins can turn out a bit… well, dense, right? But these? They’re just perfectly fluffy and moist every single time. The secret, I think, is in the special combination of ingredients that just makes them melt in your mouth. I’ve been making them for years now, and they’re always a huge hit, whether it’s for a lazy Sunday breakfast or a quick afternoon treat.
Oké, luister, er zijn zóveel redenen waarom deze chocolate chip cream muffins gewoonweg fantastisch zijn. Ten eerste, ze zijn echt supersnel te maken. Binnen een half uurtje heb je ze op tafel staan, geloof me! En het beste? Ze zijn echt niet moeilijk, zelfs als je nog nooit eerder hebt gebakken. De smaak is ook om je vingers bij af te likken – zacht, vol chocolade en net zoet genoeg. Perfect voor elke gelegenheid, van een snelle snack tot een feestje.
Stap-Voor-Stap Bereiding Van Chocolate Chip Cream Muffins
Oké, nu gaan we het echt doen! Het maken van deze chocolate chip cream muffins is echt een eitje, en ik ga je precies vertellen hoe. Het belangrijkste is dat je niet te veel gaat mixen, want dat is echt de sleutel tot die heerlijke, luchtige textuur. Volg deze stappen en je hebt straks de beste muffins ooit!
Voorbereiding Van De Muffins
Eerst en vooral, zet je oven aan op 190 graden Celsius. Dat is belangrijk, want de muffins moeten meteen in een hete oven. Pak je muffinvorm en zorg dat je papieren vormpjes erin doet. Ik gebruik het liefst een muffinvorm met 12 holtes, maar je kunt ook kleinere gebruiken als je dat wilt. In een aparte, grote kom gooi je alle droge ingrediënten bij elkaar: de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en een snufje zout. Even goed doorroeren met een garde, zodat alles mooi gemengd is. Dit zorgt ervoor dat het bakpoeder en de baking soda goed verdeeld worden in het beslag.
Mengen Van De Beslagcomponenten
Nu pakken we de natte ingrediënten. Klop in een andere kom het ei even los. Doe daar de karnemelk, olie en vanille-extract bij. Meng dit goed door elkaar tot het één geheel is. Nu komt het belangrijkste gedeelte: voeg de natte ingrediënten toe aan de droge. En nu komt het: NIET te veel mixen! Roer gewoon tot alles net gemengd is. Je mag best nog een paar kleine streepjes bloem zien, dat geeft niet. Als je te lang mixt, worden je muffins taai en dat willen we niet. Als laatste vouw je voorzichtig de chocolade chips erdoor. Doe dit ook rustig, zodat je geen klonten krijgt.
Bakken En Afkoelen Van De Chocolate Chip Cream Muffins
Schep het beslag nu in de voorbereide muffinvormpjes. Vul ze voor ongeveer tweederde, want de muffins rijzen nog een beetje. Bak ze in de voorverwarmde oven voor zo’n 18 tot 20 minuten. Je weet dat ze goed zijn als je er een tandenstoker in steekt en die er schoon uitkomt, zonder nat beslag eraan. Een paar vochtige kruimels is juist goed! Haal de muffins daarna uit de oven en laat ze nog een paar minuutjes in de vorm staan. Daarna kun je ze voorzichtig op een rooster leggen om helemaal af te koelen. Dan zijn ze klaar om van te smullen!
Tips Voor Perfecte Chocolate Chip Cream Muffins
Oké, wil je echt van die goddelijke, zachte chocolate chip cream muffins? Dan zijn hier een paar geheimpjes die ik heb geleerd. Het allerbelangrijkste is echt dat je het beslag niet te lang mixt. Zodra de droge en natte ingrediënten net samenkomen, stop je. Een paar kleine bloemklontjes zijn beter dan taaie muffins, geloof me! Ook is het handig als je ingrediënten zoals de karnemelk en het ei op kamertemperatuur zijn. Dat helpt om alles mooi te laten emulgeren en zorgt voor een beter resultaat. En je oven, zorg dat die echt goed voorverwarmd is. Als je de muffins in een te lauwe oven zet, gaan ze minder mooi rijzen en kunnen ze alsnog wat compacter worden. Probeer je oven eens te kalibreren met een oventhermometer als je twijfelt, dat kan echt een wereld van verschil maken!
Ingrediëntenkennis En Variaties
Die karnemelk in dit recept is echt een gamechanger, hoor. Het maakt de muffins superzacht en geeft ze een lichtzure hint die heerlijk samengaat met de zoete chocolade. De combinatie van bakpoeder en baking soda zorgt voor een mooie, luchtige structuur. Wil je variëren? Ga je gang! Probeer eens witte chocolade chips, of misschien een mix van puur en melk. Een handje gehakte pecannoten of walnoten kan ook heerlijk zijn, of strooi er een beetje kaneel doorheen voor wat extra warmte. Zorg wel dat je de chocolade chips niet te fijn hakt, anders smelten ze helemaal weg in het beslag en zie je ze minder goed terug.
Veelvoorkomende Vragen Over Chocolate Chip Cream Muffins
Hoe zorg ik dat mijn muffins luchtig blijven? Dat komt vooral door het niet te lang mixen van het beslag en het gebruik van karnemelk en de juiste rijsmiddelen (bakpoeder en baking soda). Zorg ook dat ze niet te lang bakken!
Kan ik een ander zuivelproduct gebruiken in plaats van karnemelk? Ja, je kunt ook volle melk gebruiken met een theelepel citroensap of azijn erdoor, laat dit dan 5 minuutjes staan. Of gebruik yoghurt! Het zuurtje is belangrijk voor de reactie met de baking soda.
Hoe bewaar ik de muffins het beste? Bewaar ze in een luchtdichte trommel op kamertemperatuur. Ze zijn het allerlekkerst als ze vers zijn, maar ze blijven ook wel 2-3 dagen goed. Je kunt ze eventueel ook invriezen!
Even een kleine disclaimer over de voedingswaarden van deze heerlijke chocolate chip cream muffins: de precieze cijfers kunnen natuurlijk best verschillen. Dat hangt helemaal af van welke merken je precies gebruikt en of je bijvoorbeeld extra’s toevoegt. Dus zie deze getallen meer als een richtlijn dan als exacte wetenschap. Geniet ervan!
Nou, dat was het dan! Ik hoop echt dat je net zo geniet van deze chocolate chip cream muffins als ik. Ze zijn zo’n favoriet hier thuis. Ik ben superbenieuwd wat jij ervan vindt! Heb je ze gemaakt? Hoe waren ze? Heb je nog iets anders gedaan, misschien een andere soort chocolade gebruikt of er iets extra’s aan toegevoegd? Laat het me weten in de reacties hieronder! Jouw ervaringen en tips helpen ook andere bakkers enorm. En als je ze een beoordeling wilt geven, zou ik dat ook superleuk vinden!
Print
Heerlijke Chocolate Chip Cream Muffins 12 Stuks
- Total Time: 35 minuten
- Yield: 12 muffins 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Zachte en smaakvolle chocolade chip roommuffins.
Ingredients
- 250g bloem
- 150g suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 1 ei
- 240ml karnemelk
- 80ml plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 150g chocolade chips
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C. Plaats papieren vormpjes in een muffinvorm.
- Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout.
- Klop in een aparte kom het ei, karnemelk, olie en vanille-extract door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en roer tot net gecombineerd. Niet te veel mengen.
- Roer de chocolade chips erdoor.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes.
- Bak 18-20 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de muffins afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
Notes
- Gebruik melkchocolade, pure chocolade of een mix van beide.
- Voeg eventueel een snufje kaneel toe aan het droge mengsel.
- Zorg ervoor dat je de ingrediënten niet te veel mengt voor luchtige muffins.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: ongeveer 250 kcal
- Sugar: ongeveer 20g
- Sodium: ongeveer 150mg
- Fat: ongeveer 13g
- Saturated Fat: ongeveer 5g
- Unsaturated Fat: ongeveer 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: ongeveer 30g
- Fiber: ongeveer 1g
- Protein: ongeveer 3g
- Cholesterol: ongeveer 30mg
Keywords: chocolade, muffins, room, bakken, dessert, zoet