Ik zeg je eerlijk, soms wil je gewoon dat een bijgerecht magie is zonder twintig ingewikkelde stappen. Je hebt zo’n gerecht nodig dat je maakt terwijl je met je gasten praat, en dat dan óók nog eens iedereen aan tafel stil krijgt door hoe lekker het is. Nou, mijn held daarin? De Bacon Wrapped Green …
SIDE DISHES
Zeg eens eerlijk, wat is er nu fijner dan een echt goed gevuld borrelplankje? Nou, laat mij je vertellen over mijn absolute geheime wapen voor als er visite komt: de allerbeste Bacon Chive Cheese Balls die je je maar kunt voorstellen. Ik heb dit recept van mijn Tante Gerda, en die deed nooit iets half! …
Ken je dat? Je hebt een heerlijk hoofdgerecht gemaakt – misschien een stukje vis of een simpele stoofschotel – maar je bord ziet er nog zo leeg uit. Een goed bijgerecht is het halve werk, toch? Dat vind ik altijd. Ik ben de laatste tijd helemaal weg van voedzame dingen die niet ingewikkeld zijn. En …
Oh, mijn liefde voor de Balkan! Er gaat niets boven die rijke, diepe smaken die ze daar weten te creëren met zulke simpele basisingrediënten. Vooral als het om smeersels gaat, ben ik verkocht. Ik heb echt jarenlang geëxperimenteerd met verschillende dips en spreads, maar ik kwam altijd weer terug bij de basis: een goede, rokerige …
Heb je soms ook zo’n enorme zin in iets knapperigs, maar wil je niet meteen een zak patat open trekken? Ik ken dat gevoel maar al te goed! Dat was precies de reden dat ik me stortte op de wereld van de groente-chips uit de airfryer. En jongens, ik heb de heilige graal gevonden: deze …
Weet je nog dat gevoel? Je hebt zin in iets écht knapperigs, zo’n Aziatisch borrelhapje dat je normaal gesproken in een plas hete olie moet onderdompelen. Verschrikkelijk veel gedoe, en eerlijk gezegd, de nasmaak is vaak ook niet wat je wilt. Maar wat nou als ik zeg dat je die perfecte goudbruine, kraakheldere textuur kunt …
Hé, heb je ooit zo’n intense trek gehad in die heerlijk zoute, knapperige chips, maar je eigenlijk een beetje schuldig voelen over die zak uit de kast? Ik ken dat gevoel maar al te goed! Daarom ben ik geobsedeerd geraakt door het maken van mijn eigen Air Fryer Potato Chips. Echt waar, het was een …
Oh, man, ik hou van Hanukkah, echt waar! Die tradities, de lichtjes, het samenzijn… maar eerlijk is eerlijk, dat poelen in hete olie voor de latkes? Dat vond ik altijd zo’n gedoe. De hele keuken een week lang naar frituurvet laten ruiken, nee bedankt. Maar ik wilde wel die perfect knapperige aardappelkoekjes. Dus, na heel …
Oh jongen, ken je dat gevoel? Dat moment waarop je ineens zó ontzettend veel trek krijgt in iets dat écht knapperig, een beetje pittig en ongelooflijk vullend is? Voor mij is dat altijd het moment dat ik denk: ‘Italië is leuk, maar ik heb nu een borrelhap nodig, NU!’ Nou, vergeet die vette, langzame frituurtjes …
Weet je, de airfryer is een goddelijke uitvinding, vooral als je van groenten houdt, maar niet van pannen met aangekoekte resten. Ik ben gek op eenvoudige Nederlandse kost, en wortels horen daar zeker bij, maar ze mogen niet te zompig zijn. Geloof me, ik heb de perfecte methode gevonden, en het is zo makkelijk dat …