Waarom deze taart altijd een wow-effect geeft Er zijn taarten… en dan is er deze. De Zwarte Woud Kaastaart is geen gewone cheesecake. Ze is een diva. Een showstopper. Een dessert waar mensen stil van worden als ze hun eerste hap nemen. En toch is ze verrassend eenvoudig te maken. Geen oven, geen ingewikkelde lagenbeslag, …
MAIN DISHES
Waarom dit gerecht me altijd doet glimlachen Er zijn gerechten die meer zijn dan alleen voeding. Ze brengen herinneringen terug, ze troosten, en ze brengen kleur in je dag – letterlijk én figuurlijk. Zo’n gerecht is deze Gevulde Paprika met Rundergehakt en Rijst. Ik maakte dit gerecht voor het eerst toen ik net was gaan …
Waarom deze ovenschotel een vaste plek kreeg in mijn keuken Er zijn van die recepten die per ongeluk ontstaan en ineens een hit blijken. Zo begon het bij mij met deze Teriyaki Kip Ovenschotel. Ik had restjes rijst over, een zak broccoli die op moest en een flesje teriyakisaus dat al weken in de koelkast …
Waarom ik verliefd werd op dit gerecht Er zijn van die recepten die je bijblijven. Niet omdat ze ingewikkeld zijn, maar juist omdat ze zó troostend en vol van smaak zijn. Ik herinner me nog goed hoe ik als kind voor het eerst Biefstuk Stroganoff at in een knus familierestaurantje tijdens een regenachtige vakantie in …
Een jeugdherinnering in een kom Er zijn van die geuren die je in één klap terugbrengen naar vroeger. Bij mij is dat de geur van warme melk, een snuf kaneel en zacht kokende rijst. Zodra die combinatie door het huis trekt, ben ik weer acht jaar oud, zittend aan de keukentafel van mijn oma. Terwijl …
Waarom ik deze dressing blijf makenEr zijn van die recepten die onverwachts je keuken in wandelen en nooit meer weggaan. Deze Mexicaanse saladedressing is daar eentje van. De allereerste keer dat ik het maakte, was het eigenlijk een experiment. Ik wilde een frisse, pittige dressing voor over een eenvoudige bonensalade. Wat begon als een “even …
Er zijn van die recepten die zó simpel lijken dat je bijna niet gelooft hoeveel impact ze kunnen hebben. Dit is er zo één. Mijn magische knoflook mayonaise is niet zomaar een sausje – het is een game changer. Of je het nu op een knapperige friet smeert, door een frisse salade roert of als …
Er zijn dagen waarop je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar je wél zin hebt in iets warms, hartigs en troostrijks. Op zulke momenten grijp ik graag naar wraps. En niet zomaar wraps – Nacho Kaas Rundvlees Wraps. Een tongstrelende mix van gekruid gehakt, gesmolten kaassaus, knapperige sla en verse …
Er zijn van die dingen die je één keer zelf maakt en daarna nooit meer in de supermarkt koopt. Voor mij is dat absoluut knoflookkruidenboter. Waar een kant-en-klare variant vaak vlak en vettig smaakt, is een zelfgemaakte versie een bom van smaak: romige roomboter, pittige verse knoflook, aromatische kruiden en een vleugje citroen. Het mooie? …
Er is iets magisch aan gerechten die langzaam garen in een crockpot. Die geur die zich verspreidt door het huis, dat moment waarop je het deksel oplicht en een romige, geurige pasta tevoorschijn tovert zonder stress of gedoe. Dit recept voor Crockpot Knoflook Parmezaan Kip Pasta is voor mij het ultieme comfort food – zacht …