Waarom deze salade altijd in mijn koelkast staat zodra de zon zich laat zien Er zijn van die recepten die vanzelf terugkeren zodra het weer warmer wordt. Voor mij is deze gemarineerde komkommer- en tomatensalade zo’n klassieker. Hij duikt op zodra de eerste barbecue wordt gepland, de picknickmand weer uit de kelder komt, of ik …
MAIN DISHES
Hoe deze ovenschotel mijn ultieme “luie dag”-gerecht werd Soms heb je gewoon zin in iets dat warm, hartig en smeltend is. Iets waar je geen uren aan kwijt bent, maar dat wel aanvoelt als een traktatie. Dit is dat gerecht. Ik noem het gekscherend mijn “pizza lasagne zonder gedoe” – een cheesy, hartverwarmende ovenschotel met …
Waarom dit mijn favoriete baksel is zodra de blaadjes vallen Zodra de eerste bladeren beginnen te vallen en ik ‘s ochtends m’n adem in de kou zie, krijg ik zin in iets warms. Niet alleen een dikke trui of een dekentje op de bank, maar ook iets dat uit de oven komt. En elk jaar …
Waarom dit gerecht mijn doordeweekse redder is geworden Laten we eerlijk zijn: we hebben allemaal van die avonden waarop we geen zin hebben om vijf pannen vuil te maken of een ingewikkeld stappenplan te volgen. Voor mij begon dit recept als een soort noodgreep op zo’n typische dinsdagavond. De kinderen hadden honger, ik had amper …
Waarom deze ovenschotel bij ons een vaste plek op tafel heeft Ik herinner me nog goed hoe ik als kind vaak mijn neus optrok voor spinazie. Gek genoeg veranderde dat compleet op de dag dat mijn moeder deze ovenschotel voor het eerst maakte. Geen papperige groene brij zoals op school – maar romige laagjes, geurige …
Waarom ik van dit recept hou Soms heb je van die dagen waarop je alleen maar verlangt naar iets hartigs, warms, en geruststellends. Voor mij is dat zonder twijfel dit gerecht: knoflook boter steakstukjes met romige aardappelpuree. Het is het soort maaltijd dat me doet denken aan gezellige avonden met familie, dampende pannen op tafel, …
Waarom deze koekjes voor mij zoveel betekenen Er zijn van die recepten die méér zijn dan alleen suiker, boter en bloem. Voor mij zijn deze Italiaanse kerstkoekjes zo’n recept. Elk jaar, net wanneer de eerste sneeuwvlokken vallen en de lucht naar dennennaalden en kaneel begint te ruiken, halen we in onze familie dit oude, versleten …
Een dessert vol herinneringen Er zijn van die geuren in de keuken die je ogen meteen doen sluiten van geluk. De geur van warme kaneel, vanille, en een vleugje geroosterd brood – dat is wat ik ruik als ik ouderwetse broodpudding maak. En niet zomaar eentje, maar mijn favoriete versie: met rozijnen, een vleugje citroenrasp …
De smaak van snelle comfort food, met een Aziatische twist Soms wil je gewoon snel iets op tafel zetten dat niet alleen voedzaam is, maar ook vol smaak zit. Geen ingewikkeld gedoe, geen ingrediënten waarvoor je drie winkels af moet, en vooral: iets dat na één hap een glimlach op je gezicht tovert. Voor mij …
Een taart uit de oude doos, maar o zo tijdloos Sommige recepten hebben geen introductie nodig. Ze zijn zó iconisch, zó visueel herkenbaar, dat één blik genoeg is om herinneringen op te roepen. Voor mij is dat absoluut het geval bij de ananas ondersteboven taart – een glanzende, goudbruine cake met felgele ananasringen en glimmende …