Een jeugdherinnering in een kom Er zijn van die geuren die je in één klap terugbrengen naar vroeger. Bij mij is dat de geur van warme melk, een snuf kaneel en zacht kokende rijst. Zodra die combinatie door het huis trekt, ben ik weer acht jaar oud, zittend aan de keukentafel van mijn oma. Terwijl …
MAIN DISHES
Waarom ik deze dressing blijf makenEr zijn van die recepten die onverwachts je keuken in wandelen en nooit meer weggaan. Deze Mexicaanse saladedressing is daar eentje van. De allereerste keer dat ik het maakte, was het eigenlijk een experiment. Ik wilde een frisse, pittige dressing voor over een eenvoudige bonensalade. Wat begon als een “even …
Er zijn van die recepten die zó simpel lijken dat je bijna niet gelooft hoeveel impact ze kunnen hebben. Dit is er zo één. Mijn magische knoflook mayonaise is niet zomaar een sausje – het is een game changer. Of je het nu op een knapperige friet smeert, door een frisse salade roert of als …
Er zijn dagen waarop je geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar je wél zin hebt in iets warms, hartigs en troostrijks. Op zulke momenten grijp ik graag naar wraps. En niet zomaar wraps – Nacho Kaas Rundvlees Wraps. Een tongstrelende mix van gekruid gehakt, gesmolten kaassaus, knapperige sla en verse …
Er zijn van die dingen die je één keer zelf maakt en daarna nooit meer in de supermarkt koopt. Voor mij is dat absoluut knoflookkruidenboter. Waar een kant-en-klare variant vaak vlak en vettig smaakt, is een zelfgemaakte versie een bom van smaak: romige roomboter, pittige verse knoflook, aromatische kruiden en een vleugje citroen. Het mooie? …
Er is iets magisch aan gerechten die langzaam garen in een crockpot. Die geur die zich verspreidt door het huis, dat moment waarop je het deksel oplicht en een romige, geurige pasta tevoorschijn tovert zonder stress of gedoe. Dit recept voor Crockpot Knoflook Parmezaan Kip Pasta is voor mij het ultieme comfort food – zacht …
Er zijn van die dagen waarop je snakt naar iets warms, knapperigs, kazigs… maar het idee om de oven voor te verwarmen of eindeloos te wachten maakt het gewoon niet aantrekkelijk. Precies op zo’n moment ontdekte ik mijn liefde voor dit kaasbrood zonder oven, klaar in slechts 20 minuten. En ja, dat is inclusief voorbereidingstijd. …
Waarom ik keer op keer terugkom bij dit gerecht Soms heb je van die dagen waarop je gewoon even iets hartigs en troostends nodig hebt. Voor mij is dat zonder twijfel deze romige knoflookboter garnalen pasta. Dit gerecht is het resultaat van jaren experimenteren met smaakcombinaties, het fine-tunen van knoflookintensiteit en het vinden van de …
Waarom deze broccoli kip roerbak een vaste waarde in mijn keuken is Sommige gerechten ontstaan niet uit een kookboek, maar uit haast. Het was een drukke woensdagavond, de koelkast zat halfvol en ik had maar één wens: snel iets gezonds en lekkers op tafel zetten. Wat ik vond? Broccoli, kip, paprika en een blikje ananas. …
Waarom ik dol ben op deze zomer pasta salade De eerste keer dat ik deze salade maakte, was op een bloedhete julidag. Je kent het wel: te warm om te koken, te warm om iets zwaars te eten, en toch had ik zin in iets vullends. Ik opende de koelkast en vond restjes paprika, komkommer, …