Ah, kerst! De geur van dennennaalden, de twinkeling van lichtjes, en natuurlijk, het heerlijke eten. Voor mij betekent kerst ook de geur van deze klassieke broodpudding met rozijnen voor Kerst. Dit is niet zomaar een dessert; het is pure nostalgie in een ovenschaal. Ik herinner me nog goed hoe mijn oma dit altijd maakte als het buiten vroor en de familie samenkwam. Het is zo’n simpel, maar ongelooflijk hartverwarmend gerecht dat echt de kerstsfeer compleet maakt. Het mooiste is nog dat het zo makkelijk te maken is, zelfs als je een beetje chaotisch bent zoals ik!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Broodpudding met Rozijnen voor Kerst
Deze broodpudding met rozijnen voor Kerst is echt een winnaar omdat:
- Het is super makkelijk te maken, zelfs op een drukke kerstdag.
- Het smaakt heerlijk warm en troostrijk, precies wat je wilt met kerst.
- Het gebruikt ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
- Het is perfect om te delen met familie en vrienden.
Hoe Je Broodpudding met Rozijnen voor Kerst Maakt: Stap-voor-Stap
Oké, nu komt het leuke gedeelte! Dit recept voor broodpudding met rozijnen voor Kerst is echt mijn go-to als ik snel iets lekkers wil maken dat iedereen blij maakt. Het lijkt ingewikkeld, maar geloof me, het is echt een fluitje van een cent. Volg gewoon deze stappen en je hebt straks een heerlijke, warme pudding die ruikt naar kerst.
Voorbereiden van het Broodmengsel
Begin met je brood. Het geheim hier is echt oud, een beetje droog brood te gebruiken. Als je vers brood hebt, laat het dan gewoon een dagje liggen. Snijd het in blokjes van ongeveer 2 centimeter. Doe die blokjes in een grote kom en giet er dan rustig de melk overheen. Laat dit ongeveer 30 minuten staan, of totdat het brood de melk mooi heeft opgenomen en zacht is geworden. Niet te nat, maar ook niet meer keihard. Dit zorgt ervoor dat je broodpudding lekker smeuïg wordt en niet droog blijft. Zodra het brood zacht is, kun je het een beetje prakken met een vork, maar je hoeft het niet helemaal tot moes te maken. Een paar stukjes brood hier en daar mag best!
Combineren en Bakken van de Broodpudding
Nu gaan we de rest van de magie toevoegen! Klop in een aparte kom de eieren met de suiker tot het een beetje licht en luchtig wordt. Smelt daarna de boter – niet te heet, gewoon zachtjes – en voeg die toe aan het eimengsel. Vergeet de kruiden niet! Een theelepel kaneel en een snufje nootmuskaat geven die heerlijke kerstsmaak. Gooi dit mengsel bij het geweekte brood en roer het voorzichtig door. Zorg dat alles goed verdeeld is. Als laatste gaan de rozijnen erdoorheen. Die geven net dat beetje extra zoetheid en textuur. Giet het hele spul nu in een ingevette ovenschaal. Zorg dat je schaal goed ingevet is, anders blijft het plakken! Zet het in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius. Bak het ongeveer 45 tot 50 minuten. Je weet dat het klaar is als de bovenkant mooi goudbruin is en je er met een mesje in prikt en er vochtige kruimels uitkomen, niet nat deeg. Laat het daarna wel even staan, want het is gloeiend heet!
Variaties op Je Broodpudding met Rozijnen voor Kerst
Hoewel deze broodpudding met rozijnen voor Kerst al fantastisch is, kun je er natuurlijk altijd nog wat extra’s aan toevoegen om ‘m helemaal van jou te maken! Ik hou bijvoorbeeld van een handje gehakte pecannoten of walnoten erdoor voor een lekkere crunch. Dat staat ook zo feestelijk! Of wat dacht je van andere gedroogde vruchten? Cranberries geven een heerlijke frisse, lichtzure toets die perfect past bij de zoete rozijnen en de kruiden. Een beetje sinaasappelrasp in het beslag doet ook wonderen; die citrusgeur is zo kerstig! Als je van iets meer pit houdt, kun je ook een snufje kardemom of gember toevoegen aan de kaneel en nootmuskaat. Experimenteer gerust, het is jouw kerstdessert!
Tips voor de Perfecte Broodpudding met Rozijnen voor Kerst
Wil je er zeker van zijn dat je broodpudding met rozijnen voor Kerst echt perfect wordt? Hier zijn een paar geheimen die ik heb geleerd door de jaren heen. Ten eerste, gebruik echt oud brood! Vers brood is te zacht en absorbeert de melk niet goed, wat resulteert in een papperige pudding. Laat het brood dus echt een dag of twee liggen, of rooster het eventueel kort in de oven. Een andere tip is om niet te lang te mixen nadat je de droge ingrediënten bij het natte hebt gedaan. Zodra alles net gecombineerd is, stop je met roeren. Te lang mixen kan de gluten in het brood activeren en dat wil je niet, want dan krijg je een taaie pudding. En ten slotte, vertrouw op je zintuigen bij het bakken. Die 45-50 minuten zijn een richtlijn, maar kijk naar de kleur en voel even met een mesje. Een paar vochtige kruimels is precies goed, geen nat deeg!
Veelgestelde Vragen over Broodpudding met Rozijnen voor Kerst
Heb je nog wat vragen over deze heerlijke broodpudding met rozijnen voor Kerst? Ik snap het helemaal! Hier zijn een paar dingen die mensen me vaak vragen:
Welk type brood is het beste voor broodpudding?
Het allerbeste is echt oud, droog brood. Denk aan een dag oud witbrood, een oud stokbrood, of zelfs een beetje droge brioche als je dat hebt liggen. Vers brood werkt niet zo goed, want dat wordt te papperig. Als je alleen vers brood hebt, kun je het beste de blokjes even kort roosteren in de oven op lage temperatuur, of gewoon een dagje laten liggen.
Kan ik de rozijnen vervangen door iets anders?
Absoluut! Rozijnen zijn heerlijk, maar je kunt ze prima vervangen door andere gedroogde vruchten. Gehakte abrikozen, cranberries, kersen of zelfs dadels werken fantastisch. Je kunt ook een mix maken! Een handje gehakte noten, zoals walnoten of pecannoten, is ook een geweldige toevoeging voor wat extra crunch.
Moet de broodpudding per se warm geserveerd worden?
Nee hoor, dat hoeft niet per se! Deze broodpudding met rozijnen is heerlijk als hij nog warm is, vooral met een flinke klodder vanillesaus of wat slagroom. Maar hij is ook heel lekker op kamertemperatuur. Sommige mensen vinden hem zelfs koud lekker, dus dat is helemaal aan jou!
Hoe lang kan ik deze kerst broodpudding bewaren?
Je kunt restjes broodpudding het beste in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Zo blijft hij zeker 2 tot 3 dagen goed. Je kunt hem dan weer opwarmen in de magnetron of even kort in de oven. Pas wel op dat je hem niet te lang opwarmt, anders wordt hij alsnog droog.
Serveren en Bewaren van Broodpudding met Rozijnen voor Kerst
Deze heerlijke broodpudding met rozijnen voor Kerst is op z’n allerlekkerst als je hem serveert met iets extra’s. Een goede schep vanillesaus is natuurlijk klassiek, maar wat dacht je van een beetje slagroom of zelfs een bolletje vanille-ijs? Voor een extra feestelijk tintje kun je er nog wat extra kaneel of poedersuiker overheen strooien. Heb je nog wat over? Geen zorgen! Bewaar de restjes in een afgesloten bak in de koelkast. Hij blijft zo zeker 2 tot 3 dagen goed. Warm hem rustig op in de magnetron of een oven op lage temperatuur. Let wel op dat je hem niet te lang verwarmt, want dan kan hij alsnog een beetje droog worden.
Voedingsinformatie Broodpudding met Rozijnen voor Kerst
Even een kleine disclaimer: de voedingswaarden hieronder zijn schattingen. Elk ingrediënt kan een beetje verschillen, dus je resultaat kan net iets anders zijn. Maar het belangrijkste is dat het heerlijk is en perfect voor die gezellige kerstdagen!
Print
1x Broodpudding met Rozijnen: Kerst Goud
- Total Time: 70 minuten
- Yield: 6 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een klassieke broodpudding met rozijnen, perfect voor de kerstdagen. Dit recept is eenvoudig te maken en levert een heerlijk, verwarmend dessert op.
Ingredients
- 500 gram oud brood, in blokjes
- 500 ml melk
- 100 gram suiker
- 3 eieren
- 50 gram rozijnen
- 50 gram boter, gesmolten
- 1 theelepel kaneel
- Snufje nootmuskaat
Instructions
- Week het brood in de melk voor ongeveer 30 minuten.
- Klop de eieren met de suiker in een kom.
- Voeg de gesmolten boter, kaneel en nootmuskaat toe aan het eiermengsel.
- Meng het geweekte brood met het eiermengsel.
- Roer de rozijnen erdoor.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal.
- Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 45-50 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
Notes
- Gebruik oud, droog brood voor de beste textuur.
- Laat de pudding iets afkoelen voor het serveren.
- Lekker met vanillesaus of slagroom.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: broodpudding, rozijnen, kerstdessert, kerst, dessert, zoet