Oh, hallo daar! Als er één cake is die mijn hart sneller doet kloppen, dan is het wel deze Blueberry Cream Cheese Crumb Cake. Geloof me, het is echt een winnaar. Ik ben dol op het maken van van die heerlijke, troostrijke desserts, en deze cake is daar perfect voor. Het is die magische combinatie van sappige blauwe bessen, een romige, fluweelzachte roomkaaslaag en een heerlijke, knapperige kruimellaag die ‘m zo speciaal maakt. Elke hap is een feestje! Dit is echt een cake die iedereen blij maakt, of je nu een speciale gelegenheid viert of gewoon zin hebt in iets lekkers bij de koffie.
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Blueberry Cream Cheese Crumb Cake
Deze cake is gewoonweg fantastisch! Je zult er dol op zijn om een paar simpele redenen:
- Heerlijke smaakcombinatie: De zoete blauwe bessen, de romige roomkaas en de knapperige kruimels zijn een droomteam.
- Perfecte textuur: Hij is heerlijk smeuïg van binnen en lekker knapperig van boven.
- Makkelijk te maken: Zelfs als je geen ervaren bakker bent, krijg je dit voor elkaar!
- Geweldig voor elke gelegenheid: Of het nu voor een verjaardag, een brunch of gewoon zomaar is, deze cake is altijd een succes.
De Perfecte Balans: Blauwe Bessen, Roomkaas en Kruimel
Het geheim zit ‘m echt in die heerlijke balans. De sappige blauwe bessen barsten van de smaak, terwijl de romige roomkaas zorgt voor een heerlijke, zachte tegenhanger. En dan heb je nog die knapperige kruimellaag – die maakt het helemaal af! Het is die combinatie van zoet, romig en knapperig die deze cake zo onweerstaanbaar maakt.
Jouw Essentiële Ingrediëntenlijst voor Blueberry Cream Cheese Crumb Cake
Oké, om dit bakwonder te maken, heb je een paar dingen nodig. Zorg dat je alles klaar hebt staan, dan gaat het bakken zo soepel! Ik raad altijd aan om verse blauwe bessen te gebruiken, die geven echt de beste smaak en textuur, maar als je die niet hebt, kan bevroren ook (daar vertel ik later meer over!).
Voor het Kruimeldeeg
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kopje koude, ongezouten boter, in blokjes gesneden
Dit vormt de basis en de heerlijke kruimellaag. Zorg echt dat die boter koud is, dat is het geheim voor een goed kruimeldeeg!
Voor de Roomkaasvulling
- 8 gram roomkaas, op kamertemperatuur (zacht dus!)
- 1/4 kopje suiker
- 1 eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
Dit romige laagje is zo lekker! Zorg dat de roomkaas echt zacht is, anders krijg je geen gladde vulling.
Voor de Blauwe Bessen Laag
- 1 kopje verse blauwe bessen
- 1/4 kopje melk
- 1 ei
En natuurlijk de sterren van de show: de blauwe bessen! Die geven die heerlijke frisse smaak. De melk en het ei gebruik je om het deeg te maken dat onder de roomkaas komt.
Stap-voor-Stap: Het Maken van Blueberry Cream Cheese Crumb Cake
Oké, het moment is daar! Tijd om die heerlijke cake te maken. Het lijkt misschien veel, maar als je het stap voor stap doet, is het echt een eitje. En het resultaat? Oh, zo de moeite waard!
Het Voorbereiden van de Oven en Bakvorm
Eerst en vooral, zet je oven aan op 175 graden Celsius. Terwijl die opwarmt, pak je je bakvorm erbij – een vierkante vorm van ongeveer 20×20 cm werkt perfect. Vet ‘m even goed in, zodat straks niks blijft plakken. Ik gebruik zelf graag een beetje bakspray, maar boter en bloem kan natuurlijk ook prima.
Het Maken van het Kruimeldeeg
Pak een grote kom. Doe daar de bloem, 1 kopje suiker, bakpoeder en zout in. Even kort doorroeren. Dan komt de koude boter erbij, in blokjes. Nu is het tijd om met je vingertoppen (of een mixer met deeghaken) dit mengsel te verwerken tot het op grof zand lijkt. Echt, niet te lang kneden, gewoon tot het een beetje kruimelig wordt. Nu komt een belangrijk stapje: neem ongeveer 1 kopje van dit kruimelmengsel eruit en zet dat apart. Dat is voor straks bovenop!
Het Creëren van de Cakebasis
Bij de rest van het kruimelmengsel in de kom voeg je nu de melk en het ei toe. Meng dit heel even, net tot alles gecombineerd is. Je wilt niet te lang mixen, anders wordt het taai. Dit deeg druk je nu stevig aan op de bodem van je voorbereide bakvorm. Zorg dat het een mooie, egale laag wordt.
Het Samenstellen van de Roomkaasvulling
In een andere kom doen we de zachte roomkaas. Klop die even los met een garde of mixer tot ‘ie lekker glad is. Voeg dan de 1/4 kopje suiker, de eidooier en het vanille-extract toe. Klop het weer goed door elkaar tot je een mooie, egale en romige vulling hebt. Geen klontjes meer!
Het Opbouwen van de Blueberry Cream Cheese Crumb Cake
Nu gaan we ‘m in elkaar zetten! Verdeel eerst die heerlijke roomkaasvulling over de cakebasis die al in de vorm ligt. Strijk het een beetje glad. Dan komen de blauwe bessen – strooi ze lekker gelijkmatig over de roomkaas. En als laatste: de kruimels die je apart hebt gezet. Verdeel die lekker over de blauwe bessen. Dit zorgt straks voor die heerlijke, knapperige topping!
Het Bakken en Afkoelen
Zet de vorm nu voorzichtig in de voorverwarmde oven. Bak de cake zo’n 35 tot 45 minuten. Je weet dat ‘ie klaar is als de kruimels mooi goudbruin zijn. Steek er even een tandenstoker in het midden in; als die er schoon uitkomt, is ‘ie perfect. Haal de cake uit de oven en laat ‘m écht helemaal afkoelen in de vorm. Geloof me, dat is belangrijk, anders valt ‘ie uit elkaar als je ‘m wilt snijden!
Tips voor de Perfecte Blueberry Cream Cheese Crumb Cake
Om er zeker van te zijn dat jouw Blueberry Cream Cheese Crumb Cake net zo fantastisch wordt als die van mij, heb ik nog een paar gouden tips voor je. Kleine dingen kunnen echt een groot verschil maken, dus lees even mee!
Geheim voor een Goed Kruimeldeeg
Het allerbelangrijkste voor dat heerlijke, kruimelige laagje? Koude boter! Echt waar. Zorg dat je boter ijskoud is als je ‘m in blokjes snijdt en mengt met de droge ingrediënten. Dit zorgt ervoor dat de boter stukjes behoudt die tijdens het bakken smelten en die heerlijke, kruimelige textuur creëren. Als de boter te zacht is, wordt het deeg meer een plakkerige massa, en dat willen we niet.
De Juiste Koeling is Alles
Ik weet het, het is verleidelijk om meteen een punt te snijden zodra de cake uit de oven komt. Maar geduld is hier echt een schone zaak! Laat de cake alsjeblieft volledig afkoelen in de vorm. Dit is cruciaal. De roomkaasvulling heeft tijd nodig om stevig te worden, en de cake zelf moet zich ‘zetten’. Als je ‘m te snel snijdt, heb je kans dat alles een beetje uitloopt en je geen mooie, nette punten krijgt. Vertrouw me, het wachten is het dubbel en dwars waard voor die perfecte textuur en een nette snede!
Veelgestelde Vragen over Blueberry Cream Cheese Crumb Cake
Heb je nog wat vragen over deze heerlijke Blueberry Cream Cheese Crumb Cake? Geen probleem, ik help je graag verder! Hier zijn een paar dingen waar mensen vaak benieuwd naar zijn:
Kan ik Bevroren Blauwe Bessen Gebruiken?
Ja hoor, dat kan zeker! Als je bevroren blauwe bessen gebruikt, is het wel een goed idee om ze niet eerst te ontdooien. Strooi ze bevroren over de roomkaaslaag. Dit voorkomt dat ze te veel vocht afgeven en je cake waterig wordt. Je kunt ze eventueel nog een beetje door wat bloem rollen voordat je ze erop doet, dat helpt ook tegen het ‘uitlopen’.
Hoe Weet Ik of de Blueberry Cream Cheese Crumb Cake Gaar Is?
Dat is een goede vraag! De kruimels bovenop worden mooi goudbruin, dat is al een goed teken. Maar het beste is om de tandenstoker-test te doen. Steek een tandenstoker of een dun mesje in het midden van de cake, waar het deeg zit (dus niet in de blauwe bessen of kruimels). Als de tandenstoker er schoon uitkomt, zonder nattig deeg eraan, dan is je Blueberry Cream Cheese Crumb Cake perfect gaar!
Hoe Bewaar Ik Restjes van de Blueberry Cream Cheese Crumb Cake?
Als je al het geluk hebt dat er iets overblijft, kun je de cake het beste bewaren op kamertemperatuur in een luchtdichte trommel. Zo blijft ‘ie meestal wel zo’n 2-3 dagen lekker. Als het erg warm weer is, of als je ‘m langer wilt bewaren, kun je ‘m ook in de koelkast zetten. Dan blijft ‘ie tot wel 5 dagen goed. Je kunt ‘m dan eventueel even kort opwarmen in de oven of magnetron als je ‘m weer warm wilt eten, maar koud is ‘ie ook heerlijk!
Variaties op Jouw Blueberry Cream Cheese Crumb Cake
Hoewel deze Blueberry Cream Cheese Crumb Cake op zichzelf al fantastisch is, kun je ‘m natuurlijk altijd nog een beetje extra persoonlijk maken. Ik hou ervan om soms een klein beetje te experimenteren, en deze kleine aanpassingen maken ‘m net weer even anders!
Een Vleugje Citroen
Als je van een beetje frisheid houdt, probeer dan eens wat citroenschil toe te voegen aan de roomkaasvulling. Rasp gewoon een halve citroen fijn en meng dat erdoorheen. Het geeft de cake een heerlijke, frisse kick die supergoed past bij de blauwe bessen! Voor meer inspiratie over het gebruik van citroen in recepten, kijk eens op BBC Good Food.
Extra Kruimeltextuur
Voor een extra laagje smaak en een lekkere ‘bite’ kun je wat gehakte noten toevoegen aan het kruimeldeeg. Pecannoten of walnoten zijn hier perfect voor. Hak ze fijn en meng ze door het kruimelmengsel voordat je het apart zet. Dat geeft je kruimellaag net dat beetje extra!
Voedingsinformatie: Een Schatting
Even een kleine disclaimer: dit zijn schattingen hoor, want elke keer dat ik deze Blueberry Cream Cheese Crumb Cake maak, lijkt het wel alsof de ingrediënten een beetje verschillen. Maar gemiddeld genomen, per stuk, zit je ongeveer op:
- 350 kcal
- 25 g suiker
- 150 mg natrium
- 18 g vet (waarvan 11 g verzadigd)
- 45 g koolhydraten
- 2 g vezels
- 5 g eiwit
- 60 mg cholesterol
Het is een heerlijke traktatie, dus geniet ervan!
Heerlijke Blueberry Cream Cheese Crumb Cake met 1 doel
- Total Time: 1 uur
- Yield: 8-10 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een heerlijke kruimelcake met blauwe bessen en romige roomkaasvulling.
Ingredients
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje suiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 kopje ongezouten boter, koud en in blokjes
- 1/4 kopje melk
- 1 ei
- 8 gram roomkaas, zacht
- 1/4 kopje suiker
- 1 eidooier
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje verse blauwe bessen
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Vet een bakvorm in.
- Maak het kruimeldeeg: Meng bloem, 1 kopje suiker, bakpoeder en zout. Voeg de koude boter toe en meng tot het op grof zand lijkt. Neem 1 kopje van dit mengsel en zet apart voor de kruimellaag.
- Voeg melk en ei toe aan de rest van het kruimelmengsel. Meng tot net gecombineerd. Druk dit deeg in de bodem van de voorbereide bakvorm.
- Maak de roomkaasvulling: Klop de zachte roomkaas met 1/4 kopje suiker, de eidooier en vanille-extract tot een glad geheel.
- Verdeel de roomkaasvulling over het deeg in de bakvorm.
- Verdeel de blauwe bessen over de roomkaasvulling.
- Verkruimel het apart gezette kruimeldeeg over de blauwe bessen.
- Bak 35-45 minuten, of tot de kruimels goudbruin zijn en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat volledig afkoelen voordat je het snijdt.
Notes
- Zorg ervoor dat de boter koud is voor het beste kruimeldeeg.
- Laat de cake volledig afkoelen voor het beste resultaat.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: blauwe bessen, roomkaas, kruimelcake, dessert, bakken