Oké, luister goed! Als er één gerecht is dat mijn hart en buik vult op een koude dag, dan is het wel deze Beef Goulash with Bell Peppers and Onions. Dit is geen dun, waterig soepje, nee! Dit is een stevige, rijke, dieprode Hongaarse klassieker die je knuffelt van binnenuit. Ik heb jaren geleden voor het eerst echte Hongaarse goulash gegeten tijdens een tripje en was op slag verliefd. De intense smaak van de paprika, het zachte vlees dat uit elkaar valt… pure magie!
Sinds die tijd ben ik geobsedeerd door het perfectioneren van mijn eigen versie. Ik heb recepten vergeleken, met mensen gepraat, en uren in mijn keuken gestaan om de perfecte balans te vinden. En ik kan je vertellen, dit recept voor Beef Goulash with Bell Peppers and Onions, met die heerlijke paprika’s en uien, is écht de winnaar. Het is mijn go-to comfort food, en als ik het maak, ruikt het hele huis urenlang goddelijk. Geloof me, dit wil je proberen!
Waarom je deze Beef Goulash with Bell Peppers and Onions geweldig zult vinden
Oké, waarom is *deze* Beef Goulash with Bell Peppers and Onions nou zo speciaal? Nou, om te beginnen is hij verrassend eenvoudig te maken, ook al klinkt goulash misschien ingewikkeld. Je hebt maar een paar simpele ingrediënten nodig en de oven doet het meeste werk. Ideaal, toch?
- Het is pure, rijke smaak in een kom. Diep, hartverwarmend en vol van karakter.
- Dit is hét ultieme comfort food. Perfect voor een regenachtige dag of als je gewoon zin hebt in iets warms en vullends.
- En het is ook nog eens voedzaam! Met dat malse vlees, de groenten en de kruiden is het een complete maaltijd die je echt energie geeft.
Echt, deze Beef Goulash with Bell Peppers and Onions is een blijvertje in je receptenboek, wedden?
De smaak van echte Hongaarse Beef Goulash with Bell Peppers and Onions
Wat deze goulash zo authentiek en heerlijk maakt, zit ‘m in de smaken. Die rokerige, lichtzoete paprikapoeder is de ster van de show, en nee, je kunt niet zomaar een beetje chilipoeder gebruiken! Voeg daar de warme, anijsachtige toets van karwijzaad aan toe en je proeft meteen die typische Hongaarse diepte. De zoete uien en de frisse paprika’s zorgen voor structuur en een extra laagje smaak. En dan dat rundvlees… na uren sudderen is het zó mals dat het uit elkaar valt. Al die smaken dansen samen in de pan en vormen die onvergetelijke, rijke Beef Goulash with Bell Peppers and Onions smaak die je nergens anders vindt.
Ingrediënten voor je Beef Goulash with Bell Peppers and Onions
Oké, tijd om de keuken in te duiken! Dit zijn de helden die jouw Beef Goulash with Bell Peppers and Onions onvergetelijk maken. Niets ingewikkelds, gewoon goede, simpele dingen die samen iets magisch creëren. Zorg dat je alles klaar hebt staan voordat je begint, dat maakt het koken zo veel relaxter!
- 1 kg runderstoofvlees, in blokjes van ongeveer 2,5 cm
- 2 grote uien, grof gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode paprika’s, in stukjes
- 1 groene paprika, in stukjes
- 2 eetlepels paprikapoeder (gebruik goede kwaliteit!)
- 1 theelepel karwijzaad
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten, grof gehakt
- 500 ml runderbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper, uiteraard naar smaak
Benodigdheden voor het bereiden van Beef Goulash with Bell Peppers and Onions
Oké, voordat je aan de slag gaat met al die heerlijke ingrediënten, zorg je natuurlijk dat je de juiste spullen bij de hand hebt. Gelukkig heb je voor deze Beef Goulash with Bell Peppers and Onions geen rare of dure gadgets nodig. Gewoon de basics!
- Een grote, zware pan of Dutch oven die in de oven kan (echt een aanrader voor het sudderen!).
- Een goede snijplank en een scherp mes voor al het hak- en snijwerk.
- Meetlepels en een maatbeker.
- En natuurlijk een lepel om al dat lekkers straks op te scheppen!
Meer heb je niet nodig om deze heerlijke Beef Goulash with Bell Peppers and Onions tevoorschijn te toveren!
Hoe maak je klassieke Beef Goulash with Bell Peppers and Onions?
Oké, nu wordt het leuk! Hier komt het stap-voor-stap plan om die fantastische Beef Goulash with Bell Peppers and Onions op tafel te zetten. Volg deze stappen en je hebt gegarandeerd succes. Geen stress, gewoon koken met liefde!
- Begin met het voorbereiden van je vlees. Bestrooi de blokjes rundvlees royaal met zout en peper. Dit geeft alvast een goede basis aan smaak.
- Verhit de olijfolie in je grote pan (of Dutch oven) op middelhoog vuur. Zorg dat de pan goed heet is, want we willen het vlees echt mooi bruin bakken. Dit geeft diepte aan de smaak.
- Bak het vlees in porties. Gooi niet alles tegelijk in de pan, anders koelt het af en gaat het koken in plaats van bakken. Bak het vlees aan alle kanten goudbruin. Haal het vlees uit de pan en zet even apart.
- Nu is het de beurt aan de uien! Doe ze in dezelfde pan (ja, met de achtergebleven bakrestjes van het vlees, dat is smaak!) en bak ze rustig tot ze zacht en een beetje glazig zijn, dat duurt zo’n 5 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook, het paprikapoeder en het karwijzaad toe aan de uien. Bak dit alles ongeveer 1 minuut mee. Ruik die heerlijke aroma’s! Pas op dat het paprikapoeder niet verbrandt, want dan wordt het bitter.
- Doe het aangebraden rundvlees weer terug in de pan.
- Voeg nu de stukjes paprika, de gehakte gepelde tomaten (inclusief het sap uit het blik) en de runderbouillon toe. Roer alles even goed door.
- Breng het geheel aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur heel laag. Dit is belangrijk! Dek de pan af met een deksel (of zet hem in de oven als je een ovenvaste pan hebt).
- Laat de goulash nu rustig sudderen. Dit is het geheim voor supermals vlees. Reken op 2 tot 3 uur. Het vlees moet echt uit elkaar vallen als je het aanraakt.
- Proef na het sudderen en breng de goulash op smaak met extra zout en peper als dat nodig is.
En voilà! Jouw huisgemaakte Beef Goulash with Bell Peppers and Onions is klaar om je op te warmen!
Het sudderen van de Beef Goulash with Bell Peppers and Onions
Dit is waar de magie gebeurt, echt! Dat lange, langzame sudderen van de Beef Goulash with Bell Peppers and Onions is essentieel. Door het vlees urenlang op laag vuur gaar te laten worden, breken de taaie vezels af. Het resultaat? Botermals vlees dat smelt op je tong. Bovendien krijgen de smaken van de paprika, uien, knoflook en kruiden alle tijd om zich te ontwikkelen en die heerlijke, diepe smaak te creëren. Geduld is hier een schone zaak, maar oh zo de moeite waard!
Serveertips en Variaties voor Beef Goulash with Bell Peppers and Onions
Oké, je Beef Goulash with Bell Peppers and Onions is klaar! Nu komt het leuke gedeelte: het serveren! Op zich is deze goulash al een complete maaltijd, maar met een paar simpele toevoegingen maak je het helemaal af.
Klassiek serveer je goulash natuurlijk met aardappelen. Denk aan gekookte aardappelen, aardappelpuree of zelfs lekkere gebakken krieltjes. Een stuk stevig brood om in die heerlijke saus te dopen is ook een must! Sommige mensen serveren het met knoedels, dat is ook superlekker. Een schepje zure room bovenop is niet per se traditioneel Hongaars, maar het geeft een heerlijk frisse toets die perfect past bij de rijke smaak. En vergeet wat verse peterselie niet voor de kleur en een beetje extra frisheid!
Wil je variëren? Je kunt tijdens het sudderen prima wat blokjes aardappel of wortel toevoegen. Die koken heerlijk gaar mee in de saus en maken de goulash nog vullender. Of probeer eens wat gerookt paprikapoeder voor een extra diepe smaak!
Bewaren en opwarmen van Beef Goulash with Bell Peppers and Onions
Heb je restjes van deze heerlijke Beef Goulash with Bell Peppers and Onions? Lucky you! Goulash is namelijk zo’n gerecht dat de volgende dag (of zelfs de dag erna!) vaak NOG lekkerder is. De smaken hebben dan de tijd gehad om echt goed in te trekken. Bewaar de goulash in een luchtdichte bak in de koelkast, daar blijft hij zeker 3-4 dagen goed. Opwarmen gaat het beste in een pannetje op laag vuur, af en toe roerend. Je kunt ook de magnetron gebruiken, maar in de pan warmt het gelijkmatiger op. Voeg eventueel een klein scheutje extra bouillon toe als het te dik is geworden.
Veelgestelde vragen over Beef Goulash with Bell Peppers and Onions
Oké, ik snap het. Je hebt misschien nog een paar vraagjes voordat je vol enthousiasme aan de slag gaat met deze Beef Goulash with Bell Peppers and Onions. Geen zorgen, hier zijn wat antwoorden op dingen die ik zelf ook wel eens vroeg!
Kan ik ander vlees gebruiken dan runderstoofvlees?
Ja, dat kan zeker! Stoofvlees van varken of lam werkt ook prima in goulash, alleen de kooktijd kan iets verschillen. Zorg wel dat je een stuk vlees kiest dat geschikt is om lang te sudderen, anders wordt het taai.
Wat als mijn goulash te dun is?
Geen paniek! Je kunt de saus eenvoudig indikken. Haal het deksel van de pan en laat de goulash nog even zachtjes pruttelen zonder deksel. Het vocht verdampt dan en de saus wordt dikker. Je kunt ook een klein beetje maïzena mengen met wat koud water en dit al roerend toevoegen aan de goulash terwijl hij zachtjes kookt.
Is deze Beef Goulash with Bell Peppers and Onions pittig?
Nee, dit recept is niet pittig. Het paprikapoeder dat we gebruiken is mild en geeft vooral smaak en kleur. Houd je van een beetje pit? Voeg dan een snufje cayennepeper of een klein beetje heet paprikapoeder toe samen met het milde paprikapoeder.
Kan ik de goulash invriezen?
Absoluut! Beef Goulash with Bell Peppers and Onions laat zich perfect invriezen. Laat de goulash eerst helemaal afkoelen en vries hem dan in porties in luchtdichte bakken of zakken in. In de vriezer blijft hij zo’n 3 maanden goed. Laat hem ontdooien in de koelkast voordat je hem opwarmt.
Geschatte voedingsinformatie
Oké, voor wie daar benieuwd naar is, heb ik hier een (grove!) schatting van de voedingswaarden voor deze heerlijke Beef Goulash with Bell Peppers and Onions. Houd er rekening mee dat dit echt een schatting is, hè? Het hangt natuurlijk af van de precieze ingrediënten die je gebruikt, welk merk bouillon je pakt, hoe mager je vlees is, enzovoort.
- Per portie (ongeveer 1/4 tot 1/6 van de pan):
- Calorieën: ongeveer 450 kcal
- Suiker: ongeveer 8g
- Natrium: ongeveer 600mg
- Vet: ongeveer 20g
- Verzadigd vet: ongeveer 8g
- Onverzadigd vet: ongeveer 10g
- Transvet: 0g
- Koolhydraten: ongeveer 20g
- Vezels: ongeveer 5g
- Eiwit: ongeveer 40g
- Cholesterol: ongeveer 100mg
Zoals je ziet, is het een behoorlijk stevige maaltijd, vol eiwitten en met goede vezels van de groenten. Perfect om je lekker vol en voldaan te voelen na een lange dag!
Probeer deze Beef Goulash with Bell Peppers and Onions zelf!
En nu is het jouw beurt! Ik hoop echt dat je net zo enthousiast bent geworden als ik ben over deze fantastische Beef Goulash with Bell Peppers and Onions. Het is zo’n dankbaar gerecht om te maken en het smaakt zó heerlijk. Duik de keuken in, volg de stappen en geniet van de geur die je huis vult en de warmte van dit comfort food. Laat me alsjeblieft weten hoe het bij jou is uitgepakt! Laat een reactie achter, deel je foto’s, of vertel me wat je ervan vond. Eet smakelijk!
Print
Beef Goulash met paprika en ui, 2-3 uur smullen
- Total Time: 2 uur 50 minuten
- Yield: 4-6 porties 1x
- Diet: Geen
Description
Een stevige Hongaarse rundergoulash met paprika’s en uien.
Ingredients
- 1 kg runderstoofvlees, in blokjes van 2,5 cm
- 2 grote uien, grof gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode paprika’s, in stukjes
- 1 groene paprika, in stukjes
- 2 el paprikapoeder
- 1 tl karwijzaad
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten, gehakt
- 500 ml runderbouillon
- 2 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Bestrooi het rundvlees met zout en peper. Bruin het vlees in porties. Haal het vlees uit de pan.
- Voeg de uien toe aan de pan en bak ze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook, paprikapoeder en karwijzaad toe. Bak 1 minuut mee.
- Doe het rundvlees terug in de pan. Voeg de paprika’s, gepelde tomaten en runderbouillon toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 2-3 uur sudderen, of tot het vlees mals is.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, eventueel met zure room en peterselie.
Notes
- Serveer met aardappelen, brood of knoedels.
- Goulash smaakt de volgende dag vaak nog lekkerder.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 2.5 uur
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Sudderen
- Cuisine: Hongaars
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 5g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: rundvlees, goulash, paprika, ui, Hongaars, stoofpot