Oh, deze kaneelbroodjescake! Als je van de geur van versgebakken kaneel houdt, dan ga je hier helemaal blij van worden. Ik heb deze cake al zo vaak gemaakt, en elke keer weer is het een feestje. Het is die perfecte combinatie van een zachte, luchtige cake met die heerlijke, warme kaneelsmaak die je kent van kaneelbroodjes, maar dan in een makkelijk cakeformaat. Ideaal voor bij de koffie, een verjaardag, of gewoon omdat het kan. Geloof me, dit recept is een keeper!
Ingrediënten voor de Perfecte Kaneelbroodjescake
Oké, om deze droom van een kaneelbroodjescake te maken, hebben we een paar dingen nodig. Het is echt niet ingewikkeld, hoor! Zorg dat je alles klaar hebt staan, dan gaat het bakken zo soepel. En vergeet niet, de kwaliteit van je ingrediënten is echt belangrijk, dus pak de goede spullen!
Ingrediënten voor het Cakebeslag
- 250 gram bloem
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 100 gram boter, echt zacht, dus haal die op tijd uit de koelkast!
- 2 grote eieren, ook op kamertemperatuur, dit helpt enorm met mengen.
- 120 milliliter volle melk
- 2 theelepels bakpoeder
- Een snufje zout, want dat brengt alle smaken naar boven!
Ingrediënten voor de Kaneelvulling
- 75 gram lichtbruine basterdsuiker, lekker stevig aandrukken in de maatbeker!
- 1 flinke eetlepel gemalen kaneel, want we willen die kaneelsmaak proeven!
- 50 gram ongezouten boter, even laten smelten in de magnetron of een pannetje.
Ingrediënten voor de Zoete Glazuur
- 100 gram poedersuiker, even zeven zodat je geen klontjes krijgt.
- 2 eetlepels melk, maar houd een beetje extra bij de hand, want je wilt de perfecte dikte voor je glazuur.
Hoe Maak Je Zelf een Kaneelbroodjescake?
Oké, het moment is daar: we gaan deze heerlijke kaneelbroodjescake maken! Het is echt een fluitje van een cent als je de stappen volgt. Geloof me, de geur die straks door je huis hangt, is het helemaal waard. Laten we beginnen!
Voorbereiding van het Beslag
Eerst gaan we voor dat perfecte beslag. Pak een grote kom en klop je zachte boter met de suiker tot het lekker romig en lichtgeel is. Dit is echt de basis, dus neem er even de tijd voor. Dan voeg je de eieren één voor één toe. Klop na elk ei goed door, zodat het mooi mengt. Nu komt er een beetje een ritueel: je voegt afwisselend de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, kaneel, zout) en de melk toe aan het botermengsel. Begin en eindig met de droge spullen. Meng niet te lang, net tot alles netjes door elkaar zit. Een paar kleine streepjes bloem hier en daar zijn niet erg, dat komt later wel goed.
Het Assembleren van de Kaneelbroodjescake
Nu gaan we die heerlijke kaneelvulling maken. Meng gewoon de bruine suiker met die extra eetlepel kaneel in een klein kommetje. Simpel! Dan pak je je cakevorm, die je natuurlijk al hebt ingevet. Giet de helft van het beslag erin. Nu komt het leuke deel: verdeel de gesmolten boter over dit beslag en strooi daarna het kaneelsuikermengsel eroverheen. Zorg dat het een beetje egaal verdeeld is. Giet daarna voorzichtig de rest van het beslag eroverheen. Zo krijg je straks die prachtige kaneel swirls in je cake!
Bakken en Afkoelen
Nu mag de oven aan het werk! Verwarm de oven voor op 180°C. Zet de cake erin en bak hem zo’n 35 tot 45 minuten. De beste manier om te checken of hij gaar is? Prik er met een satéprikker of een dun mesje in. Als die er schoon uitkomt, zonder nat beslag eraan, dan is hij perfect! Haal de cake uit de oven en laat hem eerst een minuutje of tien in de vorm staan om een beetje af te koelen. Daarna wip je hem voorzichtig op een rooster om helemaal af te koelen. Dit voorkomt dat hij uit elkaar valt.
De Finishing Touch: Glazuur Aanbrengen
Bijna klaar! Voor de glazuur meng je gewoon de gezeefde poedersuiker met de melk. Begin met 2 eetlepels melk. Is het nog te dik? Voeg dan een heel klein beetje extra melk toe, druppelsgewijs, tot je een mooie, gladde, maar niet te lopende glazuur hebt. Als je cake helemaal is afgekoeld, kun je hem lekker besprenkelen met de glazuur. Je kunt een lepel gebruiken, of zelfs een plastic zakje waar je een hoekje afknipt voor een mooi effect. Geniet ervan!
Waarom Deze Kaneelbroodjescake Altijd Smaakt
Er zijn gewoon van die recepten die je keer op keer wilt maken, en deze kaneelbroodjescake is er zeker zo eentje! Waarom hij zo goed werkt? Nou, hier zijn een paar redenen:
- Super Makkelijk te Maken: Echt waar, je hebt geen chef-kok-diploma nodig. De stappen zijn duidelijk en het beslag is zo gemaakt. Zelfs als je nog niet zo lang bakt, lukt dit gegarandeerd.
- Die Heerlijke Kaneelsmaak: Het is net alsof je een vers kaneelbroodje eet, maar dan in een handig cakeformaat. De combinatie van de zachte cake en de warme kaneelvulling is gewoonweg hemels.
- Perfect voor Elke Gelegenheid: Of je nu visite krijgt, een verjaardag viert, of gewoon zin hebt in iets lekkers bij de koffie, deze cake past overal bij. Hij ziet er ook nog eens prachtig uit met die swirls!
- Die Comfortabele Geur: Zodra de cake in de oven staat, vult je huis zich met de lekkerste geur van kaneel en gebak. Dat alleen al is een feestje.
- Altijd Succes Gegarandeerd: Dit recept is zo betrouwbaar. Je weet gewoon dat het goed komt, en dat is het fijnste wat er is in de keuken.
Veelgestelde Vragen Over Kaneelbroodjescake
Heb je nog wat vragen over deze zalige kaneelbroodjescake? Dat snap ik helemaal! Het is altijd fijn om zeker te weten hoe je het beste resultaat krijgt. Hier heb ik een paar dingen op een rijtje gezet die je misschien wilt weten.
Hoe bewaar ik de kaneelbroodjescake het beste?
Als je, heel misschien, wat cake overhoudt, dan is het belangrijk om hem goed te bewaren. Zorg ervoor dat de cake helemaal is afgekoeld, inclusief de glazuur. Daarna kun je hem het beste luchtdicht verpakken. Een taartdoos werkt perfect, of wikkel hem in plasticfolie. Zo blijft hij zeker 2 tot 3 dagen lekker vers en vochtig. Je kunt hem op kamertemperatuur bewaren, maar als het heel warm is, is de koelkast ook een optie. Dan wel even laten op temperatuur komen voordat je hem aansnijdt, hoor!
Kan ik noten toevoegen aan mijn kaneelbroodjescake?
Oh jazeker, noten zijn een fantastische toevoeging aan deze cake! Als je van een beetje extra crunch houdt, raad ik je aan om zo’n 50 tot 75 gram gehakte walnoten of pecannoten toe te voegen. De beste plek om ze te doen is in de vulling, meng ze gewoon door het kaneelsuikermengsel heen. Je kunt er ook een handje door het beslag zelf doen, maar in de vulling proef je ze het meest. Ze geven een heerlijke textuur en een extra smaakdimensie aan je kaneelbroodjescake!
Wat is de beste manier om te testen of de kaneelbroodjescake gaar is?
Dat is een supergoede vraag! De allerbeste manier om zeker te weten of je cake gaar is, is met de klassieke satéprikkertest. Pak een satéprikker, een dun mesje, of zelfs een cocktailprikker en steek die in het dikste deel van de cake. Als je hem eruit haalt en er zitten alleen een paar vochtige kruimeltjes aan, dan is hij perfect! Zitten er nog natte stukjes beslag aan, dan moet hij nog even langer bakken. Blijf er wel een beetje bij, want elke oven is anders, dus houd hem goed in de gaten na die 35 minuten.
Tips voor een Onweerstaanbare Kaneelbroodjescake
Oké, om er écht zeker van te zijn dat jouw kaneelbroodjescake net zo lekker wordt als die van mij, heb ik nog een paar geheimpjes. Kleine dingen die een wereld van verschil maken, echt waar!
- Boter op de Juiste Temperatuur: Dit is zo belangrijk! Zorg dat je boter echt zacht is, maar niet gesmolten. Als je met je vinger een deukje kunt maken, is het perfect. Dit helpt om die luchtige textuur te krijgen waar we op hopen.
- Niet Te Lang Mixen: Als je het beslag maakt, is het verleidelijk om alles helemaal glad te mixen. Maar stop net op tijd! Een paar kleine bloemstreepjes zijn echt geen ramp. Te lang mixen maakt je cake taai, en dat willen we niet.
- Pan Voorbereiding is Alles: Neem even de tijd om die cakevorm goed in te vetten en eventueel met een beetje bloem te bestuiven. Of gebruik bakpapier aan de bodem. Zo weet je zeker dat je cake er straks mooi heel uitkomt en niet blijft plakken. Dat is zo zonde als je zo je best hebt gedaan!
- Kwaliteit Kaneel: Gebruik echt lekkere, verse kaneel. Het verschil proef je echt, vooral in de vulling.
Voedingsinformatie: Een Indicatie
Natuurlijk is het fijn om een idee te hebben van wat je eet. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarden per plak van deze heerlijke kaneelbroodjescake. Houd er wel rekening mee dat dit schattingen zijn, want het kan natuurlijk een beetje verschillen afhankelijk van hoe precies je alles hebt afgemeten. Maar het geeft je wel een goed beeld!
- Calorieën: Ongeveer 350 kcal
- Vet: Rond de 18 gram
- Eiwitten: Zo’n 5 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 45 gram
Jouw Ervaring met de Kaneelbroodjescake
Nou, dat was het dan! Hopelijk heb je net zo genoten van het bakken van deze kaneelbroodjescake als ik er altijd van geniet. Ik ben zo benieuwd wat jij ervan vindt! Heb je hem gemaakt? Hoe smaakte hij? En misschien heb je nog wel een eigen twist gegeven? Laat het me weten door hieronder een reactie achter te laten. Je ervaringen helpen mij en andere thuisbakkers enorm. En vergeet niet om een sterrenrating te geven als je het een toprecept vindt!
Heerlijke 1 Kaneelbroodjescake Nu
- Total Time: 1 uur
- Yield: 10-12 plakken 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een heerlijk recept voor kaneelbroodjescake, perfect voor elke gelegenheid.
Ingredients
- 250g bloem
- 150g suiker
- 100g boter, zacht
- 2 eieren
- 120ml melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- Snufje zout
- Voor de vulling: 75g bruine suiker, 1 eetlepel kaneel, 50g boter, gesmolten
- Voor de glazuur: 100g poedersuiker, 2 eetlepels melk
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder, kaneel en zout.
- Klop in een andere kom de boter en suiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elk ei.
- Voeg afwisselend de droge ingrediënten en de melk toe aan het botermengsel, beginnend en eindigend met de droge ingrediënten. Mix tot een glad beslag.
- Meng in een klein kommetje de bruine suiker en 1 eetlepel kaneel voor de vulling.
- Giet de helft van het beslag in de cakevorm. Verdeel hierover de gesmolten boter en het kaneelsuikermengsel.
- Giet de rest van het beslag eroverheen.
- Bak de cake 35-45 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen.
- Meng voor de glazuur de poedersuiker met de melk tot een gladde massa. Besprenkel de afgekoelde cake hiermee.
Notes
- Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor het beste resultaat.
- Je kunt noten toevoegen aan de vulling voor extra textuur.
- De cake is het lekkerst als hij vers is, maar kan luchtdicht worden bewaard voor 2-3 dagen.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 40 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: kaneelbroodjescake, cake, kaneel, dessert, bakken, zoet