Oké, luister! Als je op zoek bent naar een dessert dat zowel heerlijk als supermakkelijk te maken is, en ook nog eens suikervrij en zonder korst, dan MOET je deze Crustless Coconut Pie proberen. Serieus, het is echt een gamechanger. Ik maakte dit voor het eerst toen ik echt zin had in iets zoets, maar niet de hele suiker-bom wilde. Wat bleek? Dit ding is zo zacht, vol kokossmaak en gewoonweg perfect. Het is een van die recepten die je gewoon blijft maken, beloofd!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Crustless Coconut Pie
- Super makkelijk te maken, echt waar!
- Heerlijk zoet en vol kokos, maar dan zonder de suiker.
- Perfect voor iedereen die koolhydraatarm of keto eet.
- Zonder korst, dus minder gedoe en minder koolhydraten.
- Een heerlijk dessert dat iedereen verrast.
Benodigdheden voor de Perfecte Crustless Coconut Pie
Oké, om deze goddelijke Crustless Coconut Pie te maken, heb je niet veel nodig, en dat is juist zo fijn! Het is echt een recept waarbij je de meeste dingen waarschijnlijk al in huis hebt. Het geheim zit hem in de kwaliteit van de ingrediënten, dus zorg dat je die verse spulletjes pakt. Dit recept is zo simpel, je kunt het echt blindelings maken, maar toch even de ingrediënten op een rijtje zetten, voor het geval dat. Het is echt een kwestie van mengen en bakken, en dan heb je zo een feestje op je bord.
Gedetailleerde Ingrediëntenlijst
- 2 kopjes ongezoete, fijn geraspte kokos: Dit is de basis van onze taart, dus zorg dat het echt fijn geraspte kokos is. Hoe fijner, hoe beter het mengt. Ongezoet is belangrijk, want we gebruiken een andere zoetstof.
- 1/2 kopje fijn gemalen erythritol: Erythritol is mijn favoriete suikervervanger hier, omdat het geen bijsmaak heeft en je het makkelijk kunt krijgen. Zorg dat het fijn gemalen is, anders proef je de korreltjes.
- 4 grote eieren, op kamertemperatuur: Kamertemperatuur is hier echt belangrijk, want dan mengen de eieren beter met de rest van de ingrediënten. Haal ze dus op tijd uit de koelkast.
- 1/2 kopje gesmolten kokosolie: Gebruik goede kwaliteit kokosolie en smelt het rustig. Het moet wel gesmolten zijn, maar niet gloeiend heet als je het bij de eieren doet.
- 1 theelepel puur vanille-extract: Dit geeft net dat beetje extra aroma. Ga voor de echte vanille, dat maakt echt verschil.
- 1/4 theelepel fijn zeezout: Een beetje zout is essentieel om de smaken naar boven te halen, ook in zoete baksels. Fijn zeezout lost mooi op.
Stap-voor-Stap Bereiding van Crustless Coconut Pie
Oké, nu komt het leuke gedeelte: het maken zelf! Het is echt zo simpel, je zult jezelf afvragen waarom je dit niet eerder hebt geprobeerd. Het begint allemaal met de oven, die moet natuurlijk voorverwarmd zijn. Dus, zet die oven alvast aan op 175 graden Celsius. Terwijl die opwarmt, pak je een mooie grote kom. Daar gooi je eerst de geraspte kokos en de erythritol in. Meng dat even kort door elkaar, gewoon om te zorgen dat het een beetje verdeeld is.
Voorbereiding en Mengen
Nu is het tijd om de natte ingrediënten toe te voegen. Breek de vier eieren boven de kom met kokos en erythritol. Voeg daarna de gesmolten kokosolie toe – pas op dat het niet te heet is, anders stolt het ei een beetje. Doe ook dat heerlijke vanille-extract erbij en natuurlijk dat snufje zout. Nu komt het belangrijkste: alles goed mengen! Gebruik een garde of een spatel en roer alles tot een mooi, egaal beslag. Het wordt een beetje een dikke, romige massa, dat is precies goed. Je wilt echt dat alles goed gemengd is, geen droge kokos meer te zien!
Bakken tot Perfectie
Pak een ovenschaal, zo’n 20 cm is perfect. Vet die even goed in, een beetje extra kokosolie of bakspray werkt prima. Giet dan het beslag in de ingevette ovenschaal. Verdeel het een beetje met je spatel zodat het overal even dik is. Nu kan de taart de oven in. Bak hem ongeveer 30 tot 35 minuten. Je weet dat hij klaar is als de bovenkant mooi goudbruin kleurt. Het ruikt dan ook heerlijk in de keuken, die kokosgeur is zo lekker! Let wel op: elke oven is anders, dus houd hem de laatste 5 minuten goed in de gaten.
Afkoelen en Serveren
En nu komt het allerlastigste: geduld hebben! Haal de taart uit de oven en laat hem echt helemaal afkoelen in de schaal. Dit is cruciaal, want als hij nog warm is, is hij nog een beetje zacht en valt hij misschien uit elkaar als je hem wilt aansnijden. Als hij eenmaal helemaal is afgekoeld, kun je hem voorzichtig uit de schaal halen. Je kunt hem direct serveren, of nog even in de koelkast zetten voor een stevigere textuur. Hij is koud of op kamertemperatuur trouwens allebei heerlijk!
Tips voor de Beste Crustless Coconut Pie
Oké, je hebt het basisrecept nu, maar er zijn altijd van die kleine dingen die je kunt doen om je Crustless Coconut Pie echt naar een hoger niveau te tillen. En het mooie is, je kunt er ook nog mee spelen! Ik hou ervan om dingen net een beetje anders te doen, en dit recept leent zich daar perfect voor. Dus, hier zijn een paar van mijn favoriete trucjes en ideeën.
Alternatieve Zoetstoffen
Erythritol is geweldig, maar ik snap het helemaal als je iets anders wilt proberen. Je kunt ook prima stevia of monk fruit gebruiken. Begin gewoon met een kleinere hoeveelheid, want die zijn vaak veel zoeter dan erythritol. Proef gewoon even het beslag voordat je het in de oven doet – zo weet je zeker dat het goed zit. Ongeveer een halve theelepel stevia-extract of een eetlepel monk fruit poeder zou een goed begin kunnen zijn, maar voel je vrij om te experimenteren!
Smaakvariaties
Wil je net dat beetje extra pit of warmte? Voeg dan zeker wat kaneel of nootmuskaat toe aan het droge mengsel. Een halve theelepel kaneel is al genoeg om een heerlijke, warme smaak te geven die perfect past bij de kokos. Ik hou er ook van om een beetje citroen- of limoenrasp door het beslag te mengen, dat geeft het een frisse twist. En als je echt decadent wilt doen, doe er dan een handje gehakte pecannoten of amandelen doorheen voor een lekkere crunch. Heerlijk!
Veelgestelde Vragen over Crustless Coconut Pie
Natuurlijk snap ik dat je misschien nog wat vragen hebt over deze heerlijke Crustless Coconut Pie. Het is een beetje anders dan een gewone taart, dus het is logisch dat je wilt weten hoe het zit. Ik heb hier de meest voorkomende vragen verzameld en beantwoord, zodat je precies weet wat je kunt verwachten en hoe je het beste resultaat krijgt.
Kan ik andere zoetstoffen gebruiken?
Ja, absoluut! Hoewel ik erythritol het fijnst vind omdat het zo neutraal smaakt, kun je ook prima andere suikervervangers gebruiken. Denk aan stevia of monk fruit. Wees wel een beetje voorzichtig met de hoeveelheid, want die zijn vaak een stuk zoeter dan erythritol. Begin met een kleine hoeveelheid, proef het beslag en voeg eventueel meer toe. Het is een beetje zoeken naar wat jij lekker vindt, maar het werkt zeker!
Hoe bewaar ik de Crustless Coconut Pie?
Dat is gelukkig ook heel eenvoudig. Als je taart helemaal is afgekoeld, kun je hem het beste in de koelkast bewaren. Doe hem in een luchtdichte bak of dek hem goed af met plasticfolie. Zo blijft hij zeker een paar dagen goed en behoudt hij zijn lekkere textuur. Ik vind hem koud eigenlijk nog net iets lekkerder, dan is hij wat steviger.
Is deze taart geschikt voor een keto dieet?
Oh jazeker! Dit is echt een droom voor iedereen die keto of koolhydraatarm eet. Hij bevat vrijwel geen toegevoegde suikers en de ingrediënten zoals kokos en kokosolie zijn perfect voor dat dieet. De weinige koolhydraten die erin zitten, komen voornamelijk uit de kokos zelf en zijn grotendeels vezels, wat super is. Dus ja, je kunt hier met een gerust hart van genieten zonder je zorgen te maken over je koolhydrateninname!
Voedingswaarde van Crustless Coconut Pie
Het is altijd handig om te weten wat je ongeveer binnenkrijgt, toch? Zeker als je een beetje op je voeding let. Deze Crustless Coconut Pie is een fantastische keuze omdat hij niet vol zit met suiker en meel. Hieronder vind je een schatting van de voedingswaarden per portie. Houd er rekening mee dat dit een schatting is, want het kan natuurlijk een beetje variëren afhankelijk van de exacte ingrediënten die je gebruikt.
Geschatte Voedingswaarden per Portie
Dit is gebaseerd op 8 porties:
- Calorieën: ongeveer 250 kcal
- Vet: 20 g (waarvan verzadigd 15 g)
- Koolhydraten: 15 g (waarvan vezels 5 g, suikers 5 g)
- Eiwitten: 7 g
- Cholesterol: 80 mg
- Natrium: 150 mg
Best netjes voor zo’n heerlijke traktatie, vind je niet?
Deel Je Ervaring met de Crustless Coconut Pie
Heb je deze heerlijke Crustless Coconut Pie gemaakt? Ik ben zoooo benieuwd wat jij ervan vond! Laat het me weten in de reacties hieronder. Hoe ging het bakken? Heb je nog aanpassingen gedaan? En het allerbelangrijkste: hoe smaakte het? Je ervaringen helpen andere lezers enorm, dus deel je tips en je mening! En als je het een goed recept vond, geef het dan alsjeblieft een beoordeling. Dank je wel!
Print
Goddelijke Crustless Coconut Pie: 1 Geheim
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 8 porties 1x
- Diet: Low Carb
Description
Een heerlijke, suikervrije kokosnotentaart zonder korst.
Ingredients
- 2 kopjes geraspte kokos
- 1/2 kopje erythritol
- 4 grote eieren
- 1/2 kopje gesmolten kokosolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
- Meng in een grote kom de geraspte kokos en erythritol.
- Voeg de eieren, gesmolten kokosolie, vanille-extract en zout toe. Meng goed.
- Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal van 20 cm.
- Bak 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Laat afkoelen voordat je het serveert.
Notes
- Je kunt ook andere zoetstoffen gebruiken, zoals stevia of monk fruit.
- Voeg naar smaak kaneel of nootmuskaat toe.
- Bewaar restjes in de koelkast.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 80 mg
Keywords: kokosnotentaart, suikervrij, glutenvrij, keto, dessert