We hebben allemaal wel eens dat moment, hè? Dat je in de keuken staat en je realiseert dat dat halve brood van gisteren nu echt oud brood is geworden. Weggooien? Absoluut niet! Ik heb zo’n hekel aan verspilling, en dit recept voor broodpudding is echt mijn geheime wapen om dat oude brood een nieuw leven te geven. Al jarenlang tover ik met dit recept een heerlijk dessert tevoorschijn uit wat anders op de compost zou belanden. Het is zo’n simpel, eerlijk recept, en het feit dat je er iets zó lekkers mee maakt van iets wat anders weggegooid zou worden, geeft echt een goed gevoel. Dit is mijn go-to als ik restjes moet opmaken – simpelweg omdat het altijd werkt en zo lekker is!
Waarom U Dit Recept met Oud Brood Zult Liefhebben
Dit recept is echt een uitkomst als je een paar sneetjes oud brood over hebt. Het is super snel klaar, ontzettend makkelijk te maken en het resultaat is gewoonweg heerlijk. Maar het mooiste? Je verspilt niets! Het is een fantastische manier om restjes op te maken en tegelijkertijd een heerlijk, duurzaam dessert te toveren. Echt, het is een win-win!
De Unieke Voordelen van Deze Broodpudding
Wat dit recept zo speciaal maakt, is de perfecte balans tussen eenvoud en smaak. Je tovert met minimale inspanning een warm, troostrijk dessert op tafel dat iedereen zal waarderen. Het is de ultieme manier om smaak en duurzaamheid te combineren.
Ingrediënten: Wat U Nodig Heeft voor Oud Brood
Oké, voor deze hemelse broodpudding heb je echt niet veel nodig. Pak er vier sneetjes oud brood bij – hoe droger, hoe beter, echt waar! Dat droge brood zuigt het melkmengsel veel beter op. Dan heb je ongeveer 250 ml volle melk nodig, dat geeft net wat meer romigheid, maar halfvolle kan ook prima. Twee grote eieren zijn perfect, die zorgen voor de binding. En dan natuurlijk 50 gram fijne kristalsuiker voor dat beetje zoetigheid, plus een volle theelepel gemalen kaneel, want die geur alleen al… Heerlijk! Oh, en vergeet niet een beetje boter om de ovenschaal even in te vetten, zodat er niks blijft plakken. Een goede klont is genoeg.
Belangrijke Ingrediëntinformatie en Alternatieven
Het geheim van een goede broodpudding zit ‘m echt in het brood. Gebruik liever geen vers brood, want dat wordt te papperig. Een dag of twee oud is ideaal. Geen melk meer in huis? Geen paniek! Amandelmelk of sojamelk werkt ook prima, al is de smaak dan iets anders. En als je liever geen witte suiker gebruikt, kun je ook een eetlepel honing of ahornsiroop toevoegen, dat geeft ook een heerlijke smaak. Wat kruiden betreft, naast kaneel vind ik een snufje nootmuskaat of kardemom ook altijd lekker. Experimenteer er gewoon een beetje mee!
Hoe Maakt U Deze Broodpudding van Oud Brood
Oké, het maken van deze broodpudding is echt een eitje, geloof me. Het begint allemaal met het voorbereiden van je oude brood. Verwarm je oven alvast voor op 180 graden Celsius. Dit is belangrijk, want je wilt dat de oven lekker heet is als de pudding erin gaat.
Voorbereiding van het Oud Brood
Pak dat oude brood en snijd het in handige blokjes, zo’n beetje 2 bij 2 centimeter. Niet te klein, want dan valt het te veel uit elkaar. Gewoon lekker knus in je ovenschaal. Zorg dat de schaal van tevoren goed is ingevet met een beetje boter, zodat straks alles makkelijk loskomt.
Het Melkmengsel en het Weken
In een aparte kom klop je de eieren los met de suiker en die lekkere kaneel. Echt goed mixen tot het een beetje romig wordt. Giet dan de melk erbij en klop alles nog even flink door elkaar. Nu komt het belangrijkste deel: giet dit melkmengsel over de broodblokjes in de ovenschaal. Zorg dat alle stukjes brood goed nat worden. Laat dit zo’n 15 minuutjes staan weken. Dit is echt cruciaal, want zo trekt de vloeistof goed in het brood en wordt het lekker zacht van binnen.
Bakken en Serveren
Na het weken zet je de schaal voorzichtig in de voorverwarmde oven. Bak het ongeveer 25 tot 30 minuten. Je weet dat het klaar is als de bovenkant mooi goudbruin is en een beetje stevig aanvoelt. Als je er met een mesje in prikt, moet het er schoon uitkomen, zonder nat beslag. Haal ‘m voorzichtig uit de oven en laat hem heel even staan. Hij is heerlijk warm, maar ook koud is hij top. Serveer ‘m zo, of met wat vers fruit of een bolletje ijs. Echt smullen maar!
Tips voor Perfect Oud Brood
Wil je echt de allerlekkerste broodpudding maken van je oud brood? Hier zijn een paar geheimpjes die ik heb geleerd! Gebruik echt brood dat al een dagje of twee oud is, dat neemt het vocht veel beter op en zorgt voor die heerlijke, zachte textuur van binnen. Vers brood kan echt te papperig worden, dus laat het lekker liggen. Zorg ervoor dat je het melkmengsel echt goed over alle broodblokjes giet en dat het even de tijd krijgt om in te trekken, die 15 minuten zijn echt belangrijk! Een te natte bodem kan gebeuren als het brood niet goed geweekt is, of als je het te kort bakt. En qua oven: elke oven is anders, dus houd het een beetje in de gaten. Als de bovenkant te snel bruin wordt, kun je er altijd even een stukje aluminiumfolie losjes overheen leggen. Zo wordt de binnenkant toch nog goed gaar zonder dat de bovenkant verbrandt.
Variaties op de Broodpudding
Dit basisrecept is al zo lekker, maar je kunt er natuurlijk eindeloos mee variëren! Een handje rozijnen, geweekt in wat warm water of zelfs een beetje rum voor de volwassenen, doet het altijd goed. Stukjes appel, een paar gehakte noten zoals walnoten of pecannoten, of zelfs wat sukade toevoegen geeft een leuke twist. En wat kruiden betreft, naast kaneel zijn nootmuskaat, kardemom of een snufje piment ook heerlijk. Als je het vegan wilt maken, gebruik dan plantaardige melk en een plantaardig alternatief voor boter. Je zou zelfs kunnen experimenteren met een beetje citroen- of sinaasappelrasp door het melkmengsel voor een frisse toets. Het is echt een recept waar je alle kanten mee op kunt!
Veelgestelde Vragen over Oud Brood
Heb je nog vragen over deze heerlijke broodpudding? Ik heb hieronder een paar veelgestelde vragen voor je op een rijtje gezet. Kan ik vers brood gebruiken voor deze broodpudding? Nee, echt niet doen! Gebruik liever brood dat al een beetje droog is, anders wordt het een papperige boel. Hoe lang kan ik de broodpudding bewaren? In de koelkast, afgedekt met wat folie, blijft hij zo’n 2-3 dagen goed. Hij is dan nog steeds lekker, hoor! Is deze broodpudding geschikt voor kinderen? Zeker weten! Het is een zacht, zoet dessert en met de kaneel en melk vinden de meeste kinderen het heerlijk. Wat kan ik doen als de bovenkant te snel bruin wordt? Geen paniek! Leg er gewoon een stukje aluminiumfolie losjes overheen tijdens het bakken. Zo gaart de binnenkant goed zonder dat de bovenkant verbrandt.
Bewaren en Opwarmen van Broodpudding
Heb je nog wat broodpudding over? Geen probleem! Laat het eerst een beetje afkoelen en bewaar het dan in een afgesloten bakje in de koelkast. Dat blijft zeker wel zo’n 2 tot 3 dagen goed. Om het weer op te warmen, kun je het gewoon even in de magnetron zetten, of nog lekkerder: een paar minuutjes in een warme oven of in een pannetje op laag vuur. Zo wordt het weer heerlijk zacht.
Voedingswaarde van Broodpudding
Even een kleine disclaimer: de voedingswaarden die je hier ziet, zijn een schatting. Dit komt omdat het natuurlijk uitmaakt welk soort brood je gebruikt, welk merk melk of suiker, en hoe groot de eieren zijn. Dus zie dit als een richtlijn, want elke keer kan het net iets anders uitpakken!
Deel Uw Ervaring met Oud Brood
Heb je deze broodpudding van oud brood gemaakt? Ik ben zoooo benieuwd wat je ervan vond! Deel je ervaringen hieronder, misschien heb je wel een geweldige nieuwe variatie ontdekt die ik nog niet kende! En als je een foto hebt gemaakt, tag me dan zeker! Ik ben ook heel benieuwd naar je beoordeling, dus laat me weten hoe lekker je het vond!
Heerlijke broodpudding: restje weg met 4 sneetjes
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudig recept om oud brood te gebruiken en te voorkomen dat het wordt weggegooid.
Ingredients
- 4 sneetjes oud brood
- 250 ml melk
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 1 theelepel kaneel
- Boter om in te vetten
Instructions
- Snijd het oude brood in blokjes.
- Klop de eieren met de suiker en kaneel in een kom.
- Voeg de melk toe aan het eiermengsel en klop goed door.
- Doe de broodblokjes in een ovenschaal.
- Giet het melkmengsel over de broodblokjes.
- Laat het brood 15 minuten weken.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot hij goudbruin is.
Notes
- Serveer warm of koud.
- Lekker met vers fruit of een bolletje ijs.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 75 mg
Keywords: oud brood, broodpudding, restjes, dessert, vegetarisch