Oh, deze kleine strawberry empanaditas zijn echt een feestje in je mond! Ik kan me nog herinneren dat ik ze voor het eerst maakte, zo’n beetje op de gok, en ik was meteen verkocht. Ze zijn zo lekker klein, perfect als je gewoon zin hebt in iets zoets, maar niet meteen een hele taart wilt bakken. En het leuke is, je kunt ze eigenlijk altijd wel maken. Of je nu gasten hebt, een verjaardag viert, of gewoon een middagje wilt genieten met een kopje thee, deze gebakken schatjes passen er altijd bij. Het deeg wordt heerlijk knapperig en de aardbeienvulling is precies goed – niet te nat, niet te droog, en met dat vleugje citroen is het echt een perfecte balans. Het is echt een van mijn favoriete snelle desserts die altijd goed in de smaak vallen!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Onze Strawberry Empanaditas
Dit recept is echt een winnaar, en wel hierom:
- Snel en Eenvoudig: Je hebt echt niet veel nodig en het is zo klaar. Perfect voor als je spontaan zin krijgt in iets lekkers.
- Perfect Zoet, Nooit Te Veel: De combinatie van het bladerdeeg en de verse aardbeien met een vleugje suiker en citroen is gewoon hemels. Het is zoet genoeg om je trek te stillen, maar niet overheersend.
- Veelzijdig Dessert of Snack: Of je ze nu serveert als dessert na het eten, bij de koffie, of gewoon als tussendoortje, ze doen het altijd goed. Echt waar!
Benodigdheden Voor De Perfecte Strawberry Empanaditas
Oké, laten we eens kijken wat we nodig hebben om deze heerlijke kleine gebakjes te maken. Het is echt niet veel, en dat is het mooie ervan! Je hebt waarschijnlijk al veel in huis. Hier is de lijst:
Bladerdeeg Basis
Voor de korst gebruiken we gewoon kant-en-klaar bladerdeeg. Ik gebruik meestal een pakje van ongeveer 250 gram dat al ontdooid is. Dat scheelt weer een hoop werk, toch? Je kunt vers bladerdeeg gebruiken als je dat hebt, maar de bevroren variant werkt ook prima, zolang je het maar goed laat ontdooien volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Zoete Aardbeienvulling
Dit is waar het feest begint! We hebben ongeveer 1 kopje verse aardbeien nodig, en het is belangrijk dat je ze lekker fijn hakt. Echt kleine stukjes, zodat ze goed passen in de empanaditas. Dan doen we er 2 eetlepels fijne kristalsuiker bij – je kunt een beetje meer of minder doen, afhankelijk van hoe zoet je aardbeien zijn en hoe zoet je het zelf wilt. En een klein beetje vers citroensap, ongeveer 1 theelepel, dat haalt de smaak echt op en zorgt voor een heerlijke frisheid. Voor meer informatie over het gebruik van citroensap in recepten, kun je deze gids raadplegen.
Glanzende Afwerking
Voor dat mooie goudbruine laagje, en om ervoor te zorgen dat alles goed aan elkaar blijft plakken, hebben we een simpel ei-mengsel nodig. Klop gewoon 1 groot ei los met ongeveer 1 theelepeltje water. Dat is alles! Dit smeer je straks over de bovenkant van de empanaditas voordat ze de oven in gaan.
Stap-Voor-Stap Bereiding van Strawberry Empanaditas
Oké, nu gaan we aan de slag! Het is echt niet moeilijk, geloof me. Volg gewoon deze stappen en voor je het weet heb je de allerlekkerste empanaditas.
Voorbereiding Van De Vulling
Eerst doen we de vulling. Pak een kommetje en doe daar je fijngehakte aardbeien in. Strooi de suiker erbij en het citroensap. Meng het allemaal even goed door elkaar. Nu is het even aankijken. Als je aardbeien veel sap geven, is het handig om het een minuutje te laten staan en het overtollige sap een beetje af te gieten. Zo voorkom je dat je bladerdeeg te nat wordt en niet mooi gaar bakt. Maar als het niet zo nat is, gewoon zo laten! Dat sap is vol smaak.
Het Deeg Vormgeven
Pak nu je ontdooide bladerdeeg. Leg het op een licht bebloemd aanrecht en snijd het in vierkantjes. Ik maak ze meestal zo’n 8 bij 8 centimeter, dat is een mooie maat. Nu komt het leuke deel: leg op elk deegvierkantje een klein beetje van je aardbeienvulling. Gebruik echt niet te veel, anders loopt het er straks uit! Vouw dan het deeg diagonaal dubbel, zodat je een driehoek krijgt. Druk de randen goed aan met je vingers. Om er zeker van te zijn dat ze echt dicht blijven, kun je er nog even met een vork overheen gaan. Dat geeft ook meteen zo’n leuk patroontje!
Bakken Tot Gouden Perfectie
Verwarm je oven voor op 190°C (dat is ongeveer 375°F). Leg de empanaditas netjes naast elkaar op een bakplaat die je bekleed hebt met bakpapier. Nu gaan we ze mooi maken: bestrijk de bovenkant van elke empanada dun met dat losgeklopte ei-mengsel dat we eerder hebben gemaakt. Dit zorgt voor die prachtige goudbruine kleur. Bak ze daarna in de voorverwarmde oven voor ongeveer 15 tot 20 minuten. Je weet dat ze klaar zijn als ze mooi goudbruin zijn en het bladerdeeg helemaal gaar en een beetje gerezen is. Ruik je die heerlijke geur al?!
Tips Voor Succesvolle Strawberry Empanaditas
Wil je er zeker van zijn dat je strawberry empanaditas écht perfect worden? Hier zijn een paar kleine geheimpjes die je kunt meegeven:
Deeg Consistentie
Met bladerdeeg is het altijd een beetje opletten. Zorg dat het deeg goed ontdooid is, maar ook weer niet té warm wordt. Als het te plakkerig wordt tijdens het snijden en vormen, leg het dan even kort in de koelkast. Zo blijft het makkelijker te hanteren en scheurt het niet zo snel als je de randen aandrukt.
Vulling Balans
De zoetheid van aardbeien kan nogal verschillen, dus proef je vulling altijd even voordat je het in het deeg doet. Voeg naar smaak een beetje extra suiker toe als ze wat zuur zijn. En als je van een beetje extra pit houdt, doe dan echt een klein snufje kaneel door de vulling. Dat past verrassend goed bij de aardbeien en het deeg!
Optimale Bakresultaten
Elke oven is anders, dus houd je empanaditas goed in de gaten tijdens het bakken. Leg ze niet te dicht op elkaar op de bakplaat, want ze hebben wat ruimte nodig om mooi te rijzen en goudbruin te worden. Als de bovenkant al mooi bruin is, maar het deeg nog niet helemaal gaar lijkt, kun je ze nog even losjes afdekken met aluminiumfolie.
Variaties Op Je Strawberry Empanaditas
Hoewel deze empanaditas al heerlijk zijn zoals ze zijn, kun je er natuurlijk ook je eigen draai aan geven. Ik vind het altijd leuk om een beetje te experimenteren!
Kruidige Toevoegingen
Als je van een beetje extra warmte in je gebak houdt, probeer dan eens een snufje kaneel of een heel klein beetje nootmuskaat door de aardbeienvulling te mengen. Een paar druppels vanille-extract doet ook wonderen en geeft een heerlijke, rijke smaak. Het maakt de empanaditas net iets specialer.
Textuur Variaties
Voor een beetje extra crunch en een mooi glanzend laagje, kun je de bovenkant van de empanaditas bestrijken met het ei-mengsel en daarna nog bestrooien met een beetje extra suiker. Ik gebruik soms zelfs een beetje grof kristalsuiker, dat geeft zo’n leuke, knapperige bite als je erin bijt.
Fruit Combinaties
Aardbeien zijn fantastisch, maar soms is het leuk om ze te combineren. Een paar bosbessen of een paar frambozen bij de aardbeien doen het ook heel goed. Ze geven een beetje extra kleur en een andere fruitige smaak. Zorg er wel voor dat je ze ook fijn hakt, zodat alles mooi in het deeg past.
Serveertips Voor Je Strawberry Empanaditas
Deze kleine gebakjes zijn al heerlijk op zichzelf, maar je kunt ze nog specialer maken met een paar simpele toevoegingen. Ze zijn fantastisch met een bolletje romig vanille-ijs ernaast, of een toefje verse slagroom. Een simpele bestuiving met wat poedersuiker is ook altijd een goed idee, dat ziet er zo feestelijk uit!
Je kunt ze het beste serveren terwijl ze nog een beetje warm zijn, net uit de oven, want dan is het bladerdeeg het allerlekkerst knapperig. Maar ook op kamertemperatuur zijn ze echt een genot om te eten, dus maak gerust een grotere portie!
Bewaren En Opwarmen Van Strawberry Empanaditas
Heb je nog empanaditas over? Geen zorgen, die kun je prima bewaren! Doe de afgekoelde gebakjes in een luchtdichte doos en zet ze in de koelkast. Ze blijven zo een dag of twee lekker en de smaak trekt er zelfs een beetje in. Als je ze wilt opwarmen, is de oven of een broodroosteroven echt je beste vriend. Leg ze daar even in op een graad of 150, zo’n 5-10 minuutjes, tot ze weer lekker knapperig zijn. De magnetron is minder ideaal, want dan wordt het bladerdeeg vaak zacht. Zonde!
Veelgestelde Vragen Over Strawberry Empanaditas
Heb je nog wat vragen over deze heerlijke kleine gebakjes? Geen probleem, hier zijn de antwoorden op de meestgestelde dingen:
Kan Ik Diepvriesaardbeien Gebruiken Voor Strawberry Empanaditas?
Ja hoor, dat kan zeker! Als je diepvriesaardbeien gebruikt, is het wel super belangrijk dat je ze eerst goed laat ontdooien. Doe ze in een kom en laat ze rustig op temperatuur komen. Giet daarna echt al het vocht dat eruit komt af. Anders wordt je vulling te nat en kan het bladerdeeg sompig worden. Soms helpt het ook om de ontdooide aardbeien nog even een beetje fijn te hakken.
Hoe Zorg Ik Dat De Randen Goed Sluiten?
Dat is een goede vraag! Om ervoor te zorgen dat je empanaditas mooi dicht blijven en de vulling er niet uitloopt tijdens het bakken, is het belangrijk om de randen goed aan te drukken. Gebruik je vingertoppen om de randen van de driehoek stevig tegen elkaar te drukken. En voor extra zekerheid, pak er een vork bij en druk langs de randen. Dat geeft niet alleen een mooi patroon, maar zorgt er ook voor dat ze echt goed dicht blijven zitten.
Wat Als Mijn Vulling Te Nat Is?
Als je merkt dat je aardbeienvulling toch nog wat te nat is, ook na het afgieten, geen paniek! Je kunt altijd nog een klein beetje helpen door een theelepel maïzena (cornstarch) door de vulling te mengen. Dit bindt het vocht een beetje en zorgt ervoor dat je vulling mooi in het deeg blijft. Doe dit voordat je het in het bladerdeeg schept.
Kan Ik Deze Strawberry Empanaditas Van Te Voren Maken?
Jazeker! Je kunt de empanaditas al een dag van tevoren vormen en ze dan ongekookt in de koelkast bewaren. Zorg dat ze goed afgedekt zijn. Bak ze dan de volgende dag op de gebruikelijke manier. Je kunt ze ook helemaal voorbereiden en invriezen, ongekookt dus. Leg ze dan eerst even los op een bakplaat in de vriezer tot ze hard zijn, en daarna kun je ze in een zak bewaren. Bak ze dan vanuit bevroren toestand, maar dan heb je wel iets langere baktijd nodig.
Voedingswaarde Indicatie Van Strawberry Empanaditas
Even een kleine disclaimer over de voedingswaarden hieronder! Dit zijn natuurlijk schattingen, want de precieze getallen kunnen een beetje verschillen. Het hangt er natuurlijk vanaf welke merken je gebruikt, hoe rijp je aardbeien zijn, en of je nog extra suiker toevoegt. Maar het geeft je in ieder geval een goed idee van wat je ongeveer binnenkrijgt per empanada.
Hemelse Strawberry Empanaditas: 1 Snel Recept
- Total Time: 35 minuten
- Yield: Ongeveer 12 empanaditas 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Kleine, zoete deegpakketjes gevuld met aardbeien, perfect als dessert of tussendoortje.
Ingredients
- 1 pakje bladerdeeg
- 1 kopje verse aardbeien, gehakt
- 2 eetlepels suiker
- 1 theelepel citroensap
- 1 ei, geklopt (voor bestrijken)
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Meng de gehakte aardbeien met suiker en citroensap.
- Snijd het bladerdeeg in vierkanten.
- Schep een theelepel aardbeienvulling op elk vierkant deeg.
- Vouw deeg diagonaal dubbel om driehoeken te vormen. Druk de randen aan.
- Leg de empanaditas op een bakplaat.
- Bestrijk de bovenkant met geklopt ei.
- Bak 15-20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
Notes
- Laat de vulling uitlekken als deze te nat is.
- Voeg een snufje kaneel toe aan de vulling voor extra smaak.
- Serveer warm of op kamertemperatuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 20 minuten
- Category: Dessert
- Method: Bakken
- Cuisine: Universeel
Nutrition
- Serving Size: 1 empanada
- Calories: Ongeveer 150 kcal
- Sugar: Ongeveer 8g
- Sodium: Ongeveer 50mg
- Fat: Ongeveer 7g
- Saturated Fat: Ongeveer 3g
- Unsaturated Fat: Ongeveer 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: Ongeveer 20g
- Fiber: Ongeveer 1g
- Protein: Ongeveer 2g
- Cholesterol: Ongeveer 10mg
Keywords: aardbeien, empanadas, gebakken, dessert, zoet