Oké, luister, als je op zoek bent naar iets écht lekkers, maar je wilt die koolhydraten een beetje in toom houden, dan MOET je deze Zucchini Cordon Bleu proberen. Ik heb er al heel wat van gemaakt, en elke keer weer denk ik: “Waarom deed ik dit niet eerder?” Het is zo’n slimme manier om die klassieke Cordon Bleu smaak te krijgen, maar dan met een heerlijk, groen en verrassend koolhydraatarm jasje. Serieus, je hebt geen idee hoe goed dit is totdat je het zelf proeft.
Waarom Je Dol Gaat Zijn Op Deze Zucchini Cordon Bleu
Dit recept is gewoonweg fantastisch door een paar simpele dingen:
- Het is een heerlijk koolhydraatarm alternatief, dus je kunt zonder schuldgevoel genieten.
- Het is super snel en echt makkelijk te bereiden, zelfs op een drukke avond.
- Elke hap zit vol met die heerlijke ham en gesmolten kaas die je verwacht.
- En geloof me, dit is een gegarandeerd succes bij iedereen, van de kids tot je schoonmoeder!
Essentiële Ingrediënten voor Zucchini Cordon Bleu
Oké, om deze goddelijke Zucchini Cordon Bleu te maken, heb je niet veel nodig, maar wat je nodig hebt, moet wel goed zijn. Ik ga je precies vertellen wat je in huis moet halen voor het beste resultaat. Geen stress, het is allemaal makkelijk te vinden!
De Basis: Courgette en Vulling
We beginnen natuurlijk met de sterren van de show: twee middelgrote courgettes. Zorg dat ze mooi stevig zijn. Daar tussenin stoppen we 100 gram dun gesneden ham en 100 gram kaasplakjes – ik gebruik vaak Goudse of Zwitserse, want die smelten heerlijk. Dat is de kern van onze Cordon Bleu!
Het Panadeel: Bloem, Ei en Paneermeel
Voor dat lekkere krokante laagje heb je de klassieke trio nodig: 50 gram bloem, twee eieren die je even luchtig klopt, en 100 gram paneermeel. Dit is echt essentieel voor die perfecte, goudbruine korst die we willen. Zorg dat je genoeg hebt om alles goed mee te bedekken.
Smaakmakers en Bakbenodigdheden
Vergeet niet wat zout en peper naar smaak, zowel voor de courgette zelf als misschien een snufje in het paneermeel. En dan natuurlijk olie om in te bakken. Ik gebruik hiervoor het liefst een neutrale olie, zoals zonnebloemolie, want die kan goed tegen hogere temperaturen. Dat zorgt voor die mooie, egale bruining.
Zo Maak Je de Heerlijke Zucchini Cordon Bleu
Oké, nu komt het leuke gedeelte: het maken zelf! Het is echt niet ingewikkeld, maar je moet wel even weten hoe. Volg deze stappen en je hebt straks de allerlekkerste Zucchini Cordon Bleu op je bord. Qua tijd ben je ongeveer 15 minuten bezig met voorbereiden en nog eens 15 minuten met bakken, dus in een half uurtje sta je te smullen!
Voorbereiding van de Courgette
Eerst die courgettes! Snijd ze in de lengte in plakken van ongeveer een centimeter dik. Niet te dun, anders scheuren ze, en niet te dik, anders worden ze niet goed gaar. Leg ze even op een schaal, bestrooi ze met een beetje zout en peper, en laat ze zo’n 10 minuutjes liggen. Dat zout trekt het meeste vocht eruit. Daarna dep je ze heel goed droog met keukenpapier. Dit is echt belangrijk, anders wordt je paneerlaagje niet knapperig, geloof me!
Het Vullen en Vouwen van de Zucchini Cordon Bleu
Nu gaan we ze vullen. Pak een courgetteplak, leg daar een plak ham op en daar bovenop een plak kaas. Zorg dat het een beetje netjes ligt. Pak dan een andere courgetteplak en vouw die er voorzichtig overheen, als een soort pakketje. Druk de randjes zachtjes aan, zodat de ham en kaas er niet uitpள்ளன tijdens het bakken. Het is een beetje een kunst, maar je krijgt het snel onder de knie.
Het Paneren voor een Knapperige Korst
Nu komt die heerlijke, knapperige korst. Je hebt drie bakjes nodig: eentje met de bloem, eentje met de geklopte eieren en eentje met het paneermeel. Haal eerst je gevulde courgette door de bloem, zorg dat hij overal bedekt is. Klop het overtollige ei eraf en ga dan door het paneermeel. Druk het paneermeel goed aan, zodat het overal blijft zitten. Ziet er al bijna uit als een echt Cordon Bleu, toch?
Het Bakken tot Perfectie
Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Je wilt dat het heet genoeg is, maar niet té heet, anders verbrandt het paneermeel. Leg je gepaneerde courgette rolletjes voorzichtig in de pan. Bak ze ongeveer 3 tot 4 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Je ziet vanzelf wanneer ze klaar zijn. Haal ze eruit en laat ze even uitlekken op keukenpapier. Klaar om te serveren!
Tips voor de Beste Zucchini Cordon Bleu Ervaring
Oké, wil je zeker weten dat je Zucchini Cordon Bleu écht perfect wordt? Hier zijn een paar kleine dingen waar ik op let, en die maken echt een verschil!
Courgette Voorbereiding Cruciaal
Echt, dat droogdeppen van de courgetteplakken na het zouten is zo belangrijk. Als je dat overslaat, krijg je nooit die lekkere, knapperige korst die je wilt. Het vocht maakt alles zompig, en dat willen we niet!
Kaaskeuze voor Optimaal Smeltresultaat
Kies kaas die lekker smelt. Denk aan Goudse, Gruyère, of zelfs een beetje mozzarella. Die geven zo’n heerlijk, gooey effect als je erin bijt. Cheddar werkt ook prima, maar zorg dat het een kaas is die niet droog blijft.
Variaties op de Klassieke Zucchini Cordon Bleu
Je kunt hier natuurlijk ook mee spelen! Probeer eens wat fijngesneden kruiden, zoals peterselie of bieslook, door het paneermeel te mengen. Of voeg een snufje knoflookpoeder of paprikapoeder toe voor wat extra pit. Dat maakt je Zucchini Cordon Bleu weer net even anders!
Veelgestelde Vragen over Zucchini Cordon Bleu
Heb je nog wat vragen over deze heerlijke Zucchini Cordon Bleu? Geen probleem, ik heb de meest voorkomende alvast voor je op een rijtje gezet. Zo weet je precies wat je kunt verwachten!
Is Zucchini Cordon Bleu Echt Koolhydraatarm?
Ja, absoluut! In vergelijking met de traditionele Cordon Bleu, waarbij je kippenvlees of kalfsvlees gebruikt dat vaak gepaneerd wordt met tarwemeel, is deze versie met courgette veel lager in koolhydraten. De courgette vervangt het vlees perfect en houdt het gerecht lekker licht.
Kunnen Zucchini Cordon Bleu van Tevoren Gemaakt Worden?
Dat kan wel, maar ik raad het niet echt aan als je ze echt knapperig wilt hebben. Je kunt ze wel voorbereiden tot het punt van paneren, en ze dan pas vlak voor het bakken paneren en bakken. Dan blijven ze het lekkerst.
Wat is de Beste Manier om Zucchini Cordon Bleu te Serveren?
Ze zijn heerlijk op zichzelf, maar ik serveer ze ook graag met een frisse salade erbij. Een lichte vinaigrette past er perfect bij. Ook een beetje aioli of een yoghurtdip met kruiden is er superlekker bij!
Alternatieven voor Paneermeel?
Zeker! Als je glutenvrij wilt eten, kun je prima glutenvrij paneermeel gebruiken. Je kunt ook panko gebruiken voor extra knapperigheid, of zelfs fijngemalen amandelen of kokosrasp als je een andere smaak wilt proberen. Experimenteer lekker!
Voedingswaarde van Zucchini Cordon Bleu
Even een kleine disclaimer: de voedingswaarden die ik hier deel, zijn schattingen, hè? Het kan een beetje variëren afhankelijk van precies welke kaas en ham je gebruikt. Maar voor een portie van deze heerlijke Zucchini Cordon Bleu kun je rekenen op ongeveer 350 calorieën. Dat is best netjes! Je krijgt er ook zo’n 20 gram eiwit binnen, wat heerlijk vult, en ongeveer 25 gram koolhydraten. Lekker laag dus!
Deel Jouw Zucchini Cordon Bleu Avontuur!
Heb je deze Zucchini Cordon Bleu gemaakt? Ik ben zooo benieuwd hoe ze bij jou zijn geworden! Vertel me in de comments hieronder hoe het ging, of je nog leuke variaties hebt bedacht, of wat je erbij hebt geserveerd. Jouw ervaringen inspireren mij en andere lezers enorm. Deel je foto’s ook gerust!
Zalige Zucchini Cordon Bleu: 20 Min. Maaltijd
- Total Time: 30 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Zelfgemaakte Zucchini Cordon Bleu is een heerlijk en koolhydraatarm alternatief voor de klassieke Cordon Bleu. Courgetteplakken worden gevuld met ham en kaas, omhuld met een knapperig laagje en gebakken tot ze goudbruin zijn.
Ingredients
- 2 middelgrote courgettes
- 100 gram ham, dun gesneden
- 100 gram kaas, plakjes (bijvoorbeeld Goudse of Zwitserse kaas)
- 50 gram bloem
- 2 eieren, geklopt
- 100 gram paneermeel
- Zout en peper naar smaak
- Olie om in te bakken
Instructions
- Snijd de courgettes in de lengte in plakken van ongeveer 1 cm dik.
- Bestrooi de courgetteplakken licht met zout en peper en laat ze ongeveer 10 minuten uitlekken. Dep ze daarna droog met keukenpapier.
- Leg op de helft van de courgetteplakken een plak ham en een plak kaas.
- Vouw de andere helft van de courgetteplak eroverheen, zodat de ham en kaas bedekt zijn. Druk de randen voorzichtig aan.
- Haal elke courgetterol eerst door de bloem, zorg dat deze volledig bedekt is.
- Dompel de bloemde courgette vervolgens in het geklopte ei, laat overtollig ei weglopen.
- Rol de courgette door het paneermeel, druk het paneermeel goed aan zodat het goed blijft plakken.
- Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de courgette Cordon Bleu rollen aan alle kanten goudbruin en gaar, dit duurt ongeveer 3-4 minuten per kant.
- Haal de courgette Cordon Bleu uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Notes
- Zorg ervoor dat de courgetteplakken goed droog zijn voordat je ze paneert.
- Gebruik kaas die goed smelt voor het beste resultaat.
- Je kunt ook panko gebruiken in plaats van paneermeel voor een extra knapperige textuur.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Paneren en bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 gram
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 gram
- Saturated Fat: 8 gram
- Unsaturated Fat: 12 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: 25 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 20 gram
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: Courgette Cordon Bleu, koolhydraatarm, vegetarisch, ham, kaas, gepaneerd, hoofdgerecht