Oké, luister, als er één gerecht is dat mijn hart (en maag!) sneller doet kloppen, dan is het wel een goeie Biscuits and Gravy Casserole. Dit is geen ingewikkeld gedoe hoor, dit is pure comfortfood waar je gewoon blij van wordt. Denk aan die heerlijke, romige jus die zich perfect mengt met die zachte, luchtige koekjes… en dan die worstjes erbij! Ik heb dit recept al zo vaak gemaakt, en elke keer weer is het een succes. Het is echt een van mijn favoriete manieren om een weekendbrunch of een stevig avondeten op tafel te zetten.
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Biscuits and Gravy Casserole
Dit gerecht is echt een winnaar, en wel hierom:
- Het is supermakkelijk te maken, zelfs als je geen keukenprins(es) bent.
- De combinatie van de romige jus, de zachte koekjes en de hartige worst is gewoonweg hemels.
- Het is het ultieme comfort food, perfect voor koude dagen of als je gewoon zin hebt in iets lekkers.
Oké, voor die heerlijke Biscuits and Gravy Casserole heb je geen gekke dingen nodig, gewoon wat basisingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. Hier is wat je nodig hebt:
Voor de basis:
- 1 pond gemalen worstjes (ik gebruik het liefst een milde breakfast sausage, maar pittig kan ook!)
- 1 pak (ongeveer 16 oz) kant-en-klare koekjes, zoals Pillsbury Grands, gehalveerd. Sommige mensen snijden ze in vieren, dat kan ook!
Voor de romige jus:
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 4 eetlepels bloem (gewone all-purpose bloem is prima)
- 2 koppen volle melk (dit zorgt voor de lekkerste, romige jus)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak (proef en voeg toe wat je lekker vindt!)
Zorg dat je alles klaar hebt staan voordat je begint, dan gaat het echt als een trein.
Oké, nu we alle ingrediënten hebben klaargezet, gaan we aan de slag met deze heerlijke Biscuits and Gravy Casserole. Het is echt een fluitje van een cent, geloof me!
Voorbereiding van de Basis
Eerst gaan we die worstjes bakken. Verwarm je oven voor op 190°C (dat is zo’n 375°F). Pak een koekenpan en bak de gemalen worstjes op middelhoog vuur tot ze lekker goudbruin zijn. Zorg dat je ze een beetje uit elkaar breekt terwijl je bakt, dat scheelt straks gedoe. Giet dan voorzichtig het overtollige vet af – je wilt niet dat je ovenschotel te vet wordt. Pak nu je ovenschaal erbij en verkruimel de gehalveerde koekjes bovenop de gebakken worstjes. Dat is de basis, simpel toch?
Het Maken van de Romige Jus
Nu de ster van de show: de jus! Gebruik dezelfde pan waarin je de worstjes hebt gebakken (minder afwas, yes!). Smelt de boter op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is, strooi je de bloem erbij. Roer dit ongeveer een minuutje door, zodat je een gladde pasta krijgt, dat noemen ze een roux. Dit helpt om de jus lekker dik te maken. Nu komt het belangrijkste deel: voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je constant blijft kloppen. Echt, blijf roeren! Anders krijg je klontjes, en dat willen we niet. Blijf kloppen tot de saus mooi dik en romig is. Breng het op smaak met zout en peper. Proef even – voelt het goed? Zo ja, dan is je jus klaar!
Assemblage en Bakken van de Casserole
Giet nu voorzichtig die heerlijke, romige jus over de worstjes en de koekjes in de ovenschaal. Zorg dat alles goed bedekt is. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak het zo’n 20 tot 25 minuten. Je weet dat het klaar is als de bovenkant mooi goudbruin kleurt en het lekker bubbelt aan de randjes. Haal het voorzichtig uit de oven en laat het een paar minuutjes staan voordat je het serveert. Geniet ervan!
Oké, wil je echt de allerbeste Biscuits and Gravy Casserole maken? Hier zijn een paar geheimpjes die mij altijd helpen:
- Jus op de juiste dikte: Als je jus te dun is, heb ik een trucje: maak een maïzena-slurry (1 eetlepel maïzena met 2 eetlepels koud water, goed roeren) en klop dit erdoor terwijl de jus weer opwarmt. Als het te dik is, voeg dan gewoon een scheutje extra melk toe.
- Goudbruine koekjes: Sommige ovens bakken wat sneller dan andere. Als je koekjes aan de bovenkant nog wat bleek zijn als de jus al bubbelt, kun je de ovenschotel eventueel de laatste paar minuten onder de grill zetten. Maar blijf erbij, want het kan snel verbranden!
- Pas op met de worst: Zorg dat je het vet goed afgiet na het bakken van de worstjes. Een te vette basis is niet lekker en kan de koekjes wat slap maken.
- Proef, proef, proef! Dit geldt voor de jus, maar ook voor het hele gerecht. Voeg zout en peper toe naar jouw smaak. Soms heeft de ene worst meer zout nodig dan de andere.
Met deze tips komt het helemaal goed!
Hoewel deze Biscuits and Gravy Casserole al heerlijk is zoals hij is, kun je er ook je eigen draai aan geven! Als je van kaas houdt, strooi dan wat geraspte cheddar of Monterey Jack over de worstjes voordat je de jus erover giet. Dat smelt prachtig en geeft een extra smaakdimensie. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten worstjes; pittige Italiaanse worst of zelfs vegetarische worstjes werken ook prima. En als je wat groenten wilt toevoegen, zijn fijngesneden paprika of ui die je samen met de worstjes bakt een lekkere optie. Zo maak je van deze klassieker jouw persoonlijke favoriet!
Veelgestelde Vragen Over Biscuits and Gravy Casserole
Heb je nog wat vragen over deze heerlijke Biscuits and Gravy Casserole? Ik heb hier de meest voorkomende even op een rijtje gezet:
Kan ik vegetarische worst gebruiken? Ja, absoluut! Als je liever geen vlees eet, of gewoon een vegetarische optie wilt, kun je prima vegetarische worstjes gebruiken. Ze geven een vergelijkbaar hartig element aan de ovenschotel. Zorg er wel voor dat je ze goed bakt zoals in het recept staat.
Hoe kan ik de jus dikker maken? Als je jus na het bakken toch nog te dun is naar jouw smaak, geen paniek! De makkelijkste manier is om een maïzena-slurry te maken: meng 1 eetlepel maïzena met 2 eetlepels koud water tot een glad papje. Voeg dit beetje bij beetje toe aan de warme jus terwijl je blijft roeren, en laat het even zachtjes pruttelen tot het de gewenste dikte heeft. Je kunt ook een klein beetje extra bloem met boter smelten en dat toevoegen, maar maïzena werkt sneller en geeft minder kans op klontjes.
Wat zijn goede bijgerechten voor Biscuits and Gravy Casserole? Deze ovenschotel is al behoorlijk compleet, maar als je nog iets erbij wilt, is een frisse salade met een lichte vinaigrette een heerlijke tegenhanger. Of wat gebakken aardappeltjes voor extra comfort. Vers fruit past er ook goed bij, zeker als je het als brunch serveert.
Is deze casserole ook geschikt voor brunch? Jazeker! Dit is echt een perfect gerecht voor een uitgebreide brunch of een lazy weekendontbijt. De combinatie van koekjes, worst en jus is klassiek Amerikaans en wordt door iedereen gewaardeerd. Serveer het met wat vers fruit en je hebt een feest op tafel!
Als je deze heerlijke Biscuits and Gravy Casserole op tafel zet, wil je natuurlijk wel de perfecte bijgerechten erbij. Ik vind een simpele, frisse groene salade met een lichte citroen-vinaigrette altijd een goed idee. Het snijdt lekker door de romigheid van de ovenschotel heen. Een paar plakjes verse meloen of wat gebakken aardappeltjes zijn ook top. En om het helemaal af te maken? Een glas koude melk of een frisse ijsthee past er perfect bij.
Even een kleine disclaimer: dit zijn schattingen, want het hangt natuurlijk een beetje af van de precieze ingrediënten die je gebruikt. Maar grofweg kun je rekenen op zo’n 550 calorieën per portie voor deze heerlijke Biscuits and Gravy Casserole. Je krijgt dan ongeveer 35 gram vet binnen, waarvan 15 gram verzadigd, en zo’n 20 gram eiwit en 40 gram koolhydraten. Lekker vullend dus!
Heb je deze heerlijke Biscuits and Gravy Casserole gemaakt? Ik ben zo benieuwd wat je ervan vond! Laat hieronder een reactie achter met je ervaringen, tips of je favoriete variatie. En als je het een goed recept vindt, zou ik het superleuk vinden als je het een beoordeling geeft!
Heerlijke Biscuits and Gravy Casserole: 1 Succes
- Total Time: 45 minuten
- Yield: 6 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een hartige ovenschotel met romige jus en zachte koekjes.
Ingredients
- 1 pond worstjes
- 1 pakje koekjes (bijv. Pillsbury Grands)
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
- 2 koppen melk
- Zout en peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 190°C. Bak de worstjes in een koekenpan goudbruin. Giet overtollig vet af.
- Verkruimel de koekjes boven de gebakken worstjes in een ovenschaal.
- Smelt de boter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en klop tot een gladde pasta.
- Voeg geleidelijk de melk toe, terwijl je blijft kloppen, tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de saus over de worstjes en koekjes in de ovenschaal.
- Bak 20-25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en bubbelend is.
Notes
- Je kunt ook vegetarische worstjes gebruiken.
- Voeg eventueel gebakken spek of kaas toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 30 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Oven
- Cuisine: Amerikaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 1200 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: koekjes, jus, ovenschotel, worst, ontbijt, brunch