Oh, deze Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless is echt een openbaring! Ik was zo op zoek naar een cake die zowel heerlijk smaakt als makkelijk te maken is, en dit recept is het helemaal. Het mooie is dat hij helemaal glutenvrij en meelloos is, dus perfect voor iedereen die daar rekening mee wil of moet houden. Ik kan je verzekeren, je mist het meel absoluut niet. De combinatie van romige yoghurt en warme kaneel is gewoonweg hemels. Dit is echt een cake waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten bij je kopje koffie of thee. Een absolute winnaar in mijn keuken!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Deze Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Er zijn zoveel redenen waarom deze cake gewoonweg fantastisch is. Ten eerste, hij is supersnel en makkelijk te maken. Echt, binnen een mum van tijd staat hij in de oven! En het resultaat? Een heerlijk vochtige en ontzettend smaakvolle cake die je gewoonweg niet kunt weerstaan.
- Snel en eenvoudig te bereiden: Perfect voor als je zin hebt in iets lekkers, maar niet te veel tijd hebt.
- Heerlijk vochtig en smaakvol: De yoghurt en kaneel zorgen voor een geweldige textuur en een warme, kruidige smaak.
- Perfect voor iedereen: Of je nu glutenvrij eet of niet, deze cake is een succes bij iedereen.
- Een gezondere keuze: Geniet van een heerlijk gebakje dat ook nog eens een wat gezondere optie is.
De Essentiële Ingrediënten voor je Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Om deze heerlijke Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless te maken, heb je niet veel bijzonders nodig, en dat is juist zo fijn! Alles wat je nodig hebt, heb je waarschijnlijk al in huis, of is makkelijk te vinden. Hier is de lijst, met een paar kleine tips erbij:
- 200 gram Griekse yoghurt: Ik gebruik het liefst volle Griekse yoghurt, want dat geeft de cake net wat meer smeuïgheid en een heerlijke romige textuur. Zorg dat deze op kamertemperatuur is!
- 150 gram fijne kristalsuiker: Gewone suiker werkt prima hier. De hoeveelheid is perfect om de cake zoet genoeg te maken, zonder dat het té wordt.
- 3 grote eieren: Ook hier geldt: kamertemperatuur is key! Dit helpt om alles mooi te binden en zorgt voor een luchtigere cake.
- 100 ml neutrale plantaardige olie: Denk aan zonnebloemolie of koolzaadolie. Olijfolie kan ook, maar gebruik dan een milde variant, anders proef je het te veel.
- 1 theelepel gemalen kaneel: Dit is natuurlijk het hart van de cake! Gebruik goede kwaliteit kaneel voor de lekkerste smaak.
- 1 theelepel bakpoeder: Zorg ervoor dat je glutenvrij bakpoeder gebruikt als dat belangrijk voor je is. Dit zorgt ervoor dat de cake een beetje rijst.
- Snufje fijn zeezout: Een klein beetje zout brengt alle smaken echt naar boven.
- Optioneel: poedersuiker: Als je de cake nog wat wilt opfleuren, is een beetje poedersuiker eroverheen strooien altijd een goed idee!
Het allerbelangrijkste is dus echt dat je ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Het lijkt een klein dingetje, maar het maakt echt een wereld van verschil voor de textuur van je cake. Geloof me!
Stap-voor-Stap naar Jouw Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Oké, nu gaan we het echt doen! Het maken van deze Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless is echt een eitje, geloof me. Volg gewoon deze stappen en je hebt zo een heerlijke cake op tafel staan.
Voorbereiding van de Oven en Cakevorm
Eerst en vooral: de oven moet natuurlijk warm zijn! Zet ‘m dus alvast aan op 180 graden Celsius. Terwijl de oven opwarmt, pak je je cakevorm erbij. Vet ‘m goed in met een beetje boter of olie, en bestuif ‘m dan met een beetje glutenvrije bloem of leg er bakpapier in. Zo weet je zeker dat je cake er straks mooi uitkomt en niet blijft plakken. Een klein beetje voorbereiding doet wonderen!
Het Maken van het Beslag voor de Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Nu komt het leuke gedeelte: het beslag maken! Pak een ruime kom, want we gaan lekker mixen. Doe eerst de Griekse yoghurt, de suiker en de drie eieren bij elkaar. Klop dit met een garde of een mixer tot het een mooi glad en egaal mengsel wordt. Dan mag de olie erbij, samen met de heerlijke kaneel, het bakpoeder en dat snufje zout. Mix dit alles nog een keer goed door elkaar. Je zult zien dat het een lekker dik, romig beslag wordt. En let op, niet té lang mixen! Zodra alles net gemengd is, stop je. Te lang mixen kan ervoor zorgen dat de cake wat taai wordt, en dat willen we niet.
Het Bakproces van de Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Giet het beslag nu voorzichtig in de voorbereide cakevorm. Zorg dat het een beetje gelijkmatig verdeeld is. Zet de vorm dan in het midden van de voorverwarmde oven. De cake heeft ongeveer 30 tot 35 minuten nodig om mooi goudbruin en gaar te worden. Je kunt even checken met een satéprikker of een mesje in het midden van de cake. Als die er schoon uitkomt, weet je dat ‘ie goed is! Zo niet, geef ‘m dan nog een paar minuutjes extra.
Het Laten Afkoelen van de Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Zodra de cake klaar is, haal je ‘m uit de oven. Maar wees geduldig hè! Laat de cake eerst een minuutje of tien in de vorm staan. Dit helpt ‘m om een beetje steviger te worden. Daarna kun je ‘m voorzichtig op een rooster storten om helemaal af te koelen. Dit is echt belangrijk, want als je ‘m te warm aansnijdt, kan hij uit elkaar vallen. En dat zou zonde zijn!
Tips voor het Perfecte Resultaat met je Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Om er zeker van te zijn dat je Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless echt perfect wordt, heb ik nog een paar gouden tips voor je. Kleine dingen die echt het verschil maken, geloof me!
Ingrediënten op Kamertemperatuur
Dit is echt een van de belangrijkste dingen. Zorg ervoor dat je yoghurt, eieren en zelfs de olie op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Waarom? Omdat ingrediënten op kamertemperatuur veel makkelijker mengen. Ze binden beter samen, waardoor je beslag gladder wordt en de cake luchtiger en fijner van structuur wordt. Als je dat vergeet, kan het zijn dat je klontjes krijgt, of dat de cake minder mooi rijst. Dus, haal ze gewoon een uurtje van tevoren uit de koelkast, dat is alles!
Variaties en Extra Smaakmakers
Hoewel deze cake met kaneel al heerlijk is, kun je er natuurlijk ook mee spelen! Ik vind het soms ook lekker om er een snufje nootmuskaat bij te doen, dat past perfect bij de kaneel. Of wat dacht je van wat citroen- of sinaasappelrasp? Dat geeft de cake net even een frisse twist. Als je van wat extra textuur houdt, kun je ook een handje gehakte walnoten of pecannoten door het beslag mengen. Het is maar net wat je lekker vindt!
Veelgestelde Vragen over Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Natuurlijk heb ik ook wel eens wat vragen gehad over deze heerlijke Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless. Het is zo’n fijne cake, en soms wil je gewoon even weten hoe het zit. Hier zijn een paar dingen die ik vaak hoor, en de antwoorden erop!
Is deze Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless echt meelloos?
Ja, dat klopt helemaal! Het ‘meelloos’ in de naam betekent dat er geen tarwemeel of andere traditionele bloem in zit. In plaats daarvan gebruiken we Griekse yoghurt, eieren en olie om de structuur te creëren. Het resultaat is een cake die heerlijk vochtig en luchtig is, zonder dat je het gemis van meel ook maar een seconde voelt. Het is echt een slimme manier om een fantastische glutenvrije cake te maken!
Kan ik een andere yoghurt gebruiken voor deze Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless?
Dat is een goeie vraag! Griekse yoghurt is echt ideaal vanwege de dikte en het vetgehalte, wat zorgt voor die heerlijke smeuïgheid. Maar je kunt zeker ook experimenteren! Als je geen Griekse yoghurt hebt, kun je ook volle kwark proberen. Zorg er wel voor dat het een dikkere variant is, anders wordt je beslag misschien te dun. Gewone yoghurt kan ook, maar dan is het misschien handig om het een beetje uit te laten lekken in een kaasdoek, zodat het minder waterig wordt. Het kan de textuur wel een klein beetje veranderen, maar het is zeker het proberen waard!
Hoe bewaar ik de Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless het beste?
Deze cake blijft echt verrassend lang lekker, vooral omdat hij zo vochtig is. Als hij eenmaal helemaal is afgekoeld, kun je hem het beste bewaren in een luchtdichte trommel of pot. Zo blijft hij zeker wel 3 tot 4 dagen goed op kamertemperatuur. Als het buiten heel warm is, kun je hem eventueel ook in de koelkast bewaren, maar haal hem dan wel een half uurtje van tevoren uit de koelkast voordat je hem gaat eten, zodat hij weer lekker zacht wordt. Geniet ervan!
Voedingsinformatie voor Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless
Natuurlijk ben ik altijd benieuwd naar de voedingswaarden van mijn baksels, en deze Cinnamon Yogurt Cake – Gluten-Free and Flourless is daarop geen uitzondering. Houd er wel rekening mee dat dit schattingen zijn, want het kan natuurlijk een beetje variëren afhankelijk van de precieze ingrediënten die je gebruikt. Maar om je een idee te geven:
- Portiegrootte: 1 plak
- Calorieën: Ongeveer 250 kcal
- Vet: Ongeveer 15 gram
- Waarvan verzadigd: Ongeveer 4 gram
- Koolhydraten: Ongeveer 25 gram
- Waarvan suikers: Ongeveer 20 gram
- Eiwitten: Ongeveer 5 gram
- Vezels: Ongeveer 1 gram
- Natrium: Lager dan 100 mg
Het is toch fijn om te weten dat je geniet van iets dat ook nog eens een relatief goede keuze is, toch? Vooral omdat het glutenvrij en meelloos is, en de yoghurt en olie zorgen voor een goede balans.
Heerlijke Cinammon Yoghurt Cake in 35 min
- Total Time: 50 minuten
- Yield: 8-10 plakken 1x
- Diet: Gluten Free
Description
Een heerlijke, glutenvrije en meel-loze cake met kaneel en yoghurt.
Ingredients
- 200 gram Griekse yoghurt
- 150 gram suiker
- 3 eieren
- 100 ml plantaardige olie
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- Optioneel: poedersuiker voor garnering
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een cakevorm in en bestuif met wat glutenvrije bloem of bakpapier.
- Klop in een kom de Griekse yoghurt, suiker en eieren tot een glad mengsel.
- Voeg de plantaardige olie, kaneel, bakpoeder en zout toe en mix goed.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm.
- Bak de cake in 30-35 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de cake afkoelen in de vorm voordat je hem eruit haalt.
- Bestuif eventueel met poedersuiker voor het serveren.
Notes
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voor het beste resultaat.
- Je kunt ook andere kruiden zoals nootmuskaat toevoegen.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 35 minuten
- Category: Dessert, Gebak
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 plak
- Calories: ongeveer 250 kcal
- Sugar: ongeveer 20 gram
- Sodium: lager dan 100 mg
- Fat: ongeveer 15 gram
- Saturated Fat: ongeveer 4 gram
- Unsaturated Fat: ongeveer 11 gram
- Trans Fat: 0 gram
- Carbohydrates: ongeveer 25 gram
- Fiber: ongeveer 1 gram
- Protein: ongeveer 5 gram
- Cholesterol: ongeveer 60 mg
Keywords: Kaneel Yoghurt Cake, Glutenvrij, Meelloos, Recept, Bakken, Dessert