Oh man, als je op zoek bent naar een dessert dat je echt even opvrolijkt, dan moet je deze Lemon Carlota eens proberen! Ik kan je vertellen, ik heb al heel wat no-bake desserts gemaakt in mijn keuken, maar deze citroen Carlota… wow! Het is zo heerlijk fris, met die laagjes koekjes en die romige, bijna fluweelzachte citroenvulling. Ik herinner me nog die keer dat ik hem maakte voor een zomerse picknick, iedereen was er dol op! Het is echt een feestje in je mond.
Waarom Je Dol Bent Op Deze Lemon Carlota Dessert
Ik snap wel waarom iedereen zo gek is op deze Lemon Carlota, en jij vast ook wel! Het is gewoon zo makkelijk te maken, je hebt er bijna geen werk aan omdat het niet eens in de oven hoeft. Plus, die frisse citroensmaak en de heerlijke romige textuur… het is gewoon perfect, echt waar. En het beste? Iedereen vindt het lekker, bij elke gelegenheid!
De Perfecte Lemon Carlota Dessert Ingrediënten
Oké, laten we het even hebben over wat je écht nodig hebt om dit wonder te maken. Het is echt niet veel hoor! Je pakt 200 gram lange vingers, dat zijn er ongeveer 24 tot 30 stuks, afhankelijk van hoe je ze neerlegt. Dan heb je één blikje gecondenseerde melk nodig, die grote van 397 gram, en een blikje volle melk van 370 ml. Verder heb je 4 grote eidooiers nodig, die geven het die heerlijke romigheid. En natuurlijk, de ster van de show: een half kopje vers citroensap, dat haal je uit zo’n 2 tot 3 middelgrote citroenen. Gebruik alsjeblieft verse citroenen, dat maakt echt zóveel verschil in smaak! En vergeet de rasp niet van 1 biologische citroen, dat geeft net die extra citroenboost. Echt, met deze ingrediënten kan het niet misgaan.
Benodigd Keukengerei voor je Lemon Carlota Dessert
Om deze heerlijke Lemon Carlota te maken, heb je niet veel speciaals nodig. Zorg dat je een goede steelpan hebt, want daar ga je het romige mengsel in maken. Een garde is ook handig om alles goed door elkaar te kloppen. Verder heb je een kom nodig, een mooie ovenschaal – ik gebruik zelf graag een vierkante van ongeveer 20×20 cm, maar een rechthoekige kan ook prima. Een rasp om die citroenschil te krijgen en een citruspers om het sap eruit te krijgen, dat is eigenlijk alles wat je nodig hebt. Simpel toch?
Hoe Maak Je Een Lemon Carlota Dessert: Stap-voor-Stap Gids
Oké, hier komt het leukste gedeelte! Het maken van deze Lemon Carlota is echt een fluitje van een cent. Ik ga je precies vertellen hoe je dat doet, zodat het gegarandeerd lukt. Het is echt een van die recepten waarbij je denkt: “Wow, heb ik dat zelf gemaakt?”
Het Bereiden van de Romige Citroenvulling
Begin met de vulling, want die moet een beetje afkoelen. Pak een steelpan en doe daar de gecondenseerde melk, de volle melk en de eidooiers in. Zet dat op middelhoog vuur en ga nu lekker roeren. Je moet blijven roeren, echt waar, anders kan het gaan schiften. Je wilt dat het mengsel een beetje dikker wordt, een soort custard. Maar pas op, het mag absoluut niet koken! Als je ziet dat het al begint te pruttelen, haal je de pan meteen van het vuur. Dat is echt belangrijk, anders krijg je geen mooie, gladde vulling. Haal de pan van het vuur en roer dan snel het citroensap en de citroenschil erdoor. Dat geeft meteen die heerlijke frisse citroensmaak. Laat dit mengsel nu helemaal afkoelen. Je kunt het af en toe even doorroeren om te voorkomen dat er een velletje op komt.
Het Assembleren van de Lemon Carlota Dessert
Nu gaan we het dessert opbouwen! Pak je ovenschaal erbij. Begin met een laagje lange vingers op de bodem. Probeer ze een beetje tegen elkaar aan te leggen, zodat de hele bodem bedekt is. Dan pak je een flinke lepel van het citroenmengsel dat je hebt afgekoeld en verdeelt dat over de lange vingers. Zorg dat het goed verdeeld is, tot aan de randjes. En dan doe je gewoon weer een laag lange vingers erop, en daarna weer een laag citroenmengsel. Zo ga je door tot je ingrediënten op zijn. Je eindigt altijd met het citroenmengsel, dat ziet er het mooist uit. Denk aan een soort lasagne, maar dan veel lekkerder en zoeter!
Het Laten Opstijven en Serveren van je Lemon Carlota Dessert
Nu komt het moeilijkste deel: wachten! Dek de schaal goed af, bijvoorbeeld met plasticfolie, en zet hem minimaal vier uur in de koelkast. Langer mag ook hoor, het liefst zelfs een hele nacht. Dit is superbelangrijk, want dan kunnen de lange vingers lekker zacht worden en alle smaken goed intrekken. Het dessert wordt er ook steviger van, zodat je het makkelijk kunt aansnijden. Als het helemaal koud en stevig is, kun je het nog versieren. Een toefje geklopte slagroom erop is echt heerlijk, dat maakt het helemaal af. Of misschien wat extra citroenschilletjes voor de kleur. En dan is het klaar om van te smullen!
Tips voor de Perfecte Lemon Carlota Dessert
Als je dit dessert maakt, heb ik een paar geheimpjes die echt helpen om het perfect te krijgen. Zorg er ten eerste voor dat al je ingrediënten voor de vulling, zoals de melk en de eidooiers, op kamertemperatuur zijn voordat je begint. Dat helpt echt om het mengsel mooi glad te houden. En onthoud die regel: niet laten koken! Een beetje indikken is goed, maar zodra het begint te pruttelen, is het te heet. Het allerbelangrijkste is geduld met het laten opstijven in de koelkast. Hoe langer het staat, hoe beter de smaken zich ontwikkelen en hoe mooier je het kunt snijden. Echt, dat wachten is het waard!
Variaties op de Klassieke Lemon Carlota Dessert
Hoewel dit recept al fantastisch is, kun je er natuurlijk ook een beetje mee spelen. Ik vind het soms lekker om een klein beetje vanille-extract aan de citroenvulling toe te voegen, dat geeft net een andere, warme toets. Of wat dacht je van een andere koekjessoort? Speculaasjes of lange vingers met een beetje citroensmaak erin kunnen ook heel lekker zijn. En als je echt zin hebt in iets extra’s, kun je tussen de lagen door ook nog wat verse frambozen of blauwe bessen strooien. Dat geeft een heerlijk fris contrast! Je kunt ook eens kijken naar kokos citroen koekjes voor een andere citroenervaring.
Wat Serveer Je Bij Je Lemon Carlota Dessert?
Deze Lemon Carlota is op zichzelf al een feestje, maar een paar kleine dingen maken het nog specialer. Een simpel takje munt erop is al superleuk en geeft net dat beetje kleur. Of strooi er een paar verse rode bessen overheen, die geven een mooie kleur en een frisse bite. Het hoeft allemaal niet ingewikkeld te zijn, een paar simpele toevoegingen doen al wonderen!
Veelgestelde Vragen over Lemon Carlota Dessert
Heb je nog wat vragen over deze heerlijke Lemon Carlota? Dat snap ik helemaal! Hier heb ik de meest gestelde dingen voor je op een rijtje gezet.
Kan ik de lange vingers vervangen? Ja hoor, dat kan! Je kunt ook andere droge koekjes gebruiken die niet te veel smaak hebben, zoals mariakaakjes of zelfs digestive koekjes. Zorg er wel voor dat ze niet te kruidig zijn, want dan overheerst dat de citroensmaak.
Hoe lang is Lemon Carlota Dessert houdbaar? Als je het goed afgedekt in de koelkast bewaart, blijft het meestal wel 2 tot 3 dagen goed. De lange vingers worden steeds zachter, dus het is het lekkerst als je het niet te lang laat staan. Check altijd even de geur en smaak voordat je het opeet, hoor!
Waarom schift mijn citroen room? Dat is zo vervelend hè! Meestal komt dat doordat het melkmengsel te heet wordt en gaat koken, of doordat je de ingrediënten niet goed genoeg hebt gemengd. Blijf dus goed roeren en haal het van het vuur zodra het begint te borrelen. En zorg dat de melk en gecondenseerde melk goed gemengd zijn met de eidooiers voordat je het verwarmt. Meer tips over het voorkomen van schiften vind je bij het bereiden van pudding.
Bewaren en Opwarmen van Lemon Carlota Dessert
Heb je nog wat Lemon Carlota over? Geen probleem! Je bewaart het het beste in de koelkast. Zorg dat je het goed afdekt met vershoudfolie, zodat het niet uitdroogt en geen gekke geurtjes aanneemt. Zo blijft het zeker nog wel 2 tot 3 dagen lekker. Omdat dit een dessert is dat je koud eet en niet gebakken wordt, hoef je het niet op te warmen. Sterker nog, het wordt er alleen maar minder lekker van. Geniet er dus van zodra het klaar is, of de volgende dag!
Voedingswaarde van Lemon Carlota Dessert
Even een kleine disclaimer: de voedingswaarden die ik hier noem, zijn natuurlijk schattingen. Het hangt echt af van het merk van je gecondenseerde melk en hoe groot je porties zijn, hè? Maar gemiddeld gezien, voor één lekker portie van deze Lemon Carlota, kom je ongeveer op het volgende uit:
- Calorieën: rond de 350 kcal
- Vet: ongeveer 15g
- Eiwitten: rond de 5g
- Koolhydraten: zo’n 50g
- Suikers: ongeveer 40g (ja, het is best zoet!)
- Vezels: maar 1g
- Natrium: zo’n 80mg
Dus ja, het is een heerlijk dessert, maar wel eentje om met mate van te genieten tussendoor. Maar soms heb je gewoon zin in iets lekkers, toch? Als je op zoek bent naar een ander licht dessert, kijk dan eens naar een frisse salade.
Deel Jouw Lemon Carlota Dessert Ervaring
Nou, dat was het dan! Ik hoop dat je net zo geniet van deze Lemon Carlota als ik. Heb je hem gemaakt? Of heb je nog een geweldige tip? Laat het me weten in de reacties hieronder! Ik ben super benieuwd hoe hij bij jou is geworden. En als je een foto hebt gemaakt, deel hem dan op social media en tag me, vind ik leuk om te zien!
Print
Lemon Carlota: Heerlijk Fris Dessert
- Total Time: 4 uur en 30 minuten
- Yield: 6-8 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een frisse en zoete citroen dessert met laagjes koekjes en romige vulling.
Ingredients
- 200g lange vingers
- 1 blikje gecondenseerde melk (397g)
- 1 blikje volle melk (370ml)
- 4 eidooiers
- 1/2 kopje citroensap (ongeveer 2 citroenen)
- Geraspte schil van 1 citroen
- Geklopte slagroom voor garnering (optioneel)
Instructions
- Meng in een steelpan de gecondenseerde melk, volle melk en eidooiers.
- Verwarm dit mengsel op middelhoog vuur, al roerend, tot het licht indikt. Niet laten koken.
- Haal de pan van het vuur en roer het citroensap en de citroenschil erdoor. Laat afkoelen.
- Bekleed de bodem van een ovenschaal met een laag lange vingers.
- Verdeel een laag van het citroenmengsel over de lange vingers.
- Herhaal de lagen tot het mengsel en de koekjes op zijn, eindigend met het citroenmengsel.
- Dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.
- Garneer eventueel met geklopte slagroom voor het serveren.
Notes
- Zorg ervoor dat het melkmengsel niet kookt om schiften te voorkomen.
- Laat het dessert lang genoeg afkoelen en opstijven voor het beste resultaat.
- Gebruik verse citroenen voor de beste smaak.
- Prep Time: 20 minuten
- Cook Time: 10 minuten
- Category: Dessert
- Method: Geen-bakken
- Cuisine: Mexicaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 40g
- Sodium: 80mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: citroen, dessert, Carlota, zoet, romig, koekjes, gecondenseerde melk, makkelijk