Oké, luister! Als er één ding is dat ik heb geleerd in mijn keto-avontuur, dan is het wel dat je niet hoeft in te leveren op comfort food. En deze Keto Hamburger Steak met Jus? Man, oh man, dit is het ultieme bewijs! Ik weet nog de eerste keer dat ik dit probeerde te maken, ik dacht: kan dit wel echt zo simpel en toch zo lekker zijn? Spoiler alert: JA!

Het voelt een beetje als teruggaan naar vroeger, naar die heerlijke, stevige maaltijden, maar dan zonder al die koolhydraten. En die jus… Wacht maar tot je die proeft. Romig, vol van smaak, perfect om je steak in te dopen of over wat gestoomde broccoli te lepelen. Dit gerecht is mijn go-to geworden op drukke avonden, want het staat zó op tafel, maar het voelt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.

Ik ben echt een beetje verliefd geworden op deze Keto Hamburger Steak met Jus. Het is niet alleen makkelijk, het is ook nog eens ongelooflijk bevredigend. Je krijgt die volle vleessmaak, die rijke jus… het is gewoon puur genieten. En het beste deel? Je blijft perfect in ketose! Ik vertel iedereen over dit recept, omdat het zo’n gamechanger is. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen uren zwoegen, gewoon puur comfort food, keto-stijl.

Waarom je deze Keto Hamburger Steak met Jus geweldig zult vinden

Oké, waarom zou je nú meteen de keuken in duiken voor deze Keto Hamburger Steak met Jus? Nou, om deze simpele redenen:

Het is supersnel! Echt, binnen een half uur staat dit heerlijke gerecht op tafel. Perfect voor die avonden dat je geen zin hebt om uitgebreid te koken.
Boordevol smaak. Die sappige steaks met die romige, rijke jus… geloof me, dit is comfort food ten top. Niemand raadt dat het keto is!
Heel makkelijk. Geen ingewikkelde technieken of gekke ingrediënten. Als je een gehaktbal kunt vormen, kun je dit maken.
Perfect keto-vriendelijk. Laag in koolhydraten, hoog in vet en eiwit. Dit gerecht past naadloos in je keto-levensstijl.
Veelzijdig. Heerlijk met gestoomde groenten, bloemkoolpuree, of gewoon lekker zo!

Dus ja, dit is waarom ik zo dol ben op deze Keto Hamburger Steak met Jus. Het is gewoon een win-win-win… nou ja, je snapt het wel!

Ingrediënten voor Keto Hamburger Steak met Jus

Oké, voor deze heerlijke Keto Hamburger Steak met Jus heb je echt geen boodschappenlijst van hier tot Tokio nodig. De meeste dingen heb je waarschijnlijk al in huis, en dat is precies wat ik zo fijn vind aan dit recept. Hier is wat je nodig hebt:

450 gram lekker gemalen rundvlees (niet te mager, dat geeft minder smaak!)
1 theelepel uienpoeder
Een halve theelepel knoflookpoeder
Een kwart theelepel verse zwarte peper
Een kwart theelepel zout
2 eetlepels roomboter (echte boter, geen margarine!)
Een half kopje runderbouillon (zorg dat ‘ie suikervrij is voor keto)
Een kwart kopje slagroom (ja, volle room voor die heerlijke jus)
En optioneel, voor als je echt een dikke jus wilt: een kwart theelepel xanthaangom

Zie je? Niks geks toch? Gewoon simpele ingrediënten die samen iets fantastisch maken!

Benodigdheden voor Keto Hamburger Steak met Jus

Oké, voordat we beginnen met het kneden en bakken, wil je even checken of je de juiste spullen bij de hand hebt. Gelukkig heb je voor deze Keto Hamburger Steak met Jus geen fancy keukenapparatuur nodig. Dit is wat je echt nodig hebt:

Een goede mengkom (waar je lekker in kunt kliederen met het gehakt)
Een grote koekenpan (liefst eentje waar al je steaks in passen, dat scheelt weer afwassen)
Een spatel of lepel (om de steaks om te draaien en straks die heerlijke aanbaksels los te schrapen)
En misschien een garde (voor als je de jus extra glad wilt maken, maar een lepel werkt ook prima!)

Dat is het wel zo’n beetje! Simpel toch?

Stap-voor-stapbereiding van Keto Hamburger Steak met Jus

Oké, nu komt het leuke gedeelte! Het maken van deze Keto Hamburger Steak met Jus is echt een fluitje van een cent. Volg gewoon deze simpele stappen en je hebt zo een heerlijk keto-proof gerecht op tafel staan. Klaar? Hier gaan we:

Pak die mengkom erbij en doe het gemalen rundvlees erin. Strooi daar de uienpoeder, knoflookpoeder, peper en zout overheen. Nu komt het kneedwerk! Meng alles met je handen (ja, dat is het leukst!) tot de kruiden goed verdeeld zijn door het gehakt.
Deel het gehaktmengsel in vieren en vorm er vier mooie, gelijke steaks van. Ik maak ze meestal een beetje plat en rond, zo’n anderhalve centimeter dik. Zorg dat ze niet te dik zijn, anders duurt het bakken langer.
Zet die grote koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter erin smelten. Wacht even tot de boter begint te bruisen, dan weet je dat de pan heet genoeg is.
Leg de steaks voorzichtig in de hete boter. Bak ze nu 3-4 minuten per kant voor medium gebakken. Wil je ze doorbakken? Bak ze dan iets langer, misschien 5-6 minuten per kant. Draai ze maar één keer om, dat geeft de mooiste korst!
Als de steaks klaar zijn, haal je ze uit de pan en leg je ze even apart op een bord. Dek ze eventueel losjes af met wat folie om ze warm te houden.
Nu maken we die goddelijke jus! Giet de runderbouillon in dezelfde koekenpan. Je hoeft de pan niet schoon te maken, juist die aanbaksels van het vlees geven superveel smaak aan de jus! Schraap alles goed los met je spatel.
Giet de slagroom erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de jus nu zachtjes sudderen voor 1-2 minuten. Je zult zien dat ‘ie vanzelf al een beetje indikt.
Wil je een écht dikke jus? Roer dan nu de xanthaangom erdoor. Doe dit beetje bij beetje terwijl je goed blijft roeren om klontjes te voorkomen. De jus dikt dan vrijwel direct in.
Leg de gebakken steaks terug in de pan, in de heerlijke jus. Laat ze even kort opwarmen en wentel ze door de jus zodat ze lekker bedekt zijn.
En klaar ben je! Serveer de steaks direct met die rijke, romige jus eroverheen. Eet smakelijk!

Tips voor de Perfecte Keto Hamburger Steak met Jus

Oké, je hebt de stappen gevolgd, maar hier zijn nog een paar trucjes uit mijn keuken om je Keto Hamburger Steak met Jus écht naar een hoger niveau te tillen:

Niet te veel kneden! Als je het gehakt te lang kneedt, wordt je steak taai. Meng de ingrediënten net genoeg tot alles verdeeld is, niet langer.
Maak de steaks gelijk. Zorg dat alle steaks even dik zijn, dan garen ze gelijkmatig en is er niet eentje rauw terwijl de ander al droog is.
Heet genoeg bakken. Wacht tot de boter bruist voordat je de steaks erin legt. Dat zorgt voor een mooie, lekkere korst.
Laat de aanbaksels zitten! Die bruine stukjes in de pan na het bakken van het vlees? Dat is puur goud voor je jus. Schraap ze goed los!
Proef je jus! Voeg naar smaak nog wat extra zout of peper toe aan de jus voordat je de steaks teruglegt.

Met deze simpele tips maak je gegarandeerd een Keto Hamburger Steak met Jus waar iedereen van smult!

Variaties op je Keto Hamburger Steak met Jus

Het mooie van deze Keto Hamburger Steak met Jus is dat je er eindeloos mee kunt spelen! De basis is al fantastisch, maar je kunt hem makkelijk aanpassen aan je eigen smaak. Wat dacht je hiervan:

Voeg paddenstoelen toe! Bak wat gesneden champignons mee in de pan nadat je de steaks eruit hebt gehaald, voordat je de bouillon toevoegt. Dat geeft de jus een heerlijke aardse smaak.
Speel met kruiden. Een snufje gerookt paprikapoeder of wat gedroogde tijm in het gehaktmengsel kan wonderen doen. Of voeg een laurierblaadje toe aan de jus tijdens het sudderen!
Maak ‘m pittig. Een snufje cayennepeper bij de kruiden voor het gehakt, of een klein beetje hete saus in de jus. Heerlijk als je van een beetje pit houdt!
Groenten erbij. Bak wat gesneden ui of paprika mee met de steaks voor extra smaak en textuur.

Dus wees creatief! Deze Keto Hamburger Steak met Jus is een perfect canvas voor jouw culinaire experimenten.

Veelgestelde Vragen over Keto Hamburger Steak met Jus

Oké, ik krijg vaak een paar vragen over deze Keto Hamburger Steak met Jus, dus laten we die meteen even beantwoorden. Want ik wil dat jij ook een perfect resultaat krijgt!

Q: Kan ik ander gehakt gebruiken dan rundvlees?
A: Ja hoor, dat kan zeker! Varkensgehakt of een mix van rund- en varkensgehakt werkt ook prima. Houd er wel rekening mee dat de smaak en het vetgehalte iets kunnen verschillen.

Q: Is de xanthaangom echt nodig voor de jus?
A: Neee, niet per se! De jus dikt vanzelf al een beetje in door het sudderen van de slagroom. De xanthaangom is echt alleen als je een superdikke, bijna gebonden jus wilt. Begin met een klein beetje, je kunt altijd meer toevoegen.

Q: Hoe bewaar ik restjes van deze Keto Hamburger Steak met Jus?
A: Restjes bewaar je makkelijk in een afgesloten bakje in de koelkast. Ze blijven zeker 2-3 dagen goed. Opwarmen doe je het beste zachtjes in een koekenpan of magnetron.

Q: Kan ik deze hamburger steaks invriezen?
A: Ja, dat kan! Je kunt de ongekookte steaks invriezen. Leg ze op een bakplaat, vries ze in, en verpak ze daarna per stuk. Je kunt ook de gekookte steaks met de jus invriezen. Dit is superhandig voor meal prep!

Voedingsinformatie

Even een kleine notitie over de voedingswaarden. Hoewel ik mijn best doe om een schatting te geven, onthoud alsjeblieft dat dit een indicatie is. De precieze voedingswaarde van deze Keto Hamburger Steak met Jus kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten en merken die jij gebruikt. Zie het als een richtlijn, niet als een exacte wetenschap!

Probeer deze Keto Hamburger Steak met Jus vandaag nog!

Nou, daar heb je het! Mijn absolute favoriete manier om te genieten van comfort food, maar dan helemaal keto-proof. Ik hoop echt dat je deze Keto Hamburger Steak met Jus gaat proberen, want ik weet zeker dat je er net zo verliefd op wordt als ik. Het is makkelijk, snel, en oh zo lekker!

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in, maak deze heerlijke steaks met die romige jus, en laat me weten wat je ervan vindt! Laat een reactie achter hieronder, geef het recept een sterrenrating, of deel een foto van jouw creatie op social media. Ik ben zo benieuwd!

Keto Hamburger Steak met Jus: 30 minuten puur genot

Author: smaakvolle.nl
Total Time: 25 minuten
Yield: 4 porties 1x
Diet: Keto

Print Recipe

Description

Een heerlijke keto-vriendelijke hamburger steak met een rijke jus.

Ingredients

Scale

450 g gemalen rundvlees
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel knoflookpoeder
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel zout
2 eetlepels boter
1/2 kopje runderbouillon
1/4 kopje slagroom
1/4 theelepel xanthaangom (optioneel, voor verdikking)

Instructions

Meng in een kom het gemalen rundvlees met uienpoeder, knoflookpoeder, peper en zout. Vorm er 4 gelijke steaks van.
Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de steaks 3-4 minuten per kant voor medium, of langer naar wens. Haal de steaks uit de pan en zet apart.
Giet de runderbouillon in de koekenpan en schraap eventuele aanbaksels los.
Voeg de slagroom toe en breng aan de kook. Laat 1-2 minuten sudderen tot de jus iets is ingedikt. Voeg eventueel xanthaangom toe voor extra verdikking.
Leg de steaks terug in de pan en serveer met de jus.

Notes

Je kunt andere kruiden toevoegen naar smaak.
De xanthaangom is optioneel, de jus dikt vanzelf iets in door het sudderen.

Prep Time: 10 minuten
Cook Time: 15 minuten
Category: Hoofdgerecht
Method: Bakken
Cuisine: Amerikaans

Nutrition

Serving Size: 1 portie
Calories: 350
Sugar: 1g
Sodium: 450mg
Fat: 28g
Saturated Fat: 12g
Unsaturated Fat: 14g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 2g
Fiber: 0g
Protein: 22g
Cholesterol: 90mg

Keywords: Keto, Hamburger Steak, Jus, Rundvlees, Hoofdgerecht, Koolhydraatarm