Oké, luister even goed! Als er één gerecht is dat me instant meeneemt naar een zonnig terrasje in Griekenland, dan is het wel deze Lemon Greek Chicken and Potatoes. Man, wat is dit toch een winnaar! Het is zo simpel, je gooit eigenlijk alles bij elkaar in een ovenschaal, schuift het de oven in, en hopla – een complete, waanzinnig lekkere maaltijd staat op tafel. Geen gedoe, wel groots resultaat. Precies zoals ik het graag zie in mijn keuken!
Dit recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes is echt zo’n comfort food klassieker. Die malse kip, de zachte, maar toch knapperige aardappeltjes, en die heerlijke geur van citroen en oregano die je huis vult… Ik krijg er nu al trek van! Het is perfect voor een doordeweekse avond als je weinig tijd hebt, maar ook indruk wilt maken op je gasten. En het beste? De smaken worden alleen maar beter naarmate het langer staat. Al blijft er bij mij meestal niet veel over!
Jaren geleden proefde ik dit voor het eerst bij een Griekse familie in een klein dorpje op Kreta. De zon scheen, de zee was blauw, en de geur van dit gerecht hing in de lucht. Ik was meteen verkocht. Ik móest weten hoe ze het maakten. En na wat vallen en opstaan (en heel veel proeven, haha) heb ik mijn eigen perfecte versie van deze Lemon Greek Chicken and Potatoes te pakken. Eentje die net zo smaakt als die magische avond op Kreta. En nu deel ik ‘m met jou!
Waarom je dol zult zijn op dit recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes
Oké, waarom MOET je dit recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes nou echt proberen? Nou, laat me je vertellen, het is niet zomaar een kip met aardappels. Dit is anders, dit is bijzonder, en dit is waarom je er zo dol op zult zijn:
- Super easy: Je gooit alles in één ovenschaal. Serieus, meer is het niet. Weinig afwas, veel smaak. Dat is toch ideaal?
- Bomvol smaak: Die combinatie van citroen, oregano en knoflook met de kip en aardappels… Wow! Het is fris, hartig en diep tegelijk.
- Complete maaltijd: Kip, aardappels én die heerlijke saus die ontstaat. Je hebt eigenlijk niks anders nodig. Perfect voor een drukke avond.
- Altijd een succes: Of je nu een beginner bent of al jaren kookt, dit kan bijna niet mislukken. De oven doet het meeste werk!
- Heerlijke geur in huis: Je huis ruikt urenlang naar een Griekse taverna. Alleen dat al is het waard, toch?
Geloof me, dit wordt een blijvertje in jouw keuken!
Benodigdheden voor Lemon Greek Chicken and Potatoes
Oké, voordat we beginnen met het echte werk – het mengen en bakken van die heerlijke Lemon Greek Chicken and Potatoes – moeten we even checken of je alles in huis hebt qua spullen. Geen gekke fratsen hoor, gewoon de basis die je waarschijnlijk al hebt. Maar een paar dingen zijn wel handig om bij de hand te hebben:
- Een flinke, stevige ovenschaal. Eentje waar al die kip en aardappeltjes lekker ruim in passen.
- Een grote mengkom. Echt groot, want je gaat alles erin husselen en dat spettert anders alle kanten op.
- Een scherp mes om die citroenen en aardappels netjes te snijden.
Zie je wel? Niks ingewikkelds! Gewoon de basics en je bent klaar om aan de slag te gaan met dit heerlijke gerecht.
Ingrediënten voor Lemon Greek Chicken and Potatoes
Goed, nu we weten wáárom je dit moet maken en wát je nodig hebt aan spullen, is het tijd voor het allerbelangrijkste: de ingrediënten! Voor deze goddelijke Lemon Greek Chicken and Potatoes heb je een paar simpele dingen nodig, maar de combinatie… die is magisch. Zorg dat je alles klaar hebt staan voordat je begint, dat maakt het leven in de keuken zoveel makkelijker, toch?
Hier is wat je op je boodschappenlijstje kunt zetten (of uit je voorraadkast kunt vissen!):
- 1.5 kg kippenpoten of dijen – Ik ga meestal voor dijen, die blijven zo lekker sappig!
- 750 g aardappelen, in partjes – Gewoon vastkokers, die worden heerlijk knapperig.
- 1 citroen, gehalveerd en in schijfjes – Biologisch is fijn als je de schil gebruikt.
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt – Ja, vier! Wees niet bang, knoflook is je vriend hier.
- 100 ml olijfolie – Goede kwaliteit extra vierge olijfolie maakt echt een verschil.
- 2 el gedroogde oregano – Echte Griekse oregano als je die kunt vinden, wow!
- 1 tl zout – Gewoon keukenzout is prima.
- 0.5 tl zwarte peper – Versgemalen is altijd het lekkerst.
Dat is het! Meer heb je niet nodig om die Griekse zon in je keuken te halen.
Hoe je Lemon Greek Chicken and Potatoes perfect bereidt
Oké, dit is het moment dat de magie echt begint! Het bereiden van deze Lemon Greek Chicken and Potatoes is zo heerlijk eenvoudig, je vraagt je af waarom je dit niet elke week maakt. Volg deze stappen en je hebt gegarandeerd een winnaar op tafel:
- Oven aan! Begin met het voorverwarmen van je oven. Ik zet ‘m altijd op 200°C. Zo is ‘ie lekker heet als je schaal erin gaat en krijgen de aardappels meteen een goede start.
- Alles bij elkaar gooien: Pak die grote mengkom erbij. Gooi daar de aardappelpartjes, citroenschijfjes, fijngehakte knoflook, olijfolie, oregano, zout en peper in. Hussel dit even goed door elkaar. Gebruik je handen, dat werkt het beste! Zo weet je zeker dat alles een lekkere laag marinade heeft.
- Kip erbij: Nu mogen de kippenpoten of dijen erbij. Leg ze bovenop de aardappels in de kom en meng het geheel nogmaals voorzichtig. Zorg ervoor dat ook de kip rondom bedekt is met die heerlijke citrus-kruidenmix.
- De schaal in: Schep het hele mengsel over in je ovenschaal. Verdeel het een beetje gelijkmatig, zodat de aardappels en kip niet te veel op elkaar liggen. Zo kan de warmte er goed bij en wordt alles mooi gaar en knapperig.
- Bakken maar! Schuif de ovenschaal in de voorverwarmde oven. Nu begint het wachten… maar het wachten wordt beloond, beloofd! Bak de Lemon Greek Chicken and Potatoes ongeveer 45 tot 60 minuten. De baktijd hangt een beetje af van je oven en hoe groot je kipstukken zijn.
- Checken en genieten: Hoe weet je of het klaar is? De kip moet gaar zijn (geen roze meer van binnen!) en de aardappels moeten goudbruin en lekker knapperig zijn aan de randjes. Je kunt even in een dikker stuk kip prikken om te checken, het vocht moet helder zijn.
Haal de schaal voorzichtig uit de oven (pas op, heet!) en serveer het direct. Die geur alleen al… heerlijk!
Tips voor succes met Lemon Greek Chicken and Potatoes
Oké, dit recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes is al vrij foolproof, maar een paar kleine dingetjes kunnen het nét dat beetje extra geven, weet je wel? Hier zijn mijn persoonlijke tips om ervoor te zorgen dat jouw versie echt de allerbeste wordt:
- Kies de juiste kip: Kippendijen zijn mijn favoriet. Ze hebben meer vet dan poten, waardoor ze supermals en sappig blijven tijdens het bakken. En dat is precies wat je wilt!
- Neem de tijd voor het mengen: Meng de aardappels en kip écht goed met de marinade. Gebruik je handen! Zo zorg je ervoor dat elke aardappelpartje en elk stukje kip bedekt is met die heerlijke smaken.
- Niet te vol proppen: Zorg dat de ovenschaal niet te vol ligt. Als de kip en aardappels op elkaar gestapeld liggen, stomen ze meer dan dat ze bakken. Geef ze de ruimte, dan worden de aardappels lekker knapperig.
- Hoge temperatuur: Bakken op 200°C is cruciaal. Dit zorgt ervoor dat de buitenkant van de aardappels mooi bruin en knapperig wordt, terwijl de binnenkant zacht blijft.
- Proef en pas aan: Proef de marinade voordat je de kip en aardappels erin doet. Mist het iets? Misschien nog een snufje zout of wat extra oregano? Vertrouw op je smaak!
Met deze kleine kneepjes tover je dit simpele gerecht om tot iets spectaculairs. Succes!
Variaties op Lemon Greek Chicken and Potatoes
Het mooie van dit recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes is dat je er makkelijk mee kunt spelen! De basis is fantastisch, maar je kunt ‘m helemaal aanpassen aan wat je in huis hebt of waar je zin in hebt. Ik doe dat zelf ook regelmatig, want variatie is het kruid van het leven, toch?
Wil je wat extra’s toevoegen? Denk eens aan:
- Andere groenten: Courgette, paprika, cherrytomaatjes of rode ui passen hier perfect bij. Snijd ze in grove stukken en voeg ze tegelijk met de aardappels toe aan de schaal.
- Extra kruiden: Een takje verse rozemarijn of tijm erbij doet wonderen. De warmte van de oven laat de aroma’s heerlijk vrijkomen.
- Andere kipdelen: Geen dijen of poten? Een hele kip in stukken gesneden werkt ook! Pas de baktijd dan wel iets aan.
- Pittig tintje: Een snufje chilivlokken door de marinade geeft een lekkere kick.
Wees creatief en maak dit gerecht helemaal van jou!
Veelgestelde vragen over Lemon Greek Chicken and Potatoes
Oké, ik kan me voorstellen dat je nog een paar vraagjes hebt over dit heerlijke recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes. Geen probleem! Ik heb de meest voorkomende dingen even op een rijtje gezet, zodat je met een gerust hart aan de slag kunt.
Kan ik ook kipfilet gebruiken in plaats van poten of dijen?
Ja hoor, dat kan! Maar wees wel voorzichtig, kipfilet wordt sneller droog. Houd de baktijd goed in de gaten en haal de schaal misschien iets eerder uit de oven. Kippendijen blijven door het vetgehalte gewoon sappiger en passen beter bij de langere baktijd die de aardappels nodig hebben.
Moet ik de aardappels schillen?
Nee hoor, dat hoeft absoluut niet! Ik was ze gewoon goed en snijd ze met schil en al in partjes. Dat geeft niet alleen extra textuur, maar ook wat extra voedingsstoffen. En eerlijk gezegd, het scheelt een hoop werk, toch?
Hoe bewaar ik restjes en kan ik het opwarmen?
Restjes bewaar je makkelijk in een afgesloten bakje in de koelkast. Het is de volgende dag nog steeds heerlijk! Opwarmen kan in de magnetron, maar voor het beste resultaat (en knapperige aardappels) warm ik het liever even op in de oven op 180°C. Scheelt weer slappe aardappelen!
Wat serveer ik bij deze Griekse ovenschotel?
Dit gerecht is eigenlijk al een complete maaltijd met de gebakken kip en aardappelen. Maar een simpele Griekse salade met komkommer, tomaat, rode ui, feta en olijven past er perfect bij. Of een beetje tzatziki om de kip in te dippen. Lekker fris!
Heb je nog meer vragen? Laat een reactie achter, ik help je graag!
Voedingsinformatie
Even een kleine notitie over de voedingsinformatie die je hierboven ziet. Dit zijn schattingen, hoor! De precieze waarden kunnen natuurlijk een beetje verschillen, afhankelijk van welk merk olijfolie je gebruikt, hoe groot je kipstukken precies zijn, of je de schil van de aardappels eraan laat zitten… Snap je? Zie het als een richtlijn, geen keiharde feiten. Maar het geeft je wel een idee!
Probeer dit recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes
Oké, genoeg gepraat over hoe geweldig dit recept voor Lemon Greek Chicken and Potatoes is. Nu is het jouw beurt! Ik moedig je echt aan om dit weekend (of vanavond nog!) de keuken in te duiken en deze simpele, maar oh zo smaakvolle ovenschotel te maken. Ik weet zeker dat je er net zo van zult genieten als ik.
En als je het gemaakt hebt, kom dan alsjeblieft terug en laat me weten wat je ervan vond! Deel je ervaring, een foto, of laat een beoordeling achter. Ik ben superbenieuwd hoe jouw Lemon Greek Chicken and Potatoes is geworden!
Print
Lemon Greek Chicken and Potatoes: 1 Pan Winnaar
- Total Time: 65 minuten
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: None
Description
Een klassiek Grieks kipgerecht met citroen en aardappelen, gebakken tot perfectie.
Ingredients
- 1.5 kg kippenpoten of dijen
- 750 g aardappelen, in partjes
- 1 citroen, gehalveerd en in schijfjes
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 100 ml olijfolie
- 2 el gedroogde oregano
- 1 tl zout
- 0.5 tl zwarte peper
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een grote kom de aardappelpartjes, citroenschijfjes, knoflook, olijfolie, oregano, zout en peper.
- Voeg de kippenpoten of dijen toe aan de kom en meng alles goed door elkaar, zodat de kip en aardappelen bedekt zijn met de marinade.
- Verdeel het mengsel over een grote ovenschaal.
- Bak 45-60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de kip gaar is en de aardappelen goudbruin en knapperig zijn.
- Serveer direct.
Notes
- Voor extra smaak kun je rozemarijn of tijm toevoegen.
- Zorg ervoor dat de kip volledig gaar is voor consumptie.
- Prep Time: 15 minuten
- Cook Time: 50 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Grieks
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: Griekse kip, citroenkip, gebakken kip, aardappelen, mediterraans, ovenschotel