Man, ik hou van dagen dat ik gewoon zin heb in iets supersnel en toch mega smaakvol, weet je wel? Als de zon schijnt en ik geen zin heb in een zware maaltijd, dan is dit mijn geheime wapen: deze romige citroen kip fettuccine. Geloof me, dit is niet zomaar een pastagerecht; het is die perfecte balans tussen het frisse van citroen en dat heerlijke, zachte van de roomsaus.

Je hebt geen uren nodig om dit op tafel te zetten. Serieus, we hebben het over een resultaat dat smaakt alsof je er uren mee bezig bent geweest, maar het staat in een halfuurtje klaar. Dat is de magie van deze citroen kip fettuccine. Het is mijn absolute favoriet als ik na een lange dag thuiskom en snelle, bewezen goede smaak wil. Geen gedoe, gewoon puur genieten van die smaakcombinatie. Als je dacht dat pasta met citroen altijd waterig moest zijn, dan moet je dit recept echt proberen. Voor meer romige inspiratie, kijk ook eens bij mijn romige knoflook kip pasta recept!

Wat Heb Je Nodig Voor Deze Lemon Chicken Fettuccine?

Oké, de voorbereidingen zijn het halve werk en gelukkig hebben we hier geen gekke, onvindbare dingen nodig. Gewoon de basis ingrediënten die je ofwel in huis hebt, ofwel snel even haalt. Dit lijstje zorgt voor die perfecte smaakcombinatie in je Lemon Chicken Fettuccine. Je hebt de pasta zelf nodig, natuurlijk de ster van de show: de kipfilet. Zorg dat je die in nette blokjes snijdt, dat bakt het mooier gelijkmatig.

Verder hebben we nog wat basis voor de saus. Denk aan een fijne knoflook, niet te veel, hij moet de citroen niet overstemmen. Dan de vloeistoffen: kippenbouillon en slagroom voor die romigheid. En de smaakmakers! Het citroensap én de rasp; dat is cruciaal voor die echte frisse kick. Vergeet de Parmezaanse kaas niet, die maakt de boel lekker gebonden. En natuurlijk zout, peper en een beetje peterselie om het af te maken als het klaar is.

400 gram fettuccine pasta, om te beginnen
500 gram kipfilet, in nette blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie voor het bakken
2 teentjes knoflook, lekker fijngehakt
240 ml kippenbouillon, niet te zout
120 ml slagroom, voor de luxe
Het sap van 1 citroen, versgeperst is het allerbeste!
De rasp van diezelfde citroen
50 gram Parmezaanse kaas, lekker geraspt
Zout en zwarte peper naar smaak
Verse peterselie, gehakt als finishing touch

Stap-voor-Stap Bereiding van de Lemon Chicken Fettuccine

Oké, nu wordt het leuk! Dit proces gaat verrassend snel, dus zet alles klaar voordat je begint met bakken. Zorg dat je pan groot genoeg is, want we willen straks alles makkelijk door elkaar kunnen scheppen. Dit is de beste manier om die heerlijke Lemon Chicken Fettuccine in ongeveer twintig minuten op tafel te krijgen.

De Pasta Voorbereiden

Zet zo meteen je water op voor de fettuccine. Kook die pasta precies volgens de aanwijzingen op de verpakking; we willen beetgaar resultaat. Maar hier komt mijn belangrijke tip die veel mensen vergeten: giet de pasta pas af nadat je ongeveer 120 ml van het zetmeelrijke kookwater hebt opgevangen. Dat water is goud waard voor je saus later! Je kunt hier meer inspiratie vinden over hoe je pasta kookt, bijvoorbeeld in mijn artikel over romige knoflook kip pasta.

De Kip en Knoflook Bakken

Verhit de olijfolie in je grote koekenpan op middelhoog vuur. Gooi de kipblokjes erin en bak ze mooi goudbruin en gaar. Dit duurt even, dus wees geduldig. Als de kip klaar is, schep je die even uit de pan en zet je ‘m apart. Nu snel de knoflook erin fleuren, maar pas op! Bak die echt maar één minuut, want aangebrande knoflook is bitter. Wacht niet te lang voordat je de vloeistof toevoegt.

De Romige Citroensaus Maken voor de Lemon Chicken Fettuccine

Nu bouwen we de smaak op. Giet de kippenbouillon erbij en laat dat even twee minuutjes sudderen. Dan komt de romigheid: slagroom erdoor, samen met dat frisse citroensap en de rasp. Roer dat zachtjes tot het net begint te koken. Zodra de Parmezaanse kaas erbij gaat, blijf je roeren tot de saus echt glad is. Proef en breng goed op smaak met zout en peper. Klinkt net als mijn knoflook Parmezaan kip Alfredo, hè? Zie je hoe perfect deze Lemon Chicken Fettuccine saus lijkt te binden?

Alles Samenvoegen en Serveren

Schep de gekookte pasta en de voorgebakken kip terug in de pan met die prachtige saus. Sprokkel alles goed door elkaar. Als het te dik wordt – en dat kan snel gaan met die Parmezaan – voeg je een scheutje van dat bewaarde kookwater toe tot het precies de dikte heeft die jij fijn vindt. Serveer dit feestje van citroen en kip meteen, en strooi er die verse peterselie overheen.

Tips voor de Perfecte Lemon Chicken Fettuccine

Wil je echt die professionele smaak in je huiskeuken krijgen? Dan heb ik een paar kleine kneepjes van het vak voor je, speciaal voor deze frisse Lemon Chicken Fettuccine.

Ten eerste: vers sap is niet onderhandelbaar. De smaak van citroen uit een flesje is te bitter en plat. Knijp die citroen echt even tussen je vingers uit. Het verschil in frisheid is enorm, dat proef je gegarandeerd terug in de saus.

Mijn tweede tip gaat over de kruiden. Als je van Italië houdt, gooi dan een theelepeltje gedroogde Italiaanse kruiden mee met de knoflook wanneer je die bakt. Denk aan oregano of basilicum. Dat geeft de saus een diepere, wat complexere basis. Het is een kleine moeite, maar het tilt je Lemon Chicken Fettuccine naar een hoger niveau.

En vergeet niet, zoals ik al zei: dat kookwater is je beste vriend. Gebruik het om de saus op het laatste moment perfect te krijgen. Het zetmeel bindt de room en het citroensap mooier dan alleen maar meer room toevoegen dat de smaak kan verstikken. Succes gegarandeerd!

Variaties op je Lemon Chicken Fettuccine

Wat ik zo fijn vind aan dit basisrecept voor Lemon Chicken Fettuccine, is dat je het zo makkelijk kunt aanpassen. Het is een fantastisch canvas! Als je er bijvoorbeeld nog wat kleur en bite bij wilt hebben, hoef je maar één ding te doen: groenten.

Denk aan wat dunne reepjes courgette of wat blaadjes spinazie die je vlak voordat de pasta erbij gaat, even laat slinken in de saus. Dat is gezond en het staat prachtig.

Zin in een heel andere eiwitbron? Geen probleem! Vervang de kip door garnalen. Bak die wel korter, want garnalen zijn veel sneller gaar dan kipfilet. Je gooit ze er pas in nadat de saus bijna klaar is. Als je wilt weten hoe je kip op een andere, smaakvolle manier combineert, kijk dan eens bij mijn bruschetta kip pasta.

Voor een extra pittige kick kun je een snufje chilivlokken toevoegen samen met de knoflook. Het is die simpele aanpassing die jouw Lemon Chicken Fettuccine net dat beetje extra geeft wat je van een huisgemaakt gerecht verwacht!

Wat Serveer Je Bij Je Lemon Chicken Fettuccine?

Omdat deze Lemon Chicken Fettuccine al lekker romig en een voltallige maaltijd is, hoeft je bijgerecht helemaal niet zwaar te zijn. Juist niet! We willen die frisse citroensmaak vasthouden, dus lichte, knapperige dingen zijn perfect.

Een simpele groene salade met een heldere vinaigrette is ideaal. Ik ben zelf dol op een simpele rucola met wat Parmezaanse krullen erdoorheen; dat past mooi bij de kaas in de pasta. Of, als je echt iets cools wilt, maak dan een snelle Caprese. Zoals mijn caprese salade recept, met die tomaat en basilicum, dat is een heerlijke tegenhanger.

Vergeet ook niet wat knapperig brood! Even een stokbrood toasten met een beetje knoflookboter. Perfect om het laatste restje van die romige citroensaus van je bord te vegen. Je hebt niet veel nodig, maar het maakt de maaltijd compleet, echt waar.

Bewaren en Opwarmen van de Lemon Chicken Fettuccine

Goeie vraag, want vaak eet je dit fantastische gerecht niet in één keer op! Wat overblijft van je Lemon Chicken Fettuccine bewaar je het beste in een afgesloten bak in de koelkast, niet langer dan twee dagen. Weet wel dat de saus de volgende dag een stuk dikker zal zijn; de room en de Parmezaan trekken flink in de pasta.

Geen zorgen! Wanneer je het opwarmt, moet je echt een scheutje melk of, nog beter, wat van dat kookvocht dat je hebt apart gezet toevoegen. Warm het langzaam op in een pannetje, niet te heet, en roer constant tot de saus weer die heerlijke, romige textuur heeft. Zo proeft je restje bijna net zo goed als vers!

Veelgestelde Vragen over dit Recept

Snap dat je soms nog wat vragen hebt als je dit snelle recept probeert. Ik heb hier de meest voorkomende dingen verzameld die mensen me vroegen over de Lemon Chicken Fettuccine.

Kan ik dit Lemon Chicken Fettuccine recept ook met andere pasta maken?

Jazeker, dat kan prima! Dit recept is gemaakt met fettuccine omdat dat mooi de romige saus vasthoudt. Maar als je liever spaghetti of linguine hebt, werkt dat ook goed. Alleen zal de textuur net iets anders zijn omdat de dikte van de sliertjes verandert.

Hoe maak ik de saus extra romig zonder extra room?

Ah, de truc voor die extra romige textuur! Gebruik zeker dat zetmeelrijke kookwater dat je hebt bewaard. Als je een scheutje daarvan toevoegt als de saus in de pan zit, bindt het veel natuurlijker dan wanneer je alleen maar dikkere room gaat toevoegen. Dat is een tip die ik ook gebruik in mijn romige knoflook kip pasta receptenserie.

Is de Lemon Chicken Fettuccine geschikt voor vegetariërs?

Nee, deze versie is helaas niet vegetarisch omdat er kip in zit. Maar het is supermakkelijk aan te passen! Je kunt de kip prima vervangen door grote, stevige champignons of blokjes stevige tofu. Bak die op dezelfde manier en je hebt een heerlijke vegetarische Lemon Chicken Fettuccine.

Waarom Dit Lemon Chicken Fettuccine Recept een Succes Is

Waarom dit recept altijd werkt? Nou, kijk maar eens naar deze voordelen. Het is een echte winnaar voor elke weekdagavond:

Het is waanzinnig snel: bijna eetklaar terwijl je de tafel dekt.
De smaak is ongelooflijk fris dankzij die verse citroen; het is de perfecte zomerse pasta.
De textuur is onvergetelijk smaakvol en heerlijk romig, maar niet zwaar.
En het belangrijkste: de bereiding is zo eenvoudig, je kunt dit zelfs met je ogen dicht maken.

Je krijgt met dit Lemon Chicken Fettuccine recept een restaurantwaardig hoofdgerecht zonder uren in de keuken te staan. Dat is goud waard, toch?

Voedingswaarde Informatie (Schatting)

Zo! Na al dat lekkere eten wil je misschien even weten wat je precies naar binnen werkt. Dit is een schatting van de voedingswaarden voor één portie van deze heerlijke Lemon Chicken Fettuccine. Wees wel gewaarschuwd, dit zijn natuurlijk ruwe cijfers en hangen heel erg af van welke room en hoeveel kaas je precies gebruikt.

Voor een flinke portie krijg je ongeveer:

Calorieën: 650
Vet: 25 gram
Eiwitten: 45 gram
Koolhydraten: 65 gram

Het is een stevige maaltijd, maar dankzij de kip zit je ook wel even vol. Gewoon genieten, joh! Elk recept is anders, dus dit is eenrichtlijn, meer niet.

Deel Je Ervaring met Dit Recept

Zo, nu heb je de kans gehad om deze fantastische Lemon Chicken Fettuccine zelf te maken! Vertel me eens, hoe vond je dat frisse, romige resultaat? Vond je het net zo snel als ik beloofde?

Laat hieronder een reactie achter met je eerlijke mening of geef het recept een beoordeling, dat helpt mij en andere thuiskoks enorm. En als je een foto hebt gemaakt van jouw creatie, tag me dan op de socials! Ik vind het geweldig om te zien hoe mijn recepten bij jullie op tafel komen. Eet smakelijk alvast!

Citroen Kip Fettuccine

Author: smaakvolle.nl
Total Time: 35 min
Yield: 4 porties 1x
Diet: Vegetarian

Print Recipe

Description

Een eenvoudig recept voor romige fettuccine met kip en citroen.

Ingredients

Scale

400 g fettuccine pasta
500 g kipfilet, in blokjes
2 eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
240 ml kippenbouillon
120 ml slagroom
Sap van 1 citroen
Rasp van 1 citroen
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
Zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)

Instructions

Kook de fettuccine volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart. Bewaar ongeveer 120 ml van het kookvocht.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Voeg de gehakte knoflook toe aan dezelfde pan en bak deze 1 minuut tot het geurig is.
Giet de kippenbouillon erbij en laat het 2 minuten sudderen.
Roer de slagroom, het citroensap en de citroenrasp erdoor. Breng zachtjes aan de kook.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en roer tot de saus glad is. Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de gekookte pasta en de kip terug toe aan de saus. Meng goed. Voeg indien nodig wat van het bewaarde kookvocht toe om de saus dunner te maken.
Serveer direct, gegarneerd met verse peterselie.

Notes

Gebruik versgeperst citroensap voor de beste smaak.
Je kunt ook gedroogde Italiaanse kruiden toevoegen samen met de knoflook.

Prep Time: 15 min
Cook Time: 20 min
Category: Hoofdgerecht
Method: Koken
Cuisine: Europees

Nutrition

Serving Size: 1 portie
Calories: 650
Sugar: 4
Sodium: 450
Fat: 25
Saturated Fat: 12
Unsaturated Fat: 13
Trans Fat: 0.5
Carbohydrates: 65
Fiber: 3
Protein: 45
Cholesterol: 130

Keywords: citroen, kip, fettuccine, pasta, romig, snel, hoofdgerecht