Zeg eens eerlijk, hoe vaak sta je midden op de dag voor de koelkast te zuchten? Je hebt trek, maar je wilt geen zware kost die je daarna lui op de bank doet ploffen. Ik was daar zo klaar mee! Daarom is de La Scala Chopped Salad hier in huis de absolute redder in nood geworden. Serieus, dit is dé oplossing voor een snikhete dag of wanneer je maar vijftien minuten de tijd hebt voor lunch. Het is fris, het is super smaakvol dankzij die Italiaanse kick, en het mooie eraan is: alles wordt gehakt. Dat klinkt simpel, maar dat is precies wat deze salade zo goed maakt. Ik zweer het je, na een paar keer maken gooi je je oude bakrecepten meteen in de prullenbak. Dit is mijn go-to recept, elke week weer!
Ik heb echt geprobeerd om hem ingewikkelder te maken met toeters en bellen, maar geloof me, de kracht zit hem juist in de eenvoud van de verse ingrediënten. Dat moet je echt proberen!
Waarom deze La Scala Chopped Salad een favoriet is
Kijk, als ik een salade eet, dan wil ik dat het écht een maaltijd is, geen slappe hap. Wat deze La Scala Chopped Salad zo geweldig maakt, is dat hij alles heeft: pit, beet, en het is waanzinnig snel klaar. Het is echt mijn favoriete manier om snel iets Italiaans op tafel te zetten zonder uren in de keuken te staan. Weet je, het is net zo bevredigend als een goede Caprese salade, maar dan veel meer vullend.
- Super simpel: we gebruiken gewone, makkelijke ingrediënten.
- Pure smaakexplosie door de rode wijnazijn en Parmezaan.
- De textuur is de sleutel tot het succes; laat dat hakken maar beginnen!
Snelheid en Gemak van de La Scala Chopped Salad
Oké, luister hier goed naar: de hele salade staat binnen vijftien minuutjes op tafel. Serieus! Voor een doordeweekse lunch, als je eigenlijk al op je werk had moeten zijn, is dit goud waard. Geen kooktijden, geen gedoe met lagen bouwen—gewoon snijden, mengen, en smullen. Zo makkelijk is het echt.
De Perfecte Textuur van de La Scala Chopped Salad
Het hele geheim zit ‘m in dat ‘gehakt’ uit de naam. Als je de Romaine sla niet heel fijn snijdt, dan krijg je losse stukken groen op je bord. Maar als je alles goed fijn hakt, dan garandeer ik je dat je bij elke vork vol kikkererwten, Parmezaan en dressing zit. Het mes is je beste vriend hier, want elke hap is een perfecte mix van alles wat erin zit.
Ingrediënten voor de Authentieke La Scala Chopped Salad
Oké, nu komt het leukste gedeelte: de spullen verzamelen! Dit isWaar de magie begint, en ik wil dat je heel precies bent. Dit recept voor de La Scala Chopped Salad is zo sterk omdat de verhoudingen kloppen. Als een van deze dingen mist, dan mist het net dat beetje Italiaanse flair dat ik zo lekker vind aan deze klassieker. Zet je schort maar vast om, want hier hebben we wat snijwerk nodig voordat we bij de dressing komen. Als je toevallig mijn recept voor de ultieme bruschetta ook maakt, dan heb je alvast wat hakervaring!
Voor de La Scala Chopped Salad Basis
Dit zijn de bouwstenen. Vergeet niet dat de sla écht fijn moet zijn, anders krijg je niet die perfecte brokkelige textuur waar deze salade zo beroemd om is. We willen geen grote, slappe bladeren!
- Eén hele krop Romaine sla, en dan bedoel ik ook echt fijngehakt—geen grote stukken!
- Een half kopje gegrilde kip, gehakt. Maar laat maar weg als je vegetarisch eet, dat kan prima.
- Een half kopje kikkererwten. Wel even afspoelen en héél goed laten uitlekken, anders wordt je salade waterig.
- Een kwart kopje Parmezaanse kaas, vers geraspt, dat smelt veel beter.
Voor de Klassieke La Scala Chopped Salad Dressing
De dressing is het hart. De rode wijnazijn is hier de baas, dus zorg dat je een goede smaak hebt. Dit klop je zo in elkaar terwijl de sla ligt te wachten.
- Twee flinke eetlepels rode wijnazijn.
- Een half kopje olijfolie van goede kwaliteit, want die proef je!
- Eén teentje knoflook, en ik zeg het je: fijngehakt. Hoe fijner, hoe beter de smaak zich verdeelt.
- Precies één theelepel gedroogde oregano. Niet meer, niet minder.
- Zout en zwarte peper, naar hoe streng je smaakpapillen zijn vandaag.
Stapsgewijze Bereiding van de La Scala Chopped Salad
Oké, we hebben de ingrediënten! Nu gaan we aan de slag. Dit is echt een proces van lagen aanbrengen. Het belangrijkste is dat je de sla éérst klaarmaakt, want die moet in de grote mengkom liggen. Dit recept voor de La Scala Chopped Salad werkt het best als je de stappen volgt zoals ze staan, anders eindig je met een modderige boel. Je wilt die heerlijke knapperigheid behouden, snap je?
Voorbereiden van de La Scala Chopped Salad Groenten en Toppings
Pak je allergrootste kom, die mag echt vol. Doe daar eerst alle fijngehakte Romaine sla in. Voeg dan direct de kikkererwten toe, gevolgd door je gehakt (als je kip gebruikt) en de Parmezaanse kaas. Meng dit even kort door elkaar met twee grote lepels. Je wilt dat de toppings een beetje door de bladeren gemengd zijn voordat de dressing erbij komt. Zo weet je zeker dat de kaas en de peulvruchten niet allemaal naar de bodem zakken.
De Dressing voor de La Scala Chopped Salad Maken en Mengen
Tijd voor de echte smaakmaker! Klop in een aparte, kleinere kom de rode wijnazijn, de olijfolie, de super fijne knoflook en de oregano krachtig door elkaar. Proef even! Breng het op smaak met peper en zout. Als dit goed zit, giet je de hele dressing rustig over je voorbereide salade. Nu komt het zware werk: meng het écht goed door. Alles moet bedekt zijn met een dun laagje maar niet verdrinken. Ik gebruik altijd veel van die schepbewegingen. Klaar? Direct serveren, anders wordt die fijngesneden sla zacht! Probeer er ook eens een stuk kleurrijke groentensalade met basilicum bij te serveren voor de afwisseling.
Tips voor de Perfecte La Scala Chopped Salad
Je wilt natuurlijk niet dat je heerlijke, snelle salade een natte bende wordt, toch? Vooral omdat de La Scala Chopped Salad zo fijn is, moet je op een paar dingetjes letten om hem echt perfect te krijgen. Ik heb door de jaren heen een paar trucjes geleerd die het verschil maken tussen een ‘oké’ salade en een salade waarvoor mensen recepten vragen.
Ten eerste, en dit is mijn belangrijkste tip voor elke salade: droog je Romaine sla alsof je leven ervan afhangt! Zelfs na voorzichtig afspoelen zit er nog water in. Een slacentrifuge is je beste vriend hier, of leg de blaadjes anders tussen een paar schone theedoeken en dep ze goed droog. Het water verdunt je fantastische dressing, en dat willen we niet.
Ten tweede, de kaas! Gebruik alstublieft geen kaas uit zo’n strooibus. Het smelt niet op dezelfde manier en de smaak is gewoon vlak. Ik haal mijn Parmezaan altijd vers van het blok en rasp het zelf. Net als bij de zelfgemaakte mayonaise, het verse raspwerk geeft diepte.
En als laatste, over de azijn: de rode wijnazijn is cruciaal, maar als je vindt dat hij te scherp is, voeg dan een halve theelepel honing toe aan je dressingbeat. Het balanceert de zuurheid prachtig zonder dat het zoet wordt. Geloof me, dit maakt je La Scala Chopped Salad echt compleet.
Variaties op de La Scala Chopped Salad
Hoewel ik dol ben op de klassieke La Scala Chopped Salad, is het natuurlijk superleuk om er af en toe iets nieuws mee te doen. Dit recept leent zich er perfect voor omdat het zo lekker basaal is. Je kunt het zo gek niet bedenken, of het past erin. Ik probeer mijn groenten vaak te ‘upgraden’ met het seizoen mee.
Denk bijvoorbeeld aan een extra kleuraccent. Fijngesneden blokjes rode paprika geven een heerlijke zoetigheid en extra *crunch* die goed combineert met de Romaine. Of, als je echt een avontuurlijke bui hebt, probeer eens een halve kopje fijngesneden, ontpitte zwarte olijven toe te voegen. Dat geeft een heerlijke zoute, hartige punch aan de boel.
Wat de kaas betreft: de Parmezaan is lekker, maar Pecorino Romano is een fantastische ruil als je van iets pittigers houdt. Het is een beetje harder van smaak en dat matcht geweldig met die rode wijnazijn. Als je meer van de Mediterraanse smaken wilt proeven, kun je ook eens een kijkje nemen bij mijn recept voor gemarineerde komkommer en tomatensalade en daar een paar ingrediënten uit lenen; dat werkt ook goed in deze gehakte setting.
En vergeet niet de kikkererwten te variëren! Gebruik eens witte bonen als je dat lekkerder vindt. Het blijft een simpele, maar toch verrassende La Scala Chopped Salad, elke keer weer anders!
Wat te Serveren bij de La Scala Chopped Salad
Hoewel de La Scala Chopped Salad met de kip erin zeker een maaltijd op zich is, is het natuurlijk lekker om er iets bij te serveren als je echt een avondmaal op tafel zet. Ik vind dat je bij zo’n frisse, pittige salade iets nodig hebt dat de smaken wat opvangt, maar ook niet te zwaar is. Mijn favoriet is simpelweg goed brood. Niets verslaat een dikke plak zelfgebakken brood waar je die laatste restjes dressing mee kunt deppen!
Denk echt Italiaans. Een stuk warme, zachte focaccia is fantastisch. Als je mijn recept voor de focaccia met een heerlijk geheim maakt, heb je een perfecte tegenhanger voor de knapperige sla. Dat is mijn nummer één tip.
Voor de koudere dagen, of als je echt een complete maaltijd wilt, past een lichte, romige soep er ook perfect bij. Een simpele tomaten- of groentesoep die niet te veel smaakconcurrentie geeft aan de dressing. Dan heb je een lunch of een licht diner waar je echt tevreden van wordt!
Bewaren en Opnieuw Opwarmen van de La Scala Chopped Salad
Oké, een kleine waarschuwing vooraf: de La Scala Chopped Salad is echt een ‘nu maken, nu eten’ type salade. Door het fijne snijwerk en de krachtige dressing wordt de Romaine sla helaas snel zompig als je het te lang laat staan. Dat is gewoon een feit van het leven met fijngesneden groenten.
Als je echt restjes hebt, bewaar dan de dressing absoluut apart in een afgesloten potje in de koelkast. De vaste ingrediënten – de sla, de kikkererwten, de kip – kun je ook bewaren in een afgesloten bak, maar doe dit zonder de kaas en de dressing!
De volgende dag meng je de dressing erdoorheen, maar wees gewaarschuwd: het zal nooit meer zijn zoals vers gemaakt. Ik raad aan om de dressing voor deze salade nooit langer dan drie dagen te bewaren in de koelkast.
Veelgestelde Vragen over de La Scala Chopped Salad
Ik snap dat je na al dat hakken nog wat vragen hebt. Het is een klassieker, dus logisch dat je hem perfect wilt maken! Hier zijn de dingen waar mijn lezers het meest naar vragen over deze fantastische La Scala Chopped Salad.
Kan ik de La Scala Chopped Salad van tevoren maken?
Ja, maar met een grote kanttekening! Maak de dressing apart en bewaar die in de koelkast. Snijd de sla en de andere vaste ingrediënten, maar meng ze nog niet. Doe de dressing er pas vlak voor je gaat eten bij. Als je alles mengt, heb je binnen een uur een zielige, natte bende, en dat willen we niet bij zo’n mooie gehakte salade.
Is de La Scala Chopped Salad geschikt voor vegetariërs?
Absoluut wel juich ik! Zoals ik al bij de ingrediënten noemde: je laat de gegrilde kip gewoon weg. De kikkererwten geven al genoeg vulling en eiwitten. Het blijft een heerlijke Italiaanse salade, perfect voor iedereen aan tafel. Misschien wil je er dan wel wat extra bruschetta kip pasta naast serveren voor wie echt vlees mist.
Welke sla is het beste voor deze La Scala Chopped Salad?
Mijn advies is altijd Romaine, zonder twijfel. Dat is de sla die die originele textuur geeft. Hij is stevig genoeg om de dikke dressing te dragen zonder meteen slap te worden. IJsbergsla kan ook, maar die is net wat minder smaakvol. Zorg er echt voor dat je hem keihard droogdept voordat je begint met hakken!
Voedingswaarde van de La Scala Chopped Salad (Schatting)
Ik ben geen diëtist, hè, dus je moet dit zien als een ruwe schatting. Maar hey, het is fijn om een idee te hebben wat je eet, toch? Als je de kip weglaat en je houdt aan de maten, dan kom je uit op ongeveer 350 calorieën per portie. Dat valt reuze mee voor zo’n smaakvolle maaltijd!
Houd er wel rekening mee dat dit verschilt per olijfolie die je gebruikt, en hoeveel Parmezaan je écht raspt. Een beetje extra geluk hangt er altijd vanaf hoeveel je van de dressing ‘per ongeluk’ proeft tijdens het mengen. Het leuke is dat er behoorlijk wat eiwit in zit door de kikkererwten en de kaas. Fijn om te weten dat je met deze La Scala Chopped Salad niet alleen lekker eet, maar ook goed bezig bent!
- Calorieën: Ongeveer 350
- Totaal Vet: Rond de 28 gram (veel gezonde vettigheid van de olijfolie!)
- Eiwitten: Zo’n 12 gram – lekker vullend dus.
- Koolhydraten: Ongeveer 15 gram.
La Scala Gehakte Salade
- Total Time: 15 min
- Yield: 4 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudige en smaakvolle gehakte salade met Italiaanse smaken.
Ingredients
- 1 krop romaine sla, fijngehakt
- 1/2 kopje gegrilde kip, gehakt (optioneel)
- 1/2 kopje kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
- 1/4 kopje Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructions
- Doe de fijngehakte sla in een grote kom.
- Voeg de gehakte kip (indien gebruikt), kikkererwten en Parmezaanse kaas toe aan de sla.
- Maak de dressing: Klop in een kleine kom de rode wijnazijn, olijfolie, gehakte knoflook en oregano door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- Giet de dressing over de salade.
- Meng alles goed door elkaar totdat de salade gelijkmatig bedekt is.
- Serveer direct.
Notes
- Voor een vegetarische versie laat je de kip weg.
- Je kunt ook andere soorten kaas proberen, zoals Pecorino.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Lunch
- Method: Mengen
- Cuisine: Italiaans
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 350
- Fat: 28
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 22
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 5
- Protein: 12
- Cholesterol: 15
Keywords: gehakte salade, La Scala, Italiaans, kip, kikkererwten, Parmezaan