Zeg me eens eerlijk, zijn er dagen dat je écht geen zin hebt in een berg afwas, maar je wilt wel iets eten dat groen is én puur gemak? Dat heb ik dus constant! Daarom ben ik zó verliefd geworden op dit soort ‘gooien-en-roeren’-recepten. Het is de ultieme redding als je na werk nog snel iets gezonds op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan. En dit exemplaar, de Kale Feta One Pot Pasta, slaat echt de kroon. De combinatie van dat aardse, stevige van de boerenkool met die zoute, romige knipoog van de feta? Man, dat is goud. Je proeft dat het met minimale moeite is gemaakt, maar het smaakt alsof je uren hebt staan pruttelen. Dit is mijn nieuwe weekdag-held, puur omdat het gewoon *werkt*.
Waarom deze Kale Feta One Pot Pasta een favoriet is
Kijk, ik hou van koken, dat weet je, maar soms heb ik gewoon geen zin in schoonmaken. Dit gerecht is dan perfect. Het enige wat je nodig hebt is die grote pan, en dat is het! Je hebt binnen een half uurtje iets op tafel, en je hebt bijna niets vuil gemaakt. Dat is toch de droom?
- Het is een super snelle maaltijd, klaar in slechts 30 minuten totaal.
- Het is een compleet vegetarisch diner; volkoren pasta, groente en kaas, alles bij elkaar.
- Je hebt nauwelijks afwas, dat scheelt je zoveel tijd!
Als je naar een recept zoekt dat weinig moeite kost maar wel die volwaardige, lekkere smaak geeft, dan is deze Kale Feta One Pot Pasta echt iets voor jou. Ik schreef er ook eens over hoe ik dat doe met kip, maar dit vegetarische variant is net zo goed makkelijk te maken.
Snel en Minimale Afwas
Denk even aan de cijfers: tien minuutjes voorbereiding en dan twintig minuutjes pruttelen. Dat is alles! Geen aparte pannen voor de pasta, geen aparte pan voor de saus die je daarna moet schrobben. Eerlijk, als je dit één keer hebt geprobeerd, wil je bijna nooit meer anders op een doordeweekse avond.
De Onweerstaanbare Smaak van Kale Feta One Pot Pasta
Wat dit zo goed maakt is die balans. De boerenkool is een beetje stevig en aards, maar de room en de feta zorgen ervoor dat het helemaal zacht wordt en een beetje zoutig. Het is romig, hartig, en die feta smelt er zo lekker doorheen. Die combinatie in deze Kale Feta One Pot Pasta is echt onverslaanbaar.
Ingrediënten voor de Kale Feta One Pot Pasta
Oké, laten we het even serieus nemen met de ingrediënten. In een eenpansgerecht moet je precies de goede verhoudingen hebben, anders wordt het óf te nat, óf je houdt droge pasta over. Daarom heb ik hier heel precies opgeschreven wat je nodig hebt voor deze fantastische Kale Feta One Pot Pasta. Als je zelf bouillonblokjes maakt, dan is dit het moment om die te gebruiken, want zelfgemaakte bouillon geeft altijd net dat beetje extra diepte. Een recept daarvoor, mocht je het willen proberen, vind je hier.
Kijk, dit is de lijst. Houd je hieraan, en het lukt gegarandeerd!
Basis Ingrediënten
Dit zijn de bouwstenen waarmee we beginnen. De pasta is volkoren, want ik vind dat lekkerder en het vult beter, maar kan natuurlijk altijd. Zorg dat je de boerenkool goed schoonmaakt, dat heb ik zelf ook altijd nodig voordat ik begin te snijden.
- 300 gram volkoren penne
- 400 ml groentebouillon
- 200 ml kookroom (ik gebruik volvette, voor de luxe!)
- 200 gram verse boerenkool, gewassen en grof gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
De Feta Toevoeging voor uw Kale Feta One Pot Pasta
Dit is waar het feest echt begint. Feta is zout en pittig, en het smelt prachtig door die romige saus. Dit ingrediënt zorgt echt voor die onverwachte smaakboost die jouw Kale Feta One Pot Pasta van ‘lekker’ naar ‘fantastisch’ tilt.
- 150 gram feta, verkruimeld
Stapsgewijze Bereiding van de Kale Feta One Pot Pasta
Het mooie van een echt eenpansgerecht is dat je de chaos beheersbaar houdt, hè? Je hebt maar één pan nodig, maar laat die pan niet koud zijn! Ik gebruik altijd mijn zwaarste pan, eentje met een dikke bodem, want als je met zuivel en zetmeel werkt, wil je echt niet dat het aanbrandt. Dit recept voor de Kale Feta One Pot Pasta is heel simpel, maar je moet even goed op de timing letten. Want niemand wil aangebrande penne, toch? Als je trouwens eens wilt zien hoe ik met andere gerechten omga die langzaam moeten garen, kijk dan eens naar mijn recept voor die heerlijke slowcooker meatloaf.
Start met de Basis: Fruiten en Koken
Zet je fornuis op middelhoog – niet te hoog, anders verbrandt die knoflook te snel. Gieter die twee eetlepels olijfolie erin. Als het een beetje glanst, gaat de gesnipperde rode ui erbij. Die fruit je totdat hij lekker zacht en doorschijnend is, dat duurt meestal een minuut of drie. Geen haast, de ui moet lekker zoet worden.
Dan bam! De knoflook. Gooi die erbij en laat het maar een minuutje meefruiten. Je weet dat het goed is als je die heerlijke geur door je keuken voelt trekken. Zodra dat gebeurd is, gooi je de ongekookte penne erin. Nu komt het: de bouillon en de kookroom erbij. Roer het even goed door zodat alle pasta onder het vocht ligt en breng het aan de kook.
Pasta Garen in de Kale Feta One Pot Pasta Saus
Als het echt begint te koken, zet je het vuur direct laag. Dit is belangrijk! Het moet echt zachtjes pruttelen, niet wild borrelen. Hier ga je ongeveer 10 minuten wachten. Wat je nu absoluut móet doen, is regelmatig roeren! Echt waar, doe dat een beetje elke minuut. Anders krijg je die harde, aangekoekte pasta op de bodem van je pan. We zijn immers aan het koken, niet aan het bakken! We wachten tot de pasta bijna gaar is, dus nog een klein beetje ‘bite’ heeft.
Dit is het cruciale moment voor de smaak van je Kale Feta One Pot Pasta. Je wilt dat het zetmeel uit de pasta de vloeistof bindt tot een romige saus, dus dat roeren is echt de sleutel tot succes.
Boerenkool Toevoegen en Afwerking van uw Kale Feta One Pot Pasta
Oké, na die 10 minuten pruttelen, voeg je de grof gesneden boerenkool toe. Die slinkt enorm snel in die hete saus. Laat het nog 3 tot maximaal 5 minuutjes meestoven, net zolang tot de boerenkool lekker zacht is geworden en de pasta gaar is. Als het te dik lijkt, gooi er dan een klein scheutje water bij uit de kraan! Zodra de pasta en de boerenkool klaar zijn, haal je de pan van het vuur. Dit is heel belangrijk, want we willen de feta niet laten schiften. Schep de helft van je verkruimelde feta erdoor en roer totdat het een soort zachte, zoute vlekkenkaas wordt in je saus. Nu even proeven: zout en peper naar smaak toevoegen. Daarna serveer je deze Kale Feta One Pot Pasta direct op de borden en strooi je de resterende feta eroverheen als een mooie topping. Smakelijk!
Tips voor de Perfecte Kale Feta One Pot Pasta
Omdat ik dit recept al zó vaak heb gemaakt voor mezelf, heb ik een paar kleine trucjes ontdekt die echt het verschil maken tussen een prima maaltijd en een hemelse maaltijd. Dit zijn die kleine dingen die je niet direct in de instructies ziet, maar die je wel helpen om die perfecte textuur te krijgen in je Kale Feta One Pot Pasta.
Voorkom Dunne Saus in uw Kale Feta One Pot Pasta
Soms is je bouillon wat wateriger dan de vorige keer, waardoor je een beetje een soepje overhoudt in plaats van een romige saus. Geen paniek, dat is makkelijk te verhelpen! Als je ziet dat het te dun blijft nadat de pasta klaar is, haal de pan dan van het vuur en laat het gewoon even staan, zonder deksel. Het zetmeel in de pasta zal doorgaan met binden. Als het echt te vloeibaar blijft, is dat het moment om een extra eetlepel kookroom of zelfs een klein klontje zelfgemaakte boter toe te voegen, dat bindt een beetje extra. Dat laatste trucje heb ik geleerd toen ik eens experimenteerde met echte, goede boter.
Variatie op de Kale Feta One Pot Pasta: Extra Groenten
Hoewel de boerenkool de ster is, kun je hier echt mee spelen. Dit eenpansgerecht heeft een sterke basis die wel wat extra’s kan hebben. Als je spinazie in huis hebt, gooi je die er tegelijk met de boerenkool in; het slinkt nog sneller. Champignons zijn ook fantastisch! Snijd die wel eerst in plakjes en bak ze kort mee met de ui en knoflook in stap 1. Dan geven ze hun vocht af voordat de pasta kookt. Zo maak je elke keer weer een unieke Kale Feta One Pot Pasta.
Veelgestelde Vragen over de Kale Feta One Pot Pasta
Ik snap helemaal dat je nog wat vragen hebt. Zeker bij een eenpansgerecht, want je wilt niet dat de pasta te papperig wordt of de saus juist te dun blijft, hè? Ik heb hier de meest gestelde dingen verzameld die mensen mij altijd vragen over dit recept. Soms heb ik ook nog wel eens een dag dat ik denk: ‘Doe ik dit wel goed?’
Als je eens wilt kijken hoe dit werkt met een ander soort groente, ik heb ook een heel lekker recept voor romige pasta met kip en broccoli, alleen dat is natuurlijk niet in één pan te maken.
Kan ik ook andere pasta gebruiken in deze Kale Feta One Pot Pasta?
Jazeker, dat kan! Maar ik moet zeggen dat de penne echt mijn favoriet is voor dit recept. Die buisjes vangen de room en de verbrokkelde feta perfect op, waardoor je bij elke hap een beetje van alles binnenkrijgt. Als je een andere korte pasta gebruikt, zoals fusilli of rigatoni, moet je gewoon even goed proeven. Houd die kooktijd van 10 minuten aan, en kijk dan. Het is echt de bedoeling dat de pasta gaar wordt in de bouillon, niet dat je hem daarna nog moet afgieten. Dit is de reden waarom deze Kale Feta One Pot Pasta zo’n succes is: geen afgieten!
Is dit gerecht geschikt om mee te nemen voor de lunch?
Absoluut! Ik maak vaak een dubbele portie, zodat ik de volgende dag nog wat heb voor de lunch. Het heeft wel een klein nadeel: de saus trekt tijdens het afkoelen nog flink in de pasta. Dus, als je het na een nachtje in de koelkast opwarmt, is het waarschijnlijk vrij droog. Geen probleem, toch? Zet de lunchrestjes gewoon in een pannetje op laag vuur en voeg een klein scheutje water of een likje room toe. Dan is het binnen twee minuutjes weer lekker smeuïg en heb je weer een verse, romige Kale Feta One Pot Pasta.
Bewaren en Opwarmen van de Kale Feta One Pot Pasta
Gelukkig is deze Kale Feta One Pot Pasta ook nog eens fantastisch als je restjes hebt! Dat is alweer een maaltijd voor de volgende dag, he? Zorg er wel voor dat je de restjes goed afdekt in een luchtdichte trommel en zet ze in de koelkast. Probeer dit niet langer dan twee dagen te bewaren, want de boerenkool wordt wat slap.
Als je het wilt opwarmen, doe het dan echt met een klein scheutje vloeistof erbij. Ik gooi altijd een paar eetlepels water of wat extra kookroom in de pan wanneer ik het op laag vuur zet. Zo voorkom je dat de pasta taai wordt en heb je die romigheid van de Kale Feta One Pot Pasta bijna weer terug. Als je van gebakken kool houdt, zijn deze gebakken koolrecepten ook een aanrader om te bewaren!
Voedingswaarde Schatting
Kijk, ik ben bakker, geen diëtist, dus je moet dit met een flinke korrel zout nemen. Maar voor wie altijd benieuwd is wat er precies in zo’n heerlijke, romige pasta zit, heb ik de cijfers van de berekening hier even voor je neergezet. Het is een aardige maaltijd, en met 30 gram eiwit per portie krijg je echt wel wat binnen!
Dit zijn de schattingen per portie:
- Calorieën: ongeveer 650 kcal
- Eiwitten: zo’n 30 gram
- Vet: 28 gram totaal, waarvan 12 gram verzadigd vet
- Koolhydraten: 75 gram, met 10 gram vezels, dat is best veel voor een pasta!
- Suikers: Slechts 6 gram, wat meevat, want feta bevat ook wat zouterigheid.
Even een korte disclaimer, hè? Dit zijn echt maar schattingen gebaseerd op standaardproducten, zoals de volvette room en de volkoren penne. Als je light-producten gebruikt, of andere feta, dan verandert het natuurlijk weer een beetje. Maar voor de algemene indruk is dit een prima leidraad. Eet smakelijk zonder je te veel zorgen te maken!
Deel Uw Ervaring met de Kale Feta One Pot Pasta
Zo, nu ben jij aan zet! Ik heb je alles verteld over de liefde, gemak en de kleine kneepjes van het vak voor deze waanzinnige Kale Feta One Pot Pasta. Maar het leukste van koken is toch wel het delen, vind je niet? Ik ben echt benieuwd wat jij ervan vond toen je hem maakte.
Heb jij hem gemaakt voor je gezin of misschien wel voor een snelle lunch op je werk? Laat het me weten! Laat hieronder een reactie achter. Ik lees ze allemaal, echt waar. Ik waardeer het zó als je even de tijd neemt om te vertellen of het gelukt is, of misschien heb je iets anders toegevoegd wat ik nog niet bedacht had? Misschien heb je er wel een beetje pesto doorheen gedaan, net als bij mijn favoriete Caprese salade, wie weet!
En als je dan toch bezig bent, geef het recept dan ook gerust een sterrenbeoordeling. Dat helpt andere thuiskoks die ook op zoek zijn naar een makkelijke, smaakvolle maaltijd. Jouw mening telt enorm om deze Kale Feta One Pot Pasta nog beter te maken voor iedereen. Ik kan niet wachten om te horen hoe het jullie smaakte!
Print
Boerenkool Feta Eenpanspasta
- Total Time: 30 min
- Yield: 3 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een snelle en eenvoudige pasta met boerenkool en feta, bereid in één pan.
Ingredients
- 300 gram volkoren penne
- 400 ml groentebouillon
- 200 ml kookroom
- 200 gram verse boerenkool, gewassen en grof gesneden
- 1 rode ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 150 gram feta, verkruimeld
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Instructions
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
- Fruit de rode ui tot deze zacht is, ongeveer 3 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de penne, groentebouillon en kookroom toe aan de pan. Breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, roer goed en laat 10 minuten zachtjes pruttelen, of totdat de pasta bijna gaar is. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.
- Voeg de boerenkool toe en kook nog 3-5 minuten mee, totdat de boerenkool geslonken is en de pasta gaar is.
- Haal de pan van het vuur. Roer de helft van de verkruimelde feta erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct, bestrooid met de resterende feta.
Notes
- Gebruik een pan met een dikke bodem om aanbranden te verminderen.
- Als de saus te dik wordt, voeg dan een scheutje water of extra bouillon toe.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Koken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 650
- Sugar: 6
- Sodium: 850
- Fat: 28
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 75
- Fiber: 10
- Protein: 30
- Cholesterol: 55
Keywords: boerenkool, feta, eenpansgerecht, pasta, snel, vegetarisch