Weet je dat gevoel? Je zit op de bank, de avond is gevallen en ineens heb je zó’n zin in écht lekker Chinees eten, maar dan die pittige variant. Die afhaal maaltijden kosten een vermogen en het duurt eeuwen! Nou, vergeet de bezorgservice, want ik ga je vertellen over mijn go-to recept. Dit Easy Kung Pao Chicken recept brengt die authentieke smaak van de Szechuan keuken in minder dan dertig minuten op je bord. Serieus, ik heb dit al zó vaak gemaakt als ik écht trek had in iets met een kick. De truc zit hem in de snelle marinade en de vurige saus. Binnen een half uurtje staat dit bord vol kip, pinda’s en die heerlijke pittige glazuur op tafel. Je zult versteld staan hoe simpel dit is!
Waarom dit het Beste Easy Kung Pao Chicken Recept is
Oké, luister, er zijn duizend kiprecepten, maar deze blinkt echt uit. Het is dé reden waarom ik nooit meer Chinees bestel als ik zin heb in iets pittigs. Je hoeft bijna niet te snijden, en ik bedoel het serieus: minder dan dertig minuten, klaar! Dat is snelheid, mensen!
- Het is razendsnel: echt klaar in de tijd dat je de rijst kookt.
- Die smaak is spot-on: de perfecte mix van zoet, zuur en die heerlijke kick.
- Simpel! Geen ingewikkelde stappen, gewoon een snelle roerbak. Dit Easy Kung Pao Chicken staat garant voor succes.
Mocht je trouwens meer zin hebben in groen door je kip, kijk dan eens bij mijn recept voor Broccoli Kip Roerbak, maar voor de pure Kung Pao beleving, blijf je bij dit recept!
Ingrediënten voor je Easy Kung Pao Chicken
Voor een echt goed resultaat moet je even secuur zijn met de voorbereiding, dat is het halve werk bij een roerbakgerecht, zeker als je dit Easy Kung Pao Chicken zo snel mogelijk op tafel wilt hebben. Pak je snijplank er maar vast bij, want we moeten wat fijne dingetjes snijden. En die saus, die moet echt klaarstaan voordat de wok heet wordt, anders loop je te hollen!
Ik raad je echt aan om alles af te meten en klaar te zetten in kleine bakjes. Dat heet ‘mise en place’, en het is de sleutel tot succes bij Aziatisch koken. Je wilt niet staan zoeken naar die sesamolie terwijl je knoflook aanbrandt, geloof me, dat heb ik weleens gedaan, drama!
Als variant op de kip kun je ook eens kijken naar mijn andere kip roerbak recepten, maar voor de klassieke Kung Pao houden we ons nu even strikt aan de basis.
Voor de Kip en Roerbak
Dit zijn de sterren van ons gerecht. De kip moet echt goed gemarineerd zijn, dat maakt hem zacht. Let goed op de pinda’s, die wil je niet verbranden.
- 500 gram kipfilet, zorg dat je die in blokjes van ongeveer 2 centimeter snijdt. Niet te groot, anders gaart het niet snel genoeg!
- 2 eetlepels plantaardige olie (gebruik iets wat hoog verhit kan worden, zoals zonnebloemolie).
- 100 gram ongezouten pinda’s.
- 2 teentjes knoflook, heel fijn gehakt. Echt fijn hakken hoor!
- 1 stuk gember van ongeveer 2 centimeter, geraspt. Gebruik zo’n fijne rasp, dan smelt het straks mooi weg in de saus.
- 2 gedroogde rode pepers, in stukjes van minimaal 1 centimeter geknipt. Pas op met de zaadjes!
- 2 lente-uitjes, het witte en groene deel apart in ringetjes gesneden. Het witte gaat eerder, het groene gaat er pas op het laatst bij.
Voor de Pittige Kung Pao Saus
Deze mix van zoet, zout en zuur is wat het gerecht die beroemde smaak geeft. Meng dit echt als állereerste en zet het even opzij.
- 3 eetlepels sojasaus.
- 2 eetlepels rijstazijn. Dit geeft dat fijne zuurtje dat je wilt.
- 1 eetlepel suiker, gewoon kristalsuiker is prima.
- 1 theelepel sesamolie, dit hoeft er maar een klein beetje van te zijn hoor, die smaak is krachtig!
- 1 theelepel maizena (dat is de bindmiddel voor straks).
- 2 eetlepels water om het geheel op te lossen.
Stap-voor-Stap Instructies voor Easy Kung Pao Chicken
Oké, hier komt het leukste deel: het koken zelf! Vergeet niet, bij roerbakken is timing alles. Je wilt constante hitte hebben, anders gaat je kip koken in plaats van bakken. We gebruiken een wok of diepe koekenpan en zorgen dat die echt, écht heet is voordat de olie erin gaat. Dit Easy Kung Pao Chicken recept is ontworpen voor maximale smaak in minimale tijd!
Zorg dat je alle ingrediënten die je nodig hebt bij de hand hebt. Als je eenmaal bezig bent, gaat het zo snel dat je geen tijd hebt om nog naar de kruidenkast te rennen.
Voor meer inspiratie over hoe je deze smaken kunt combineren met groenten, kijk even naar mijn kip met paprika en honing soja saus recept!
Kip Marineren en Saus Voorbereiden
Begin direct met de kip. Meng de blokjes kip met die 2 eetlepels sojasaus en het eerste schepje maizena. Dat laagje maizena is jouw garantie voor een mals stukje kip. Laat dat lekker 10 minuutjes staan. Terwijl de kip ligt te ‘soleren’, pak je een klein kommetje en meng je alle sausingrediënten door elkaar: de rest van de sojasaus, azijn, suiker, sesamolie, de laatste maizena en dat water. Roer goed, want die maizena moet opgelost zijn, anders krijg je klontjes in je saus straks. Klaar. Dit is stap één en twee, en die zijn al achter de rug!
Roerbakken van Kip en Pinda’s
Zet je pan op middelhoog vuur en giet die 2 eetlepels olie erin. Zodra de olie glanst (niet rookt, maar glanst!), gooi je de gemarineerde kip erin. Bak dit stuk voor stuk, niet alles tegelijk, anders koelt de pan af. We willen dat de kip mooi goudbruin wordt en gaar is vanbinnen, ongeveer 4 à 5 minuten. Schep de kip uit de pan en zet even apart op een bord. Proef je die kant al bijna? Ha, goed zo! Nu de pinda’s. Voeg de laatste eetlepel olie toe. Bak die pinda’s erin. Echt maar één minuutje, ze moeten net een beetje hun aroma loslaten. Haal ze er ook weer uit, anders worden ze bitter.
Aromaten Toevoegen en Afmaken van Easy Kung Pao Chicken
Nu komt de geurexplosie! Doe de gehakte knoflook, de gember en die stukjes gedroogde peper in de hete olie die nog in de pan zit. Even bakken, maar echt kort—dertig seconden! Als je te lang wacht, wordt de knoflook bitter. Zodra je die heerlijke, hete geur ruikt, gaat de kip terug de pan in. Roer alles even door elkaar en giet dan voorzichtig jouw voorgemengde saus eroverheen. Blijf roeren! Je zult zien dat de saus binnen een minuut of twee dikker wordt door die maizena. Zodra het een dikke, glanzende laag is om de kip, roer je de geroosterde pinda’s en de lente-ui (het groene deel!) erdoor. Klaar is je Easy Kung Pao Chicken! Direct serveren, eet smakelijk!
Tips voor het Perfecte Easy Kung Pao Chicken
Als je dit Easy Kung Pao Chicken echt naar een hoger niveau wilt tillen, zijn er een paar kleine dingen waar je echt op moet letten. Het belangrijkste is dat je de hitte hoog houdt als je gaat roerbakken. Die korte, intense hitte geeft je dat rokerige aroma, die ‘wok hei’ die je van een goed Chinees restaurant kent. Als de pan te laag staat, gaat de kip zweten en wordt het niet mooi bruin.
Over pittigheid gesproken: de bron vermeldt dat je de hoeveelheid gedroogde pepers kunt aanpassen. Oprecht, doe dat ook! Als je niet van te gek pittig houdt, haal dan de zaadjes uit de pepers, of gebruik er maar eentje. Voor de échte liefhebber: je kunt ook een drupje chili-olie toevoegen aan de saus voor net dat extra beetje diepte in de hitte.
En een kleine tip van een keuken-nerd: gebruik niet te veel kip tegelijk in je pan. Als je meer dan twee personen kookt, bak de kip dan in twee batches. Zo blijft de temperatuur van de olie hoog en krijg je die mooie, directe bruining. Voor de lekkerste smaken naast de kip, probeer ook eens mijn knoflook bruine suiker kip!
Variaties op je Easy Kung Pao Chicken
Hoewel dit Easy Kung Pao Chicken recept perfect is zoals het is – die balans tussen kip, pinda’s en pittig is gewoon fantastisch – snap ik dat je soms iets anders wilt, of dat je gewoon nog wat groenten over hebt liggen die op moeten. Geen zorgen, dit recept is super flexibel. Het is als het ware een geweldige basis waar je zo je eigen draai aan kunt geven. Gewoon niet te gek doen met de sausbasis, dan zit je altijd goed!
Vooral als je merkt dat je een beetje moe wordt van dezelfde smaakcombinaties, kun je met minimale aanpassingen een compleet nieuw gerecht op tafel zetten. Probeer bijvoorbeeld eens mijn aanpak bij de knoflook Parmezaan kip; soms moet je iets totaal anders proberen om te zien wat werkt!
Hier zijn een paar simpele dingen die je kunt veranderen zonder dat het gerecht zijn ziel verliest:
- Pinda’s Wisselen: Als je een keer geen pinda’s in huis hebt, of gewoon eens iets anders wilt, zijn *cashewnoten* een geweldige swap. Bak ze net zo kort als de pinda’s, anders worden ze taai. Ze geven een iets zachtere, romigere bite aan de hele boel.
- Groente Boost: We willen zo min mogelijk snijwerk, maar als je écht groente wilt toevoegen, gooi er dan samen met de knoflook en gember wat klein gesneden blokjes *bleekselderij* of *rode paprika* bij. Die blijven lekker knapperig, wat fantastisch is tegen het zachte van de kip. Voeg ze toe na de aromaten en bak ze een minuutje of twee voordat de kip teruggaat.
- Zure Twist: Hou je van net iets meer pit én zuur? Voeg dan een halve theelepel *vers citroensap* toe samen met de rijstazijn in de sausmix. Dat maakt het fris en helder, perfect voor een warme avond.
Echt, het is net zo makkelijk als spelen met LEGO. De basis staat, nu kun je er je eigen toren mee bouwen!
Wat Serveer je bij Easy Kung Pao Chicken?
Zo, je hebt die fantastische, pittige Easy Kung Pao Chicken gemaakt – nu moeten we zorgen dat er iets is om die heerlijke saus mee op te deppen! Wat mij betreft is er maar één echte klassieke combinatie, en dat is gewoon een flinke berg gestoomde, witte basmatirijst. Die rijst is het perfecte, neutrale laagje dat de pittigheid van de saus mooi tempert.
Als je het gerecht een klein beetje wilt ‘verzachten’ en er een volwaardige maaltijd van wilt maken, raad ik je aan om er een súper eenvoudige salade bij te doen. Een beetje fijngesneden komkommer, wat koriander, en een drupje sesamolie eroverheen is al genoeg! Dat zorgt voor een lekkere frisse *crunch* ernaast. En als je zin hebt in een rijstvariant, kijk dan eens naar mijn kip gebakken rijst, al is de klassieke witte rijst voor deze Kung Pao het mooist!
Bewaren en Opwarmen van je Easy Kung Pao Chicken
Je gaat vast niet alles in één keer opkrijgen, want twee porties is soms echt te veel, zelfs als je honger hebt! Geen paniek, want dit Easy Kung Pao Chicken blijft verrassend lekker. Bewaar de rest wel direct zodra het is afgekoeld in een afgesloten bakje in de koelkast. Zorg dat hij niet te lang op het aanrecht staat, dat snappen we toch?
De volgende dag opwarmen? Doe het niet in de magnetron als je de kans hebt om het even snel op het vuur te gooien. Verhit je wok of koekenpan, voeg een heel klein drupje olie toe en bak het op middelhoog vuur kort door. Door het even te roerbakken, komt die saus weer mooi op temperatuur en blijft de kip mooi mals. Zo smaakt het bijna weer als versgemaakt!
Veelgestelde Vragen over Easy Kung Pao Chicken
Ik snap het, soms heb je na het lezen van zo’n fantastisch recept voor Easy Kung Pao Chicken nog een paar dingetjes die even duidelijk moeten zijn. Geen probleem! Ik heb hier de meest voorkomende vragen alvast voor je verzameld. Als je nog iets anders wilt weten, laat het me dan zeker weten in de reacties hieronder!
Kan ik dit recept ook met tofu maken?
Absoluut! Dit recept werkt fantastisch met tofu als je het vlees wilt vervangen. De truc bij tofu is dat je het blokjes snijdt, en daarna goed het vocht eruit perst. Wikkel de blokjes in wat keukenpapier en leg er een zwaar boek op voor een kwartiertje. Hoe droger de tofu, hoe beter het de marinade en de saus opneemt. Daarna marineer en bak je het net als de kip. Hartstikke lekker!
Hoe krijg ik de saus dikker?
Dat is de magie van de maizena die we in de saus hebben gedaan. Je hoeft hier niet veel voor te doen, behalve misschien even geduld hebben. Als je de saus eenmaal bij de kip in de wok giet, moet je echt blijven roeren. Zodra de saus begint te borrelen en kookt, activeert de maizena en wordt het binnen een minuut of twee die mooie, dikke, glanzende laag om je kip. Als het echt niet dik wordt, heb je misschien te veel water gebruikt; dan kun je een klein theelepeltje maizena losmaken in een écht scheutje koud water en dat erbij gieten. Even laten koken en klaar!
Welke olie is het beste voor roerbakken?
Dit is belangrijk voor de knapperigheid van je groenten en de kip! Je wilt geen olie gebruiken die snel verbrandt bij hoge temperatuur, want bij een roerbak moet het echt even flink heet zijn. Ik raad zelf *pindaolie* aan, want dat geeft bijna een subtiele nootachtige smaak die goed past bij de pinda’s in het gerecht. Canola- of zonnebloemolie werkt ook prima, want die hebben een hoog rookpunt. Olijfolie is écht een afrader voor deze hoge hitte; die verbrandt te snel.
Voor meer simpele tips over het bakken van vlees, kijk ook eens naar mijn honing knoflook kip recept!
Voedingswaarde Informatie
Zeg, ik snap dat we hier vooral voor de smaak zitten, toch? Maar het is ook fijn om te weten wat je binnenkrijgt, zeker omdat dit Easy Kung Pao Chicken eigenlijk best een lichte optie is in de Aziatische keuken. Het is een gerecht dat relatief veel eiwitten uit de kip haalt en niet zwaar op de koolhydraten leunt als je het met mate serveert.
Even de details voor je op een rijtje. Onthoud wel eventjes: dit zijn schattingen hoor! Als jij een andere maizena gebruikt of een ander merk sojasaus, dan verschilt het natuurlijk een beetje. Ik heb het hier voor één portie, op basis van de gebruikelijke hoeveelheden.
- Calorieën: Ongeveer 450 per portie. Pittig maar niet ongezond zwaar!
- Eiwitten: Ruim 38 gram, dus een goede vuller.
- Vet: Rond de 25 gram totaal, waarvan gelukkig maar een klein deel verzadigd vet is.
- Koolhydraten: Zo’n 20 gram. Dit kan oplopen als je er heel veel rijst bij serveert natuurlijk.
Wat mij altijd opvalt, is dat het cholesterolgehalte wat hoger is door de kip, maar dat het suikergehalte (12 gram) redelijk laag blijft voor een roerbaksaus, omdat we niet te veel suiker gebruiken. Geniet er dus met een gerust hart van! Het is een snelle, smaakvolle en behoorlijk gebalanceerde maaltijd.
Deel je Ervaring met dit Recept
Zo, nu heb jij de geheimen van mijn favoriete Easy Kung Pao Chicken in handen! Ik hoop echt dat je net zo enthousiast bent als ik als je dit proeft. Die combinatie van knapperige pinda’s en de pittige, stroperige saus… onweerstaanbaar, toch?
Maar nu ben ik natuurlijk super benieuwd naar jouw resultaten! Koken is een feestje, en het is leuk om te horen hoe het bij jou thuis is uitgepakt. Heb je de pepers weggelaten, of heb je juist de hitte opgevoerd tot standje ‘vuurwerk’?
Zet hieronder een sterrenbeoordeling neer. Hoeveel sterren geef jij deze supersnelle makkelijke Kung Pao kip, van één tot vijf? En vergeet niet een klein berichtje achter te laten. Heb je iets veranderd? Heb je er nog iets extra’s bij gedaan dat écht goed werkte? Jouw tips helpen mij en andere thuisbakkers alleen maar beter te worden!
Ik lees jullie commentaren met spanning en een kopje thee. Veel kookplezier gewenst en tot de volgende snelle maaltijd!
Print
Eenvoudige Kung Pao Kip
- Total Time: 30 min
- Yield: 2 porties 1x
- Diet: Low Fat
Description
Een snel en gemakkelijk recept voor de klassieke Chinese Kung Pao kip met pinda’s en een pittige saus.
Ingredients
- 500 g kipfilet, in blokjes
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel maizena
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 100 g ongezouten pinda’s
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 stuk gember van 2 cm, geraspt
- 2 gedroogde rode pepers, in stukjes
- 2 lente-uitjes, in ringen
- Voor de saus: 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels rijstazijn, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel sesamolie, 1 theelepel maizena, 2 eetlepels water
Instructions
- Meng de kipblokjes met 2 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel maizena. Laat 10 minuten marineren.
- Meng alle ingrediënten voor de saus in een kleine kom en zet apart.
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de resterende 1 eetlepel olie toe aan de pan. Voeg de pinda’s toe en bak ze 1 minuut tot ze licht geroosterd zijn. Haal de pinda’s uit de pan.
- Voeg de knoflook, gember en gedroogde pepers toe aan de pan. Bak 30 seconden tot ze geurig zijn.
- Voeg de gebakken kip weer toe aan de pan. Giet de saus erbij. Roerbak tot de saus dikker wordt en de kip bedekt is.
- Roer de geroosterde pinda’s en de lente-ui erdoor. Serveer direct.
Notes
- Je kunt de hoeveelheid gedroogde pepers aanpassen aan je voorkeur voor pittigheid.
- Serveer dit gerecht met gestoomde witte rijst.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Chinees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 450
- Sugar: 12
- Sodium: 850
- Fat: 25
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 21
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 3
- Protein: 38
- Cholesterol: 105
Keywords: Kung Pao, kip, pinda's, pittig, snel, roerbak