Oh, als er iets is waar ik echt niet zonder kan als het buiten guur en nat is, dan zijn het wel van die oergezellige ovenschotels. We kennen allemaal de standaard mac and cheese, natuurlijk, maar ik heb een kleine twist bedacht die mijn hart (en maag!) elke keer weer verwarmt. We gaan voor de Gebakken Macaroni Met Feta Kaas! Vergeet die mierzoete cheddar even, want de combinatie van die romige, gladde bechamelsaus met het zoutige, pittige karakter van feta is echt grensverleggend. Het is supermakkelijk voor op een doordeweekse avond – echt een held voor als je weinig tijd hebt maar toch iets lekkers wilt.
Die feta, jongens, die feta! Het smelt nét iets anders dan gewone kaas en dat geeft net dat heerlijke, wat scherpere randje aan dit gerecht. Ik maak dit het liefst als het regent en ik lekker op de bank wil ploffen met een goed boek. Geloof me, zodra je dit uit de oven haalt en dat goudbruine korstje al borrelt, dan móet je gewoon proeven. Geen gedoe, alleen maar pure comfort food, maar dan net even anders.
Ingrediënten voor de Perfecte Baked Macaroni With Feta Cheese
Oké, de ingrediëntenlijst is kort en krachtig, dat zie je meteen. Het geheim zit hier écht in de kwaliteit, vooral van die feta. Pak alsjeblieft een blok feta, niet zo’n voorgesneden bakje, want dat zoute karakter moet echt knallen tegen de romige saus! We hebben 300 gram macaroni nodig, zorg dat die beetgaar is, hè. Dan hebben we natuurlijk boter en bloem voor onze roux, 50 gram van elke; dat is de basis van die fluweelzachte saus. En de melk? Gebruik volvette, dat scheelt al een hoop ellende bij het kloppen, vertrouw me daarop!
Verder heb je nog 150 gram feta die je goed verkruimelt en 50 gram geraspte kaas – ik gebruik meestal gewoon een pittige Goudse, die smelt mooi. Vergeet ook de basis niet: zout, peper, en echt een héél klein snufje nootmuskaat. Dat laatste ingrediënt maakt de bechamel zoveel luxer. Als je zin hebt in meer diepte, misschien ken je mijn recept voor huisgemaakte mac and cheese uit de oven, daar zit een klein beetje mosterd in, dat kan hier ook wonderen doen!
Stap-voor-Stap Instructies voor Baked Macaroni With Feta Cheese
Goed, nu wordt het leuk! Dit is het deel waar we van losse ingrediënten een culinair spektakel maken. Het belangrijkste bij een ovenschotel met saus, zoals deze heerlijke ouderwetse goulash met elleboog macaroni (die je ook goed kunt omtoveren tot ovenschotel), is de saus. Geen klontjes, wees er maar op voorbereid dat je even moet roeren, maar het resultaat is het meer dan waard.
Voorbereiding van de Pasta en Oven
Zet je oven aan! We hebben echt 200°C nodig, dus laat die maar even opwarmen. Terwijl de oven op temperatuur komt, kook je de macaroni. Let op: kook hem echt *beetgaar*, een minuutje korter dan op de verpakking staat, want hij gaart nog lekker door in de oven. Daarna giet je hem af en laat je hem goed uitlekken. Waterige macaroni is de vijand van elke goede ovenschotel, dus laat hem even staan.
Het Maken van de Romige Kaassaus voor Baked Macaroni With Feta Cheese
Dit is de roux, de basis. Smelt die 50 gram boter rustig in een pan op middelhoog vuur. Zodra het schuimt, gooi je de bloem erbij en roer je een minuutje stevig door. Je krijgt nu een soort deegje. Pak dan je melk, en dit is cruciaal: voeg die héél geleidelijk toe terwijl je onophoudelijk blijft roeren. Echt, blijf roeren alsof je leven ervan afhangt, anders krijg je de klontjes waar je de rest van de dag nachtmerries van hebt! Zodra de saus dikker wordt en je de achterkant van je lepel ermee kunt bedekken, haal je de pan van het vuur. Nu pas gaan we de smaakmakers erin gooien: de helft van de feta, zout, peper en dat ene snufje nootmuskaat. Roer tot de feta gesmolten is.
Samenvoegen en Bakken van de Baked Macaroni With Feta Cheese
Nu is het tijd voor de grote weggooipartij! Meng die gekookte, uitgelekte macaroni door die heerlijke, romige kaassaus. Zorg dat alles goed bedekt is met een zachte laag. Dit schep je dan in je ingevette ovenschaal. Verdeel de overgebleven feta en de geraspte Goudse kaas mooi over de bovenkant. Zorg dat je een mooie laag creëert; dat wordt straks dat fantastische korstje! Zet de schaal dan in de hete oven voor zo’n 20 tot 25 minuutjes. Je weet dat hij klaar is als het hele ding goudbruin is en heerlijk bubbelt. Even laten rusten, vijf minuutjes, echt waardevol na dat warme bad! Daarna smullen maar.
Tips voor de Beste Baked Macaroni With Feta Cheese
Zoals ik al zei, dit recept is eenvoudig, maar er zijn kleine dingen die je kunt doen om het van ‘lekker’ naar ‘ongelooflijk’ te tillen. Mijn allerbelangrijkste tip is die melk – gebruik echt volvette melk als je kunt. Dat geeft je die onmisbare romigheid die je in een ovenschotel wilt, zonder dat het waterig wordt.
En over smaak gesproken, als je die feta een beetje wilt ondersteunen en een dieper, bijna pikant randje wilt geven, dan is mijn advies: gooi een theelepeltje mosterd door de bechamelsaus als je de feta erin doet. Het is onzichtbaar, maar je proeft het verschil echt. Weet je, net als in mijn recept voor die ouderwetse goulash met elleboog macaroni, soms heb je net dat extraatje nodig!
Mocht je geen ‘elleboog’ macaroni in huis hebben? Geen paniek. Parelgort werkt verrassend goed, of zelfs schelpjes. Zolang het een beetje pasta is dat de saus goed kan vasthouden, komt het helemaal goed. Het belangrijkste is de balans tussen zoutige feta en die zachte, gebakken bovenkant.
Variaties op uw Baked Macaroni With Feta Cheese
Ik hou van variëren, en dit recept is echt een fantastische basis om mee te spelen! Het is zo stevig dat je er van alles in kunt verstoppen zonder dat het instort. Als je een beetje groen wilt toevoegen, probeer dan een flinke handvol verse spinazie mee te roeren met de macaroni en de saus. Laat die spinazie even slinken voordat je het mengt, anders krijg je later een plas water in je schotel, dat willen we niet!
Voor de kaasliefhebbers: als je de Goudse kaas wilt vervangen voor iets met meer ‘bite’ en een nootachtige smaak, dan is Gruyère echt jouw vriend. Het smelt prachtig en geeft een heerlijke diepte. En weet je wat ook zo lekker is, vooral als het wat kouder is? Een halve theelepel gerookte paprika poeder door de bechamelsaus tijdens het kruiden. Net als in dat gekke taco mac ovenschotel recept dat ik laatst deelde, die rokerige ondertoon past perfect bij de zoute feta. Probeer het eens; het is net dat ene geheime ingrediënt dat mensen doet vragen: “Wat zit hierin?!”
Wat te Serveren bij Baked Macaroni With Feta Cheese
Zo’n rijke, romige ovenschotel kan best wel wat frisheid gebruiken om het geheel in balans te brengen. Dit is geen gerecht dat je wilt serveren met nóg meer zware aardappels of room, toch? Nee, we gaan voor contrast!
Mijn absolute favoriet is een super simpele groene salade. Denk aan jonge sla, misschien een paar radijsjes voor de ‘beet’, en een lichte vinaigrette (citroen en olijfolie). Je hebt iets nodig dat de mond ‘schoonmaakt’ na die heerlijke feta. Als je echt vijf minuten extra hebt, rooster dan wat broccoli of sperzieboontjes in de oven met een beetje knoflookpoeder. Dat geroosterde geeft een lekkere textuur.
Ik heb ook een geweldig recept voor een kleurrijke groentesalade met basilicum; die past er fantastisch bij, want die zoetheid van de groenten snijdt gewoon perfect door het zoute van de feta. Het is snel, het is gezond, en het haalt al het goede uit je gebakken macaroni naar boven!
Bewaren en Opwarmen van Baked Macaroni With Feta Cheese
En nu het belangrijkste: wat als je niet alles in één keer opeet? Geen zorgen, dit is de dag erna net zo lekker! Zorg ervoor dat je de restjes in een goed afgesloten bak doet. Ik laat het wel eerst een beetje afkoelen op het aanrecht voordat het de koelkast in gaat; zo voorkom je condens. In de koelkast blijft het makkelijk drie dagen goed, als je het niet al eerder hebt opgegeten natuurlijk!
Opwarmen kan eigenlijk op twee manieren. De magnetron gaat snel, maar dan wordt de bovenkant zompig. Mijn voorkeur gaat echt uit naar de oven. Zet het op een schaaltje, dek het losjes af met folie – anders droogt het korstje uit – en warm het langzaam op op 160°C totdat het weer lekker borrelt. Als het echt droog lijkt, gooi er dan een klein scheutje melk overheen voordat je ‘m opwarmt. Zo blijft die romigheid van de feta behouden!
Veelgestelde Vragen over Baked Macaroni With Feta Cheese
Ik snap het helemaal dat je nog wat vragen hebt. Als je zo’n cheesy, romige schotel bakt, wil je gewoon zeker weten dat het perfect lukt! Hier staan de meest gestelde vragen, dan weet je precies waar je aan toe bent.
Kan ik deze Baked Macaroni With Feta Cheese van tevoren maken?
Ja, dat kan zeker! Ik vind dit een geweldig recept om een dag van tevoren klaar te zetten, precies zoals je dat ook bij een spinazie ricotta ovenschotel doet. Je mixt de macaroni met de saus en de feta, schept het in de schaal, maar bakt het nog niet af. Dek het plasticfolie er goed strak over en zet het koud. Houd er wel rekening mee dat je de baktijd dan met ongeveer vijf tot tien minuutjes moet verlengen, omdat het gerecht ijskoud de oven in gaat. Enne, haal hem een half uurtje voor het bakken even op kamertemperatuur.
Wat als mijn kaassaus te dik is geworden tijdens het maken van de Baked Macaroni With Feta Cheese?
Oei, dat is een veelvoorkomend probleem bij een bechamel! Als je saus te stijf is geworden, begin dan met zachtjes opwarmen op laag vuur. Voeg dan echt druppelsgewijs een klein beetje extra koude melk toe terwijl je krachtig roert. Zodra je de gewenste dikte van die lekkere mac and cheese hebt bereikt, roer je de feta erdoorheen. Niet te heet maken als de feta erin zit, anders gaat het schiften!
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Absoluut! Dit hele recept is hartstikke vegetarisch. Er zit geen vlees of vis in, alleen lekkere groenten (de macaroni is tenslotte gemaakt van tarwe natuurlijk) en heel veel kaas! Het is echt een fantastisch hoofdgerecht als vleeswaren even niet op het menu staan.
Voedingsinformatie Baked Macaroni With Feta Cheese (Schatting)
Oké, laten we even eerlijk zijn: dit is comfort food, dus het is geen caloriearm dieet gerecht! Maar het is wel goed om te weten wat je binnenkrijgt. Dit zijn schattingen voor één flinke portie (1 portie) van onze heerlijke gebakken macaroni met feta. Wees niet geschrokken van de cijfers; dit is echt een maaltijd waar je even lekker van kunt genieten!
- Calorieën: 550
- Vet totaal: 28 gram
- Eiwitten: 25 gram
- Koolhydraten: 55 gram
Het is een flinke dosis energie, maar dankzij die eiwitten van de kaas blijf je er wel even lekker vol van. Het is een traktatie, dus geniet er met volle teugen van!
Deel Uw Ervaring met Baked Macaroni With Feta Cheese
Zo, nu is de schotel leeggegeten en de keuken weer netjes, hoop ik! Het zou me echt ontzettend leuk lijken om te horen hoe jullie deze romige, zoute favoriet hebben ontvangen. Heb je hem geprobeerd? Wat vond je ervan?
Ik ben zó benieuwd naar jullie resultaten! Laat hieronder weten wat je ervan vond. Heb je hem een volle vijf sterren gegeven, of had je nog een kleine aanpassing gedaan? Misschien heb je wel een andere kaas gebruikt dan Goudse, of heb je een ander side dish geprobeerd bij je taco mac ovenschotel-stijl variatie?
Deel al je wijsheden en foto’s in de reacties, want ik lees elke tip. We zijn hier tenslotte om van elkaar te leren hoe we de beste ovenschotels op tafel zetten!
Print
Gebakken Macaroni Met Feta Kaas
- Total Time: 45 min
- Yield: 4 servings 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudig recept voor romige macaroni gebakken met zoute feta kaas.
Ingredients
- 300 g macaroni
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 600 ml melk
- 150 g feta kaas, verkruimeld
- 50 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse kaas)
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200°C. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze beetgaar is. Giet af en zet apart.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer dit 1 minuut om een roux te maken.
- Voeg geleidelijk de melk toe terwijl je constant blijft roeren om klontjes te voorkomen. Blijf roeren tot de saus dik wordt.
- Haal de pan van het vuur. Roer de helft van de verkruimelde feta kaas door de bechamelsaus. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Meng de gekookte macaroni met de kaassaus. Schep het mengsel in een ingevette ovenschaal.
- Strooi de overgebleven feta kaas en de geraspte kaas over de bovenkant.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en borrelend is.
- Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Notes
- Je kunt een beetje mosterd toevoegen aan de saus voor extra smaakdiepte.
- Gebruik volvette melk voor een romiger resultaat.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 550
- Sugar: 8
- Sodium: 650
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 85
Keywords: gebakken macaroni, feta, ovenschotel, pasta, kaasgerecht