Zeg eens eerlijk, wat is er beter dan een zaterdag- of zondagochtend met iets écht speciaals voor de brunch? Geen saaie boterhammen, nee! Dat is waarom ik zo gek ben op het bedenken van nieuwe ontbijtgebakjes; ik hou ervan om mijn keuken om te toveren tot een bakparadijs. En raad eens? Ik heb DE uitvinding gedaan voor elk weekend: de Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza. Dit is geen gewone pizza, hoor. We gooien het traditionele deeg weg en gebruiken superschilferig filodeeg. Combineer dat met hartig, knapperig spek en die heerlijk zachte, net gestolde eitjes… Ik zweer het je, het is een instant familiehit! Ik bak al jaren creatief voor ontbijt, en dit recept, met zijn gelaagde textuur, is echt een topper.
Waarom U Zult Houden Van Deze Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Eerlijk is eerlijk, soms wil je gewoon iets spectaculairs op tafel zetten zonder uren in de keuken te staan. Dit recept is de perfecte oplossing. Het is snel, het ziet er fantastisch uit en het smaakt alsof je uren bezig bent geweest.
- Het kost je minder dan een half uurtje om het in elkaar te zetten voor de oven.
- De textuur is wat dit gerecht echt uniek maakt; het is zo licht!
- Het is de ideale maaltijd voor een luie zondagochtendbrunch. Als u van deze snelle bakcreaties houdt, moet u ook eens mijn sliders proberen, of kijk eens bij mijn croissant ontbijt variant.
Knapperig Filodeeg: De Perfecte Basis
Vergeet dat zware, gistige pizzadeeg. Filodeeg is het geheim hier. Het wordt zo ontzettend krokant wanneer je die laagjes boter gebruikt. Het voelt bijna als een luxe quiche, maar dan met de stevigheid van een pizza. Het deeg geeft een heerlijk kraakje bij elke hap, precies wat je wilt naast zachte ei.
De Ultieme Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza Smaak
De smaak is puur comfort food, maar dan verheven. De zoutige kick van het spek smelt samen met de romigheid van het gestolde eiervulling. Als dat allemaal rust op die knapperige bodem, dan heb je goud in handen. Vandaar dat deze Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza mijn nieuwe favoriet is voor het weekend!
Ingrediënten Voor Uw Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Oké, nu het leuke gedeelte: de spullen verzamelen. We houden het simpel, maar de kwaliteit van deze paar ingrediënten maakt of breekt het feestje, echt waar. Zorg dat je alles klaar hebt staan voordat je begint met die boter smelten, want dan gaat het snel!
Filodeeg en Vetstoffen
Je hebt een heel pak filodeeg nodig. Ongeveer de helft daarvan gebruiken we voor de bodem en de andere helft bovenop. En vergeet de boter niet, die moet echt even gesmolten zijn; dat is onze lijm en het geheim voor die gouden flakkerigheid. Ik gebruik graag een klein beetje minder dan de boter die ik gebruik voor mijn boterplank recepten, maar zorg dat je genoeg hebt om elke laag mee te bestrijken.
De Vulling: Spek, Ei en Kaas voor de Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Dit is waar de magie gebeurt voor deze Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza. Het spek moet al gebakken en lekker verkruimeld zijn, zo wordt het niet te vet tijdens het bakken van de pizza zelf. Voor de kaas ben ik dol op een brokkelige Goudse kaas, geraspt, want die smelt prachtig. Verder hebben we natuurlijk de zes grote eieren nodig, die je met een scheutje melk klopt tot het net schuimig is. Simpel, maar oh zo effectief!
Stap-voor-Stap Instructies Voor Uw Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Het klinkt misschien ingewikkeld omdat we met al dat dunne filodeeg werken, maar ik beloof je dat het makkelijker is dan een pannencake bakken. De sleutel is gewoon consequent zijn met die boter. We gaan hier echt een paar dunne lagen maken die straks fantastisch afbakken. Zet je oven vast op 180 graden, want als het deeg eenmaal ligt, wil je er snel bij zijn!
Voorbereiding en Het Lagen van het Filodeeg voor de Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Pak je bakplaat erbij en vet die een heel klein beetje in. Nu komt het; je pakt één vel filodeeg en legt die op de plaat. Bestrijk die met wat van je gesmolten boter. Doe dit met de helft van je vellen. Blijf stapelen en bestrijken alsof je een heel dunne croissant maakt – vergeet niet elke laag te doen, anders plakken ze vast! Ik heb hier mijn boter al voor klaargezet, net als ik doe bij mijn boterplank recepten, zodat je niet hoeft te wachten.
Het Samenstellen van de Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Nu de vulling. Strooi de helft van je geraspte kaas over die boterachtige bodem. Verdeel daarna het al gebakken spek zo gelijkmatig mogelijk. Dit is belangrijk voor een eerlijke hap! Giet vervolgens je geklopte ei-melk mengsel eroverheen. Zorg dat het goed verdeeld is, maar laat het niet te veel langs de randen lopen, het is tenslotte een Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza en geen omelet.
Bakken en Afronden van de Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Strooi de rest van de kaas bovenop het ei. Pak nu de andere helft van je boterbestreken filodeegvellen en bedek de hele boel. Vouw de randjes van het onderste deeg naar binnen, zodat je een soort stevige korst krijgt. Zo blijft al dat lekkere er ook in! Bak de Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza zo’n 25 tot 30 minuten op 180 graden. Je weet dat ‘ie klaar is als de korst mooi goudbruin is en de eieren helemaal gestold.
Tips Voor Het Perfecte Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza Resultaat
Ik heb dit recept een paar keer in het begin verpest, hoor. Het is filodeeg; het vergeeft je foutjes niet zo makkelijk als normaal pizzadeeg dat doet! Maar geen zorgen, ik heb de kleine dingetjes ontdekt die het verschil maken tussen een geweldige brunchzaak en een natte teleurstelling. We willen die knapperigheid, de hele tijd!
Voorkom Dat Uw Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza Zompig Wordt
De grootste valkuil is vocht, altijd vocht. Als je het spek niet goed uitbakt, blijft er vet achter op de bodem en dat trekt in je onderste filodeeglagen, waardoor het zompig wordt. Bak dat spek echt knapperig en dep het met een stuk keukenpapier voordat je het op de pizza strooit. En als je het ei-melkmengsel maakt: klop het niet té agressief. Te veel lucht betekent meer vocht vasthouden. Mijn persoonlijke vuistregel voor de Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza is om het eiermengsel rustig te gieten en te kijken of de dikste delen van het spek nog zichtbaar zijn. Dan weet je dat het niet te veel is!
Kaas en Spek Substituties
Wat de kaas betreft, Goudse is geweldig, maar ik ben ook dol op een beetje feta erbij. Dat zoute, romige van de feta balanceert het zoutige van het spek perfect. Je kunt trouwens ook de kaaslaagjes wisselen. Soms doe ik eerst een laagje feta onder het spek, en dan de Goudse eroverheen. Als je geen spek lust of wilt, kun je ook prima gerookte kip of dunne plakjes champignons gebruiken – zolang je die champignons maar eerst goed laat uitlekken, anders krijg je weer dat vochtprobleem!
Variaties Op De Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Zoals je van me gewend bent, is ‘standaard’ niet echt een woord dat we hier vaak gebruiken! Hoewel deze Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza al fantastisch is, kun je er eindeloos mee spelen. Het is leuk om met een basisrecept wat te experimenteren. Denk aan wat verse toevoegingen om de smaak echt op te krikken.
Mijn favoriete simpele upgrade? Fijngesneden lente-ui, net even door het eiermengsel gooien. Dat geeft een heerlijke, lichte scherpte. Of wat dacht je van een snufje gerookt paprikapoeder bij je spek? Dat geeft een heel ‘boerderijgevoel’ aan je pizza. Als je meer zin hebt in iets anders dan eieren, kijk dan eens naar mijn recept voor gevulde eieren; die smaken kun je ook prima hergebruiken!
Je kunt ook Italiaans gaan: vervang de Goudse kaas door Parmezaan en hak wat verse oregano door het ei. Die knapperige korst van het filodeeg kan echt alles aan. Probeer het eens een keer; je zult zien dat je deze pizza elke week anders maakt!
Serveren en Bewaren van Uw Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Je hebt het geflikt! Die heerlijke, knapperige Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza is uit de oven. Snijd hem voorzichtig in royale stukken. Ik serveer deze het allerliefst lauw, want dan is het filodeeg op zijn allerbest – nog steeds knapperig maar je brandt je mond niet. Dit is machtig spul, dus serveer het met iets frissigs. Een simpele, lichte salade, zoals mijn kleurrijke groentesalade, doet wonderen om het geheel wat lichter te maken.
En de restjes? Die zijn geen probleem. Bewaar de afgekoelde pizza in een luchtdichte bak in de koelkast tot wel twee dagen. Maar let op, het filodeeg wordt wel iets zachter. Ik doe de restjes dan altijd even kort in de broodrooster of een droge koekenpan op middelhoog vuur. Dan komt die krokante laag wonderbaarlijk terug!
Veelgestelde Vragen Over De Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Ik snap het, soms heb je nog wat losse eindjes als het om zo’n nieuw recept gaat. Vooral met filodeeg moet je soms even weten hoe je het slim aanpakt. Hier zijn de dingen die ik het vaakst hoor als mensen deze pizza voor het eerst proberen. Hopelijk helpt dit u om meteen die perfecte brunch te serveren!
Kan ik dit Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza recept van tevoren maken?
Jazeker, dat scheelt een hoop stress! Het is jammer als je ‘s ochtends de keuken in moet terwijl je eigenlijk wilt uitlopen, toch? U kunt het spek prima van tevoren bakken en in de koelkast bewaren. Ook de eieren met de melk kunt u in een afgesloten kan bewaren. Maar de opbouw zelf, het stapelen van dat gevoelige filodeeg met die boter, dat zou ik echt vlak voor het bakken doen. Zo blijft uw Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza maximaal knapperig.
Welke kaas is het beste voor deze ontbijtpizza?
U wilt een kaas die goed smelt, dat is het allerbelangrijkste. Goudse kaas van middelbare leeftijd werkt fantastisch, want die druipt niet te veel, maar wordt wel smeuïg. Feta geeft een heerlijke zoute ‘bite’ als u dat lekker vindt, maar gebruik dan wel wat minder zout in uw eimengsel. Gewoon goed raspen, dat is de truc voor een egale laag.
Mijn filodeeg droogt uit tijdens het opbouwen, wat doe ik fout?
Oh, dat is het eeuwige filodeeg-probleem! Het droogt razendsnel uit, dat is zeker. Het beste wat u kunt doen is een licht vochtige theedoek over de stapel die u nog niet gebruikt, leggen. Terwijl u de eerste helft bestrijkt, houdt die theedoek de rest van het deeg soepel. Dat is echt een noodzaak bij dit soort creaties, zeker als u veel lagen maakt voor deze ontbijt-brunch favoriet.
Hoe krijg ik de pizza uit de bakplaat zonder dat het breekt?
Het is een dunne bodem, dus voorzichtigheid is geboden, zeker als u nog vijf minuten afkoeltijd overslaat! Zorg dat u de randen goed naar binnen vouwt. Dat creaëert een stevige korst. Als u een vierkante bakplaat gebruikt, snijd hem dan direct in de vorm zonder hem op te tillen. Als u hem iets langer laat rusten, zo’n vijf minuutjes, wordt de structuur van het gestolde ei steviger en houdt het de filolaagjes mooi bij elkaar.
Voedingsinformatie Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza (Schatting)
Weten wat je eet is net zo belangrijk als dat het lekker smaakt, al zeg ik het zelf! Hieronder ziet u een schatting van de voedingswaarden voor één flinke portie van deze heerlijke ontbijtpizza. Houd er rekening mee dat dit echt een ruwe berekening is.
Het hangt er natuurlijk vanaf hoe gierig of vrijgevig u bent geweest met het spek en de kaas. Maar over het algemeen is dit een aardig stevige brunchoptie met een mooie hoeveelheid eiwit erin.
- Calorieën: Ongeveer 350 kcal
- Vet: 22 gram
- Eiwit: 18 gram
- Koolhydraten: 20 gram
Ik zeg er wel altijd bij: dit zijn schattingen! Als u zelf de kaas vervangt door een lichter alternatief, dan verandert de hele tabel natuurlijk. Maar voor een weekendgenot is dit toch een prima balans, vind je niet?
Deel Uw Ervaring Met De Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza
Zo, nu jij aan zet! Ik ben zó benieuwd wat jullie van deze knapperige creatie vinden. Heb je het geprobeerd? Hoe ging het met dat fijne filodeeg? Laat het me weten in de reacties hieronder!
Ik lees graag of jullie net zo wegblazen van de textuur als ik. Voel je vrij om vragen te stellen, of deel zelfs je beste foto van jouw geslaagde Bacon And Eggs Phyllo Breakfast Pizza. Ik ben dol op die interactie, want zo leren we allemaal bij van elkaar in de keuken!
Print
Spek en Eieren Filodeeg Ontbijtpizza
- Total Time: 45 min
- Yield: 6 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een eenvoudig recept voor een ontbijtpizza met spek, eieren en knapperig filodeeg.
Ingredients
- 1 pak filodeeg vellen
- 200 gram spek, gebakken en verkruimeld
- 6 grote eieren
- 100 ml melk
- 100 gram geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse kaas)
- 2 eetlepels gesmolten boter
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een bakplaat licht in.
- Smelt de boter. Leg een vel filodeeg op de bakplaat en bestrijk het met gesmolten boter. Herhaal dit met de helft van de filodeegvellen, waarbij u elke laag bestrijkt.
- Strooi de helft van de geraspte kaas over het filodeeg. Verdeel het gebakken spek gelijkmatig over de kaas.
- Klop in een kom de eieren met de melk, zout en peper. Giet dit mengsel over de spek-kaaslaag.
- Bedek het eiermengsel met de resterende geraspte kaas.
- Leg de overige filodeegvellen bovenop, waarbij u elke laag met boter bestrijkt. Vouw de randen van het deeg naar binnen om een korst te vormen.
- Bak de pizza 25 tot 30 minuten, of totdat het ei gestold is en de korst goudbruin is.
- Laat de pizza 5 minuten afkoelen voordat u deze in stukken snijdt en serveert.
Notes
- U kunt ook andere soorten kaas gebruiken, zoals feta of Parmezaanse kaas.
- Voeg fijngesneden lente-ui toe voor extra smaak.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 30 min
- Category: Ontbijt
- Method: Bakken
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 stuk
- Calories: 350
- Sugar: 2
- Sodium: 650
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 18
- Cholesterol: 150
Keywords: spek, ei, filodeeg, ontbijt, pizza, brunch, hartig