Oh man, heb je ooit zo’n taart gezien die je echt verrast? Want dit is ‘m! Deze Apple Flan Cake is echt zo’n recept dat ik van mijn oma heb geleerd, al had zij er vast nog nooit van gehoord. Het is die perfecte mix van die romige, zachte flan die zo heerlijk smelt op je tong, gecombineerd met de kruimelige, appeldeliciousness van een echte appeltaart. Ik herinner me nog dat ik dit voor het eerst probeerde te maken, een beetje nerveus of de twee lagen wel goed zouden samenwerken, maar wow, het resultaat is echt magisch. Het is een soort dessert dat zóveel indruk maakt, maar eigenlijk supermakkelijk te maken is. Elke keer als ik ‘m uit de oven haal, ruikt het huis naar pure gezelligheid!
Waarom je dol zult zijn op deze Apple Flan Cake
Dit recept is een absolute winnaar, en wel hierom:
- Dubbel genieten: Je krijgt het beste van twee werelden: de romige flan én de hartige appeltaartlaag.
- Super makkelijk: Echt waar, ook als je geen pro-bakker bent, zet je hiermee iets prachtigs op tafel.
- Geweldige textuur: Die zachte flan onder een fijne, kruimelige topping, met sappige appels ertussen… Yum!
- Perfect voor elke gelegenheid: Van een casual zondagse koffietafel tot iets specialers, deze taart kan het allemaal.
Ingrediënten voor de perfecte Apple Flan Cake
Oké, pak je boodschappenlijstje er maar bij want deze ingrediënten heb je nodig voor die fantastische Apple Flan Cake:
- 1 blik gecondenseerde melk (ongeveer 397g)
- 1 blik kokosmelk (ongeveer 400ml), volvet voor het beste resultaat
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract – echt goede kwaliteit, dat proef je!
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 lekkere appel, geschild en in dunne plakjes – ga voor een stevige soort zoals Elstar of Goudreinet
- 100g bloem
- 50g suiker
- 50g koude boter, in kleine blokjes
- Een snufje zout (ongeveer 1/4 theelepel)
Stap-voor-stap bereiding van de Apple Flan Cake
Oké, daar gaan we! Dit is het moment dat de magische Apple Flan Cake echt vorm krijgt. Het lijkt misschien een beetje bijzonder, dat je twee lagen zo samenvoegt, maar trust me, het werkt fantastisch. Zorg dat je alle ingrediënten klaar hebt staan, want het gaat vrij vlot. Een goede voorbereiding is echt het halve werk hier. Als je van upside-down taarten houdt, dan is dit echt iets voor jou!
Voorbereiding van de flanlaag
Eerst maken we die heerlijke, zijdezachte flanlaag. Pak een ruime kom en giet daarin de gecondenseerde melk en de kokosmelk. Kluts dan de eieren erdoorheen, samen met dat lekkere vleugje vanille-extract, de kaneel en de nootmuskaat. Meng dit alles goed door elkaar tot het een homogeen geheel is. Giet ditelixir daarna voorzichtig in je ingevette cakevorm. Dit wordt straks de bodem van je taart!
Bereiden van de taartlaag
Nu is het tijd voor de kruimelige bovenkant, die straks als onderkant gebakken zal worden. Neem een andere kom en mix daar de bloem, suiker en dat kleine beetje zout doorheen. Nu komt het leuke: voeg de koude boter in blokjes toe. Gebruik je vingertoppen om de boter door de droge ingrediënten te wrijven. Blijf dit doen tot het mengsel lijkt op grof broodkruim of kleine koekjesdeeltjes. Niet te lang kneden hoor, we willen geen deeg maken, gewoon lekker kruimelig houden. Dit lijkt een beetje op de kruimellaag van een goede appeltaart!
Het samenstellen en bakken van de Apple Flan Cake
Nu gaan we alles samenbrengen! Verdeel eerst de dunne plakjes appel mooi over die flanlaag die al in de vorm staat. Zorg dat ze elkaar een beetje overlappen, dat ziet er straks ook leuk uit. Strooi daarna gelijkmatig het kruimelige taartmengsel over de appels. Druk het niet te hard aan, gewoon laten voor wat het is. Zet de vorm voorzichtig in de voorverwarmde oven op 175°C. Nu begint het wachten… Bak de taart zo’n 45 tot 55 minuten. Je weet dat ‘ie klaar is als de bovenkant mooi goudbruin is en je er een tandenstoker insteekt die er schoon uitkomt, zonder nat beslag eraan. Haal de taart uit de oven en laat ‘m écht helemaal afkoelen in de vorm. Dit is belangrijk! Omdat het een flan is, moet hij even stevigheid krijgen voordat je ‘m kunt omkeren. Geduld is hier een schone zaak, anders loop je het risico dat ‘ie uit elkaar valt.
Tips voor de perfecte Apple Flan Cake
Wil je zeker weten dat jouw Apple Flan Cake echt gaat slagen? Hier zijn een paar geheimpjes van mij! Gebruik altijd die stevige appels zoals Goudreinet of Elstar, want die blijven mooi in vorm en geven een heerlijke bite. En dat afkoelen, echt, laat die taart z’n tijd nemen in de vorm! Het is het wachten waard, geloof me. Als je ‘m omdraait, krijg je die prachtige laagjes te zien. En als je zin hebt in iets extra’s, wat dacht je van wat extra kaneel of een snufje gember door het kruimeldeel? Net als bij deze appelfrietjes, dat geeft net dat beetje extra!
Variaties op je Apple Flan Cake
Je kunt deze Apple Flan Cake natuurlijk helemaal naar je eigen hand zetten! Denk eraan om eens een handje gehakte pecannoten of walnoten door het kruimeldeel te mengen voor extra crunch. Of voeg eens wat rozijnen of gedroogde cranberries toe. En wat dacht je van specerijen? Een beetje gemberpoeder naast de kaneel of een snufje kardemom kan ook heerlijk zijn. Experimenteer gerust!
Veelgestelde vragen over Apple Flan Cake
Heb je nog wat vragen over deze ‘twee-in-één’ lekkernij? Snap ik helemaal! Hieronder een paar dingen waar ik vaak antwoord op geef, zodat jouw Apple Flan Cake een gegarandeerd succes wordt.
Kan ik andere soorten appels gebruiken voor de Apple Flan Cake?
Jazeker! Kies wel voor stevige, lichtzure appels zoals Goudreinet, Jonagold of Elstar. Die worden niet zo gepureerd tijdens het bakken.
Hoe bewaar ik de Apple Flan Cake het beste?
Je kunt de taart het beste een dag bewaren op kamertemperatuur, afgedekt. Als je ‘m langer wilt bewaren, dan zet je ‘m in de koelkast. Lekker hoor, ook een beetje koud!
Waarom is mijn flanlaag niet stevig geworden?
Oei, dat kan gebeuren! Meestal komt het doordat de eieren niet goed gemengd waren met de melk, of omdat de taart niet lang genoeg is afgekoeld in de vorm. Zorg dat ‘ie echt helemaal koud is voordat je ‘m omkeert.
Voedingswaarde-informatie (schatting)
Even een kleine disclaimer: deze getallen zijn natuurlijk een schatting, want elke appel is anders en het precieze merk melk kan ook nog uitmaken! Maar per portie van deze heerlijke Apple Flan Cake kun je ongeveer rekenen op zo’n 350 calorieën. Je vindt er ook ongeveer 18 gram vet in, 45 gram koolhydraten en zo’n 6 gram eiwit. Een fijne balans voor een heerlijk dessert, toch?
Deel jouw creatie van de Apple Flan Cake!
Zo, je hebt nu alle ins en outs om die fantastische Apple Flan Cake op tafel te toveren. Ik hoop echt dat je ‘m gaat proberen! En als je dat doet, laat het me dan alsjeblieft weten! Deel je foto’s op social media met #AppleFlanMagic of laat hieronder een reactie achter. Ik ben zó benieuwd naar jouw creatie en of het net zo’n feestje was als bij mij thuis! Je kunt natuurlijk ook een beoordeling achterlaten op onze recensiepagina.
Print
Appeltaart Flan Cake
- Total Time: 70 min
- Yield: 8 porties 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Een heerlijke combinatie van zachte flan en kruimelige appeltaart.
Ingredients
- 1 blik gecondenseerde melk (ongeveer 397g)
- 1 blik kokosmelk (ongeveer 400ml)
- 4 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1 appel, geschild en in dunne plakjes
- 100g bloem
- 50g suiker
- 50g boter, koud en in blokjes
- 1/4 theelepel zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 175°C. Vet een cakevorm in.
- Maak de flanlaag: Meng in een kom de gecondenseerde melk, kokosmelk, eieren, vanille-extract, kaneel en nootmuskaat. Giet dit mengsel in de voorbereide cakevorm.
- Maak de taartlaag: Meng in een andere kom de bloem, suiker en zout. Voeg de koude boter toe en wrijf met je vingertoppen tot het mengsel op grof broodkruim lijkt.
- Verdeel de appelplakjes over de flanlaag in de vorm.
- Verdeel het taartmengsel over de appels.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake volledig afkoelen in de vorm voordat je hem omkeert op een serveerschaal.
Notes
- Serveer de cake op kamertemperatuur of licht gekoeld.
- Garneer eventueel met een beetje poedersuiker.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Europees
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 40g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: appeltaart, flan, cake, dessert, appel, bakken