Description
Zwarte peper kip met champignons is een snel, pittig wokgerecht vol umami, ideaal voor doordeweeks en heerlijk met rijst of noedels.
Ingredients
Scale
- 400g kipfilet, in blokjes
- 250g champignons, in plakjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el grof gemalen zwarte peper
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 el donkere sojasaus (optioneel)
- 1 tl suiker
- 1 el maïzena + 2 el water (maïzenapapje)
- 2 el olie (zonnebloem of arachide)
- 2 bosuitjes, in ringetjes (voor garnering)
Instructions
- Verhit 1 el olie in een wok op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar. Haal uit de pan.
- Voeg opnieuw 1 el olie toe. Bak de champignons 5–7 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Doe de kip terug in de pan en voeg sojasaus, oestersaus, donkere sojasaus (optioneel), suiker en zwarte peper toe. Roer goed.
- Voeg het maïzenapapje toe en laat de saus 1–2 minuten indikken.
- Serveer met rijst of noedels en garneer met bosui.
Notes
- Gebruik versgemalen zwarte peper voor optimale smaak en pit.
- Laat champignons goed bakken voor extra diepte en geen vochtige saus.
- Vervang kip door tofu of tempeh voor een vegetarische variant.
- Voeg groenten toe zoals paprika, paksoi of broccoli voor variatie.
- Gebruik glutenvrije sojasaus en oestersaus voor een glutenvrije versie.
- Prep Time: 10 minuten
- Cook Time: 15 minuten
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Roerbakken
- Cuisine: Aziatisch geïnspireerd
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 720mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 36g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: zwarte peper kip met champignons recept, wokgerecht kip, snelle Aziatische kip, zwarte pepersaus, kip met champignons roerbak