Description
Een eenvoudig recept voor krokante kip met een zout- en peperkruiding.
Ingredients
Scale
- 500 g kippendijen, zonder vel en bot
- 2 eetlepels maizena
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel witte peper
- 1/2 theelepel Sichuan peper (optioneel)
- 1 eiwit
- Olie om te frituren
Instructions
- Snijd de kippendijen in hapklare stukken.
- Meng in een kom de maizena, zout, witte peper en Sichuan peper.
- Klop het eiwit los in een andere kom.
- Haal de stukjes kip eerst door het eiwit en daarna door het maizenamengsel. Zorg dat de kip goed bedekt is.
- Verhit de olie in een wok of diepe pan tot ongeveer 170°C.
- Frituur de kip in porties goudbruin en gaar, dit duurt ongeveer 4-5 minuten per portie.
- Haal de kip uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer direct.
Notes
- Voor extra krokant resultaat, frituur de kip twee keer: de eerste keer 3 minuten, laat uitlekken, en de tweede keer 1 minuut op hogere temperatuur.
- Je kunt de kip ook in de luchtfriteuse bereiden voor minder olie.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Hoofdgerecht
- Method: Frituren
- Cuisine: Aziatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 portie
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 800
- Fat: 18
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0
- Protein: 32
- Cholesterol: 100
Keywords: kip, zout, peper, krokant, frituren, snel